梅干菜炒肉需要哪些輔料及做法

　　材料

　　主料：梅干菜150克，五花肉200克

　　輔料：花椒20粒，八角2個，姜10克，料酒10毫升 ，老抽5毫升，鹽2克，糖4克

　　做法

　　1、梅干菜提前泡上。

　　2、泡好后用清水反復(fù)沖洗干凈，謹(jǐn)防有沙殘留。

　　3、五花肉用花椒八角姜煮20分鐘，撈出控干水分后切薄片.

　　4、鍋中放少許油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。

　　5、肉炒至變黃色后加糖。

　　6、加入料酒翻炒后加入梅干菜。

　　7、加入老抽和少許水燉煮3分鐘。

　　8、加入青椒翻炒。

　　9、最后加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

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