豆腐和豬血的做法
豬血又叫血豆腐和血花等，豬血營養(yǎng)價值豐富，性平、味咸、是最理想的補(bǔ)血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。那么豆腐和血怎么做好吃？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀參考！
要準(zhǔn)備的食材：
豬血豆腐的'做法：
1.將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里
2.大蒜五六根，切成段
3.姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因?yàn)槲乙o女兒喂奶，所以吃得清淡，沒加辣椒
4.將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然后過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。
5.下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然后再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應(yīng)該需要七八分鐘，出來的就是左邊的圖
6.最后一步就是在起鍋前放調(diào)料，稍微翻炒一下就可以了。
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