芝士拌土豆泥的做法
芝士土豆泥，很多人都在西餐館里吃過(guò)吧？你是不是還對(duì)它的味道念念不忘呢？閑暇的周末午后，你可以在家動(dòng)起手來(lái)弄出一味來(lái)犒勞下一周忙碌工作的自己和愛(ài)人。如果平時(shí)你懶得下廚做飯，做這個(gè)也是不錯(cuò)的選擇，沒(méi)有油煙，也不用搞得雙手都臟兮兮的哦。
芝士拌土豆泥的做法
味濃濃的芝士味加上軟綿綿的土豆泥，真是一個(gè)絕妙的搭配，吃了一次就會(huì)讓你永遠(yuǎn)記住了它的味道，時(shí)不時(shí)就惦記著下次什么時(shí)候才有機(jī)會(huì)到餐館上在吃上一頓。其實(shí)，芝士土豆泥的做法很簡(jiǎn)單，完全可以在家自己做，那樣有意義有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠多了，下面就來(lái)給你介紹下它的做法吧。
做法一：
材料：土豆1個(gè)、馬蘇里拉奶酪50g、洋蔥、胡蘿卜、肉末、青紅椒、黑胡椒、食鹽、黃油
步驟：
1、將土豆切成小塊放進(jìn)鍋里蒸熟；
2、將洋蔥、胡蘿卜切成小小的丁狀，肉剁成肉末狀；
3、熱鍋，放進(jìn)黃油，融化后放進(jìn)洋蔥、胡蘿卜和肉末，炒熟后倒進(jìn)蒸熟的土豆上，撒上黑胡椒和食鹽，等到不燙手的時(shí)候帶上手套，將所有的食材都攪合到一起；
4、將奶酪撲在土豆泥上，上面放上青紅椒末；
5、放進(jìn)微波爐，叮上3—5分鐘即可。
做法二：
材料：土豆1個(gè)、胡蘿卜、培根、洋蔥、馬蘇里拉奶酪、番茄醬、黃油、胡椒粉、黑胡椒
步驟：
1、將土豆切成小塊，蒸熟，然后搗爛；
2、將洋蔥、胡蘿卜切丁，熱鍋后，放進(jìn)黃油，將洋蔥丁和胡蘿卜丁倒進(jìn)鍋中翻炒；
3、將培根放進(jìn)鍋里一起翻炒，炒到培根的邊緣出現(xiàn)的焦焦的感覺(jué)；
4、倒入番茄醬，撒上食鹽和黑胡椒粉，一起炒勻；
5、將奶酪切絲，把土豆泥裝進(jìn)烤碗，倒上洋蔥、胡蘿卜和培根，上面鋪上芝士； ...
芝士土豆泥的做法技巧
為了做出美味可口的芝士土豆泥，你需要把所以需要的材料都準(zhǔn)備充分，然后按步驟一步步來(lái)進(jìn)行。在制作芝士土豆泥的過(guò)程，如果你遇到些問(wèn)題，有些技巧是可以幫助你解決的，下面一起來(lái)看看。
1、芝士土豆泥中的芝士必須要用馬蘇里拉奶酪，這樣才能做出拉絲的效果，這中奶酪的味道比較濃，口感也是特別好，推薦食用。
2、如果碰上廚房里缺少了黃油，那也不用擔(dān)心弄不了芝士土豆泥，可以用色拉油來(lái)代替黃油的，但是色拉油的口感和味道會(huì)比黃油的遜色點(diǎn)了。
3、如果沒(méi)有烤箱，是可以用微波爐來(lái)代替的。如果用的是烤箱，在差不多的時(shí)候可以將上下火改成上火設(shè)置。這個(gè)操作可以使芝士的表面出現(xiàn)有點(diǎn)焦焦的感覺(jué)，看起來(lái)更加專業(yè)漂亮，芝士味也更加濃郁。
芝士土豆泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝士土豆泥真算的上是一種色香味俱全的菜肴了，它的賣相好，味道香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)，這樣的一種美食你怎么能放過(guò)呢？
其實(shí)，芝士就是我們平時(shí)所以說(shuō)的奶酪，它是經(jīng)過(guò)牛奶濃縮后發(fā)酵而成的，是一種奶制品。因?yàn)樗鼛缀跏前雅Ｄ讨械乃只境�，而把牛奶中的精華部分保留了下來(lái)，所以被稱為乳制品中的“黃金”。芝士中含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)和維生素、蛋白質(zhì)等，經(jīng)過(guò)發(fā)酵人體更容易吸收。芝士中的乳酸菌可以促進(jìn)人體代謝，防止便秘和腹瀉。另外，芝士還有保護(hù)眼睛、保護(hù)肌膚健美的功效。
芝士的營(yíng)養(yǎng)多多，而土豆的.營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。土豆中含有豐富的粗纖維可以促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，助消化。它含有豐富的淀粉、B族維生素和維生素C，蛋白質(zhì)的含量比大豆的還要高，幾乎接近了動(dòng)物蛋白。吃土豆可以預(yù)防便秘和腸道疾病，防中風(fēng)，利于高血壓和腎炎水腫患者的病情康復(fù)。
芝士土豆泥的適宜人群
芝士土豆泥適宜一般人吃用的，特別是對(duì)于中老年人和正在處于身體發(fā)育旺盛階段的兒童和青少年來(lái)說(shuō)，芝士可以為他們提供豐富的鈣質(zhì)。因?yàn)橹ナ渴墙?jīng)過(guò)牛奶濃縮后發(fā)酵而成的，經(jīng)發(fā)酵后使得里面的鈣、鋅等礦物質(zhì)更易被人體所吸收。但是為了減低妊娠的風(fēng)險(xiǎn)，孕婦建議少吃芝士土豆泥。另外皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者也不適宜適宜食用土豆泥，這個(gè)是值得注意的，以免加重自己的病情。
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