詳解印度風土人情

　　生活習俗：

　　服飾：

　　印度男子的傳統服裝，下身是托蒂，實際上是以塊纏在腰上的寬幅的白棉布，也有麻制或絲制的，長度一般為3.6至4.5米，纏在腰間，垂至膝蓋或垂至腳面，有的還帶滾邊。上身穿較肥大、長至膝蓋的“古爾達”上衣。頭巾的色澤各異，纏法也不同。拉賈斯坦人的頭巾和錫克人的頭巾很有名，有時人們還在頭巾上插上羽毛。

　　印度服飾

　　在印度農村，男子一般不穿上衣，只在肩上搭一條汗巾，或用一塊布為主上身，一端搭在肩上，人們叫它“恰達”。

　　印度婦女的民族服裝是“紗麗”。紗麗通常用一塊長6米左右、寬1.1至1.3米的布料做成。紗麗的穿法是從腰部纏起，最后披蓋在肩上或蒙在頭上。紗麗一般分棉布、絲綢、紗和尼龍幾種。

　　印度的服裝與當地氣候有關，夏天氣溫可以高過40°C，冬天也在20°C以上，因此服裝要求透氣、清爽�，F在，城市中的居民，服裝一大部分西化，男的也穿襯衣、褲子，平常也多西裝革履。女的仍以穿紗麗的為多，也有不少改穿牛仔褲的。然而，各地區(qū)的民族還保持著自己的民族特色。許多穆斯林男人喜歡戴一頂波斯羔羊皮的土耳其帽。錫克族的婦女通常穿著遮到膝蓋的長衫和一種叫做沙爾沃一麥卡茲的寬大的裙子。

　　飾品：

　　印度人喜歡佩戴各種各樣的首飾，名目繁多，如發(fā)飾、耳飾、額飾、鼻飾、項鏈、腦飾、腕鐲、上腕飾、指環(huán)等，大多為金、銀或寶石制品。有些地方的人甚至把首飾看得懂于衣裝。根據傳統的風俗，印度男子把首飾贈與女子被視為應盡的義務，女子把戴首飾視為生活的重要內容，但寡婦不能帶任何首飾。頭飾是一種用小鏈子和小鉤子固定于頭頂與額部的制品。鼻飾多為金銀制品，它是已婚女子的裝飾標志。頸飾中的項鏈被當作避邪之物而在婚禮中有新郎給新娘帶上，只要不離婚，妻子要將這根鏈子戴一輩子，印度農村至今仍有此俗。

　　飲食：

　　印度人的飲食由于民族和歷史文化的影響，南北差異很大。北方受伊斯蘭文化影響，烹飪通常是莫臥兒式的，特點是由許多肉、谷物和面包。南方多素食，特點是米飯和辛辣咖喱。所有印度菜肴中，唯一共同點是喜歡辣味。

　　印度美食

　　印度人的正餐常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同事送來，不是分幾道上菜。正餐之外都由輔佐食物，最普通的事凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣醬。餐后食品通常有果仁冰淇淋、用米做得布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酩球、加糖水的煎餅、用奶酩和牛奶做成的唐和鮮水果等。飯后印度人常招待客人一種用檳榔子、熟石灰和香料做成的包在檳榔葉中的雕制品，以幫助消化。

　　“敦都里雞”和“奶油羊肉”是印度的名菜。“奶油羊肉”的做法是在羊肉中加進幾乎等量的酸奶。過去這道菜只有皇室才能亨用，現在則較普遍。“敦都里雞”是在撥了毛的雞上涂上香料，然后置于黃泥爐子上邊，用文火慢烤。出爐子香味四溢，令人垂涎欲滴。

　　吃甜食是印度人的一種嗜好。印度的甜食多達幾十種，一種甜食，不同的地區(qū)做法也不相同。用酸牛奶制作的'“拉耶達”和“謝利更德”深受人們的歡迎。甜食一般是用面粉、牛奶、乳酪、巴旦杏、核桃、小豆蔻和番紅花等制成。

　　印度教徒最忌在同一食盤用菜，素食者多。一般來說，等級越高，葷食者越少;等級較低者，才吃葷(羊肉)。

　　印度的飲料多種多樣。在南方，人們喜歡喝濃咖啡，在北方，人們喜歡喝茶。兩種飲料總是同牛奶和糖一起端上來，如果你在茶中不要放牛奶和糖，應要“清茶”。印度其他的飲料隨地方和季節(jié)而異，新鮮果汗是印度人普遍喜歡的。

　　印度人用餐通常不使用餐具。在北方，人們用右手的指尖吃東西，把食物拿到第二指關節(jié)以上是不禮貌的。在南方，人們用整只右手攪拌米飯和咖喱，并把它們揉成團狀，然后食用。印度人用手進食，但不能用手觸及公共菜盤或為自己從總取食，否則，將為同餐的人所厭惡。就餐時常有一個公用的盛水器供水，喝水時不能用嘴唇接觸盛水器，而要對誰嘴往里倒。餐后印度人通常給客人端一碗熱水放在桌子上，供客人洗手。

　　婚俗：

　　婚禮前奏

　　在舉行婚禮前幾天，牧師要到新娘的家中誦讀祈禱，祝福婚禮能順利舉行。在婚禮前一天晚上，新娘的父母要舉行一個小的典禮來歡迎新郎的家人和親屬。通常，新娘的母親要贈送禮物給親家母。但是這段時間是不允許新娘與新郎見面的，因為那樣將給他們的婚姻帶來不幸。

　　婚禮裝束

　　雖然印度各地對婚禮服裝樣式和顏色各有不同要求，但是大多數時候新娘都是穿金邊的紅色和白色婚紗。因為白色象征純潔，而紅色象征生活富裕和人丁興旺。新娘要佩帶很多黃金首飾和珠寶等。新郎一般穿白色衣服，上衣是寬松的鑲金邊襯衣，下衣穿寬松的褲子或圍裙式的布裙。在印度北方，新郎還要頭戴精致的頭巾和一串串的花朵，幾乎把新郎的臉都遮住了，但是在印度南部，新郎頭上則不佩戴任何裝飾。新娘的脖子上掛著用玫瑰花和金盞草編成的大花環(huán)，一直垂到膝蓋。

　　結婚典禮

　　婚禮一般在由四根竿子支起來的帳篷(mandap)下舉行。新郎由舅舅護送到婚禮帳篷。新郎則由伴郎和一名年輕女孩陪伴，女孩的任務是不斷搖晃一個裝了硬幣的金屬壺來使新郎保持良好的精神狀態(tài)。真?zhèn)�婚禮一共包括三個部分：第一個部分是洗腳(kanyadaan)，新娘的父母用牛奶和清水為這對新人洗腳，祝福開始他們的新生活。第二個部分是牽手(hastamelap)，新娘的右手被放到新郎的右手中，牧師誦讀完圣經，在新郎和新娘的肩頭纏繞24圈白布，象征他們的結合。然后，在帳篷中央點燃一小堆火焰，新娘的兄弟或表兄，表弟帶領新娘和新郎圍繞火焰走數圈(至于具體走多少圈，不同地區(qū)有各自的規(guī)定)。另外，新娘和新郎的手中必須拿著大米，燕麥，樹葉等，象征著財富，健康，繁榮和幸福。最后，新郎的兄弟們向新人拋灑玫瑰花瓣以驅除邪惡。典禮儀式過后，新娘要喂新郎滿滿五口印度糖果吃，說明照顧丈夫和給全家做飯是她應盡的義務。然后新郎再同樣喂新娘糖果，說明供養(yǎng)妻子和全家是丈夫的責任。雙方的親戚給新人額頭點上紅點，并向他們拋灑大米，祝愿他們能長久，幸福的生活。

　　結婚典禮

　　印度青年男女的傳統婚禮儀式以其華麗的服飾、盛大的場面、熱情的歌舞等特色聞名。新郎新娘以及各自的家人無論貧窮或富有，都會在婚禮上穿上最艷麗的服裝，帶上所有華美的首飾，整夜載歌載舞進行慶祝。

　　印度風格的傳統婚禮素以排場和奢華聞名于世，對許多人來說，婚禮象征身分地位，其耗資之巨大、儀式之繁多更是令世人咋舌。許多家庭因此會省吃儉用數十年，以存錢舉辦盛大氣派的婚禮。

　　在全球經濟衰退導致收入縮水、進而迫使消費者削減開支之際，印度婚禮顯然不受經濟衰退影響，富豪家庭為了辦個永生難忘的婚禮，不惜一擲千金。

　　奢華婚禮 每年的春季因為氣候適宜，又恰逢印度教“吉日”，是印度人舉行婚禮的高峰期，位于首都新德里郊外的戶外婚禮場地每天都會舉行多場印度教婚禮儀式。

　　現在，為了不讓家族丟臉，許多印度新人的婚禮地點甚至越選越遠，就算要勞師動眾大老遠跑到迪拜、泰國、澳門、甚至法國成親，也在所不惜。

　　身兼作家與心理分析學家柯卡爾說：“要是世上有足夠的火箭和宇宙飛船，我敢說第一場大型太空婚禮肯定會是印度人舉辦。這不是為了和左親右鄰看齊，而是要辦得比鄰居更好，要讓鄰居看了搥胸頓足。”下面就讓我們通過本組圖片，一起來領略下印度傳統婚禮的奢華場面吧……

　　禮儀

　　一、社交習俗

　　印度人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括：

　　印度禮儀

　　印度國民多“種姓”，不同宗教多規(guī)定;

　　民族繁雜多信仰，性格一般多穩(wěn)重;

　　綠色吉祥多偏愛，白色懊喪多忌用;

　　講究禮貌多敬語，禮節(jié)方式多注重;

　　厭倦食物多種類，待人接物多禁令。

　　在生活細節(jié)上有如下特點：

　　印度教徒中分為不同等級的社會集團，可以譯為“種姓”。即把人分成四個不同等級;“波羅門”為第一種姓，地位最高;“剎帝利”為“二種姓，地位稍次;“吠舍”為平民，是第三種姓;“首陀羅”為所謂的賤民，為第四種姓，其地位最為低下。他們的各種姓都有自己的道德規(guī)范和風俗習慣。在四大種姓之外，還有一種被排除的“不可接觸的賤民”，被稱為“哈里真”。他們是最受歧視的人。印度教徒迎接貴賓時，主人要向客人敬獻花環(huán)，并親手將花環(huán)套在客人的脖頸上�；ōh(huán)的大小，要視客人的身份而定。獻給貴賓的花環(huán)一般很粗大，其長過膝;給一般客人的花環(huán)僅及前胸。荷花是印度的國花，倍受印度國民的青睞。因其“出淤泥而不雜，濯清漣而不妖”，故人們常借以贊美人的氣節(jié)與風骨，又被贊譽為“花中君子”。印度人普遍昵愛綠色，認為綠色是吉祥的色彩，象征著春天和新生。印度婦女民間傳統都喜歡在自己的前額正中點一顆指頭般大小的圓形痣，人們都稱其為“吉祥痣”。其顏色不同，形狀各異，或紅色、或黃色、或紫色、或綠色，黑色痣雖有，但較少見，一般都依衣著顏色而定。

　　印度人對藍孔雀十分崇拜，并將其視作吉祥、如意、幸福的象征。印度是個極為尊重牛的國家，印度教徒把牛奉為神明。按他們的習慣，每逢飯前都要首先敬牛。還有的人敬狗、敬蛇、敬老鼠等等。他們的形體動作語言豐富，不過一些動作所示的意思與我們區(qū)別很大。如：表示同意的意軸，他們總要先把頭稍歪左邊，然后立刻恢復原狀;表示不同意，他們反倒點頭示意。

　　二、禮節(jié)禮儀

　　印度人相互見面的禮節(jié)，有合掌、舉手示意、擁抱、摸腳、吻腳。一般兩手空著時，口念敬語“納馬斯堆”，同時要施合掌禮。合掌之高低，對開者宜高，兩手至少要與前額相平;對晚輩宜低，可齊于胸口;對平輩宜平，雙手位于胸口和下頜之間。若一手持物，則口念“納馬斯堆”，同時要舉右手施禮。對于長輩，或對某人表示懇求時，則施摸腳禮(即用手摸長者的腳，然后再用手摸一下自己的頭，以示自己的頭與長者的腳相接觸)。摸腳跟和吻腳禮是印度的最高禮節(jié)。印度東南部的一些少數民族的人與客人相見時，總把自己的鼻子和嘴緊緊貼在對方的面頰上，并用力地吸氣，嘴里還要叨念著：“嗅一嗅我!”，以示其對客人的崇敬。印度安達曼群島上的森蒂耐爾人，在與久別摯友重逢時，雙方要交替互坐膝頭，并熱烈地擁抱數分鐘，以表示相逢后的喜悅心情。印度伊斯蘭教徒的見面禮節(jié)是按其傳統宗教方式，用右手按胸，同時點頭，口念“真主保佑”�，F代在社交場合上的印度男人們，也開始運用握手禮節(jié)了，但印度婦女除在重大外交場合外，一般與不與男人握手。

　　一般禮儀

　　正統的錫克教信徒頭戴包頭巾，不抽煙，不吃牛肉并且不剪頭發(fā)。

　　進入印度人的住家要脫掉鞋子。

　　稱謂與問候

　　見面與分手時，男人與男人握手。如被引見婦女，男人不與她握手而應雙手合十，微微彎腰。男人不能觸碰女，在公共場所不能與單身女人說話。

　　約會與準時

　　遵守時間是明智可取的。

　　款待與饋贈

　　雖然正統的穆斯林婦女通常不與男人見面，但如果邀請男人參加實社交活動時應請他們偕夫人同來。

　　來到印度人家里時，主人會給你戴花環(huán)，你應馬上把它取下來以示謙讓。

　　印度教徒不吃牛肉。牛在印度是神圣的動物。

　　穆斯林不吃豬肉，恪守教義的穆斯林滴酒不沾。

　　接受或傳遞食品時，一定要用右手。

　　作客時可以帶水果和糖果作為禮物，或給主人的孩子們送點禮品。

　　交談

　　印度人喜歡談論他們的文化業(yè)績、印度的傳統、有關其他民族和外國的情況。

　　不要談及個人私事、印度的貧困狀況、軍事開支以及大量的外援。

　　三、信仰忌諱

　　印度人大多信奉印度教，一小部分人信奉伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教等。他們忌諱白色，認為白色表示內心的悲哀，習慣用百合花當作悼念品。他們忌諱彎月的圖案。他們把1、3、7視為不吉利的數字，所以總要設法避免這些數字的出現。他們忌諱左手傳遞東西或食物，也不愿見到有人使用雙手與他們打交道。印度教徒最忌諱眾人在同一盤中取食，也不吃別人接觸過的食物，甚至別人清洗過的茶杯，也要自己再洗滌一遍后才使用。伊斯蘭教徒禁食豬肉。也忌諱使用豬制品。由于印度人敬牛如神，所以他們也禁食牛肉。

　　印度耆那教徒有忌殺生，忌食肉類，忌穿皮革和絲綢的民間習俗。他們甚至把飛蟲等都列入不能誤傷的忌項，就連地里種的蘿卜，胡蘿卜等蔬菜也都忌吃。印度阿薩姆邦的居民，對來訪客人不接受、品嘗他們敬讓的檳榔果是極為不滿的，認為這樣是對主人的不友好和不信任。印度的錫克教人禁止吸煙。印度人不愛吃蘑菇、筍、木耳、面筋、烤夫等，也不喜歡旺火爆炒而成的菜肴。

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