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德國人的飲食習慣
提起德國留學，浮現在我們腦海中的，除了德國高度發(fā)達的科學技術以及一些精密的儀器之外，最特別的還是德國啤酒了。德國的慕尼黑啤酒節(jié)是多少留學生渴望體驗的生活。那么德國留學生活中還有哪些有名的飲食呢?下面小編帶你們一起來看看吧。
德國人的飲食習慣1
1、德國飲食習慣
早餐:
大多數餐廳都提供早餐服務，主食有面包、肉類、蔬菜還有新鮮的水果，品種豐富，注重營養(yǎng)搭配。面包的種類都分得很細，有燕麥的、白面的、雜糧的，可以自己搭配雜糧、牛油、奶酪等。家庭的早餐桌上，常常有采用藤子或是竹篾編織的小筐，里面放著各種不同的面包。常見的類型有鄉(xiāng)村式面包、烤面包和小圓面包等，南部德國還流行面包圈。其中小圓面包據說就有不同的150多種，并且特別講究吃新鮮的。
午餐:
德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實的快餐，如一個由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單。如一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打鹵面一樣，用肉汁拌意大利面條，飯后喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午餐并不是為了省錢，而是為了節(jié)省時間。
Supper:
與午餐差不多，因為下班的愉悅心情，有些喜歡加上一杯純正的德國黑啤酒。如果你與德國朋友一起吃飯，不必擔心自己不勝酒力，因為德國人可沒有勸酒的愛好，你不愿品嘗啤酒的話，他們絕對會尊重你的做法。
德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風味的干酪，主食是面包。晚餐時間比較寬裕，德國人喜歡全家圍坐在桌前，邊吃邊聊。
下午茶:
除了一日三餐外，有些德國人習慣在下午四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡在此時邀請朋友來家里品茗聊天。在這樣的聚會上，客人可以品嘗到飲譽四海的德國糕點(德國的女士一般都練就一手烤制點心的手藝)。不過在當今快節(jié)奏的社會生活中，這種午后清閑的享受也只有在周末、假期或休假時才有可能。
2、德國特色食物
火腿與香腸：
德國的火腿種類繁多，主要有腌的、煮的、醺的三大類，顏色也自淺粉紅到深 褐色都有。相較于乳酪而言，火腿就好接受得多了，而且其中有幾種口味絲毫不輸中國的香腸，讓人吃了回味無窮。
在中國似乎習慣把火腿片煎了再吃，其實這是美式吃法，德國的火腿全都是加工好，直接可以配在面包里吃，不需要再經過處理，相當方便。和面包及乳酪一樣，火腿也有各式各樣的名字，比較大眾化的味道，比如 Koehschinken,Salami,Leberwurst等。
德國的香腸也是在歐洲非常著名的。烤香腸是德國人偏愛的食物，用面包夾香腸是他們日常喜歡的美食之一。
烤豬手：
德國最有名的菜肴當屬德國豬肘了。到了德國,大口吃肉,大口喝酒,咬著肘子肉,喝著啤酒,就是正宗的德國風情。
德國豬肘子,也叫德國豬腳、豬手、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,豬肘子在德國南、北部也有著本質上的區(qū)別。北部的柏林地區(qū)的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似于我們國內的白煮肉,南部巴伐利亞地區(qū)則是運用燒烤的方式烤豬肘,外皮金黃色,外酥里嫩。
然而除了這兩樣以外，德國還有很多我們并不常聽說過的美食。
啤酒：
德國人對啤酒非常熱愛。德國啤酒種類和品種也很繁復，被分為20多個種類、1500多個品種。由于釀酒配方和貯藏時間的控制巧妙，德國的`啤酒釀制在世界上也達到了先進的水平。啤酒配香腸、豬肘是最經典搭配。在德國喝啤酒最厲害的當數巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑市的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個譽滿全球的節(jié)日。在飲酒習慣上，德國北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒。大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。
面包：
德國人認為面包是營養(yǎng)豐富，是最利于健康的天然食品，吃香腸必有面包與其相配。在面包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。德國是世界上面包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國面包的歷史已經超過800年，許多面包品種甚至傳承數百年。德國面包種類也很多，據說超過400種。幾乎每個城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，都擁有自己獨有的面包和面包房。
德國面包一向給人其貌不揚但口感厚實、品質可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”組合，大部分德國面包以小麥面粉和黑麥面粉混合為基礎，還常常會加入燕麥、大麥、果仁等粗纖維配料，因此相當健康。德國面包大都很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出其中的味道。
德國人的飲食習慣2
德國人的飲食習慣與民族性格有著重要聯系，了解餐桌上的德意志，能夠更好地了解真實的德國人，在生活交流和商務往來中更加融洽。
說起德國人的飲食習慣，大家首先想到的一定是一群人大塊兒吃肉、大口喝酒的場面。沒錯，德國每年人均豬肉的消耗量居世界首位，每人每年的豬肉消費量達66千克，德國人喜歡喝啤酒的程度到了讓人難以想像的程度，幾乎什么場合都能來上一瓶，連學校里都可以買得到啤酒。
提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。德國的火腿種類繁多，主要有腌的、煮的、醺的三大類，顏色也自淺粉紅到深褐色都有。他們制作的香腸有1500種以上，許多種類暢銷全球。
德國人主食為黑麥、小麥和土豆，德國人吃起土豆來簡直不厭其多。他們種出來的土豆味道之佳，有口皆碑。面包、乳酪也是德國人飲食中不可缺少的，由于德國人吃面包習慣用乳酪或醺腸，所以沒有咸面包，只有甜面包和沒味道的小面包。
重視稱呼，是德國人在人際交往中的一個鮮明特點。對德國人稱呼不當，通常會令對方大為不快。一般情況下，切勿直呼德國人的名字。稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。
德國人在用餐時，有以下幾條特殊飲食禮儀：
1、吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
2、若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
3、食盤中不宜堆積過多的食物。德國人厲行節(jié)儉值得我們學習。
4、不得用餐巾扇風。
5、忌吃核桃。
6、德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
7、應邀到德國人家中作客，千萬別帶葡萄酒去。因為此舉足以顯示你認為主人對選酒品味不夠好。威士忌酒可以作禮物。
德國人的飲食習慣3
德國人一日三餐
德國的早餐比起午餐和晚餐是最豐盛的。在旅館或政府機關的餐廳，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉類、蔬菜、飲料、水果等，品種非常豐富，且色澤鮮亮悅目。面包有精粉的、黑-麥的、燕麥的、白面和雜糧摻和的等等。蜂蜜、果醬、奶油、奶酪、牛油等，都裝在比火柴盒略小的精美小盒內，撕去表面軟紙，即可食用，既方便又不浪費。辦公室內大多都設有專門煮咖啡和茶的房間，職工在上午10點和下午4點各有20分鐘的喝咖啡或茶的時間，他們同時還要吃一些糕點。這種點綴，可以防止中午和晚上因饑餓而過量飲食，是一種科學的“飲食習慣。
德國的午餐和晚餐一般是豬排、牛排、烤肉、香腸、生魚、土豆和湯類等。在德國喝啤酒，酒量不大者不必擔憂，因為酒宴上，德國人互不勸酒也不逼酒，喝者各自量力而為。即使喝啤酒，他們也是先問你是否要，若不要絕不會給你送來。用餐是一人一份，食者大多會用面包將盤內的肉末或湯汁蘸著吃盡，絕不浪費。德國的飲食特點是營養(yǎng)豐富，方便省時，文明科學，吃飽吃好。
德國特色美食
提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有1500種以上，很多種類風行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上展?jié)M各式香腸，有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一個人干掉它。
德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打壞在湯里，這大概與當地天冷地凍的天氣有關。據說德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
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