習(xí)俗活動(dòng)賽大豬
賽大豬，是一種民間慶豐年的儀式，像平時(shí)時(shí)年過(guò)節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場(chǎng)面之壯觀實(shí)為罕見(jiàn)，加之“賽大豬”的方式有著促進(jìn)生產(chǎn)。繁榮經(jīng)濟(jì)的積極意義，遂成為遠(yuǎn)近聞名的一大盛事。分別有上杭賽大豬、澄海賽大豬和汕頭賽大豬。其中澄海冠隴每年都有“賽大豬”的習(xí)俗。辦這樣的賽事不單能活躍鄉(xiāng)民的生產(chǎn)積極性，對(duì)新一年充滿希望，也增添了歡樂(lè)喜慶的新年氣氛。
上杭賽大豬
上杭白砂每年正月初三、初六兩天在太保廟舉行賽大豬盛會(huì)。設(shè)有專門的理事會(huì)，具體管理每年的賽豬事宜，理事會(huì)人員由各村推選，任期三年。正月初三比賽的大豬只有8只，初六比賽的大豬有6只。賽前先過(guò)秤，每只豬重達(dá)250斤(老秤，1斤等于0.75公斤。以下同)以上獎(jiǎng)豬肉10斤，300斤以上獎(jiǎng)20斤，依此類推，不達(dá)200斤不獎(jiǎng)，最小的一只，宰后要擺在神桌前供祭品，待祭祀完后才準(zhǔn)養(yǎng)豬戶拿回家去，以示懲戒。盛會(huì)之日，群眾成群結(jié)隊(duì)、絡(luò)繹不絕前來(lái)參加。大豬宰殺后，先舉行祭祀大典，然后進(jìn)行大豬比賽，分配豬肉，抽簽撿養(yǎng)大豬牌。抽到大豬牌的農(nóng)戶就把大豬牌(約長(zhǎng)30厘米、寬8厘米的寫有大豬牌字的大塊)用香火迎回家中，安放在廳堂里。隨后便選好豬種，精心飼養(yǎng)，以便第二年比賽。到了賽豬那天，就十分虔誠(chéng)地敲鑼打鼓，或?qū)ｉT請(qǐng)吹鼓手，一路吹吹打打把大豬扛送到大保廟，以示榮耀。
澄海賽大豬
澄海冠隴每年都有“賽大豬”的習(xí)俗。“賽大豬”是一種民間慶豐年的'儀式，像平時(shí)時(shí)年過(guò)節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場(chǎng)面之壯觀實(shí)為罕見(jiàn)，加之“賽大豬”的方式有著促進(jìn)生產(chǎn)。繁榮經(jīng)濟(jì)的積極意義，遂成為遠(yuǎn)近聞名的一大盛事。 每年農(nóng)歷正月十八，澄海賽大豬的場(chǎng)面十分壯觀，只見(jiàn)密密麻麻500多頭開(kāi)膛去腹的大肥豬各趴在一個(gè)個(gè)約有1米多高特制的木架上，向一個(gè)方向朝著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片雪白。這些被當(dāng)作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴里塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個(gè)場(chǎng)面呈現(xiàn)一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標(biāo)簽，寫著“盧XX喜敬”、“鄭XX喜敬”字樣，以便各家辨認(rèn)自己的供品。人穿行其間，凡欲淹沒(méi)其中，高個(gè)子的也只露出一小截頭來(lái)，相互間要互相呼應(yīng)才知道對(duì)方所在的方位。 澄海每年賽大豬都會(huì)決出最大的一頭，那一頭便供在最前列，并詳細(xì)地標(biāo)上重量，一般都有上千斤左右。其余的除了標(biāo)識(shí)誰(shuí)家的外，相對(duì)較大的還被戴上了大紅花呢!被決出大豬的那一家便成了這一年鄉(xiāng)里最光榮的傳頌對(duì)象，直到來(lái)年賽出新的大豬才代替之。這些大豬都是從去年開(kāi)春便開(kāi)始飼養(yǎng)的，為了它們多長(zhǎng)膘少生病，飼養(yǎng)的過(guò)程都十分的精心周到，比養(yǎng)條寵物什么的還要用心。 據(jù)說(shuō)賽大豬每年正月十七、八都有一次，由各個(gè)姓氏輪流主持，因?yàn)檎吕镛r(nóng)活少，又在新年頭，辦這樣的賽事不單能活躍鄉(xiāng)民的生產(chǎn)積極性，對(duì)新一年充滿希望，也增添了歡樂(lè)喜慶的新年氣氛。
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