酒店管理工作總結(jié)范文
總結(jié)是對(duì)取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評(píng)價(jià)與描述的一種書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢？下面是小編為大家整理的酒店管理工作總結(jié)范文，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店管理工作總結(jié)范文1
酒店20xx年半年的工作已經(jīng)落幕，總結(jié)上半年的工作，可以說(shuō)我們?nèi)〉昧司薮蟮倪M(jìn)步與提升，但就目標(biāo)而言，我們還有不小的差距，所以就下半年的工作任務(wù)，成功之處我們要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，而問(wèn)題所在，我們也要思考改進(jìn)，下面我分析的就是下半年我們內(nèi)部管理要關(guān)注的幾個(gè)問(wèn)題。
檢查監(jiān)督不到位。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是檢查的計(jì)劃性不強(qiáng)，隨意性較大，檢查點(diǎn)不固定，沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和固定的要求。如此，各種檢查工作就個(gè)逐漸衰減，直至“流產(chǎn)”。二是偏重結(jié)果的檢查，忽視過(guò)程的檢查。目前多數(shù)部門(mén)使用的是對(duì)服務(wù)工作結(jié)果的檢查，對(duì)工作過(guò)程的檢查則相對(duì)較少。其實(shí)許多結(jié)果表面上好象沒(méi)有什么問(wèn)題，但產(chǎn)生這個(gè)結(jié)果的過(guò)程有問(wèn)題，就象電視報(bào)道一的'些案例，客房服務(wù)員用沾有潔廁劑的浴巾來(lái)擦拭客用電熱水壺內(nèi)壁一樣，用肉眼看，電熱水壺很干凈，但能說(shuō)這個(gè)壺是干凈的嗎?還有擦拭過(guò)垃圾桶的濕抹布擦拭小冰箱，用肉眼看也不會(huì)看出什么明顯的污漬。如果我們換一種檢查方式，用過(guò)程檢查的方式，現(xiàn)場(chǎng)檢查服務(wù)員工作的全過(guò)程，就可以發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題，并且可以很有針對(duì)性地提出整改措施。三是日常檢查不總結(jié)。只停留在問(wèn)題的表面，或者只停留在羅列事實(shí)、就事論事的層面上，沒(méi)有深入分析問(wèn)題的原因，舉一反三，把一些規(guī)律性的問(wèn)題和趨勢(shì)提煉出來(lái)，針對(duì)這些規(guī)律性的問(wèn)題和可能趨勢(shì)采取有效的糾正，預(yù)防措施，反復(fù)培訓(xùn)，真正做到我們預(yù)期的工作效果。
培訓(xùn)不到位。半年來(lái)酒店反復(fù)出現(xiàn)一些老問(wèn)題，如VIP接待問(wèn)題、開(kāi)重房問(wèn)題、服務(wù)不按規(guī)定程序操作的問(wèn)題等。歸根到底，這些問(wèn)題都是因?yàn)榕嘤?xùn)不到位。就酒店目前的培訓(xùn)而言，有四點(diǎn)：一是培訓(xùn)的針對(duì)性不強(qiáng)。沒(méi)有針對(duì)員工最需要的知識(shí)和技能進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)與實(shí)際工作有些脫節(jié)，操作性不強(qiáng)，因此員工對(duì)培訓(xùn)不感興趣，收效甚微。二是培訓(xùn)的方式單一，時(shí)間安排過(guò)于緊張。許多培訓(xùn)都占用員工休息時(shí)間，且培訓(xùn)時(shí)間較長(zhǎng)，培訓(xùn)任務(wù)重，員工對(duì)內(nèi)容掌握度不高。另外，培訓(xùn)師沒(méi)有事前策劃，培訓(xùn)只是照本宣科，使員工感到枯燥無(wú)味。三是培訓(xùn)師自身提高慢。對(duì)培訓(xùn)師的專業(yè)培訓(xùn)有限，培訓(xùn)師自身學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，直接影響了部門(mén)的培訓(xùn)提升。四是培訓(xùn)后的效果檢查粗糙。很少做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐的檢查驗(yàn)證，而僅從培訓(xùn)記錄來(lái)檢查，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
激勵(lì)不到位。激勵(lì)不到位主要是表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是肯定太少，否定太多。這是許多中層管理人員的同感，管理人員得到肯定的時(shí)候遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于批評(píng)和否定�！翱隙ā辈灰欢ㄓ锚�(jiǎng)金的形式來(lái)體現(xiàn)，有時(shí)只需要一句話就可以。太多的否定容易導(dǎo)致部分員工心理疲勞，再批評(píng)起到的作用也微乎其微。二是批評(píng)后的指導(dǎo)不多。激勵(lì)的一個(gè)重要方面就是批評(píng)后又幫助他出謀劃策，指導(dǎo)他做好工作。目前，多數(shù)管理人員只受到批評(píng)，但到底怎樣去做才能符合要求，沒(méi)有一個(gè)明確的方向，只能先自己去摸索，而且摸索出來(lái)的內(nèi)容自己也不能肯定。做出來(lái)后，如果再受到否定，打擊會(huì)更大，反復(fù)幾次，工作激情很難再起來(lái)。
作為酒店管理人員，想在管理中提升效能，除了目標(biāo)結(jié)果的關(guān)注，在工作過(guò)程中的關(guān)注與管理也很重要，只有目標(biāo)和過(guò)程都關(guān)注了，我們下半年的經(jīng)營(yíng)與管理目標(biāo)才能取得更大的突破。
酒店管理工作總結(jié)范文2
本人于xx年到酒店工作，同時(shí)分管保安部，在管理保安部期間，感受與感觸頗多。特別在xx年這個(gè)歡笑與苦難并舉的一年，從年初南方冰凍災(zāi)害到汶川大地震都說(shuō)明預(yù)防的重要性與一些事情的不可預(yù)見(jiàn)性確實(shí)讓人防不勝防，措手不及。而振奮人心的大事要算奧運(yùn)的盛大開(kāi)幕，從一副副的畫(huà)面中我們可以看到祖國(guó)的強(qiáng)大與繁榮與身為中國(guó)人的自豪。但做消防與治安工作的我們也無(wú)不為奧運(yùn)捏上一把汗，因?yàn)轼B(niǎo)巢最初設(shè)計(jì)方案上消防安全是很難得到保證的，但中國(guó)為了讓世界人們刮目相看，最大限度保證設(shè)計(jì)上達(dá)到消防要求。在此基礎(chǔ)上采取積極、有效、主動(dòng)、客觀與對(duì)待可預(yù)見(jiàn)性消防安全事故的防范措施中以防不測(cè)。在這一點(diǎn)上我個(gè)人覺(jué)得是值得我們所有人學(xué)習(xí)與吸取的，接下來(lái)將我工作中的一些工作內(nèi)容與想法進(jìn)行闡述，其中也結(jié)合了其他管理方式與方法用在消防與治安工作上，因?yàn)槲蚁嘈乓稽c(diǎn)，沒(méi)有最好的管理模式只有最合適的管理方法。
一、 消防工作
1、根據(jù)市消防支隊(duì)指示，要求制定出定期對(duì)酒店的各項(xiàng)安全設(shè)施進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)檢查出的不合格項(xiàng)目及時(shí)整改到位，在巡邏過(guò)程中發(fā)現(xiàn)已損壞的消防設(shè)備及時(shí)進(jìn)行報(bào)損更換，相關(guān)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行特批，將消防做到壞必修、損必?fù)Q。同時(shí)在今年消防自檢時(shí)發(fā)現(xiàn)的一批過(guò)期的防毒面具進(jìn)行及時(shí)更換。
2、因酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中人員調(diào)動(dòng)比較大，在年初的工作中我明確提出更新酒店防火委員會(huì)，修訂制定防火緊急疏散預(yù)案，并嚴(yán)格按照消防安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，與各部門(mén)重新簽訂三級(jí)防火責(zé)任狀，將防消工作做到責(zé)任到人。同時(shí)以酒店各部門(mén)經(jīng)理為值班經(jīng)理，實(shí)行輪換值班制度，有效的處理緊急突發(fā)事件解決的效率，將消防治安安全工作做到現(xiàn)場(chǎng)處理、及時(shí)解決。
3、自酒店集團(tuán)成立安全穩(wěn)定辦公室以來(lái)，積極配合安穩(wěn)辦的工作，做到有錯(cuò)就改、有漏就補(bǔ)，并在近期按安穩(wěn)辦要求對(duì)酒店各種機(jī)房、倉(cāng)庫(kù)、及重點(diǎn)防火部門(mén)外張貼(機(jī)房重地、禁止吸煙)標(biāo)語(yǔ)以防止意外事件。并在節(jié)前或有重大接待任務(wù)時(shí)，增加檢查頻率，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、在具有完善的設(shè)備基礎(chǔ)和嫻熟的消防技能的保障下，今年酒店從未發(fā)生過(guò)一起任何類型的火災(zāi)，雖目前未獲得任何榮譽(yù)，但我店很榮幸的`圓滿完成了今年的安全指標(biāo)。
二、監(jiān)控管理
重視酒店監(jiān)控室，監(jiān)控中心是發(fā)現(xiàn)酒店各種隱患和事故的眼睛，是發(fā)現(xiàn)各種情況的反饋第一窗口。為更好的對(duì)消防治安工作進(jìn)行有效的監(jiān)視與控制，在組織消防安全自檢第一季度，對(duì)酒店各處檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)一些監(jiān)視區(qū)域外還有死角，針對(duì)這一現(xiàn)象立即要求整改到位，在短短一個(gè)星期中完成這一項(xiàng)目，在相關(guān)工作進(jìn)行要求后另增加增加了一臺(tái)dvr機(jī)，更換視頻探頭15個(gè)，保證了對(duì)監(jiān)控區(qū)域的監(jiān)視力度。今年以來(lái)，因管理到位與監(jiān)控人員對(duì)工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)了幾起意外事件，因發(fā)現(xiàn)及時(shí)、處理得當(dāng)、保障有力，在未造成事故的情況下得到了有效的控制。包括一些一號(hào)門(mén)客人強(qiáng)行說(shuō)車(chē)輛在酒店被劃傷后經(jīng)監(jiān)控錄像被證實(shí)該車(chē)不是在酒店被傷等事件都有力的說(shuō)明良好的設(shè)備運(yùn)行才可以保證酒店的生命、財(cái)產(chǎn)得到有效的保障，當(dāng)然相關(guān)的人員也是功不可沒(méi)。為保證酒店的安全系數(shù)，保安部對(duì)酒店能夠全面巡查，我部今年又增加了巡更次數(shù)與巡邏區(qū)域，以便使隊(duì)員能夠更加細(xì)致的將巡更工作做到實(shí)處。
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