拌干豆腐絲的做法
豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。下面是小編為您整理的關(guān)于拌干豆腐絲的`做法的相關(guān)資料，歡迎閱讀！
拌干豆腐絲用料工具
主料： 干豆腐 （250克） 香菜 （1棵）
調(diào)料： 油 （適量） 花椒 （10粒） 辣椒粉 （半湯匙） 味素 （少許） 香油 （少許） 白糖 （半湯匙） 大料 （1個(gè)） 大蒜 （1瓣）
廚具： 煮鍋、炒鍋
拌干豆腐絲的做法：
1、食材
2、干豆腐用開(kāi)水焯燙撈出晾涼，切絲，香菜切小段，蒜切末
3、辣椒粉用油調(diào)開(kāi)（防止把辣椒粉炸糊）
4、炒鍋入油燒熱，下入花椒大料用小火炸至微焦，把油倒入辣椒粉中
5、放入炸好的辣椒油，鹽，味素，白糖，香油，蒜末，香菜拌勻
6、裝盤(pán)
小竅門：
干豆腐焯燙一下就可以，時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)
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