西葫蘆土豆的做法
西葫蘆土豆這道菜需要哪些材料呢?以下是小編收集的相關(guān)信息,僅供大家閱讀參考!
土豆西葫蘆片的主料: 土豆 (50克) 西葫蘆 (50克)
做土豆西葫蘆片所需廚具:
炒鍋
土豆西葫蘆片的做法:
1.準備好原料:土豆洗凈去皮切片,西葫蘆洗凈切片,香蔥切蔥花,蒜瓣拍扁切碎。
2.開火,鍋內(nèi)倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花,炒香。
3.下入土豆片,翻炒。
4.加入蠔油、生抽、花椒粉翻炒均勻。
5.土豆片不好熟,要多炒一會,待土豆片九成熟時,加入西葫蘆片,翻炒。
6.加入鹽、辣椒碎,西葫蘆片斷生時,關(guān)火。
7.盛盤,將剩下的`蔥花和小紅椒,撒在菜品上即可。
小竅門:
喜歡吃脆的土豆片,可以在土豆片八成熟時,進行后面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片,土豆片也可以先焯水再炒制,這樣可以節(jié)省炒制的時間。土豆吸油,這道菜的用油量比其他的菜多一些,才好吃。
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