整治食品安全工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，讓我們來(lái)為自己寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編整理的整治食品安全工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
整治食品安全工作總結(jié) 篇1
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《祿豐縣教育局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)， “整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神，繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由李永貴校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣部進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1.與學(xué)校外小賣部法人代表簽定協(xié)議，具體要求如下：
�。�1）嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售“三無(wú)食品”
�。�2）嚴(yán)禁學(xué)校外小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
（3）小賣部的售貨員必須定期體檢。
2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員
鑒定協(xié)議，具體要求如下：
（2）要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
�。�3）儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
�。�4）剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)回鍋菜。
（5）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。
（6）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1.學(xué)校食堂、校外小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的.監(jiān)督。
2．全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。
3．全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行監(jiān)督。
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒(méi)有落實(shí)，還不大符合上級(jí)要求。但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，切實(shí)保障全校師生食品飲食安全。
整治食品安全工作總結(jié) 篇2
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《唐山市教育局在學(xué)校開(kāi)展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除 食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
自3月21接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開(kāi)緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后，成立了“整治專項(xiàng)小組”由 任組長(zhǎng) ， 任組員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。3月22日召開(kāi)全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，會(huì)上由 做了《我校食品安全專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、 做了集中的總結(jié)。會(huì)后“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
3月22日下午，由 任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的`衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1、與學(xué)校小賣部法人代表 簽定協(xié)議，具體要求如下：
A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“在無(wú)食品”
B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過(guò)期變質(zhì)食品。
C、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員 鑒定協(xié)議，具體要求如下：
A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
F食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢
3、學(xué)校水井責(zé)成 負(fù)責(zé)，并由校醫(yī) 定期化驗(yàn)水質(zhì)
對(duì)于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問(wèn)題追究其法律責(zé)任.
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、 學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、 全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。
3、 全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。
4、 在學(xué)校櫥窗附近投舉報(bào)箱、舉報(bào)電話是：
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見(jiàn)成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨， 愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督
整治食品安全工作總結(jié) 篇3
進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全工作水平，切實(shí)提高我鎮(zhèn)冬季食品安全質(zhì)量，保障廣大人民群眾食品安全和身體健康，根據(jù)濟(jì)政辦《關(guān)于印發(fā)濟(jì)源市食品安全冬季集中整治工作方案的通知》(濟(jì)政辦明電[20xx]42號(hào))文件要求，制定了具體的工作方案，按照工作安排，積極開(kāi)展了食品安全冬季集中整治活動(dòng)，現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：
一、高度重視，提高食品安全意識(shí)
我鎮(zhèn)高度重視，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)畢強(qiáng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為劉向前副組長(zhǎng)，各相關(guān)單位為成員的整治領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際制定了《關(guān)于坡頭鎮(zhèn)食品安全冬季集中整治的工作方案》。召開(kāi)專門會(huì)議安排部署了此次集中整治活動(dòng)。分步驟分環(huán)節(jié)組織開(kāi)展了此次專項(xiàng)檢查工作。加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，提高食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，自律守法，以保障全鎮(zhèn)廣大人民群眾的食品藥品安全為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，消除不安全因素。確保我鎮(zhèn)不發(fā)生食品安全事件和食品市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。
二、加強(qiáng)冬季食品安全排查工作
在鎮(zhèn)黨委、政府的統(tǒng)一部署下，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)組織開(kāi)展重點(diǎn)檢查，在檢查中不留死角、不走過(guò)場(chǎng)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作,深入開(kāi)展食品重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所的專項(xiàng)整治。具體措施如下：
一是加強(qiáng)宣傳，提高意識(shí)。元旦前，我鎮(zhèn)加大了食品安全的宣傳，懸掛條幅，發(fā)放宣傳資料，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動(dòng)結(jié)果，及時(shí)暴光違法者危害人民的`各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營(yíng)造了一個(gè)人人參與維護(hù)食品安全的有利氛圍。
二是突出重點(diǎn)，全面督查。1月7日由分管領(lǐng)導(dǎo)劉向前副鎮(zhèn)長(zhǎng)帶隊(duì)，食品安全委員會(huì)成員以及計(jì)生辦工作人員分三組對(duì)全鎮(zhèn)的食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式排查。對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)等節(jié)日市場(chǎng)、農(nóng)村集會(huì)場(chǎng)所展開(kāi)了重點(diǎn)排查。對(duì)乳、油、肉、蔬菜、米面、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、酒類、飲料、糖果、糕點(diǎn)、兒童食品、嬰幼兒食品、禮品等展開(kāi)了重點(diǎn)檢查。對(duì)蔬菜大棚、養(yǎng)殖小區(qū)、食品生產(chǎn)小作坊、飯店等展開(kāi)了重點(diǎn)督導(dǎo)。
三是加強(qiáng)監(jiān)管，限期整改。20xx年1月18日至22日對(duì)60余家超市副食店、40余家餐飲店、4家食品生產(chǎn)企業(yè)、5個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)等進(jìn)行節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。對(duì)經(jīng)營(yíng)證件不全或證件過(guò)期未審的下發(fā)了整改通知書，責(zé)令近期辦證。對(duì)校園周邊食品安全環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真摸底排查。檢查中，發(fā)現(xiàn)有15家飯店進(jìn)貨臺(tái)賬不完善，檢查人員要求其進(jìn)一步完善，并在以后的工作中保持有完善的進(jìn)貨臺(tái)賬，將不定期進(jìn)行檢查，確保責(zé)任追究有源頭，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)暢通，共同抓好安全，以安全為保障，以安全出效益。
食品安全關(guān)系到人民群眾的生命健康安全，在此次冬季集中整治結(jié)束后，我鎮(zhèn)將繼續(xù)加大食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳和執(zhí)法力度，跟蹤監(jiān)管重點(diǎn)單位，對(duì)已經(jīng)查處的要重點(diǎn)監(jiān)督，防止死灰復(fù)燃，并不斷加大對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)等薄弱區(qū)域的檢查力度，堅(jiān)決不留死角，徹底凈化食品市場(chǎng)，確保全鎮(zhèn)人民的身體健康和生命安全。
整治食品安全工作總結(jié) 篇4
食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《三臺(tái)縣教育局在學(xué)校開(kāi)展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后。學(xué)校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開(kāi)展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
自5月12接到“通知”后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開(kāi)緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后，成立了“整治專項(xiàng)小組”由唐俊任組長(zhǎng)，呂永剛、彭紅、何遠(yuǎn)金及各班主任任組員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。5月13日召開(kāi)全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生進(jìn)行思想教育、提高認(rèn)識(shí)，會(huì)上唐俊校長(zhǎng)作了《學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、集中進(jìn)行總結(jié)。會(huì)后“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
5月13日下午，由唐俊校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校自來(lái)水進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，自來(lái)水附近清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，具體要求如下：A、要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢
2、學(xué)校自來(lái)水責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì)
對(duì)于食堂、自來(lái)水、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦出現(xiàn)問(wèn)題追究其法律責(zé)任.
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂的“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。
3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的'飯菜進(jìn)行舉報(bào)。
4、在學(xué)校櫥窗附近投舉報(bào)箱、舉報(bào)電話是：
總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見(jiàn)成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈，我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
整治食品安全工作總結(jié) 篇5
根據(jù)我縣《關(guān)于開(kāi)展x年度捐害群眾利益突出問(wèn)題專項(xiàng)整治的通知》（沙政糾〔20xx〕2號(hào)）精神，現(xiàn)將我局今年專項(xiàng)牽頭事項(xiàng)“整治食品安全方面損害群眾利益的突出問(wèn)題”工作總結(jié)如下。
一、強(qiáng)化部署，明確監(jiān)管部門職責(zé)。一方面制定了《xxxx年食品安全方面損害群眾利益突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，明確了整治重點(diǎn)、各相關(guān)部門整治任務(wù)、措施、時(shí)限和要求；另一方面梳理和明確相關(guān)部門職責(zé)。因新一輪食品藥品監(jiān)管體制改革，食品監(jiān)管職能重新調(diào)整，在機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整過(guò)渡時(shí)期，主動(dòng)同相關(guān)部門溝通和協(xié)調(diào)，要求堅(jiān)持“以群眾利益為重”，緊繃責(zé)任弦，提升監(jiān)管力、服務(wù)力和執(zhí)行力，確保監(jiān)管工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性，防止因工作松懈造成的各類食品安全事件。
二、強(qiáng)化監(jiān)測(cè)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警能力。一是下達(dá)了抽檢任務(wù)。年初縣食安辦下達(dá)了全縣食品安全檢測(cè)任務(wù)，并要求各相關(guān)部門按月上報(bào)檢測(cè)工作進(jìn)度，確保檢測(cè)工作有序推進(jìn)。二是落實(shí)了食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)�？h財(cái)政將食品安全經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，共安排食品安全工作經(jīng)費(fèi)68萬(wàn)元,其中檢測(cè)經(jīng)費(fèi)48萬(wàn)元。三是部門自行組織檢測(cè)。各部門按照所轄行業(yè)特征、企業(yè)內(nèi)部規(guī)劃、系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)的要求，自行組織開(kāi)展不同品種、不同項(xiàng)目的食品安全檢測(cè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年共檢測(cè)瓶（桶）準(zhǔn)水、末梢水、米、茶葉、水果、鮮肉、乳制品、蔬菜等19類指定抽樣產(chǎn)品共3881個(gè)樣，經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)率達(dá)到97%以上，食品安全狀況保持總體良好。
三、強(qiáng)化監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。今年全縣共組織開(kāi)展食品執(zhí)法檢查556次，出動(dòng)執(zhí)法人員3796人次，查處違法案件22起，其中結(jié)案19起，涉及總貨值2.34萬(wàn)元，罰款金額達(dá)5.77萬(wàn)元。
�。ㄒ唬╅_(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的假冒和仿冒知名品牌、銷售過(guò)期食品，以及制售“五無(wú)”食品等突出問(wèn)題，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及其周邊以及其他問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，集中執(zhí)法力量、集中時(shí)間組織食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門開(kāi)展專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員1976人次，共檢查食品生產(chǎn)單位53戶次，其中食品生產(chǎn)小作坊40戶次；檢查食品經(jīng)營(yíng)戶976戶次，其中校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)戶439戶次；監(jiān)督抽檢食品28批次，其中兒童食品6批次；檢查食品添加劑22戶次；檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類市場(chǎng)23個(gè)次；取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶2戶；查扣侵權(quán)仿冒食品數(shù)量 7公斤 ；查扣劣質(zhì)食品數(shù)量 32.8公斤 ；查處食品違法案件17件，其中：查處假冒偽劣食品案件6件，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件1件，立案查處1起銷售超過(guò)保質(zhì)期食品案件；受理和處理消費(fèi)者投訴及舉報(bào)12起。
�。ǘ╅_(kāi)展小吃配料專項(xiàng)整治。今年以來(lái)，利用快速檢測(cè)儀對(duì)小吃配料行業(yè)共抽樣檢驗(yàn)18批次，其中4個(gè)批次配料超標(biāo)，超標(biāo)項(xiàng)目分別是大腸菌群、群落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽、大腸菌群。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和立案查處，罰沒(méi)入庫(kù)2.45萬(wàn)元。利用沙縣小吃配料監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)17個(gè)批次的小吃配料進(jìn)行了臨過(guò)期提示、預(yù)警和過(guò)期鎖定，發(fā)布了27個(gè)品種、批次小吃配料的質(zhì)量抽檢報(bào)告信息，對(duì)小吃配料行業(yè)進(jìn)行了38個(gè)批次的.抽樣檢驗(yàn)，針對(duì)檢出的問(wèn)題配料，利用平臺(tái)“上溯源頭，下追流向”的功能，及時(shí)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和查處。
�。ㄈ╅_(kāi)展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治�？h農(nóng)業(yè)局不定期組織執(zhí)法人員對(duì)全縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行巡查，突出蔬菜、水果和茶葉等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘治理，查看蔬菜用藥專柜情況，指導(dǎo)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，開(kāi)展獸藥監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)獸藥市場(chǎng)監(jiān)管，依法查處經(jīng)營(yíng)假劣獸藥及違規(guī)使用獸藥等違法行為。共出動(dòng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員563人/次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位63家，檢查種養(yǎng)殖企業(yè)41家，檢查農(nóng)資產(chǎn)品530噸,貨值達(dá)500多萬(wàn)元。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)牲畜屠宰和病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)縣城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和青州、瑯口、高砂三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的監(jiān)督檢查。舉辦農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，提升屠工職業(yè)技能。今年共舉辦12期農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，為全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的160多個(gè)行政村農(nóng)村屠工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，做到農(nóng)村屠工持證上崗，有效保障農(nóng)村肉品質(zhì)量安全。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管。督促養(yǎng)殖場(chǎng)建立無(wú)害化處理設(shè)施（填埋井、化尸池、焚燒爐），與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂《養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書》89份，今年開(kāi)展病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管和打擊非法出售專項(xiàng)行動(dòng)71次，出動(dòng)執(zhí)法人員264人次；監(jiān)督指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)15家。已建造焚燒爐8座，化尸池40多口，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備28家，購(gòu)置無(wú)害化處理機(jī)13臺(tái)，1-11月份養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生豬無(wú)害化處理共計(jì)14348頭，屠宰環(huán)節(jié)檢出染疫病死生豬48頭，檢出病害豬肉產(chǎn)品9.566噸。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展小作坊專項(xiàng)治理。 8月1日 ，縣食品藥品監(jiān)督管理局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣食安委成員單位召開(kāi)小作坊專項(xiàng)治理工作動(dòng)員會(huì)，對(duì)小作坊專項(xiàng)治理各項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行了分解落實(shí)。對(duì)我縣 75家各種類型食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了摸底并建立了監(jiān)管檔案。對(duì)小作坊業(yè)主進(jìn)行了約談，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，以實(shí)際行動(dòng)保障食品安全。11月，開(kāi)展了板鴨生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治。共檢查板鴨加工小作坊15家，對(duì)2家衛(wèi)生條件欠佳的小作坊發(fā)出責(zé)令整改通知書。
�。╅_(kāi)展活禽屠宰市場(chǎng)專項(xiàng)治理。 11月7日 至 11月21日 ，縣公安局治安大隊(duì)聯(lián)合沙縣食品藥品監(jiān)督管理局、沙縣農(nóng)業(yè)局、沙縣商貿(mào)集團(tuán)等部門執(zhí)法人員，對(duì)全縣畜禽屠宰點(diǎn)是否非法使用瀝青、松香等有毒、有害物質(zhì)快速褪鴨毛，進(jìn)行突擊檢查。查獲八個(gè)利用工業(yè)松香褪鴨毛黑作坊，收繳工業(yè)松香約800斤、涉嫌用工業(yè)松香褪毛的鴨子20余只，控制涉案人員14名，目前案件還在進(jìn)一步審理中。
�。ㄆ撸┩七M(jìn)餐廚垃圾無(wú)害化收運(yùn)處置。按照《沙縣城區(qū)餐廚垃圾無(wú)害化收運(yùn)處置管理辦法》等文件要求，擴(kuò)大收運(yùn)范圍，不斷強(qiáng)化餐廚垃圾收運(yùn)管理。大力開(kāi)展餐廚垃圾綜合整治行動(dòng)，打擊私營(yíng)運(yùn)餐廚垃圾的個(gè)人戶體，有效維護(hù)餐廚垃圾廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，確保了人民群眾食品安全衛(wèi)生。今年共與餐廚行業(yè)簽訂《沙縣城區(qū)餐廚垃圾、廢棄油脂回收協(xié)議書》430份，共收集餐廚垃圾20xx噸。并實(shí)現(xiàn)了定時(shí)收集，每天的收集量由最初的1.37噸上升到12.8噸。
�。ò耍┩七M(jìn)肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)。我縣被省財(cái)政廳、經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合確定為今年全省7個(gè)建設(shè)肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)試點(diǎn)縣之一。目前，城區(qū)12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、6個(gè)生鮮超市共185個(gè)肉品零售攤已建立肉品追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可根據(jù)所購(gòu)買肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話系統(tǒng)、市場(chǎng)自助查詢終端等多種方式, 對(duì)肉品屠宰、批發(fā)、銷售等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行可追溯查詢。監(jiān)管部門還可利用追溯查詢功能，通過(guò)地理信息管理功能模塊，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。
四、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造全民共治共管良好氛圍。通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，全面提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，切實(shí)提高從業(yè)者的責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和質(zhì)量安全控制能力，在全社會(huì)形成人人關(guān)愛(ài)生命、珍視健康，人人關(guān)注安全、參與監(jiān)督的良好氛圍，筑牢食品安全最后一道防線。今年來(lái)主要開(kāi)展了得以下宣傳活動(dòng)：一是開(kāi)展“打兩非治源頭”及學(xué)校幼托機(jī)構(gòu)治理“餐桌污染”專項(xiàng)工作宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)食品安全源頭治理，提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二是開(kāi)展“學(xué)習(xí)雙桂坊，誠(chéng)信做食品”主題實(shí)踐宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)群眾監(jiān)督舉報(bào)不誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的責(zé)任感，激發(fā)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)向善的道德理念，提升全行業(yè)“誠(chéng)信做食品”的積極性，促進(jìn)誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；三是開(kāi)展食品安全宣傳月活動(dòng)。以6月食品安全宣傳月為契機(jī)，按照全省宣傳活動(dòng)的總體部署，通過(guò)舉辦社區(qū)食品安全“專題講座”、開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)、進(jìn)行食品安全狀況調(diào)查等活動(dòng)，將普法活動(dòng)與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，提高民眾食品安全意識(shí)和食品消費(fèi)識(shí)假辨假能力。
五、強(qiáng)化監(jiān)督，規(guī)范執(zhí)法行為
一是做好行政處罰與刑事司法銜接工作，每個(gè)月將處罰案件目錄報(bào)送縣檢察院，接受司法監(jiān)督，防范以罰代刑現(xiàn)象發(fā)生。二是建立了與縣檢察院預(yù)防職務(wù)犯罪聯(lián)席會(huì)議機(jī)制，通過(guò)定期召開(kāi)行政執(zhí)法、行政檢察座談會(huì)，督促全局人員自覺(jué)遵守法律、依法行政、公正執(zhí)法，遠(yuǎn)離職務(wù)犯罪。三是開(kāi)展行政回訪活動(dòng)，向舉報(bào)投訴人員、受過(guò)處罰的單位以及新開(kāi)辦的食品企業(yè)業(yè)主詢問(wèn)執(zhí)法人員在工作作風(fēng)、工作效率、依法行政、服務(wù)態(tài)度、公正廉潔等方面存在的問(wèn)題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。今年來(lái)，我局在日常監(jiān)管工作中未發(fā)生推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象，其他參加單位在食品安全監(jiān)管工作中也未發(fā)現(xiàn)推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象。
整治食品安全工作總結(jié) 篇6
縣食藥監(jiān)局：
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號(hào)）文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開(kāi)了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。
二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況
本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開(kāi)展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過(guò)期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對(duì)這些問(wèn)題，我局積極會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的.誠(chéng)信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。
三、存在的問(wèn)題
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問(wèn)題。針對(duì)存在的問(wèn)題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對(duì)存在的問(wèn)題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
整治食品安全工作總結(jié) 篇7
為讓廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的新春佳節(jié)，切實(shí)保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽(yáng)市衛(wèi)生局《關(guān)于開(kāi)展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》（安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號(hào)）精神要求，我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開(kāi)展了餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下。
一、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我所領(lǐng)導(dǎo)高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作，把此項(xiàng)工作作為開(kāi)年的首要工作來(lái)抓，衛(wèi)生局及時(shí)召開(kāi)衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)議，對(duì)今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進(jìn)行早安排、早部署，成立了以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了整治工作目標(biāo)、重點(diǎn)和措施。
二、落實(shí)責(zé)任、監(jiān)督到位
要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責(zé)，采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式，扎扎實(shí)實(shí)、有條不紊地開(kāi)展各項(xiàng)具體監(jiān)督管理工作，并在節(jié)前召開(kāi)的衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)議上，反復(fù)強(qiáng)調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責(zé)任感、不留死角，不放過(guò)任何一個(gè)餐飲業(yè)食品安全隱患，確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。
三、突出重點(diǎn)、確保節(jié)日飲食安全
針對(duì)我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點(diǎn)，確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲單位為重點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對(duì)采購(gòu)使用的食品原輔材料，從索證索票、驗(yàn)收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽及說(shuō)明書、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進(jìn)行自查，并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步完善食品添加劑采購(gòu)的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇?dǎo)企業(yè)正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的`行為。同時(shí)，在檢查中對(duì)餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況；許可及從業(yè)人員健康管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的檢查，及時(shí)消除各種衛(wèi)生安全隱患，并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責(zé)任書》。
元旦春節(jié)期間共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車輛30臺(tái)次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示，我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格按照法律法規(guī)的要求，做到規(guī)范管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位從業(yè)人員無(wú)健康證明上崗；食品庫(kù)房雜物未及時(shí)清除，儲(chǔ)存的食品未隔墻離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問(wèn)題，對(duì)存在問(wèn)題的單位，監(jiān)督人員當(dāng)場(chǎng)提出了限期整改意見(jiàn)，出具衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書共108份，并對(duì)相關(guān)餐飲單位進(jìn)行了規(guī)范的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
四、落實(shí)值班制度
元旦春節(jié)節(jié)日期間實(shí)行24小時(shí)值班制，公開(kāi)值班電話和投訴電話，接受社會(huì)和群眾監(jiān)督，受理來(lái)信、來(lái)訪和群眾投訴3起，值班人員均及時(shí)進(jìn)行了調(diào)查處理，嚴(yán)厲打擊違法行為，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
由于思想重視、責(zé)任明確、措施得力、保障到位，在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下，我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件，使全區(qū)人民渡過(guò)了一個(gè)祥和、安全的新春佳節(jié)。
整治食品安全工作總結(jié) 篇8
為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)蘭政教發(fā)[20xx]53號(hào)文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)開(kāi)展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作�，F(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，研究制定了開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長(zhǎng)，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。專門召開(kāi)周邊食品安全會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)活動(dòng)的重要性和責(zé)任感。
二、突出重點(diǎn)，監(jiān)督到位
為確保這此專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛(wèi)生院，對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對(duì)周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)了一些
問(wèn)題，如餐具不消毒、無(wú)有效衛(wèi)生許可證等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的這些問(wèn)題，我們作出了相應(yīng)的措施，發(fā)出限期整改意見(jiàn)書，堅(jiān)決要求這些被檢查單位予以整改；無(wú)有效衛(wèi)生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對(duì)學(xué)校周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅(jiān)決取締，確保此次專項(xiàng)整治工作監(jiān)督到位。
三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效
由于食品安全直接關(guān)系群眾的'身體健康和生命安全，也為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長(zhǎng)效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營(yíng)造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全的良好局面。 總之，這次專項(xiàng)整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，取得了良好的實(shí)效。
整治食品安全工作總結(jié) 篇9
根據(jù)縣市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治的通知》（xxxx市監(jiān)發(fā)[20xx]6號(hào)）文件精神，為切實(shí)保障廣大師生身體健康和正常教學(xué)秩序，xxxx鎮(zhèn)認(rèn)真組織，扎實(shí)開(kāi)展了學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、高度重視、精心部署
根據(jù)文件精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，制定印發(fā)了開(kāi)展春季學(xué)校及學(xué)校周邊餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作方案，成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。
二、突出重點(diǎn)、整治到位
xx鎮(zhèn)現(xiàn)有學(xué)校1所（含幼兒園），學(xué)校有1所食堂，學(xué)校周邊有小餐飲店4戶。
一、是認(rèn)真開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的檢查�，F(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)生食堂食品原料的采購(gòu)索證和進(jìn)貨臺(tái)帳、食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)、食品留樣等情況。重點(diǎn)對(duì)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃中的蛋奶進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，在查驗(yàn)過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)期的蛋奶及肉制品。
二、是檢查各小餐飲店“餐飲服務(wù)許可證”、食品從業(yè)人員“健康證”持有情況，對(duì)證件過(guò)期、到期的，督促其到相關(guān)部門進(jìn)行更換，完善經(jīng)營(yíng)的合法性。對(duì)小餐店食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，要求嚴(yán)格按照原料、半成品、成品加工程序進(jìn)行加工操作，防止生熟交叉污染，并完善餐飲用具消毒、保潔設(shè)施，必須建立購(gòu)銷臺(tái)帳，完善索證索票，驗(yàn)收、登記制度，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)存在沒(méi)有辦理許可證的情況，臺(tái)帳建立也不完善，部分消毒柜沒(méi)有投入使用，三防設(shè)施不到位、衛(wèi)生條件差、學(xué)生食堂留樣密封簡(jiǎn)陋等問(wèn)題。對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題要求學(xué)校全面落實(shí)食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格明確食品衛(wèi)生管理員工作職責(zé)，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的.工作機(jī)制。同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化其法律意識(shí)、掌握預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生知識(shí)水平。使每個(gè)從業(yè)人員都能按照法律、法規(guī)的要求進(jìn)行加工操作，保證食品的清潔衛(wèi)生，從源頭上消除食品衛(wèi)生安全隱患。并引導(dǎo)學(xué)校建立健全了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理機(jī)制和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和防范意識(shí)。
三、下步工作打算
�。ㄒ唬├^續(xù)加大對(duì)食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動(dòng)，人人參與食品安全整治行動(dòng)，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督食品安全的作用。
�。ǘ┮蠛捅O(jiān)督學(xué)校繼續(xù)嚴(yán)把食堂原材料安全關(guān)，重點(diǎn)做好原材料農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、及國(guó)家禁止的不合格原料進(jìn)入校園餐桌，認(rèn)真做好各項(xiàng)食品安全留樣記錄。
�。ㄈ┯�(jì)劃20xx年6月，對(duì)xx中心小學(xué)校長(zhǎng)、食堂從業(yè)人員、食雜店從業(yè)人員、學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生法律及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，提高學(xué)校師生、食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和法律意識(shí)，為確保學(xué)校食品安全打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
整治食品安全工作總結(jié) 篇10
為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全工作的管理水平學(xué)校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生，確保師生身體健康，根據(jù)萬(wàn)寧市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《海南省教育廳關(guān)于學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日開(kāi)展了學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了較好的效果，現(xiàn)將整治工作的開(kāi)展情況總結(jié)如下：
一、成立了中心學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
為了把此次食品安全專項(xiàng)整治工作抓緊、抓實(shí)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)梁仕弘同志為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)黃書文同志為副組長(zhǎng)，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校辦公室負(fù)責(zé)整個(gè)專項(xiàng)整治工作的部署、落實(shí)。
二、整治時(shí)間及過(guò)程
�。ㄒ唬�、整治時(shí)間：20xx年5月10日至6月10日
�。ǘ�、整治過(guò)程：
1、整治宣傳：5月10日至16日開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作的.宣傳教育，學(xué)校利用教職工大會(huì)和每周一的師生集會(huì)，宣傳食品安全專項(xiàng)整治工作的目的、意義，食品經(jīng)營(yíng)部門需要做好哪些安全自查內(nèi)容，沿途攤點(diǎn)的整治宣傳。
2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中教育：在連續(xù)三周的全校升旗儀式上，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)均對(duì)學(xué)生進(jìn)行了食品安全的專項(xiàng)教育，特別強(qiáng)調(diào)在購(gòu)買食品時(shí)需注意的事項(xiàng)
�。�1）、要看產(chǎn)品有無(wú)廠家、地址；
�。�2）要看產(chǎn)品是否有合格證；
（3）、要看產(chǎn)品的出廠日期及保質(zhì)期限。教育學(xué)生絕不能買三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品及沿途攤點(diǎn)自制食品。同時(shí)，針對(duì)春夏季是流行性疾病的高發(fā)期這一規(guī)律，教育學(xué)生不喝生水，注意自身的衛(wèi)生，防止疾病的傳染。
3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員分兩組對(duì)各小學(xué)的小賣部和沿途攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查。在對(duì)各小學(xué)內(nèi)部的小賣部檢查中，一是檢查了從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)許可證、個(gè)人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無(wú)三無(wú)、過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品；三是檢查了小賣部的衛(wèi)生狀況。經(jīng)過(guò)對(duì)小賣部的檢查，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了要求。在對(duì)沿途攤點(diǎn)的檢查中，重點(diǎn)檢查了各攤點(diǎn)所賣食品的衛(wèi)生狀況、是否是自制食品、有無(wú)三無(wú)食品等，通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)個(gè)別攤點(diǎn)的從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生差，經(jīng)營(yíng)了自制食品。檢查組對(duì)衛(wèi)生做得差的業(yè)主進(jìn)行了教育，對(duì)自制食品要求攤主撤離。
三、取得的成效
通過(guò)此次食品安全專項(xiàng)整治工作的開(kāi)展，進(jìn)一步提升了我中心
學(xué)校的安全管理水平，強(qiáng)化了廣大師生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，提高了全體師生對(duì)食品安全的重視程度，為實(shí)現(xiàn)我中心學(xué)校安全工作的健康發(fā)展和完成全年安全工作的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
整治食品安全工作總結(jié) 篇11
為了進(jìn)一步規(guī)范我校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市教育局、卜莊教育辦文件精神，我校于5月21日—5月26日期間對(duì)學(xué)校開(kāi)展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。此次檢查工作，共出動(dòng)檢查人員5人次，對(duì)于學(xué)生校外就餐點(diǎn)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作；
2、學(xué)生午餐質(zhì)量和衛(wèi)生情況。
3、對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行全面的食品安全教育，召開(kāi)全校食品安全會(huì)議，開(kāi)展班級(jí)食品安全主題班會(huì)活動(dòng)，引發(fā)了《告家長(zhǎng)和學(xué)生關(guān)于食品安全的一封信》
三、檢查情況
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的.食品安全意識(shí)有很大提高，對(duì)食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。
2、師生食品安全觀念得到了極大改善，杜絕了不安全食品流入校園。
我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的單位，攤點(diǎn)下發(fā)了整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過(guò)本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我校食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
整治食品安全工作總結(jié) 篇12
一、基本情況
我縣目前獲證中學(xué)食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。
二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對(duì)全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計(jì)檢查中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂71戶次，責(zé)改71戶次。
三、加大培訓(xùn)
為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，我局加大了對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于4月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開(kāi)展食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理在食品安全方面的注意事項(xiàng)；于8月31日召開(kāi)學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上對(duì)《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級(jí)評(píng)審、量化評(píng)價(jià)等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）的規(guī)定，認(rèn)真做好自查評(píng)分，并向我局提交量化分級(jí)申請(qǐng)表，開(kāi)展量化分級(jí)工作。
四、強(qiáng)化監(jiān)督
我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開(kāi)展了幼兒園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查《餐飲服務(wù)許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的'使用及養(yǎng)護(hù)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康
情況、原料購(gòu)進(jìn)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我局當(dāng)場(chǎng)給予指導(dǎo)幫扶，要求負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改，并于7天之后進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查情況上報(bào)縣政法委。
五、取得的成效及存在問(wèn)題
（一）機(jī)構(gòu)組織
多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。個(gè)別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。
�。ǘ┲贫韧晟�
一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。三是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。四是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計(jì)劃，無(wú)檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無(wú)檢查計(jì)劃。
�。ㄈ┧髯C索票、留樣、加工、儲(chǔ)存等方面
個(gè)別學(xué)校食堂食品原料、食品添加劑采購(gòu)索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五�！惫芾�；個(gè)別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時(shí)間不足的問(wèn)題，留樣記錄不全；個(gè)別學(xué)校食品倉(cāng)庫(kù)存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設(shè)有的功能場(chǎng)所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進(jìn)行粗加工操作，烹飪好的菜未及時(shí)存放到備菜間，采購(gòu)的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開(kāi)等；餐廚廢棄物無(wú)日產(chǎn)日清記錄，未與前來(lái)收購(gòu)的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。
（四）設(shè)施設(shè)備情況
大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開(kāi)，加工流程方面不能做到生進(jìn)熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全；缺少動(dòng)植物食品清洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設(shè)施；
�。ㄎ澹┤藛T資質(zhì)方面
個(gè)別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識(shí)不高，對(duì)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識(shí)和專業(yè)操作水平。
�。┝炕旨�(jí)情況
我局于9月1日開(kāi)始對(duì)學(xué)校食堂開(kāi)展量化分級(jí)工作，目前對(duì)11家應(yīng)量化單位進(jìn)行量化評(píng)分，初評(píng)結(jié)果：1家達(dá)到A級(jí)單位的要求，4家達(dá)到B級(jí)單位的要求，4家達(dá)到C級(jí)單位的要求，2家不達(dá)標(biāo)，已限期整改。
�。ㄆ撸┡悴颓闆r
個(gè)別學(xué)校實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時(shí)了解食堂情況，傾聽(tīng)學(xué)生意見(jiàn)。
二〇一一年九月十七日
整治食品安全工作總結(jié) 篇13
自市政府部署在全市開(kāi)展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，我局嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對(duì)全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶243戶次，下架封存無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告食品50公斤，沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署。
自市政府部署此項(xiàng)工作以來(lái)，我局多次召開(kāi)黨組會(huì)進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長(zhǎng)高志勤為組長(zhǎng)、李立明為副組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開(kāi)了由局機(jī)關(guān)全體人員參加的專題會(huì)議，進(jìn)行動(dòng)員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開(kāi)展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)。
二、突出重點(diǎn)，加大對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品的檢查整治力度。
嚴(yán)格按照上級(jí)要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對(duì)，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，第一時(shí)間將過(guò)期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，自專項(xiàng)整治開(kāi)展以來(lái)，我局組織人員對(duì)全縣的.食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展了拉網(wǎng)式排查，對(duì)流通環(huán)節(jié)所有過(guò)期變質(zhì)食品下架沒(méi)收處理，使全縣流通領(lǐng)域過(guò)期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營(yíng)戶不索證索票，不索要食品檢驗(yàn)報(bào)告的問(wèn)題。
自專項(xiàng)整治行動(dòng)部署以來(lái)，我局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品，經(jīng)營(yíng)者查找相應(yīng)的臺(tái)賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺(tái)賬和票證，臺(tái)賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營(yíng)者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對(duì)未索證索票、未索取檢驗(yàn)報(bào)告的食品經(jīng)營(yíng)戶全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改。
食品安全責(zé)任重于泰山，全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。通過(guò)一個(gè)月以來(lái)的集中大檢查大整治，全縣的食品市場(chǎng)得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識(shí)深入人心。同時(shí)我局將繼續(xù)加大對(duì)食品市場(chǎng)的整治力度，不斷把我是開(kāi)展的食品安全大檢查大整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。
整治食品安全工作總結(jié) 篇14
今年“國(guó)慶節(jié)”、“中秋節(jié)”恰逢國(guó)慶七天長(zhǎng)假。為了切實(shí)保障節(jié)日期間全縣人民群眾的飲食安全和身心健康，使大家過(guò)上一個(gè)安全、文明、祥和、喜慶的“雙節(jié)”。根據(jù)市、縣食品安全委員會(huì)的有關(guān)通知精神，及時(shí)召開(kāi)了局領(lǐng)導(dǎo)專題會(huì)議，布署安排、落實(shí)文件精神。制定了切實(shí)可行的監(jiān)管方案，并認(rèn)真組織實(shí)施，做到了“五有”，即有領(lǐng)導(dǎo)、有計(jì)劃、有檢查、有結(jié)果、有總結(jié)。由于加強(qiáng)了食品安全專項(xiàng)整治，杜絕了重大食品安全事故的發(fā)生，取得了良好的效果�，F(xiàn)將兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、明確職責(zé)，突出重點(diǎn)
縣商務(wù)局作為商務(wù)流通的主管部門，在食品安全監(jiān)管工作的主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)流通業(yè)的管理和行業(yè)指導(dǎo)，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰和酒類市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰，整頓和規(guī)范肉品流通秩序。加大市場(chǎng)整頓和規(guī)范力度，加快農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和城鄉(xiāng)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)。加強(qiáng)超市食品安全管理，實(shí)行食品進(jìn)貨驗(yàn)票索證、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量追溯制度。只有明確工作職責(zé)，才能有的放矢，突出重點(diǎn)，食品安全監(jiān)管工作才能落到實(shí)處，取得實(shí)效。故而兩節(jié)期間，商務(wù)局安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)應(yīng)放在兩個(gè)方面上。一要加強(qiáng)對(duì)食品安全的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關(guān)的酒類、肉類為重點(diǎn)品種，防止劣質(zhì)過(guò)期的食品和不合格的酒（尤其是散裝白酒）、食品在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。二是要堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，嚴(yán)厲打擊利用節(jié)日制售假冒偽劣食品的行為。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)密部署
為切實(shí)增強(qiáng)大家的緊迫感和責(zé)任感，我局食品安全監(jiān)管工作實(shí)行主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，負(fù)總責(zé)；分管副職具體抓，抓落實(shí)；認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，將任務(wù)和責(zé)任逐級(jí)分解到具體崗位和人員，建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和崗位目標(biāo)責(zé)任。同時(shí)，為搞好這次專項(xiàng)整治工作，商務(wù)局成立了以行政一把手為組長(zhǎng)。分管安全的副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，下轄二級(jí)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)這次專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并制定了相應(yīng)的工作方案，組織監(jiān)督檢查人員按時(shí)間、步驟、分工對(duì)重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)內(nèi)容依法監(jiān)查，對(duì)違紀(jì)違法行為依法進(jìn)行查處和堅(jiān)決處締。分管安全副局長(zhǎng)楊安徳同志從單位抽調(diào)有關(guān)人員于9月26日—28日，先后深入到縣定點(diǎn)辦、市場(chǎng)服務(wù)中心、物資行管辦、商業(yè)行管辦、天驕超市等基層單位調(diào)查研究，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督促檢查各單位安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、市場(chǎng)秩序等工作要求各單位負(fù)責(zé)人要“管好自己的`人、看好自己的門、辦好自己的事”，各單位“兩節(jié)”期間生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不能出現(xiàn)重大安全事故。確保萬(wàn)無(wú)一失和一方平安。
三、全面落實(shí)，把握關(guān)鍵
�。ㄒ唬╆P(guān)于定點(diǎn)屠宰工作
目前這一工作主要是委托二級(jí)機(jī)構(gòu)定點(diǎn)屠宰辦專抓專管。我們認(rèn)真落實(shí)“食品放心工程”和開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作，按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求，本著以人為本的原則，加強(qiáng)全縣生豬屠宰流通行業(yè)管理，整頓規(guī)范生豬屠宰加工行為，搞活生豬肉食品流通，確保牲畜肉品的安全。
加強(qiáng)屠宰廠管理提高進(jìn)場(chǎng)屠宰率。
一、是要求屠宰廠業(yè)主建立生豬進(jìn)出廠臺(tái)帳；
二、是協(xié)同畜牧部門動(dòng)檢人員做好生豬進(jìn)廠滯留觀察及宰前檢疫工作；
三、是要派專業(yè)檢驗(yàn)人員，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品合格率100%出廠銷售；
四、是做好疫情防疫工作，定期做好屠宰場(chǎng)的殺菌、消毒。確保源頭的肉品品質(zhì)安全，保證城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”。
加強(qiáng)稽查工作，打擊“私屠濫宰”行為。依照國(guó)務(wù)院《條例》，主要是打擊屠宰區(qū)域“私屠濫宰”行為，配合動(dòng)檢、工商、衛(wèi)生部門對(duì)屠宰場(chǎng)肉品銷售市場(chǎng)的病死肉品、摻雜使假、注水等違法行為進(jìn)行執(zhí)法稽查。
�。ǘ╆P(guān)于酒類商品流通管理
目前這項(xiàng)工作主要是委托二級(jí)機(jī)構(gòu)酒管辦監(jiān)管，主要依據(jù)《xxxx省酒類管理?xiàng)l例》對(duì)全縣酒類生產(chǎn)和流通進(jìn)行監(jiān)管，以維護(hù)酒類生產(chǎn)秩序，保障酒類消費(fèi)者安全，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。其主要工作職責(zé)是：做好酒類流通備案登記工作；核發(fā)酒類批發(fā)許可證；做好酒類經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)稽查工作，防止假酒、劣質(zhì)白酒流入市場(chǎng)。目前全縣已有178個(gè)酒類經(jīng)營(yíng)戶辦理了酒類流通許可證。通過(guò)整頓和治理，全縣在“兩節(jié)”期間沒(méi)有假酒傷人事件。
�。ㄈ╆P(guān)于市場(chǎng)準(zhǔn)入工作
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳力度，提高居民的消費(fèi)意識(shí)。根據(jù)省、市、縣食品安全檢查工作的統(tǒng)一部署，我們將食品安全知識(shí)通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員向場(chǎng)內(nèi)攤販、居民廣泛宣傳，提高場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷戶的守法意識(shí)和居民的消費(fèi)意識(shí)。
2、加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，防止假冒偽劣食品流入市場(chǎng)。
3、積極配合相關(guān)部門的監(jiān)管工作。加強(qiáng)同工商、畜牧水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門的聯(lián)系，在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況不能處理的及時(shí)向相關(guān)部門反饋溝通，及時(shí)消除隱患，確保市場(chǎng)平安。
四、整改落實(shí)，成效顯著
通過(guò)此次專項(xiàng)整治工作，我縣食品流通市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)行為得到了進(jìn)一步規(guī)范，食品安全衛(wèi)生有了進(jìn)一步保障，我局將鞏固此次專項(xiàng)整治成果，對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)管工作常抓不懈，扎扎實(shí)實(shí)地將放心食品工程向深度和廣度推進(jìn)，群策群力，與時(shí)俱進(jìn)，為全縣人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。
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