爆炒狍子肉的做法大全

　　狍子肉是好東西，一直被稱作瘦肉之王，因為狍子全身沒肥膘，肉營養(yǎng)豐富、細嫩鮮美，有溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能。

　　一、其實爆炒狍子肉的.做法很簡單，特別適合老人和小孩經(jīng)常食用。那么，爆炒狍子肉怎么做？如何做好爆炒狍子肉？下面我就跟大家分享一下爆炒狍子肉的做法。

　　爆炒狍子肉的做法

　　主料：狍子肉。

　　輔料：紅椒、姜。

　　調(diào)料：鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。

　　制作步驟：

　　1、狍子肉洗凈后切片、上漿。

　　2、紅椒切片、姜切片備用。

　　3、鍋中做油，5成熱時下入姜片炒香。

　　4、下入狍子肉大火爆炒至斷生后烹料酒、醬油。

　　5、大火下入紅椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。

　　6、入水淀粉勾薄芡即成。

　　Ps：1、狍子肉要切得薄一些。

　　2、始終大火爆炒為佳。

　　多用水泡一會，大約一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用點白酒或醋。

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