餐廳營銷部績效考核方案

　　一、基礎(chǔ)工作

　　1.客戶經(jīng)理有拜訪客戶，每星期每人交5張銷售回訪單，并取得意見表，一戶100元;

　　2.屬于客戶經(jīng)理的應(yīng)收帳款的收款工作和協(xié)助財(cái)務(wù)催收帳款，屬于客戶經(jīng)理業(yè)績范圍內(nèi)的應(yīng)收帳款，至消費(fèi)日期起一個(gè)月后，由其全權(quán)負(fù)責(zé)收回，每延遲一個(gè)月，按應(yīng)收帳款總金額的5賠償，超過六個(gè)月未收回的，作壞帳處理，全部賠償;

　　3.對(duì)接待的客人跟蹤服務(wù)、處理投訴的工作任務(wù);

　　4.每個(gè)客戶經(jīng)理每月有發(fā)展5個(gè)新客戶的義務(wù)，并備檔案上報(bào)，每戶100元。

　　二、考核細(xì)則

　　1.考核范圍：

　　由市場(chǎng)銷售部事先聯(lián)系并預(yù)訂的長住房、散客、會(huì)議、旅游團(tuán)隊(duì)等銷售收入(其中沖賬消費(fèi)，由其它部門事先聯(lián)系交市場(chǎng)銷售部具體安排接待工作、賓客已到達(dá)酒店消費(fèi)及直接自己預(yù)訂或打電話聯(lián)系的都不作銷售業(yè)績)。掛賬以應(yīng)收款到賬情況按實(shí)際折扣和開發(fā)票額度確認(rèn)。

　　2.考核標(biāo)準(zhǔn)及要求

　　a.積分計(jì)算，酒店對(duì)銷售部采取積分考核制，餐飲、康樂、客房按25%算積分，消費(fèi)1元算1分，打折按實(shí)際折扣，開發(fā)票按實(shí)際的額度以5%為參照，營業(yè)額X(25-優(yōu)惠率-稅率5)=積分

　　b.積分提成，客戶經(jīng)理底薪900元(含交通費(fèi))，效益工資按實(shí)際折扣開發(fā)票后的積分辦法，按0.13元/分提成;

　　c.發(fā)放辦法

　　考慮客戶經(jīng)理工作特殊性，客戶經(jīng)理提成工資每月按60%發(fā)放，余下的40%的部分，到年底發(fā)放20%，考核結(jié)束后發(fā)20%;

　　d.新錄用客戶經(jīng)理每月完成積分4000分/月，連續(xù)兩個(gè)月未完成，作調(diào)離處理;

　　e.一年半客戶經(jīng)理連續(xù)三個(gè)月未完成5000分/月，第二年不再錄用;

　　f.客戶經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)自己開發(fā)市場(chǎng)后的業(yè)務(wù)范圍，勿沖突其他客戶的業(yè)務(wù)范圍。如不可避免出現(xiàn)一些小矛盾，應(yīng)及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，要有集體主義思想，本著團(tuán)結(jié)友愛的前提對(duì)待工作。

　　三、市場(chǎng)銷售部經(jīng)理的考核辦法

　　1.底薪2000元

　　2.銷售部積分完成在30000分/月以下的按0.04元/分提成，30000分/月以上按0.05元/分提成。

【餐廳營銷部績效考核方案】相關(guān)文章：

餐廳策劃方案04-25

PI績效考核方案03-27

餐廳活動(dòng)策劃方案04-16

策劃餐廳營銷方案04-25

餐廳策劃營銷方案04-24

主題餐廳策劃方案04-25

員工績效考核方案樣本10-18

倉庫人員績效考核方案08-01

總經(jīng)理績效考核方案08-01

長安學(xué)�？冃Э己朔桨�11-01