大酒店廚房承包合同

　　甲方:

　　乙方:

　　根據(jù)勞動部門的有關(guān)法規(guī)條文,經(jīng)甲,乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽 訂本協(xié)議書,以供共同信守執(zhí)行.

　　一,甲方xx大酒店,根據(jù)酒店經(jīng)營需要,現(xiàn)聘請乙方任廚師長,并 做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為　　年　　月 　　日至　　年　　月 　　日

　　二,甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: ) .每月 10 號前支付上月工資.為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師 長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方 須足額,按時發(fā)放全部工資,不得以任何理由拖欠,克扣工資.乙方 簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金, 正常離店時保證金全部退 還.

　　三, 乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技 能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋,打荷,砧板等技術(shù)崗位工作.按目前營業(yè) 情況,上述工資含廚師長在內(nèi)的 22 人薪酬.

　　四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的.規(guī)章制度及國家法律 法規(guī),乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,休息時 不影響酒店正常經(jīng)營. 同時既要保證菜肴質(zhì)量, 又要不斷推出新品種, 新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富.

　　五,在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待 遇. 如對乙方人員安排有異議, 可及時向乙方提出, 乙方應(yīng)及時改進(jìn), 達(dá)到雙方滿意.

　　六,甲方不得命令,誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,否則責(zé)任由 甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出,下班后不得做出有違反任何法律, 法規(guī),違害酒店利益之事,否則后果自負(fù).

　　七,若出現(xiàn)工傷事故,應(yīng)分清責(zé)任后處理.在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用于救急.然后按國家有關(guān)法規(guī)處理.

　　八,甲方的權(quán)力和義務(wù): 1, 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù). 2, 甲方如對乙方廚師技術(shù)能力不滿,有要求乙方更換的權(quán)力. 3, 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,如乙方違反相關(guān)店規(guī),甲方有權(quán)利 對乙方員工作相應(yīng)處罰.

　　九,乙方的權(quán)力和義務(wù) 1, 在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事 宜. 2, 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,廚房人事權(quán)利歸乙 方代表. 3, 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù).

　　十, 甲方承諾月營業(yè)收入達(dá)到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰 圓,在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚 房人員增加此獎勵酌情考慮.另外乙方需保證毛利率達(dá)到 46%--50% 之間,46%以下每低 1%扣罰乙方 200 元人民幣,50%以上每高 1%獎 勵乙方 200 元人民幣, 最高不得高于 56%, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.

　　十一,甲,乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應(yīng)提前向另一方提出,以便安 排工作, 如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離 店.如乙方未保證菜肴質(zhì)量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲 方對乙方提出,乙方未認(rèn)真改進(jìn),甲方可隨時提出解除本協(xié)議.

　　十二,本協(xié)議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,本著互相諒解的 精神共同協(xié)商處理.

　　十三, 本協(xié)議一式二份, 甲, 乙雙方各執(zhí)一份. 雙方簽名蓋章后生效.

　　甲方: (簽名蓋章) 法人代表簽名: 乙方: 代表簽名:

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