油菜燉豆腐做法

油菜燉豆腐做法1

　　油菜燉豆腐是一道以豆腐250克，油菜25克等為主料烹飪的菜肴。具體做法，大家一起來看看！

　　1.先準(zhǔn)備好食材，把豆腐切成小方塊，豬肉切成薄片，蔥姜切段。

　　2.這時(shí)把鍋燒熱后把油倒入鍋里，在把切好的豬肉放入鍋里翻炒，在放入適量的醬油和十三香炸鍋。

　　3.這時(shí)把蔥段下入鍋里爆香、

　　4.這時(shí)把豆腐倒入鍋里翻炒、

　　5.翻炒幾下后倒入適量的清水下鍋。

　　6.在放入適量的鹽在里面蓋鍋燒開。

　　7.開鍋后把油菜放入。

　　8.蓋鍋燉上3分鐘左右，就可以關(guān)火了。

　　9.在放入適量的味精即可裝盤盛出。

油菜燉豆腐做法2

　　香菇油菜燒豆腐的介紹：

　　香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的.吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷呢！

　　香菇油菜燒豆腐的食材和調(diào)料：

　　北豆腐 香菇 油菜 蔥 水淀粉

　　教您香菇油菜燒豆腐的家常做法，如何做香菇油菜燒豆腐才好吃

　　一、 北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

　　二、 香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈

　　三、 奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時(shí)撈出備用

　　四、 另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味

　　五、 加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成小貼士：

　　用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強(qiáng)韌度，油炸易上色。 香菇表面輕劃十字刀便于入味。 民諺有云：“白菜豆腐保平安”，中國人的胃經(jīng)不起日復(fù)一日的魚肉葷腥，上至達(dá)官顯貴下至平民百姓，有時(shí)候最妥帖的安慰不過是一碗白粥、一碟青菜這樣簡單。 中國是最擅烹飪蔬菜的國家，西方無外乎煎、炸、烤，食蔬菜除了生食就是煮，很是乏味。而中國有一個(gè)很美妙的烹飪方式是“炒”，再平凡的食蔬在熱鍋快炒中香氣最大限度地激發(fā)出來，而且還保留了食物的原汁原味與營養(yǎng)，食材配搭更是變化萬千，讓人百吃不厭。 所以我覺得最愜意的吃不是玉盤珍饈、奢華豪筵，而是家人朋友團(tuán)團(tuán)圍坐樂品幾道家常小炒的妥帖溫暖。 今天上一道香菇油菜燒豆腐，香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷呢！ 香菇是我國著名香菇是我國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。 油菜富含維生素C，是諸種蔬菜的佼佼者。 豆腐的豐富蛋白質(zhì)，更有“素食肉”的美譽(yù)。

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