手撕素腸炒肉的做法介紹

　　本文導讀：家常菜手撕素腸炒肉怎么做？怎樣做手撕素腸炒肉好吃呢？今天小編教你手撕素腸炒肉的做法。

　　用料 ：

　　五花肉 素腸

　　小尖椒 紅尖椒

　　生姜 蒜瓣

　　蔥 料酒

　　老抽 生抽

　　鹽 糖

　　雞精 生粉

　　做法 ：

　　1. 五花肉切片后洗凈，用鹽、料酒、蔥花、少量生抽和生粉拌勻碼15分鐘；

　　2. 生姜洗凈切絲，蒜瓣切片，蔥、尖椒洗凈切斷備用；

　　3. 素腸洗凈按紋理用手撕成不規(guī)則卷條瀝干備用；

　　4. 鍋里放入少量油，加入碼好的.肉片快速翻炒至變色盛出；

　　5. 另起一鍋，倒入比平常多一點油，加入生姜、蒜瓣、尖椒爆香后放入素腸翻炒后加入備用的肉片；

　　6. 放入一小勺老抽，適量鹽和白糖，加入雞精快速翻炒起鍋即可；

　　小貼士：

　　素腸要用手撕才入味也更有嚼勁；

　　五花肉已經(jīng)有鹽和生抽碼過炒菜的時候鹽不要多放否則會很咸；

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