生物化學(xué)考試輔導(dǎo)-酶的分子組成
酶的'分子組成
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這類酶完全由氨基酸組成,其活性由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)決定。
。ǘ┙Y(jié)合酶
1.組成 這類酶由蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)兩部分組成,蛋白質(zhì)部分稱為酶蛋白,非蛋白質(zhì)部分稱為輔助因子。
結(jié)合酶(全酶)=酶蛋白+輔助因子 網(wǎng)站整理
酶蛋白與輔助因子單獨存在時均無活性,只有兩者結(jié)合組成全酶才有催化活性。決定結(jié)合酶特異性的是酶蛋白,而輔助因子起接受或供給電子、原子或化學(xué)基團的作用。
2.輔助因子 輔助因子有兩類:一類是無機金屬離子;另一類是小分子有機化合物,其中多數(shù)是B族維生素或B族維生素的衍生物。根據(jù)輔助因子與酶蛋白結(jié)合的牢固程度,可把輔助因子分為輔酶或輔基。與酶蛋白結(jié)合牢固,不能用透析等簡單物理化學(xué)方法使之分開的稱為輔基,而輔酶與酶蛋白結(jié)合疏松,用透析法易于使兩者分離。
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