學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)報(bào)告書
1、管理更進(jìn)一步:
對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸,如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。
2、節(jié)約更精細(xì)
a、特別是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨,這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會(huì)對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量,同時(shí)每天還增加了不少開支。
b、減少剩菜的浪費(fèi),上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份,這學(xué)期多次責(zé)令相關(guān)負(fù)責(zé)人一定把最后一頓飯控制好,每天不能扔40人的菜(一盆),F(xiàn)在每天在剩菜上基本達(dá)到不扔的效果。
3、財(cái)務(wù)管理責(zé)任化
近期我和相關(guān)負(fù)責(zé)人對食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了登記,由于最初的財(cái)務(wù)和現(xiàn)有的財(cái)務(wù)存在或多或少的不匹配,為了使物品丟了有人負(fù)責(zé),我把財(cái)務(wù)登記分為幾片:
a、操作間(負(fù)責(zé)人)
面點(diǎn):菜點(diǎn):湯點(diǎn):二層大廳:三層大廳:
b、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)
c、其余由我和保管共同負(fù)責(zé)
這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責(zé)任,輕者批評,重者處罰以至開除。
4、飯菜花樣更多樣化
這學(xué)期不斷新加花樣,不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等,自己的包子上來了,油條上來了,豆沙包上來了,有時(shí)偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺到我們在為他們服務(wù)。
5、其它
在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室,可以監(jiān)控到部分的'操作和售飯情況;同時(shí)配備專用電腦進(jìn)行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng),讓其網(wǎng)上監(jiān)督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。
對下學(xué)期的展望:
1、以上好的不斷鞏固,同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。
2、使各點(diǎn)工作量衡化,這樣減少矛盾的產(chǎn)生。
3、對一些不能很好參加工作的給予嚴(yán)肅處理。
沙河市第九中學(xué) 孔延峰
XX年12月
【學(xué)校食堂學(xué)期工作總結(jié)報(bào)告書】相關(guān)文章:
論文開題報(bào)告書12-27
離職報(bào)告書范本09-09
高中家庭報(bào)告書評語09-14
店員辭職報(bào)告書03-25
學(xué)校食堂的調(diào)研報(bào)告06-18
學(xué)校食堂管理調(diào)研報(bào)告01-27
幼兒中班家庭報(bào)告書評語06-22
辭職報(bào)告書(15篇)01-24