食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)，歡迎大家分享。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇1
按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計(jì)劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會議，提高對餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認(rèn)識，扎實(shí)開展了以下工作：
一、落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制
將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責(zé)任到人，將每一個(gè)餐飲單位落實(shí)到每一個(gè)人。
二、按照方案認(rèn)真開展檢查和督察
活動(dòng)中監(jiān)督人員均按照方案要求，進(jìn)行了全面檢查，在工作中我們以查辦無《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營為突破口，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合XX公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，統(tǒng)一制定并免費(fèi)下發(fā)了《餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺帳》，對建立臺帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的'要求。同時(shí)加強(qiáng)小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化，肉類、水產(chǎn)、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池，此外，還統(tǒng)一實(shí)施“證照、制度（衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進(jìn)一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位。
共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%，應(yīng)納入量化分級管理單位126戶，量化分級定級B級管理5家，C級管理110家，未定級11家，量化率90%。臥羊?yàn)侈r(nóng)家樂6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。對不合格的餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，并限期整改。
通過本次活動(dòng)，我縣餐飲衛(wèi)生水XX又上了一個(gè)新臺階。下一步，我們將依照國家法規(guī)賦予的職責(zé)，嚴(yán)格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任，圍繞確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作，并針對薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，同時(shí)加大餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對典型案例進(jìn)行曝光，以形成聲勢浩大的社會輿論宣傳氛圍，力爭使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個(gè)新臺階。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇2
為了扎實(shí)地抓好學(xué)校的食品安全工作，最大程度地降低學(xué)生食品事故的發(fā)生率，本學(xué)期我校做了大量的工作，贏得了家長們的稱贊。現(xiàn)總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品衛(wèi)生管理小組，校長為組長；教導(dǎo)主任為副組長；各班班主任為小組成員。
二、加強(qiáng)學(xué)生有關(guān)食品安全的`教育工作，本學(xué)期我校進(jìn)行了兩次食品安全意識和自我保護(hù)的安全演練，大大地提高了學(xué)生們食品安全意識和自我保護(hù)能力。
三、加強(qiáng)對全體教師的食品安全意識，特別是各班班主任要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，開展應(yīng)急演練，提高教職工的責(zé)任意識和保護(hù)能力。
四、加大對學(xué)校小賣部食品衛(wèi)生檢查監(jiān)督力度，不得出售感觀異�；蜃冑|(zhì)的食物。不得經(jīng)營三無食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）。定型包裝食品必須索證，并且不得拆散銷售。
由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，管理得力，我校至今為止尚沒有發(fā)生過任何食物中毒事件，為我校師生營造了一個(gè)衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)工作環(huán)境。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇3
食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體師生的生命與健康，事關(guān)學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重師生生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我校始終把食品衛(wèi)生安全工作放在學(xué)校工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體師生的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《2012年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任書》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，現(xiàn)將我校2012年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了我校工作的`重要議事日程。
1、成立職教中心食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：李萬虎校長
副組長：周星三（副校長分管安全衛(wèi)生工作)
組員：各科室負(fù)責(zé)人、王振雄、各班班主任
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
總責(zé)任人：周星三
具體責(zé)任人：王振雄
后勤組責(zé)任人：謝亮
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)武教字〔2011〕35號文件及天教基發(fā)【2011】10號文件《武威市教育局轉(zhuǎn)發(fā)武威市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、武教字201137號文件、武教字201140號文件《天祝藏族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)天祝藏族自治縣教育局和天祝藏族自治縣教育局食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保學(xué)校的安全與健康。
二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇4
根據(jù)馬xxx市食品安全委員會辦公室《xxx加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作xxx》的文件精神，我校xxx了專人對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施�，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項(xiàng)檢查工作組
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)檢查工作組。
二、食品衛(wèi)生安全工作情況
xxx機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2.全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
4.我校成立后，資金極為緊張，但為了加強(qiáng)衛(wèi)生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了xxx名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級定期消毒。
xxx對飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
6.各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識；
7.召開食品安全主題班會，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、xxx食品安全的經(jīng)驗(yàn)；
8.辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園網(wǎng)、電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的.知識；
9.制定了《馬xxx市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報(bào)告制度，各項(xiàng)方案完備，同時(shí)對各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識，因此我�；旧衔闯霈F(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時(shí)周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇5
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
本學(xué)年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財(cái)產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項(xiàng)最基本的制度來落實(shí)。從提高安全意識入手，加強(qiáng)制度管理，層層落實(shí)責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作，一年來，幼兒園無發(fā)生任何事故。
一、我園以高度負(fù)責(zé)精神，切實(shí)加強(qiáng)對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實(shí)上級有關(guān)安全文件和項(xiàng)安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識到位，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀，教師、保育員與家長簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實(shí)到人，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。
二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動(dòng)現(xiàn)象，立刻請人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。
三、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開展了一系列安全教育活動(dòng)。
1.參觀消防大隊(duì)，觀看消防演習(xí)，請消防大隊(duì)長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動(dòng)在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動(dòng)。
2.對幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。
四本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。
五、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度。與廚工簽訂安全責(zé)任狀，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮，無變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報(bào)告制度。
在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強(qiáng)管理及時(shí)整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn)，有個(gè)別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;xx幼兒園人員眾多，活動(dòng)區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn)，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定，而個(gè)體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個(gè)體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格。
幼兒園的安全工作是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，我們將時(shí)刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責(zé)任和義務(wù)，通過檢查和督促，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗(yàn)。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食品采購關(guān)、加工關(guān)，不購買腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理，做好食品24小時(shí)留樣備查等工作。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來人員出入廚房。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作，嚴(yán)防食物中毒。
安全教育持續(xù)有效。各班學(xué)期計(jì)劃中對安全教育進(jìn)行統(tǒng)一安排，每月都有安全教育活動(dòng)，還利用中小學(xué)安全教育日對全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習(xí)，逐步提高了全體教職工的安全意識和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全。
1、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合。為提高幼兒的防護(hù)意識和技能，我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、實(shí)踐活動(dòng)。首先，在活動(dòng)室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒。如小心觸電、當(dāng)心危險(xiǎn)，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠，以免碰撞。教育幼兒不玩火，不動(dòng)插座、開關(guān)等。其次，開展一系列安全主題活動(dòng)，如遵守交通規(guī)則，給幼兒介紹交通規(guī)則，認(rèn)識交通標(biāo)記，懂得紅燈停、綠燈行的常識。第三，讓幼兒掌握簡單的自救技能，讓幼兒學(xué)習(xí)地震、水災(zāi)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的自救方法，學(xué)習(xí)正確撥打特殊電話號碼：110、119、120等，并積極開展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動(dòng)，從而使幼兒的安全意識有了明顯的'提高，心理素質(zhì)、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。
2、安全演練日�；�。針對幼兒年齡小、保護(hù)能力差，各班開展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式，模擬了防暴、地震等過程，生動(dòng)地向幼兒講授遇到壞人和危險(xiǎn)事件的自救方法，鼓勵(lì)幼兒不懼怕，教育幼兒要靈活躲避，機(jī)智逃生。為保障安全演練的效果，開展了“幼兒園演練周”活動(dòng)，利用一周的時(shí)間，統(tǒng)一信號，定時(shí)與隨機(jī)演練結(jié)合，每日進(jìn)行，對幼兒園各類安全預(yù)案進(jìn)行集中演練。同時(shí)還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練，讓演練習(xí)慣化、日�；�。
一年來，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責(zé)，各項(xiàng)措施得力，管理嚴(yán)格，確保了每位幼兒健康平安地成長。
時(shí)光飛逝，一學(xué)期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。在這個(gè)學(xué)期中，保健室結(jié)合本園的園務(wù)計(jì)劃，牢固樹立“健康第一，預(yù)防為主”的思想，采取一系列的有效形式和措施，認(rèn)真執(zhí)行安全衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，順利地通過了XX市衛(wèi)生保健合格園的復(fù)評和XX市衛(wèi)生保健優(yōu)質(zhì)示范園的評估。以下是本學(xué)期的保健室安全衛(wèi)生保健工作總結(jié)：
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇6
一、政策落實(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校全體行政和教師對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以喬克儉校長為組長的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過廣播、板報(bào)、班隊(duì)會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、食堂衛(wèi)生，重中之重
1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的`情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。
2、加強(qiáng)師生飲用水管理力度，保證師生放心使用飲用水。
3、堅(jiān)持對食堂工作人員進(jìn)行體檢。
三、開展活動(dòng)，加強(qiáng)教育
1、學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班隊(duì)會活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識和預(yù)防疾病知識。
2、學(xué)校聘請了校醫(yī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員。
4、學(xué)校衛(wèi)生室與德育處、大隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過XX、班隊(duì)會、班級板報(bào)、知識競賽等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識與保護(hù)意識，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力，任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、安全的校園而不懈努力。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇7
根據(jù)馬XX市食品安全委員會辦公室《XX加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全工作XX》的文件精神，我校XX了專人對學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面檢查，并對存在問題提出了整改措施�，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：
一、成立專項(xiàng)檢查工作組
成立了以校長為組長，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)檢查工作組。
二、食品衛(wèi)生安全工作情況
1、XX機(jī)構(gòu)健全。成立了以校長為組長的`“學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，并確定總務(wù)處專人負(fù)責(zé)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作。教室、廁所、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負(fù)責(zé)。堅(jiān)持“一日清制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)處理有關(guān)問題，把事故隱患清除在萌芽之中。
2、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)對學(xué)生食品安全教育，學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕學(xué)生吃變質(zhì)、過期食品。
3、我校成立后，資金極為緊張，但為了加XX生管理，凈化育人環(huán)境，我們聘請了XX名衛(wèi)生保潔人員，投入衛(wèi)生保潔工作，校園環(huán)境整潔，爭做到“窗明幾凈”，無衛(wèi)生死角，學(xué)校還給各班級定期消毒。
4、XX對飲用水進(jìn)行定期檢查，飲用水設(shè)備有專人清洗、維護(hù)，確保飲用水的水質(zhì)。
5、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識；
6、召開食品安全主題班會，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、XX食品安全的經(jīng)驗(yàn)；
7、辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園網(wǎng)、電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識；
8、制定了《馬XX市第八中學(xué)預(yù)防疾病方案》，有傳染病應(yīng)急預(yù)案制和報(bào)告制度，各項(xiàng)方案完備，同時(shí)對各種傳染病，進(jìn)行大力宣傳，讓學(xué)生掌握相關(guān)知識，因此我�；旧衔闯霈F(xiàn)疫情。
當(dāng)然，全面檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些不足，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤上的零食，同時(shí)周邊居民也利用地理優(yōu)勢擺攤設(shè)點(diǎn)，這給學(xué)生帶來了安全隱患，雖然我校在各部門的大力配合下多次進(jìn)行處理，但這一現(xiàn)象仍無法整治，因此，懇請上級領(lǐng)導(dǎo)幫忙解決。
總之，學(xué)校無論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師對學(xué)校食品衛(wèi)生、傳染病防治、周邊環(huán)境衛(wèi)生安全工作重視程度高，措施到位，教育宣傳比較扎實(shí)，在今后的工作將不斷嚴(yán)格要求自己，緊繃“安全”這一根弦，力求把工作做到盡善盡美。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇8
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，努力把食堂辦成家長放心的食堂。加強(qiáng)對食堂人員素質(zhì)的提高，是食堂炊事員團(tuán)結(jié)一致積極工作。本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時(shí)還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時(shí)讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好了留樣登記。因此，幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升炊事員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)炊事員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織好每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。通過政治學(xué)習(xí)，提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，讓大家明確各崗位的.工作職責(zé)，確保幼兒的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、做好炊事人員健康管理。
加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理，每年按時(shí)對工作人員進(jìn)行體檢，炊事人員必須取得健康合格證方可上崗，并與炊事人員簽訂安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
4、食品生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
5、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
6、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇9
半年來，我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，警鐘長嗚，每年均按照上級下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下：
一、基本情況
全校有師生食堂1個(gè)，建筑面積200多方米，一層框架結(jié)構(gòu)；食堂用具不斷配備完善且定期消毒，食堂從業(yè)人員3人，就餐學(xué)生100多人，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。且每年體檢1次。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和師生的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長負(fù)總責(zé)，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道登記臺帳，統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的`采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。
4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用；負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、堅(jiān)持“五常法”管理模式，真正做到“常整頓，常整理，常清掃，常整潔，常提高”。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇10
XX街道食品安全工作在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)食品安全工作會議精神，以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動(dòng)為載體，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪300余家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%；食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%；食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場現(xiàn)象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故�，F(xiàn)就我街道2023年食品安全工作總結(jié)如下：
一、組織機(jī)構(gòu)
成立XX街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，名單如下：
主任：XX（XX街道辦事處主任）
副主任：XX（發(fā)展區(qū)副XX）
成員：XX（XX街道藥品監(jiān)管站站長）
各社區(qū)設(shè)藥品監(jiān)督信息員一名（10人）
二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制
1、堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程，與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí)，確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處。
2、周密部署。區(qū)、市食品安全工作會議召開之后，我街道及時(shí)組織召開了街道食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項(xiàng)工作任務(wù)。明確整治目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求，并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計(jì)劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。
3、落實(shí)責(zé)任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍，與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。
三、工作職責(zé)
按照地區(qū)食品安全委員會的要求，對本街道的食品企業(yè)進(jìn)行調(diào)查登記，開展食品安全宣傳活動(dòng)，協(xié)助上級部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和查處，建立街道食品生產(chǎn)企業(yè)臺帳，及時(shí)上報(bào)區(qū)食品企業(yè)違法行為，確保街道轄區(qū)食品生產(chǎn)安全。
四、工作要求
1、動(dòng)態(tài)監(jiān)管，及時(shí)反饋所發(fā)生的食品安全事件。
2、明確分工，落實(shí)責(zé)任。
3、建立應(yīng)急處理機(jī)制。居委會要建立食品安全事故處置預(yù)案和工作措施，切實(shí)做到有備無患。
五、加大宣傳力度，提高安全意識
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的.宣傳教育活動(dòng)，著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí)，于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全，積極構(gòu)建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)，采取張貼標(biāo)語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
六、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序
1、開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng)。對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案，每月開展專項(xiàng)稽查，重點(diǎn)對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進(jìn)行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對5家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，環(huán)境污染較為嚴(yán)重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。
2、落實(shí)建檔備案責(zé)任。為確�！按汗�(jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效，我街道成立了督查組，實(shí)行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場督辦，并做好詳細(xì)跟蹤檔案，做到“位置精確、項(xiàng)目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。
3、加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手，按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求，打造了食品安全示范街。
2023年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強(qiáng)，我街道的宣傳力度還有待加強(qiáng)；二是部分小餐館和食品攤點(diǎn)，衛(wèi)生條件較差，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強(qiáng)監(jiān)管。在新一年的工作中，街道要進(jìn)一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機(jī)制，加大食品安全問責(zé)力度，強(qiáng)化工作措施，狠抓任務(wù)落實(shí)，全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺階。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇11
學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作關(guān)系到全體師生生命與健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，抓好學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食物源疾病和各類傳染病，確保我校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校發(fā)生,現(xiàn)就我校食堂、食品衛(wèi)生安全開展自查情況總結(jié)如下：
一、建立健全學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生工作
領(lǐng)導(dǎo)組組長：胡剛（校長）副組長：羅吉?jiǎng)偅ǜ毙ｉL）
成員：張仲渠（校安全辦主任）、曾明英（工會主席）、雷潔（政教辦主任）及各村校負(fù)責(zé)人。
二、提高認(rèn)識
認(rèn)真貫徹縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育局富食藥監(jiān)發(fā)【20xx】16號文件精神，按《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校師生食堂管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)了對我校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步落實(shí)、抓好了我校食品衛(wèi)生安全教育工作，優(yōu)化我校育人環(huán)境。學(xué)校行政和教職工對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校日常工作的管理中，通過廣播、板報(bào)、班隊(duì)會、國旗下的講話及飲食、食品知識競賽等向師生宣傳飲食、食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生養(yǎng)成健康向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。不斷提高我校師生的飲食、食品衛(wèi)生知識與自我保護(hù)意識，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
三、營造活動(dòng)氛圍,加強(qiáng)對師生食品衛(wèi)生安全教育
我校利用開校店里、國旗下講話、周會、專題黑板報(bào)、懸掛標(biāo)語、班會、師生食品衛(wèi)生安全知識競賽等多種形式，組織師生學(xué)習(xí)有關(guān)食品中毒的案例，學(xué)習(xí)《飲食衛(wèi)生與健康》、《怎樣預(yù)防食物中毒》、《食物中毒的搶救》等內(nèi)容；使師生飲食衛(wèi)生安全警鐘長鳴；學(xué)習(xí)相關(guān)食物中毒的知識，師生自我防范意識明顯提高。
四、食品安全管理工作
1、健全了學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)。
2、完善各項(xiàng)制度：結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，進(jìn)一步完善了《食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》、《服務(wù)部食品進(jìn)貨管理登記制度》、《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》、《飲食安全責(zé)任追究制度》、《炊具消毒管理制度》、《從業(yè)人員患病報(bào)告制度》、《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求》、《飲用水管理意見》及建立了以校長為第一責(zé)任人的'學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制等，做到食品衛(wèi)生安全，事事、處處、時(shí)時(shí)有人管，堵塞漏洞，環(huán)境衛(wèi)生不留死角。
五、具體措施
1、嚴(yán)禁“三無”食品和不合格食品進(jìn)入校園，我校食品實(shí)行采購索證、原料、成品查驗(yàn)、登記臺賬等相關(guān)制度以及責(zé)任追究；由于我�，F(xiàn)有校舍條件限制，基本配齊了清洗消毒設(shè)施，消毒程序規(guī)范；我校是一所小學(xué)，無師生食堂，只建立學(xué)校職工廚房一個(gè)，有20余名職工在廚房就餐，根據(jù)部分學(xué)生家長的強(qiáng)烈要求現(xiàn)有70余名學(xué)生在廚房蒸飯用餐；在食品留樣方面，留樣設(shè)備容器規(guī)范，留樣標(biāo)示清楚規(guī)范，留樣記錄符合要求；確保我校飲食、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。
2、加強(qiáng)師生飲用水安全管理力度，我校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)自來站供給飲用水，要求每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，保證了師生放心使用飲用水。
總之，學(xué)校通過一系列還禮措施使全體師生的飲食、飲水安全意識得到了明顯提高，自我防范能力有所加強(qiáng)；食堂、小賣部從業(yè)人員思想有了較大的提高，各項(xiàng)操作加工更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況有了很大的改善。管理水平也有了較大的提高。使我校飲食、食品衛(wèi)生安全達(dá)到了預(yù)期的效果。飲食安全關(guān)系到每一個(gè)人的健康與生命，我校在以后的工作中，按上級的指示精神，對食品、飲水衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 篇12
為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，保護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)上級工作精神，正常有序展開了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報(bào)以下：
1、基本情況
我�，F(xiàn)有27個(gè)教學(xué)班，有在校學(xué)生20xx多人。學(xué)校無小賣部、食堂等設(shè)施。
2、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作?
根據(jù)上級有關(guān)要求，加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育，積極向?qū)W生普及食品安全知識，提高學(xué)生食品安全意識，和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食品中毒的產(chǎn)生，保護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。結(jié)合實(shí)際，我們的具體做法是：
�。�1）領(lǐng)導(dǎo)重視
首先，學(xué)校都成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。學(xué)校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等1套完善的管理責(zé)任機(jī)制。2積極采用學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從檢查可以看出，學(xué)�；灸馨褜W(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
（2）制度健全
一是學(xué)校能把食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。飲水設(shè)施有專人管理；學(xué)校用具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大沾染性疾病的產(chǎn)生、流行。二是加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；監(jiān)督學(xué)校研究制定重大沾染病流行、群體性食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦產(chǎn)生食品中毒和重大沾染性疾病必須在2小時(shí)內(nèi)逐級上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救；做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)不定期組織專班對學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親身參與，真正做到安全無小事，確保了師生的`人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。3是抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求展開一年一次的學(xué)生健康體檢，并建立學(xué)生健康卡片和檔案，加強(qiáng)對學(xué)生的疾病防治工作。學(xué)校通過舉行食品衛(wèi)生知識講座、參觀衛(wèi)生科普知識展版，和辦食品衛(wèi)生安全知識專欄、黑板報(bào)等情勢，使學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生·心理衛(wèi)生、青春期衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起健康的行動(dòng)規(guī)范，保證學(xué)生的身心健康成長。
食品安全是學(xué)校需要長時(shí)間堅(jiān)持履行的1項(xiàng)重要工作。在以后的工作中，我們將1如既往地堅(jiān)持下去，根據(jù)兒童青少年的特點(diǎn)，既普及食品安全的專業(yè)知識，又重視情勢的活潑與多樣，使他們能夠自我保護(hù)，健康成長！
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