蝦仁燒豆腐的做法

　　蝦仁燒豆腐的做法是什么？這道菜非常的簡單，而且老少皆宜，趕快來試試吧！以下是小編為您整理的蝦仁燒豆腐的做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　蝦仁燒豆腐食材介紹

　　老豆腐一塊，鮮蝦200g，蔥適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，料酒適量，水淀粉適量，小米辣適量，糖適量，食用油適量，姜適量，蒜適量，

　　蝦仁燒豆腐的`做法步驟

　　1、買回來的鮮蝦放入冰箱冷凍一小時，取出用涼水浸泡

　　2、將蝦去蝦線剝殼、留鳳尾洗凈，加入鹽、料酒、胡椒粉、一小勺生粉腌制一會

　　3、老豆腐一塊

　　4、蔥姜蒜切片、小米辣切段備用

　　5、將豆腐切成小塊，加一小勺鹽在水中，將豆腐焯水去除豆腥味

　　6、撈出控干水份

　　7、將調(diào)料備好：一湯匙耗油、一湯匙生抽、小半湯匙老抽、一湯匙料酒

　　8、鍋中放油燒熱，把蝦仁倒入炒至變色盛出

　　9、另起鍋下油，加入姜蒜蔥爆香

　　10、加入少許清水倒入碗中的調(diào)料燒開

　　11、加入豆腐滾2分鐘

　　12、將蝦仁倒入再滾一分鐘、用水淀粉勾芡！

　　13、盛盤撒入蔥花

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