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撒拉族風(fēng)俗習(xí)慣
撒拉族，民族語言為撒拉語，屬阿爾泰語系突厥語族西匈奴語支烏古斯語組，也有人認(rèn)為屬于撒魯爾方言，無文字，通用漢文。下面是小編給大家整理的關(guān)于撒拉族風(fēng)俗習(xí)慣，歡迎閱讀！
撒拉族風(fēng)俗習(xí)慣 1
撒拉族，有人口87697 人。主要聚居在青海循化撒拉族自治縣，其余分布在青海、甘肅、新疆等州縣。
撒拉族聚居區(qū)位于青海省東部的黃河沿岸，這里氣候溫和，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，日照時(shí)間長(zhǎng)，適于小麥、青稞、蕎麥、玉米、谷子等農(nóng)作物及瓜果蔬菜的生長(zhǎng)�！把贰笔邱Y名的土特產(chǎn)。
撒拉族，早在元朝時(shí)，其先民——中亞撒瑪爾罕人經(jīng)新疆長(zhǎng)途跋涉遷徙循化，后與周圍的藏、回、漢、蒙古等族長(zhǎng)期相處，逐漸形成了后來的撒拉族。撒拉族自稱“撒拉爾”、“撒剌”、“沙剌”、“沙剌簇”、“薩拉”、“撒拉回”等是漢人對(duì)他們的稱謂。新中國(guó)成立后，根據(jù)本民族人民的意愿，正式定名為撒拉族。
撒拉族有自己的語言，屬阿爾泰語系突厥語族西匈語支的烏古斯組。由于和鄰近的漢、回、藏等族交往，也吸收了不少漢語和藏語的詞匯。無文字，通漢文。
撒拉族善于從事商業(yè)、園藝、采伐、制革等。在湍急黃河激流上扳筏，尤為撒拉人的一手絕技。
“口細(xì)”是撒拉族保存至今的民間樂器，長(zhǎng)不到0.5厘米，重不到0.05克，小巧玲瓏，在各種樂器中可能是體積最小的一種。
[婚喪習(xí)俗]
在新娘上路之前，女方的家長(zhǎng)要用做好的'比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。
[服飾特色]
撒拉族男子喜留胡子，頭戴黑色或白色圓帽，身穿白汗褡，青夾襖；婦女頭戴蓋頭，喜佩耳環(huán)、手鐲等金銀首飾。
[民族禁忌]
撒拉族的禁忌有：忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動(dòng)物的血；嚴(yán)禁在清真寺內(nèi)及其附近地吐痰或攜帶污濁之物進(jìn)入清真寺；作禮拜時(shí)，他人不得從面前走過；忌在水井、水塘附近洗滌衣物；與人談話時(shí)忌咳嗽和擤鼻涕；在老人面前不能有失禮的行為。
撒拉族風(fēng)俗習(xí)慣 2
撒拉族——日常
撒拉族婚姻形態(tài)是一夫一妻制。實(shí)行家族外婚。近親家族“阿格乃”和遠(yuǎn)親“孔木散”之間禁止聯(lián)姻，但并不十分嚴(yán)格�；橐龅木喗Y(jié)全憑父母之命，婚禮由阿訇主持，還“擠門”，即新娘在娘家人簇?fù)硐乱獜?qiáng)行入屋，而新郎家閉門要禮；“對(duì)委”，即表演“駱駝戲”；“哭嫁”，新娘哭唱著走出家門；“擺針線”，即新娘到新郎家要出示針線活兒。
新娘的頭上的面紗是進(jìn)入洞房后由新娘的嫂子或嬸娘用一雙新筷子揭開，新娘家的妯娌會(huì)端水所要洗錢。新娘嫁妝會(huì)在婚禮第二天展示，男方屆時(shí)也會(huì)送女方羊背子、衣料、現(xiàn)金等。同時(shí)宴請(qǐng)女家親朋好友。
撒拉族——食俗
撒拉族主要聚居在中國(guó)黃河沿岸的青海省地區(qū)。撒拉人自稱“撒拉兒”，其他民族稱之為“撒拉”。
撒拉族男兒，多以上山伐木、下河板筏為生。此外，養(yǎng)蜂是撒拉人最喜愛的副業(yè)生產(chǎn)，園藝也是他們的特長(zhǎng)。
撒拉族習(xí)慣于日食三餐(農(nóng)忙時(shí)根據(jù)情況適當(dāng)加餐)，主食以面粉為主。家常品種有花卷饃饃、饅頭、烙餅、面片、拉面、搟面、散飯、攪團(tuán)等。在一年一度的齋月里，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比*時(shí)豐盛一些。
撒拉族先民于700年前從中亞撒馬爾罕一帶遷徙至青海循化，據(jù)史書載，那時(shí)其先民過著游牧生活。遷徙以后，雖然其人文環(huán)境和生態(tài)環(huán)境發(fā)生了變化，但畜牧的習(xí)慣至今未變。不少撒拉族人家都養(yǎng)著一、二十只羊，一兩頭牛，牛羊多的還在附近山上圈養(yǎng)。這些牛羊一方面解決了農(nóng)業(yè)所需的肥料，另一方面也解決了肉食之需。撒拉族的肉食佳肴，古樸自然，代表了撒拉族人個(gè)性和風(fēng)格。
牛羊頭蹄是撒拉族人普遍愛的一種肉食。宰罷牛羊后，砍去犄角，用燒紅的鐵鏟把牛羊頭上各部位的毛燎盡，再用堿面水洗凈。用刀從牛羊頭的嘴角處沿牙骨割到耳后根，劈成兩半，放時(shí)鍋里，燒開后加放小麥同煮。調(diào)料只用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的.花椒和青鹽。當(dāng)煮到肉皮脫落時(shí)即可食用。早餐時(shí)，主婦把肉撈到案上，一塊一塊地取下，將每個(gè)部位分放到各人的碗里。牛羊蹄肉須每人一份，眼睛通常由老人吃，據(jù)說老人眼花，可以值到"吃啥補(bǔ)啥"的效果。吃完肉，每人還要喝一碗帶湯的麥仁。
另外，宰牛羊的當(dāng)天，撒拉人還將牛羊腸、肚等用堿水洗凈，再將牛羊心肝等剁成肉末或肉泥，拌以面粉、蔥花等，細(xì)心地塞進(jìn)牛羊大腸里，用細(xì)線封口。另外，將豆面和白面拌勻調(diào)成面糊，由兩人合作，灌入小腸內(nèi)，封口，和大腸一起放進(jìn)鍋里，同時(shí)再放進(jìn)幾塊胸叉肉一塊兒煮。約10幾分鐘，大小腸即熟。為防止腸皮煮爛，火候要適中。煮熟后，即請(qǐng)來親友，由主婦撈出放到盤子里，端到客房的炕桌上，每人準(zhǔn)備一把刀，客人自己一節(jié)一節(jié)地割下吃，各人的小碗里盛有用蒜泥、辣醬和醋調(diào)成的佐料汁。
無論是牛鮮美的羊頭肉，還是香甜的牛羊腸肚，熱情的主人都要分送給左鄰右舍幾碗品嘗。
麥仁飯是在喪葬禮儀中全村人集中食用的一種食物。安葬亡人后的第三天，在喪屬家里支起專用大鍋，左鄰右舍的婦女們抬來泉水，裝滿大鍋，本“孔木散”(宗族或家族)的小伙子們則上山打柴，準(zhǔn)備燒火用。三、五個(gè)婦女們則將小麥洗凈，一點(diǎn)一點(diǎn)地放進(jìn)村里的大石臼里搗爛，并吹去麥皮，倒進(jìn)大鍋，放少量蠶豆或豌豆，開始燒火，經(jīng)過十幾個(gè)小時(shí)，才能煮爛；爾后將肉丁、蔥花等炒出來的“喬花”得倒進(jìn)大鍋，攪勻即成。
喪主還要宰一只羊，將羊肉煮熟后，切成約三個(gè)手指頭大小的肉份子。一切準(zhǔn)備好之后，下午三點(diǎn)左右，派十幾個(gè)孩子到村里較高的地方向全村人呼叫來吃麥仁飯。村里人聽到呼叫聲，便自帶碗筷去吃麥仁飯，吃畢，每人分得一塊肉份子，帶上一碗麥仁飯回家。男人及孩子們吃完后，才由婦女們吃。此后，喪屬每周煮一次，家庭條件好的要煮5-7次，一般的也要煮2-3次。煮麥仁飯有原料(小麥、羊等)一般由喪主的親屬提供。
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