760億元的外賣改變我們的生活論文
最新發(fā)布的 《2016 中國外賣O2O 行業(yè)洞察報告》顯示，截至2016 年6 月，我國外賣用戶已達1.5億人次，今年上半年增長率為31.8%。行業(yè)統(tǒng)計數據顯示，2015年網絡外賣市場規(guī)模達581 億元，今年有望超過760 億元。
小小一份外賣，可以看出人們生活方式的巨大變化。對于快節(jié)奏工作生活的城市工薪階層來說，吃一頓午飯，甚至跟汽車加一箱汽油沒有多大區(qū)別——都是為了補充能量，迎戰(zhàn)緊張繁忙的工作。這種情況下，把外賣送到辦公室里，顯然比放下工作去食堂、去飯館排隊就餐更省時、更高效。除了工作日外賣火爆，在閑暇的節(jié)假日里外賣同樣火爆，其背后的原因，則是家庭結構、人口結構和社會文化的變化。家庭規(guī)模變小、單身群體擴大，是外賣火爆的`重要原因。數據顯示，我國正在經歷第四次單身潮，單身人口已達2 億人左右。在城市化率迅速提高的背后，大量年輕人在不同地域之間遷徙，許多人涌入大中城市。這些脫離家庭又單身未婚的群體，正是消費外賣的主要力量。對獨居的單身人口來說，燒菜吃飯是個大難題。對兩口之家、三口之家的小家庭來說，有時吃外賣同樣不失為一種省錢省心的辦法。
在傳統(tǒng)社會里，中餐承載著許多社會文化。比如，一家人坐在一張桌子上吃同樣的飯菜，意味著分享、團圓和天倫之樂。就餐的規(guī)矩禮儀、菜肴的烹飪和食用的種種講究，都遠遠超出“進食”這個功能性屬性，具有豐富深刻的文化內涵。對許多人來說，“媽媽在廚房里燒飯的身影”以及“媽媽燒的飯菜的味道”，都是終身難忘的記憶。
傳統(tǒng)社會里，中餐承載的這樣一種社會文化正在慢慢流逝。對大多數現(xiàn)代人來說，吃飯就是吃飯，那些附著于食物、烹飪和進食之上的種種文化意義，已變得越來越隔閡，越來越矯情。在一個食物充足的時代，人們對于食物的感情，不可能像農耕社會感受親手種植后的收獲那樣深沉充沛。在家庭文化方面，現(xiàn)在的母親，尤其是年輕母親，她們不少人已經不愿意下廚了。
時代在變，社會在變，人們的思想觀念、生活方式也在變。迅速擴張的外賣業(yè)務，成就了讓商家歡欣雀躍的財富盛宴，也為人們提供了無微不至的生活便捷。當然，也使一些傳統(tǒng)文化的熱心人扼腕嘆息，惋惜傳統(tǒng)飲食文化、傳統(tǒng)家庭文化正在遭受巨大沖擊，感慨那種精致的、富于儀式感和情感內涵的家庭生活，被簡單粗暴的一份份外賣沖擊得七零八落。
然而不可否認的是，現(xiàn)在的我們已經很難設想沒有外賣的生活。如果說“民以食為天”，那么沒有了外賣，很多人的“天”都要塌下來了。承認外賣的作用，接受外賣的現(xiàn)實，在這個基礎上重塑生活的品位，賦予生活新的內涵，比束手無策地感嘆“無可奈何花落去”更有意義。
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