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四川傳統(tǒng)糖畫技藝
在四川，特別是川西平原的城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，無論廟會集市，還是公園名勝，隨處都可見糖畫小攤。一個木制方形小柜，上面放一塊經(jīng)過磨制的大理石板，左右兩邊各有一塊同樣大小的正方形木盤。這就是糖畫，一類頗具特色的街市藝術(shù)。
“糖畫”顧名思義，就是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食，民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”，分為平面糖畫與立體糖畫兩種。糖畫是地道的民間畫種，頗具特色的街市藝術(shù)，廣泛流傳于巴山蜀水之間。目前，糖畫技藝已成功申報為四川省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其申報單位是四川省成都市錦江區(qū)文化館。
糖畫的溯源
據(jù)考，糖畫起源于明代的“糖丞相”。清代小說家褚人獲的《堅瓠補(bǔ)集》里載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時戲稱為“糖丞相”。到了清代，糖畫更加流行，制作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案�！秷责a(bǔ)集》中有一首詩，真實(shí)記錄了糖畫盛行的情況：“熔就糖霜丞相呼，賓筵排列勢非孤;蘇秦錄我言甘也，林甫為人口蜜腹。霉雨還潮幾屈膝，香風(fēng)送暖得全膚;紙糊閣老尋常事，糖丞來年亦紙糊�！焙髞�，四川民間藝人又將中國皮影、民間剪紙等姊妹藝術(shù)的造型手法融于一體，不用印鑄模具，而改為直接操小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，逐漸演變發(fā)展成為今日的糖畫藝術(shù)。
糖畫的藝術(shù)特色
糖畫藝人作畫的工具和方式很是特別�！爱嫻P”只是一個長柄的銅勺，色彩則是那熬在鍋中的飴糖。要作畫了，藝人就舀起一勺熱乎乎的“糖稀”，勺向前斜伸，微傾，手臂就那么緩緩地移動著，手腕就那么輕輕地抖動著，粘稠的還冒著熱氣的“糖稀”遂如一條細(xì)細(xì)的線，悠悠地連到大理石板上，很能讓人想起“不絕如縷”這個成語來。要不了多大一會兒工夫，隨著銅勺時疾時徐的抖動，或是大龍，或是小鳥，或是老鼠，或是小狗，甚至是立體的自行車、花籃……就從石板上“出世”了。少頃，石板上的“糖稀”漸涼漸干，再粘上一支竹簽或者用透明的塑料紙罩好，然后輕輕地撬起來，就是一幅甜蜜的畫了。陽光照耀處，金燦燦，明晃晃，擎在手上招搖過市，在小孩子家看來，這當(dāng)然是格外風(fēng)光。
2007年6月，在成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公園的錦江展廳內(nèi)有一件特殊的立體糖畫。這是國內(nèi)第一次出現(xiàn)的一條由3噸白糖制成的全長20米、高3米的“糖龍”，吸引了眾多游客的目光。這條碩大的“糖龍”呈騰空狀，周身鱗甲全部由金黃色的糖片組成，栩栩如生、耀眼華麗。而據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，“糖龍”的“龍骨”全部由鋼筋連接而成，骨架竟長達(dá)20米，高達(dá)3米，整個“糖龍”由20多位糖畫民間藝人忙碌了十多天才完成。
就像一切有生命力的民間藝術(shù)一樣，糖畫也有著它特殊的魅力，別看它簡略得只是一個輪廓，但或龍或鳳，或鳥或獸，卻又無不是惟妙惟肖，活靈活現(xiàn)，極生動，極傳神，卻很能印證“以少少許勝多多許”的藝術(shù)境界。那曲折有致的線條細(xì)若游絲，卻也顯得硬朗、堅挺，風(fēng)骨棱棱，頗有些鐵畫的意趣，而那別致、大膽、詭異的造型，則更能讓人聯(lián)想到國畫中的大寫意，甚至現(xiàn)代派繪畫的情味。
傳統(tǒng)文化糖畫
糖畫源起于民間、盛行于民間，形成于勞動人民的日常生活中，通過勞動人民的智慧發(fā)明出來，所用工具也都來自于日常生活，與人民的民俗生活息息相通。它是民俗文化的形象載體，符合中華民族的審美傳統(tǒng)。糖畫制作所需的原材料為蔗糖，從準(zhǔn)備階段到熬制糖稀，再到制作糖畫，其造型上分為平面糖畫和立體糖畫兩種。如今，隨著對外交流日益頻繁，糖畫藝術(shù)也頻頻出現(xiàn)在各種大型的文化、旅游和經(jīng)貿(mào)活動中顯示出獨(dú)特的文化魅力和潛力無限的經(jīng)濟(jì)價值。
來自天津科技大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院的郎婷婷、倉詩建等人指出，天津作為中國民俗文化發(fā)展的集聚地，并擁有許多特色鮮明的地方文化，其中包括糖畫。然而，現(xiàn)如今，天津糖畫有逐漸消失的趨勢，加上宣傳的力度不夠以及人們物質(zhì)生活越來越富裕，有了更新的'最求，對傳統(tǒng)民俗藝術(shù)慢慢失去了興趣。
郎婷婷倉詩建2014年5月在漢斯《藝術(shù)研究快報》中發(fā)表的文章中指出，糖畫等民間藝術(shù)所具有的民族性、多樣性、獨(dú)特性決定了保護(hù)方式也是要多樣的，民俗文化要傳承、要發(fā)展，要順應(yīng)時代的變化，與時俱進(jìn)，才能開拓出一條民俗文化的傳承和發(fā)展的康莊大道。
他們建議，提高民俗文化的“能見度”是民俗藝術(shù)文化繼承和發(fā)揚(yáng)的基礎(chǔ)，推行民俗文化保護(hù)工程，讓民俗文化形式走進(jìn)課堂，培養(yǎng)孩子們對民俗藝術(shù)文化的感情，提升她們的家鄉(xiāng)榮譽(yù)感和自豪感。民俗生活是動態(tài)的,糖畫藝術(shù)也是動態(tài)的。
糖畫藝術(shù)的珍貴，并不在于制作了多少藝術(shù)品去陳列展示在某個精致的展柜中，而是在于民間藝人通過精彩的制作過程，吸引和愉悅周圍的觀眾。只有將民俗文化至于民間，才能夠真正的體現(xiàn)出，民俗文化的豐富內(nèi)涵與獨(dú)特魅力。
民間故事
關(guān)于糖畫，還有一個更加生動有趣的民間故事。據(jù)糖畫老藝人白世云、樊德然、黎永成等回憶，相傳唐代四川大詩人陳子昂在家鄉(xiāng)時，很喜歡吃黃糖（蔗糖），不過他的吃法卻與眾不同。一代才子會首先將糖溶化，在清潔光滑的桌面上倒鑄成各種小動物及各種花卉圖案，待凝固后拿在手上，一面賞玩一面食用，自覺雅趣脫俗。
后來陳子昂到京城長安游學(xué)求官，因初到京師人地兩生，只做了一個小吏。閑暇無事時，便用從家鄉(xiāng)帶去的黃糖如法炮制，以度閑暇。一天，陳子昂正在賞玩自己的“作品”。誰知宮中太監(jiān)帶著小太子路過，小太子看見陳子昂手中的小動物，便吵著要。太監(jiān)問明這些小動物是用糖做的時，便要了幾個給小太子，歡歡喜喜回宮去了。誰知回宮后小太子將糖吃完了，哭著吵著還要，驚動了皇上，太監(jiān)只好上前如實(shí)回稟。皇上聽完原委，立即下詔宣陳子昂進(jìn)宮，并要他當(dāng)場表演。
陳子昂便將帶去的黃糖溶化，在光潔的桌面上倒了一枚銅錢，用一支竹筷粘上送到小太子手中，小太子立即破涕為笑�；噬闲闹幸桓吲d，脫口說出“糖餅（兒）”兩字，這就是“糖餅（兒）”這一名稱的由來。由此陳子昂便得到了升遷，官至右拾遺。
后來，陳子昂解衣歸里后，為了紀(jì)念皇上的恩遇，同時也因閑居無聊，便收了幾個徒弟傳授此技。這些徒弟又傳徒弟，并將它傳向四方。有的干脆以此為業(yè)，走邨串鄉(xiāng)做起糖餅兒生意來。這糖餅兒生意雖小，但因曾得到過皇帝的賞識，所以生意十分興隆，學(xué)的人越來越多，并代代相傳，這一技藝從此就流傳下來。在一些大街小巷里經(jīng)常會看見糖餅兒人的身影，周圍圍著一圈好奇的人。
藝人與發(fā)展
糖畫盡管現(xiàn)在從事糖畫行當(dāng)?shù)娜藬?shù)較過去有所下降，但是如今，糖畫的這種魅力逐漸又得到了越來越多人的認(rèn)可和關(guān)注，糖畫藝人的地位也日益提升，以蔡樹全為代表的一些藝人們通過各種形式被認(rèn)可。蔡樹全現(xiàn)為四川省民間文藝家協(xié)會常務(wù)理事。出生于四川糖藝世家的他，先后在國內(nèi)各大都市及日本、德國、西班牙、新加坡等地作糖畫表演。其作品及藝術(shù)成就在國內(nèi)外近百家報刊、電視臺作過宣傳及專題報道，并被中國民間文藝家協(xié)會授予“民間工藝美術(shù)大師”，被聯(lián)合國教科文組織授予“一級民間工藝美術(shù)家”，被中國民間工藝美術(shù)家委員會授予“國際民間工藝美術(shù)家”稱號。
傳承保護(hù)
成都糖畫是集民間工藝美術(shù)與美食于一體獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝，主要流傳于四川省成都市及周邊地區(qū)。列為中國國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[2]
2022年2月，糖畫技藝被列入四川“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護(hù)單位名單”。
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