《食品浪費知幾多》的閱讀答案
【原文】
食品浪費知幾多
張艷麗編譯
�、佻F(xiàn)在這已是世人皆知的丑聞：世界上超過半數(shù)的食品最終到不了我們的胃。這種令人咋舌的現(xiàn)象不只出現(xiàn)在發(fā)達國家，同樣也發(fā)生在尚未解決饑餓問題的發(fā)展中國家。
�、诟鶕�(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的統(tǒng)計，在貧窮國家，10％的谷物、20％的薯類及大約40％易腐產(chǎn)品（水果、肉類等）永遠也到不了消費者那里！主要問題出在食物的儲存上。例如，那些收割后露天儲存或存放在密封不是很好的倉庫里的谷物，它們會成為老鼠、害蟲、蚯蚓的口糧、或者發(fā)霉。至于一些易腐食品，如奶制品，它們中的一部分往往在運往市場的途中就會壞掉。
�、蹫榱藴p少糧食生產(chǎn)后的損失，F(xiàn)AO近年來在這些國家組織了250多次培訓，向農(nóng)民們傳授簡易的`食品儲存方法（風干、腌制），培訓冷藏技術人員，并搭建可妥善存放糧食的倉庫。
④即使在發(fā)達國家，食品的有效儲存和利用情況也不盡如人意。根據(jù)去年的一項研究，美國有40％的食品無人食用。與貧窮國家不同的是，發(fā)達國家的問題不是損失，而是浪費。在發(fā)達國家，食品數(shù)量多到令人難以置信，人們對食品的要求也因此越來越苛刻。賣場里的食品全都儀表堂堂。在進入購物車前，他們要經(jīng)過層層選美。那些長相難看、不夠光鮮的蔬果，輕微變形的罐頭，個別破損的套裝食品，有些許凹痕的糕點，都會被生產(chǎn)者、加工商或零售商毫不猶豫地丟進垃圾桶。
�、荻袨榱耸关浖芸雌饋砉⿷渥�、品種豐富，進貨量會遠超自己的銷售能力。結果每家超市每天都有幾十公斤的肉類、蛋類、面包、奶酪和酸奶因超過保質(zhì)期而被丟棄。商家毫不猶豫地丟棄這些食品，因為它們的價值對于營業(yè)額來說微不足道。而假如一般貨架都空著的話，會把顧客嚇跑的。
�、奕欢�，地球上最大的浪費制造者既不是生產(chǎn)者也不是超市，而是消費者。2008年美國紐約州的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60％的浪費是消費者造成的！不信的話，就請檢查一下你的垃圾桶。在英國，消費者購買的食品中，有三分之一被丟進垃圾桶，這些垃圾的大部分是過量準備的食物。而在其他歐洲國家，恐怕情況也不客樂觀。
⑦是什么導致人們?nèi)绱死速M？原因很簡單，食品價格過低。最近幾十年來，食品的相對價格大大降低，今天的家庭主婦用于采購的食品費用僅占家庭預算的14％，而60年前卻是40％。這導致人們不再在意自己都買了些什么。而商家往往又對大批量購買的食品實行降價促銷，這樣一來會使消費者感覺很劃算。殊不知，他們很難在保質(zhì)期結束前把這些食物全部吃完。一個普通英國家庭每年要丟棄價值575歐元的食品，那對于整個國家而言就是130億歐元�。∽阕闶锹�(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署2008年反饑餓行動投入的4倍！
�、噙@一可恥的浪費還令地球的健康不斷惡化，因為廢棄食品還是污染的源泉。它們直接被送到垃圾場，分解產(chǎn)生甲烷，其溫室效應是二氧化碳的25倍。
⑨如何杜絕這種深度浪費？在英國，一場聲勢浩大的宣傳活動已經(jīng)進行兩年�！盁釔凼澄�，遠離浪費”的口號收到了良好的效果。僅僅一年功夫，人們就節(jié)約了13.7萬噸食品。法國也已決定在一年后展開類似的活動。與此同時，歐盟嘗試減少丟棄的“歪瓜裂棗”的數(shù)量。但我們還能走得更遠。比如規(guī)定食品生產(chǎn)者、餐飲業(yè)主以及超市對所有廢棄食品進行集中回收以待再利用。實行這一措施所需的成本將使食品的價格提高，刺激人們減少浪費，起碼在扔東西之前，消費者會三思而后行。（選自《青年文摘》2010年17期）
【問題和參考答案】
18.閱讀全文，請找出在不同類型的國家食品浪費現(xiàn)象有哪些？（4分）
貧窮國家：主要問題出在食品的儲存上，由于儲存技術落后造成食品的損失。
發(fā)達國家：超市在食品銷售前丟掉不完美的食品；超市進貨超過銷售能力造成浪費；消費者過多購買食品，不能在保質(zhì)期前食用完造成浪費。
19.“賣場里的食品全都儀表堂堂。在進入購物車前，他們要經(jīng)過層層選美�！苯Y合上下文，解釋加點詞在文中的含義。（4分）
“儀表堂堂”：儀表堂堂本來形容人容貌端正。這里指商場里的食品經(jīng)過挑選，都是外形美觀，沒有瑕疵的。
選美：選美本指通過評比，選拔出最佳的美。這里指消費者在購買食品時挑選食品外形美觀，完美無缺的商品。
20.第⑦段畫線句子用了哪些說明方法，起到什么樣的效果？（4分）
舉例子、列數(shù)字、做比較。舉了英國一個家庭一年浪費掉的食品數(shù)量為例，然后和反饑餓行動投入的數(shù)量講行比較，具體而有力地說明了由于食品價格過低，造成的浪費觸目驚心。
21.下面句子中加點（線）詞語能否刪掉，請說明理由。（4分）
消費者購買的食品中，有三分之一被丟進垃圾桶，這些垃圾的大部分是過量準備的食物。而在其他歐洲國家，恐怕情況也不客樂觀。
不能刪�！按蟛糠帧笔窍拗菩缘脑~語，意思是“大多數(shù)”，句中表示占到的數(shù)量大。刪掉后表達意思有變化，意為這些垃圾都是過量準備的食物，與實際情況不符。所以不能刪掉。體現(xiàn)了說明文語言的準確性。
22.中國是一個發(fā)展中國家，人口和耕地矛盾十分突出，讀了本文，你認為在日常生活中，我們應該怎樣才不浪費食品。（4分）
略。
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