孜然牛肉炒飯的做法參考
材料：
牛肉一斤、米飯一碗、蔥姜、醬油、黃酒、小蘇打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。
做法：
1、牛肉切好后，開始漿牛肉：一斤牛肉，外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉，抓勻就可以。
2、蔥、姜洗凈后切成末。
3、往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉，炸至酥香撈出。
4、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉炒勻。
5、加水、酒、糖，燒開后放入孜然粉炒香。
6、倒入米飯，炒拌均勻就做好孜然牛肉炒飯了。
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