炒狗肉的做法有哪些
無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家對狗肉都不陌生吧，以下是小編為大家收集的炒狗肉的做法有哪些，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
炒狗肉的做法
吃狗肉貌似真的是中國人的特色了，甚至可以說是廣西特色，在粵西一帶，吃狗肉風潮盛行，相傳狗肉可以補腎助陽，所以很多男士對狗肉情有獨鐘！下面我們就來看看炒狗肉的做法吧，像本人家有小狗一枚的，只能靜觀大家品嘗了。
準備材料：生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
做法：
1、將新鮮的狗肉洗凈后，切成8厘米見方的大塊。
2、煮開一鍋熱水，立馬將狗肉放入沸水焯水片刻，撈起轉(zhuǎn)入大鍋。
3、放入全部調(diào)料，加入適量的清水，為求浸沒全部材料，開大火燒開。
4、調(diào)成中火，煮至狗肉全部酥爛后才能出鍋。
5、直到狗肉晾涼之后拆骨，根據(jù)自己喜歡的厚度來切片裝盤，吃的時候根據(jù)個人喜好加入調(diào)味料。
清炒狗肉的味道非常鮮美，香濃，而且狗肉的肉質(zhì)精細，色澤紅潤，是冬天季節(jié)的佳品。
炒狗肉的營養(yǎng)價值
炒狗肉分為清炒和爆炒，喜歡口味重一點的小伙伴可以嘗試爆炒狗肉，配料換成小茴香、桂皮、丁香以及姜、蔥、蒜、醬油、料酒和白糖即可。想到炒狗肉鮮嫩的肉質(zhì)口水直流，可你又知道炒狗肉的'營養(yǎng)價值有哪些嗎？
1、狗肉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素，但是不可忽略的還有它里面的嘌呤。
2、補腎壯陽。狗肉可以補中益氣、溫腎助陽，甚至在中醫(yī)上還認為狗肉是一種良好的中藥，可以補腎壯陽。
3、滋補氣血。人們往往在冬季吃狗肉，可以起到補血養(yǎng)氣的效果，吃了狗肉之后，可以讓氣血溢肺。
4、增強抵抗力。冬天人們可以多吃狗肉，可以增強人體的免疫力以及老年人的抗寒能力，有助于提高消化能力以及促進血液循環(huán)。
5、改善性功能。都說狗肉是“至尊腎寶”，這可不是徒有虛名。狗肉可以治脾腎氣虛，改善精神不振和性功能低下的現(xiàn)象，同時增強人體的免疫力，尤其冬天抗寒能力有所提升。
炒狗肉吃多了會上火嗎
炒狗肉固然香噴噴，一盤狗肉上桌，大家都開始“洗筷子”的節(jié)奏了！可見炒狗肉多么受人們的歡迎。但是炒狗肉吃多了會上火嗎？很多人在吃完狗肉后的幾天就開始牙齦腫痛，難道是因為狗肉的緣故？
Q：炒狗肉吃多了會上火嗎？
A：會上火。
狗肉本身屬于大補的食物，同時還含有高脂肪，所吃太多肯定會引起上火，加上通過熱鍋爆炒，狗肉自然更“熱氣”幾分！不得不說的是，狗肉既是最溫熱的食物，也是發(fā)物之最，如果本身已經(jīng)口腔潰瘍、腸胃炎、肝炎，患有婦科炎癥的人就不要繼續(xù)吃狗肉了，避免引“火”焚身哦！
炒狗肉不能和什么一起吃
在廣東大部分都喜歡吃狗肉，特別是狗肉煲、炒狗肉，甚至是燒烤狗肉，都是吃貨們的最愛。但是狗肉屬于發(fā)物，大家要注意，吃狗肉的時候不能和哪些食物同吃呢！
Q：炒狗肉不能和什么一起吃？
A：綠豆、茶葉、鯉魚、鱔魚、大蔥、姜、大蒜。
1、狗肉和綠豆同吃容易引發(fā)腹痛以及消化不良的現(xiàn)象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。
2、吃狗肉，表喝茶！因為茶葉里面的鞣酸和狗肉的蛋白質(zhì)一結(jié)合，就會產(chǎn)生一種物質(zhì)，讓腸胃蠕動變得緩慢，甚至引起便秘。
3、狗肉別搭配鯉魚！鯉魚里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，形成不利于身體健康的物質(zhì)。
4、狗肉不能和鱔魚同吃。因為兩者都屬于溫性的食物，尤其是狗肉，是溫熱之最，同吃更容易助長溫火，不利于身體健康。
5、大蔥。大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會增加火熱，引起上火。
6、姜。與上面同理，狗肉和姜都屬于溫性的食物，兩者一起吃只會增加上火的癥狀，特別是陰虛內(nèi)熱的人切忌將這兩種食物同吃。
7、大蒜。狗肉屬于溫補性質(zhì)強的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會助火傷陰，尤其火熱陽盛的人更不能吃！
炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好
Q：炒狗肉夏天吃好還是冬天吃好？
A：在廣東和廣西，都有夏至吃狗肉的習(xí)慣，聽說只有在夏至當天吃狗肉才不會上火。但是百科在這里還是建議人們?nèi)绻氤怨啡獾脑挘�是在冬天吃比較好。
一進入冬天，人們就紛紛開展進補的工作，所以此時吃狗肉這種滋補的食物，可以增強身體的免疫力，驅(qū)寒暖身，助陽補腎。
拓展閱讀：
炒狗肉原料：
生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
制作：
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。
2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。
3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點：
味道鮮香,肉質(zhì)精細,色澤紅潤,冬令佳品。
爆炒狗肉原料：
狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。
制作：
1、將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開。
2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。
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