侗族傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣
侗族，有人口2514014人，主要分布在貴州、湖南、廣西三省(區(qū))毗鄰的黔東南、玉屏、新晃、通道、芷江以及三江等縣。
侗族主要從事農(nóng)業(yè)，以種植水稻為主，特產(chǎn)糯谷，以香禾糯最享盛名。少數(shù)人從事林業(yè)，池塘稻田中養(yǎng)魚的也很普遍。
侗族的'名稱，最早以“仡伶”，見于宋代文獻(xiàn)。明、清兩代曾出現(xiàn)“峒蠻”、“峒苗”、“峒人”、“洞家”等他稱。新中國(guó)成立后統(tǒng)稱侗族。民間多稱“侗家”。
侗族有自己的語(yǔ)言，屬漢藏語(yǔ)系壯侗語(yǔ)侗水語(yǔ)支。原無(wú)民族文字，2 0 世紀(jì)5 0 年代創(chuàng)制了侗文。現(xiàn)在大部分通用漢文。
侗族地區(qū)一向被譽(yù)為“詩(shī)的家鄉(xiāng)，歌的海洋”。侗族詩(shī)歌韻律嚴(yán)謹(jǐn)，題材多樣，尤以多聲部無(wú)伴奏的侗族大歌為傳統(tǒng)文化最精粹的部分，在文學(xué)和音樂方面都有極珍貴的價(jià)值。
[飲食習(xí)慣]
大部分地區(qū)日食三餐，也有部分地方有日食四餐之習(xí)，即兩茶兩飯。油茶，是侗族人民喜愛的飲食。清香甘甜的油茶，提神醒腦，煥發(fā)精神，兼有祛除濕熱，防治感冒、腹瀉之效。它幾乎成為侗族人民日常生活的必需品，對(duì)于許多人來(lái)說，一日兩次打油茶是少不了的�？椭�，好客的侗家人必用油茶招待。
日常蔬菜十分豐富，除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黃瓜、酸羅卜、酸刀豆、酸蕨菜等。侗族日常菜肴以酸味為主。不僅有酸湯，還有用酸湯做成的各種酸菜、酸肉、酸魚、酸雞、酸鴨等。相傳腌酸菜始于宋代。
制作酸菜有壇制和筒制兩種，壇制是指將淘米水裝入壇內(nèi)，置于火塘邊加溫，使其發(fā)酵，制成酸湯，然后用酸湯煮魚蝦、蔬菜，做為日常最常見的菜肴。
民間經(jīng)常食用的蝦醬也多以壇制作。腌魚、腌豬排、牛排及腌雞鴨則以筒制為主。筒有木桶和楠竹筒兩種。制作腌魚以入冬最佳，腌漬時(shí)間越長(zhǎng)，其味越醇。魚蝦除大量酸食外，亦常鮮食。
侗族成年男子，普遍喜愛飲酒，所飲酒類大都是自家釀制的米酒，度數(shù)不高，淡而醇香。
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