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傳菜員工作總結(jié)（通用20篇）
總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，讓我們好好寫(xiě)一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺磳?xiě)總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的傳菜員工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
傳菜員工作總結(jié) 1
20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年，把一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年有失落的、傷心的，成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去式了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，這我相信，成熟了嘛。我真的很滿意，有好多的事情壓著我，我還是堅(jiān)強(qiáng)的挺過(guò)來(lái)了，我的`生活、情緒都是一樣的面帶微笑來(lái)過(guò)，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折與困難，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的�，F(xiàn)將工作做如下總結(jié)：
一、管理方面：
1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，小事親為，大事共為。
2、對(duì)下屬公平、公正、公開(kāi)做事。
3、由于下屬個(gè)人性格差異，采取以人為本等多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜部無(wú)人離職，相對(duì)來(lái)說(shuō)算比較穩(wěn)定的一年。
雖然經(jīng)常能聽(tīng)到下屬的一句“冬哥”，但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信，同時(shí)也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞，這點(diǎn)自己比較開(kāi)心，那句話說(shuō)的很對(duì)“認(rèn)真做事可以把事做成，用心做人做事才能把人、事做好”，我做到了。
二、崗位責(zé)任
1、傳菜部人員的管理
2、傳菜人手的協(xié)調(diào)
3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制
三、培訓(xùn)方面：
1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能。
2、通過(guò)幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個(gè)人素質(zhì)、思想覺(jué)悟都有顯著地提高，同時(shí)自己做到了學(xué)以致用，在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時(shí)刻提醒自己要做一個(gè)有責(zé)任心的人，認(rèn)真做事、用心做人、帶微笑服務(wù)，求安全工作，在過(guò)去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問(wèn)題，既有自己管理方面的問(wèn)題，也存在工作中突發(fā)的或者對(duì)下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。
四、存在的問(wèn)題
1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)。
2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重。
3、傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺(jué)。
4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時(shí)回到傳菜部。
5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在。
6、有時(shí)不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
五、自己的想法
1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝，父母的溺愛(ài)等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，只知道追求金錢，不懂得換位思考，我的工作難度其實(shí)也在加大，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!
2、建議賓館設(shè)計(jì)專門(mén)的美食專欄，天天更新當(dāng)日新加工菜品，可以起到很好的推銷作用
傳菜員工作總結(jié) 2
20xx年9月經(jīng)過(guò)自己的努力和同事、領(lǐng)導(dǎo)的幫助與指導(dǎo)。我通過(guò)了餐廳領(lǐng)班及主管、經(jīng)理的觀察，正式晉升為一名餐廳領(lǐng)班。下面是我在這段時(shí)間里對(duì)于自己作為一名餐廳領(lǐng)班，對(duì)于自身工作的總結(jié)：
1、作為一名剛剛晉升上來(lái)的領(lǐng)班，我能夠認(rèn)真對(duì)待這一角色的轉(zhuǎn)變，一如既往的對(duì)待工作，保持良好的'工作態(tài)度。
2、作為一名新人，在和另一位領(lǐng)班共同管理包房事情時(shí)，能夠很好的輔助她，幫她一同做好包房客情接待，物資盤(pán)點(diǎn)及保管。
3、能夠很好的帶領(lǐng)包房其他服務(wù)員做好相關(guān)服務(wù)工作，督促傳菜人員做好相應(yīng)的餐前準(zhǔn)備工作及每日值班工作。
4、在客情空檔時(shí)，安排好當(dāng)班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關(guān)計(jì)劃衛(wèi)生工作。
5、作為餐飲部酒水管理人員，認(rèn)真做好每日酒水報(bào)表及酒水補(bǔ)倉(cāng)工作。
做的不足的地方
1、沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到領(lǐng)班與服務(wù)員的差別，很長(zhǎng)一段時(shí)間里自己依舊停留在一名優(yōu)秀服務(wù)員的層面，沒(méi)有充分發(fā)揮領(lǐng)班的作用。
2、缺乏作為一名領(lǐng)班該有的威信，管理方式不到位，管理強(qiáng)度還有待加強(qiáng)，太于人性化。
3、在員工禮節(jié)禮貌方面要求不夠嚴(yán)格。
4、服務(wù)細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不夠細(xì)致。沒(méi)有很好的帶領(lǐng)員工做好服務(wù)工作，提高我們的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平。
5、員工節(jié)約意識(shí)薄弱。
針對(duì)以上五點(diǎn)不足的地方，我對(duì)于20xx年自身的工作計(jì)劃如下：
1、認(rèn)真監(jiān)督員工，嚴(yán)格按照餐飲部最新員工考核制度督促員工做好相應(yīng)工作。一旦發(fā)現(xiàn)有員工違反相關(guān)考核項(xiàng)目，根據(jù)相應(yīng)分?jǐn)?shù)扣除。
2、多向其他領(lǐng)班學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身管理能力，充分發(fā)揮自身作用，在每天的重復(fù)工作中找到突破點(diǎn)，提升自己。
3、加強(qiáng)員工禮節(jié)禮貌方面的培訓(xùn)，讓員工抱著積極的心態(tài)面對(duì)每天重復(fù)的工作。
4、利用員工聚餐或是聊天的方式，了解員工的心理動(dòng)態(tài)，鼓勵(lì)員工努力上進(jìn)，不斷提升自己。
5、加強(qiáng)員工節(jié)約意識(shí)，減少相關(guān)消耗品的回收工作。例如：餐后收尾是可以回收的牙簽、火柴第一時(shí)間回收利用。
6、加強(qiáng)酒水管理工作，定期檢查酒水的保質(zhì)期。對(duì)快要過(guò)期但無(wú)法出售的酒水，第一時(shí)間與倉(cāng)管聯(lián)系，看能否返還給供應(yīng)商等。杜絕過(guò)期酒水飲料。
7、加強(qiáng)對(duì)員工酒水、飲料及菜肴知識(shí)的培訓(xùn)，讓員工第一時(shí)間了解相關(guān)新菜、酒水飲料，以便很好的向客人做推薦和介紹。
以上是我對(duì)于自己20xx年工作的總結(jié)和20xx年工作的計(jì)劃。
傳菜員工作總結(jié) 3
我在酒店傳菜的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識(shí)還有實(shí)際工作中并沒(méi)有盡到這個(gè)責(zé)任。通過(guò)認(rèn)真反思，總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
一、工作時(shí)工作怠慢，熱情度不高。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性。
二、對(duì)自己的本職工作操作機(jī)械化，不創(chuàng)新求異。
三、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。
四、缺乏銷售意識(shí)和銷售技巧，客房出租率低。
五、微機(jī)改革之后，缺乏責(zé)任心，沒(méi)有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和管理。
六、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴(yán)重。
七、服務(wù)意識(shí)淡薄，沒(méi)有真正的把客人的需求放在第一位。
針對(duì)以上的在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我會(huì)通過(guò)反思積極的改正，并立志做到以下幾點(diǎn)：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)訓(xùn)練，提升自身素質(zhì)
在酒店的門(mén)面前工作，個(gè)人的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理水平，因此平時(shí)對(duì)自己嚴(yán)格要求，積極掌握業(yè)務(wù)，才能更好的`為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加強(qiáng)銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
根據(jù)客人的需求，調(diào)配好房間，推出客房促銷方案，讓每一位進(jìn)到酒店的客人，都有可能住下來(lái)，爭(zhēng)取更高的入住率。
三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)工作
酒店是一個(gè)復(fù)雜的大家庭。前臺(tái)是大家庭的核心。加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人的需求，進(jìn)而滿足。加強(qiáng)與樓層的溝通，協(xié)調(diào)好前后臺(tái)關(guān)系。加強(qiáng)與公關(guān)銷售部的關(guān)系，提前了解并做好入住接待的準(zhǔn)備工作。
四、加強(qiáng)微機(jī)數(shù)據(jù)和報(bào)表管理
根據(jù)公安系統(tǒng)的要求，認(rèn)真填寫(xiě)入住登記表，并及時(shí)的輸入電腦，確�？腿说陌踩途频甑牟僮�。積極建立各類表格，實(shí)施表格化管理。對(duì)于各類報(bào)表，要細(xì)微化，嚴(yán)謹(jǐn)化，對(duì)比化。
五、加強(qiáng)主人翁精神
以身作則，在工作中起到積極的帶頭作用，做好榜樣。讓領(lǐng)導(dǎo)放心把事情交到自己手中去完成。積極配合領(lǐng)導(dǎo)的工作，比如在忙的時(shí)候，要為領(lǐng)導(dǎo)解憂。接待大小型會(huì)議的時(shí)候，提前做好準(zhǔn)備工作。
做好以上幾點(diǎn)，那么自己的工作在新的一年中會(huì)有一個(gè)進(jìn)步。但是在我們積極工作的時(shí)候，我也有幾點(diǎn)建議：
1、酒店機(jī)器老化。前臺(tái)的復(fù)印機(jī)，傳真機(jī)，驗(yàn)鈔機(jī)都存在問(wèn)題，不能很好的為客人服務(wù)，經(jīng)常引起客人投訴，減少了酒店的收入。希望領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮更新機(jī)器。
2、創(chuàng)建綠色飯店主張“開(kāi)源節(jié)流，增收節(jié)支”。總臺(tái)的各類燈具在開(kāi)餐高峰期的時(shí)候，希望不要太限制。每一個(gè)部門(mén)都有自己的記錄表，防止推脫責(zé)任。
傳菜員工作總結(jié) 4
20xx年是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團(tuán)年宴，年中的狀元宴，年末的圣誕節(jié)等宴席，克服了部門(mén)相關(guān)的人員流失，酒店三樓夜總會(huì)改為宴會(huì)廳，以及部門(mén)一系列的`改造工程等因素，保證了各項(xiàng)工作能夠計(jì)劃性的順利開(kāi)展，確保了餐飲收入的穩(wěn)定提高，結(jié)合部門(mén)工作方計(jì)“從高要求，從細(xì)做起，從嚴(yán)管理”，在此對(duì)傳菜部過(guò)去的一年工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、人員方面
本部員工大多都來(lái)自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來(lái)的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強(qiáng)，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大！在年初的團(tuán)年宴接待中就出現(xiàn)一些問(wèn)題，有部門(mén)的員工因?yàn)橄牖丶疫^(guò)年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現(xiàn)等，還有者向部門(mén)提出辭職的申請(qǐng)。這樣對(duì)工作帶來(lái)了極大的影響，為此部門(mén)一方面積極蓄備人員，另一方面開(kāi)展活動(dòng)加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺(jué)得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
二、培訓(xùn)方面
本部員工大多來(lái)至農(nóng)村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數(shù)來(lái)至東北打而來(lái)，紀(jì)律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語(yǔ)言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門(mén)制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計(jì)劃和每月培訓(xùn)重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
三、環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備方面
環(huán)境衛(wèi)生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。
設(shè)施設(shè)備方面，傳菜電梯井因使用年限過(guò)長(zhǎng)，不可避免存在一些老化問(wèn)題，在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通，定期和不定期對(duì)電梯井進(jìn)行維護(hù)和檢修，另一方面對(duì)新老員工講解和培訓(xùn)在使用過(guò)程中注意事項(xiàng)和安全使用方法。
四、菜品方面
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅(jiān)持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅(jiān)持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
1、在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
2、在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒(méi)有做到應(yīng)有的表帥；對(duì)員人過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
3、在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠(yuǎn)不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時(shí)長(zhǎng)發(fā)生。
4、在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
傳菜員工作總結(jié) 5
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來(lái)了充滿希望的20xx年，回首我來(lái)到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，一年，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝xx總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝xx經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié):
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲傳菜員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的'窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙xx總的信任在xx經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，xx月xx號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧xx大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在xx召開(kāi)，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層傳菜員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所xx國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！
傳菜員工作總結(jié) 6
自負(fù)四下學(xué)期來(lái)酒店工作，從一名客房傳菜員做到前臺(tái)傳菜員，經(jīng)歷了半年的時(shí)間我學(xué)到了很多在書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)�，F(xiàn)做一份酒店傳菜員半年工作總結(jié)；
1、真實(shí)提高操作水平，陪養(yǎng)工作能力，真實(shí)提高本人實(shí)操水平。
為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，捅過(guò)學(xué)習(xí)踐，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序，第一部分，兩人負(fù)責(zé)清理房房間衛(wèi)生。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧，問(wèn)方法和所要求達(dá)到的效果，對(duì)存在的問(wèn)題加以，對(duì)我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)像少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒(méi)有了。
2、嚴(yán)格執(zhí)行空房一日一過(guò)制度。
空房每日一過(guò)是客房衛(wèi)生制度的一項(xiàng)重要制度，它不但能鑿鑿監(jiān)督私自開(kāi)房，保證衛(wèi)干凈以外，還能及時(shí)發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水露電矢竊或者有償物品丟失的鑿鑿時(shí)間，從而明確責(zé)任人。所以在我們工作中，在領(lǐng)班的提示監(jiān)督下嚴(yán)格執(zhí)行一日一過(guò)制度。
3、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
我在同事中、在負(fù)責(zé)本客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。
4、括大本市周邊環(huán)境應(yīng)用信息，努力做好前臺(tái)接待。
前臺(tái)工作要求掌握的信息量大。我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜藉資料，力掙括大自己的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中一樣能用的知識(shí)，可謂受益匪淺。
5、努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，提高本人文化素質(zhì)。
為了與時(shí)俱進(jìn)，我利用閑暇時(shí)間復(fù)習(xí)點(diǎn)英語(yǔ)平常用語(yǔ)，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的職員在賓館的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了職工的知識(shí)面，豐富了個(gè)人的業(yè)余生活。
6、確保查退房及時(shí)、鑿鑿。
捅過(guò)不斷摸索，根劇入住的會(huì)議團(tuán)、零客為主的特點(diǎn)，在沒(méi)有確竊退房時(shí)間的情況下，我們會(huì)主動(dòng)找相關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的`退房時(shí)間，提前做好查房安排，確保查房的及時(shí)鑿鑿性細(xì)心照料綠色盆景，努力偽裝扮一幅完美的臉。
以上是我的酒店傳菜員半年工作總結(jié)。這半年中我除了學(xué)習(xí)到一般基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)傳菜員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。
傳菜員工作總結(jié) 7
一路的歡歌笑語(yǔ)，一路的風(fēng)雨兼程送走了20XX年，迎來(lái)了充滿希望的20XX年，回首我來(lái)到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，一年，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門(mén)里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門(mén)劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門(mén)，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門(mén)，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無(wú)論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲傳菜員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過(guò)出版報(bào)不僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的'地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開(kāi)，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要不過(guò)了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層傳菜員確實(shí)忙不過(guò)來(lái)，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所——國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨天的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié)，但是未來(lái)的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！
傳菜員工作總結(jié) 8
現(xiàn)實(shí)中的各行各業(yè)，實(shí)際并沒(méi)有高尚和卑賤的分別，如果有，那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的，與職業(yè)無(wú)關(guān)；同時(shí)，也沒(méi)有平凡與非凡的分別，所謂的平凡與非凡取決于我們?cè)鯓尤プ�、是否用心，而不是我們所認(rèn)為的在這個(gè)世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。我是xxx餐廳的一名傳菜員，我要在平凡的崗位上做到非凡。以下是今年的工作總結(jié)。
一、懂得微笑，善于微笑
現(xiàn)如今，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)，尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。微笑是不用翻譯的世界語(yǔ)言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費(fèi)勁，但它卻能產(chǎn)生無(wú)窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉(zhuǎn)瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會(huì)讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風(fēng)。
二、勤能補(bǔ)拙是良訓(xùn)，一分辛苦一分才
僅有勤快，才能換來(lái)更好的成績(jī)。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多�？�，就是效率�！皹I(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨�！狈睒s和勤奮是分不開(kāi)的。作為一名服務(wù)者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營(yíng)造更舒適的就餐環(huán)境，讓x更完美！
三、待客之道，周到是基礎(chǔ)
既然談周到，那么必然要主動(dòng)去做好，主動(dòng)去供給服務(wù)，并且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，供給超前服務(wù)。在以后的工作中，我會(huì)一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺(jué)，想來(lái)賓之所想，急來(lái)賓之所急。堅(jiān)持較強(qiáng)的心理素質(zhì)。能夠堅(jiān)持良好的'心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應(yīng)對(duì)。
做一名餐廳的傳菜員，其實(shí)很容易，也很簡(jiǎn)單。在每個(gè)繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業(yè)，傳菜員的主角太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的傳菜員，不僅僅是要具備在表面上看來(lái)與工作相關(guān)的知識(shí)，更多的是要加強(qiáng)自我內(nèi)心與思想上的建設(shè)，還有自身的修養(yǎng)的提高。
現(xiàn)實(shí)中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自我的舞臺(tái)，無(wú)論在什么地方，無(wú)關(guān)收入多少。我們每個(gè)人之于x就好比一滴水之于一盆水，一滴水能夠瞬間蒸發(fā)，依附于一盆水才能長(zhǎng)久存在。因?yàn)閤我們每個(gè)人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自我非凡，讓x明天因?yàn)橛形叶湴粒?/p>
傳菜員工作總結(jié) 9
轉(zhuǎn)眼間入職酒店工作已一年多了，根據(jù)酒店經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)酒店樓面的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將工作情況作以下總結(jié)。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的`立即進(jìn)行為客人服務(wù)。物品管理從件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
建立酒店案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集酒店顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，酒店所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為酒店人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常酒店案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。
三、工作中存在不足
在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
傳菜員工作總結(jié) 10
在這一年里，我擔(dān)任傳菜員的工作，經(jīng)過(guò)自己的不斷努力和團(tuán)隊(duì)的支持，取得了一定的成績(jī)�，F(xiàn)在，我來(lái)向大家匯報(bào)我的年度工作總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
在過(guò)去的一年里，我的工作主要是在餐廳里傳遞食物和飲料。我按時(shí)按量地完成了餐廳內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)，同時(shí)保證了餐品的品質(zhì)和服務(wù)的質(zhì)量。在餐廳繁忙的時(shí)候，我總是能夠冷靜地應(yīng)對(duì)，盡快地完成任務(wù)，讓顧客滿意。
二、工作成績(jī)
在這一年里，我不斷努力提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。我始終堅(jiān)持按照規(guī)定的操作流程進(jìn)行操作，避免了許多錯(cuò)誤。同時(shí)，我也注意了餐廳內(nèi)的衛(wèi)生和安全問(wèn)題，確保了顧客的用餐環(huán)境安全衛(wèi)生。
三、存在的問(wèn)題
雖然我的工作表現(xiàn)得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的.認(rèn)可，但是我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，有時(shí)候我在處理訂單的時(shí)候會(huì)有一些錯(cuò)誤，需要更加細(xì)心地檢查。同時(shí)，我也需要更加熟練地掌握一些技能，比如在傳遞大盤(pán)菜的時(shí)候，我還需要提高自己的力量和平衡能力。
四、下一步計(jì)劃
為了進(jìn)一步提高自己的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，我計(jì)劃在接下來(lái)的一年里加強(qiáng)自己的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)一些新的技能和知識(shí)，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，我也會(huì)更加細(xì)心地處理訂單，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤，讓顧客的用餐體驗(yàn)更加完美。
以上是我的年度工作總結(jié)，謝謝大家的聆聽(tīng)。在新的一年里，我會(huì)更加努力地工作，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
傳菜員工作總結(jié) 11
作為一名傳菜員，在這一年中，我認(rèn)真履行職責(zé)，認(rèn)真完成每一次傳菜任務(wù)�，F(xiàn)將我的年度工作總結(jié)如下：
一、工作內(nèi)容
作為一名傳菜員，我主要負(fù)責(zé)在餐廳內(nèi)為客人提供服務(wù)。具體工作內(nèi)容包括：
1、將餐廳內(nèi)的食物傳遞給客人。
2、負(fù)責(zé)客人點(diǎn)餐后的食物送餐工作。
3、確保食物在送餐過(guò)程中保持熱度和衛(wèi)生。
二、工作成果
在過(guò)去的一年中，我通過(guò)認(rèn)真負(fù)責(zé)的.工作態(tài)度，成功完成了以下工作：
1、成功地完成了餐廳內(nèi)所有客人的傳菜任務(wù)。
2、保持了餐廳內(nèi)的餐食衛(wèi)生，客人反饋良好。
3、在繁忙的用餐高峰期，能夠高效地完成任務(wù)，保證了客人的用餐體驗(yàn)。
三、工作心得
在這一年的工作中，我認(rèn)識(shí)到作為一名傳菜員，必須要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。同時(shí)，還需要具備良好的溝通能力，能夠與客人保持良好的溝通，了解客人的需求，及時(shí)為客人提供幫助。
四、未來(lái)展望
在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的工作技能和服務(wù)水平，為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，爭(zhēng)取在未來(lái)的工作中取得更加優(yōu)異的成績(jī)。
傳菜員工作總結(jié) 12
時(shí)光飛逝，一年又將過(guò)去，在這一年中，我擔(dān)任傳菜員的職位，全年共接待顧客200桌，完成了2000道菜品的傳遞工作。在這里，我對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
首先，在服務(wù)態(tài)度方面
我認(rèn)真聽(tīng)取了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的意見(jiàn)和建議，盡力做到細(xì)致周到的服務(wù)。我認(rèn)真學(xué)習(xí)了服務(wù)禮儀和職業(yè)道德，時(shí)刻保持微笑，盡力讓每一位顧客感受到我們的熱情和誠(chéng)意。同時(shí)，我也積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事的工作，共同提高了我們餐廳的服務(wù)水平。
其次，在工作效率方面
我不斷總結(jié)和反思自己的工作方法，盡量減少出錯(cuò)率。我嚴(yán)格按照規(guī)定操作，對(duì)于不懂的問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)和同事請(qǐng)教，提高了自己的工作效率。同時(shí)，我也不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技能，提高了自己的綜合素質(zhì)。
最后，在團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面
我認(rèn)真遵守公司規(guī)章制度，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事的工作，互相幫助，共同完成工作任務(wù)。在餐廳的日常管理和維護(hù)中，我也盡自己最大的`努力，為餐廳的良好發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量。
總之，這一年來(lái)，我在傳菜員的崗位上盡力做好每一項(xiàng)工作，努力提高自己的服務(wù)水平和工作效率，同時(shí)也積極與同事配合，為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量。我相信，在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。
傳菜員工作總結(jié) 13
作為一名傳菜員，在過(guò)去的一年里，我深刻體會(huì)到了工作的辛苦和責(zé)任。在這一年里，我一直保持著認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，不斷學(xué)習(xí)和提升自己的工作技能，積極配合其他員工完成工作任務(wù)。
在日常工作中，我認(rèn)真聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的安排
嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范和操作流程，努力提高服務(wù)質(zhì)量和效率。我時(shí)刻保持著良好的精神狀態(tài)和工作態(tài)度，以最好的狀態(tài)為客人提供服務(wù)，受到了客人的高度贊揚(yáng)和好評(píng)。
同時(shí)，我也積極參加公司組織的各種培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)
不斷提升自己的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平，以更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的`服務(wù)。
在這段時(shí)間里，我在思想方面進(jìn)步了不少。以前總覺(jué)得做傳菜員對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一件并不滿意的事情，但是現(xiàn)在怎么說(shuō)呢？我覺(jué)得成為一名傳菜員并不是一件很糟糕的事情，這是一份值得尊敬，值得付出的工作，通過(guò)我身邊同事們，我開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，好好的去做好自己便夠了，不要去在乎別人的想法，更不要在乎那些對(duì)我們沒(méi)有利處的語(yǔ)言。這些對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，都是不那么重要的，我們需要做的就是要好好的把握好自己的人生，做好自己的工作，為自己的生活增添一些價(jià)值，不要被他人的語(yǔ)言束縛起來(lái)。
傳菜員這份工作，讓我進(jìn)步了很多很多，我也知道自己身上還有很多需要改進(jìn)的地方，所以我會(huì)非常努力的去改好自己，我也會(huì)保持一份更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，承擔(dān)這一份責(zé)任，努力去做好這一份服務(wù)工作。
在工作中，我也時(shí)刻注意著自己的形象和儀表，時(shí)刻保持著整潔、端莊的形象，讓客人感受到我們的專業(yè)和熱情。
在新的一年里，我將繼續(xù)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，努力提高自己的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平，為公司的發(fā)展和客人的滿意度做出更大的貢獻(xiàn)。
傳菜員工作總結(jié) 14
在過(guò)去的一年里，我擔(dān)任了傳菜員的工作，感謝公司對(duì)我的信任和支持。在這一年的工作中，我有了許多收獲和體會(huì)，也有了一些不足和需要改進(jìn)的地方。
首先，我認(rèn)為傳菜員的工作非常重要
因?yàn)槲覀兪欠⻊?wù)餐廳的關(guān)鍵一環(huán)，直接影響著顧客的用餐體驗(yàn)和公司的聲譽(yù)。因此，我始終保持著良好的工作態(tài)度和服務(wù)意識(shí)，認(rèn)真對(duì)待每一位顧客的需求和要求，確保他們?cè)谟貌瓦^(guò)程中感到滿意和舒適。
其次，我在工作中不斷提升自己的技能和知識(shí)
不斷學(xué)習(xí)新的服務(wù)方式和技巧，努力提高自己的專業(yè)水平。我學(xué)習(xí)了如何快速、準(zhǔn)確地傳遞菜品，如何保持桌面整潔、餐具清潔等等，這些技能和知識(shí)不僅提高了我的'工作效率，也讓我更好地為顧客服務(wù)。
然而，我也意識(shí)到自己還有一些不足之處。
比如，有時(shí)候我會(huì)出現(xiàn)失誤或疏忽，導(dǎo)致顧客投訴或出現(xiàn)意外情況。我會(huì)在反思自己的過(guò)程中認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以便更好地避免類似情況的發(fā)生。
最后，我感謝公司和同事們?cè)谶@一年里給予我的支持和幫助，也感謝領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。我會(huì)在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平，為公司和顧客創(chuàng)造更大的價(jià)值。
傳菜員工作總結(jié) 15
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼一年又過(guò)去了，在這一年中，我在餐廳傳菜員這個(gè)崗位上不斷努力、不斷進(jìn)步�；仡欉@一年的工作，我有著深刻的感受和認(rèn)識(shí)，下面我將對(duì)我的年度工作做一個(gè)簡(jiǎn)要總結(jié)。
一、工作概述
作為餐廳傳菜員，我每天的工作主要包括將客人點(diǎn)的菜品送到相應(yīng)的餐桌上，并且注意餐桌上的清潔衛(wèi)生。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)客人的需求提供服務(wù)，比如為客人推薦菜品、解答客人的疑問(wèn)等等。
二、工作收獲
在這一年的`工作中，我深刻地體會(huì)到了工作中的困難和挑戰(zhàn)，但同時(shí)也獲得了很多的成長(zhǎng)和收獲。首先，我在工作中不斷學(xué)習(xí)、不斷提高自己的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其次，我也通過(guò)工作認(rèn)識(shí)到了餐廳管理和運(yùn)營(yíng)的重要性，從而更好地了解了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)和要求。最后，我也獲得了同事們的支持和幫助，讓我更加堅(jiān)定了工作的信心和決心。
三、工作不足
當(dāng)然，在工作中我也存在一些不足之處。比如，有時(shí)候會(huì)因?yàn)橐恍┦虑橛绊懙焦ぷ鞯男�，有時(shí)候也會(huì)因?yàn)楣ぷ髦械氖韬龆o客人帶來(lái)不便。但我相信這些問(wèn)題只是我在成長(zhǎng)過(guò)程中需要克服的困難，我會(huì)努力改正自己的不足，不斷提高自己的工作能力。
四、工作展望
在新的一年里，我將繼續(xù)保持良好的工作態(tài)度，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)技能，為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時(shí)，我也會(huì)認(rèn)真對(duì)待工作中的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，努力克服困難，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的最大化。
最后，我想再次感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的支持和幫助，我將在今后的工作中不斷努力，為餐廳的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
傳菜員工作總結(jié) 16
作為一名傳菜員，在這一年中，我始終堅(jiān)持著勤奮工作、服務(wù)至上的原則，盡自己最大的努力完成每一項(xiàng)任務(wù)。以下是我的年度工作總結(jié)：
一、工作表現(xiàn)
1、熱情服務(wù)
作為傳菜員，我始終保持著熱情、細(xì)心的服務(wù)態(tài)度，以客人的需求為第一位，用微笑和熱情服務(wù)來(lái)滿足客人的要求。在客人就餐時(shí)，我總是認(rèn)真聽(tīng)取客人的點(diǎn)菜需求，耐心為客人介紹菜品特色，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
2、準(zhǔn)確無(wú)誤
在傳菜過(guò)程中，我嚴(yán)格按照菜品名稱、數(shù)量、烹飪方式等要求，準(zhǔn)確無(wú)誤地為客人上菜。我也會(huì)認(rèn)真核對(duì)每一道菜品，以確保菜品的完整性和品質(zhì)，以及保證菜品在客人手中的質(zhì)量和溫度。
3、保持清潔
我始終保持著良好的工作習(xí)慣，時(shí)刻保持傳菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生。我每次傳菜后都會(huì)認(rèn)真清理傳菜區(qū)域，保證餐具、桌面等設(shè)施的'清潔，以確保餐廳的整潔衛(wèi)生。
二、工作亮點(diǎn)
1、團(tuán)隊(duì)合作
我在工作中積極與其他傳菜員、服務(wù)員等同事進(jìn)行合作，互相協(xié)助，共同完成任務(wù)。在團(tuán)隊(duì)中，我也經(jīng)常分享自己的工作經(jīng)驗(yàn)和技巧，以提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
2、提升技能
我不斷提升自己的傳菜技能，包括菜品的認(rèn)識(shí)、熟悉菜品的制作流程、了解不同餐桌的服務(wù)需求等，以便更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、服務(wù)創(chuàng)新
在工作中，我也積極思考如何提高服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)，提出了一些服務(wù)創(chuàng)新的建議，比如推出新的菜品搭配、提供特殊餐具等，以滿足不同客人的需求和喜好。
三、不足之處
在工作中，我也存在一些不足之處，比如在服務(wù)中有時(shí)候過(guò)于熱情，會(huì)讓客人感到不適，或者在工作中出現(xiàn)了一些失誤。但是，我會(huì)認(rèn)真總結(jié)這些不足之處，并積極改進(jìn)，以提高自己的服務(wù)水平和工作能力。
四、未來(lái)規(guī)劃
在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)保持良好的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，不斷提升自己的專業(yè)技能和服務(wù)能力，為客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，我也將加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，與同事們共同努力，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
傳菜員工作總結(jié) 17
我是一名傳菜員，非常感謝您給予我的機(jī)會(huì)，讓我在過(guò)去的一年里能夠在這里工作。在這一年里，我不僅學(xué)到了很多新的技能，還獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)�，F(xiàn)在，我很榮幸地向您提交我的年度工作總結(jié)。
在這一年里，我的主要工作是為客人提供高質(zhì)量的.服務(wù)。
我不僅要確保食物準(zhǔn)時(shí)送到客人的桌子上，還要確保食物的質(zhì)量和服務(wù)的態(tài)度都達(dá)到了最高標(biāo)準(zhǔn)。我始終保持微笑，耐心地聽(tīng)取客人的需求，并盡力滿足他們的要求。我認(rèn)為這些是我工作中最重要的方面，因?yàn)檫@些細(xì)節(jié)能夠決定客人對(duì)我們餐廳的印象。
在過(guò)去的一年里，我積極學(xué)習(xí)了許多新的技能和知識(shí)
例如更好地與客人溝通、更快地送餐、更好地了解食物等等。我還學(xué)會(huì)了如何更好地處理一些緊急情況，例如食物供應(yīng)中斷、客人抱怨等等。這些新技能和知識(shí)不僅提高了我的工作效率，也提高了我的工作質(zhì)量。此外，我也積極參加了餐廳組織的培訓(xùn)和會(huì)議，了解了最新的餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和新的服務(wù)理念。
我認(rèn)為這些培訓(xùn)和會(huì)議不僅讓我了解了餐飲業(yè)的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，還幫助我更好地為客人提供服務(wù)。
最后，我想感謝餐廳領(lǐng)導(dǎo)和同事們
在過(guò)去一年里對(duì)我的支持和幫助。如果沒(méi)有你們的幫助，我不可能取得這些成就。我將繼續(xù)努力，為餐廳提供更好的服務(wù)，讓每位客人都能夠享受到美食和愉快的用餐體驗(yàn)。
傳菜員工作總結(jié) 18
作為一名傳菜員，我在過(guò)去的一段時(shí)間里積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，下面是我的工作總結(jié)：
首先，作為傳菜員，我必須始終保持高度的警惕性和專注度
因?yàn)槲业?工作需要時(shí)刻注意顧客的需求和反應(yīng)。如果我不小心出現(xiàn)疏忽或失誤，就可能會(huì)給顧客帶來(lái)不必要的麻煩或不滿意。因此，我需要時(shí)刻保持警覺(jué)，注意細(xì)節(jié)，避免疏忽和錯(cuò)誤。
其次，我需要注意溝通和協(xié)調(diào)能力。
傳菜員的工作需要與各個(gè)崗位的同事密切協(xié)作，包括廚房、服務(wù)員和顧客。如果我不能有效地與同事溝通和協(xié)調(diào)，就可能會(huì)導(dǎo)致服務(wù)不暢或者顧客不滿意。因此，我需要學(xué)會(huì)如何有效地溝通和協(xié)調(diào)，以便能夠更好地完成工作任務(wù)。
最后，我需要注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。
作為一名傳菜員，我的工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和食品，如果我的服務(wù)態(tài)度不好或者服務(wù)質(zhì)量不高，就會(huì)影響到顧客的體驗(yàn)和滿意度。因此，我需要注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，以確保能夠給顧客提供最好的服務(wù)。
總之，作為一名傳菜員，我需要保持警覺(jué)、注意溝通和協(xié)調(diào)能力、注重服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，才能夠更好地完成工作任務(wù)，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
傳菜員工作總結(jié) 19
作為一名傳菜員，我的工作職責(zé)是確保顧客能夠順利地享用美食，并提供高質(zhì)量的服務(wù)。以下是我對(duì)過(guò)去幾個(gè)月的工作總結(jié)：
一、客戶服務(wù)：
作為傳菜員，我們的工作就是確保客戶能夠在愉悅的氛圍中用餐。我一直致力于為客戶提供友好、專業(yè)和及時(shí)的服務(wù)。我總是保持微笑，熱情地迎接客戶，及時(shí)地傳遞菜單和其他相關(guān)信息，以確�？蛻魸M意。
二、餐廳衛(wèi)生：
作為傳菜員，我知道保持餐廳的衛(wèi)生是非常重要的。我會(huì)定期清潔和消毒餐具、桌子和地板，確保餐廳始終保持整潔、衛(wèi)生和有序。
三、工作效率：
在忙碌的餐廳中，傳菜員需要高效地工作。我會(huì)努力減少客戶等待的.時(shí)間，并確保傳遞的菜肴質(zhì)量和準(zhǔn)確性。
四、培訓(xùn)和發(fā)展：
作為一名傳菜員，我意識(shí)到自己的職業(yè)生涯是需要不斷發(fā)展和學(xué)習(xí)的。我積極參加公司提供的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，以提高自己的技能和知識(shí)。
總的來(lái)說(shuō)，作為一名傳菜員，我的工作職責(zé)是確保客戶享受美食和提供高質(zhì)量的服務(wù)。我會(huì)繼續(xù)努力工作，為餐廳的成功做出貢獻(xiàn)。
傳菜員工作總結(jié) 20
作為一名傳菜員，我認(rèn)為自己的工作職責(zé)主要是確保顧客能夠順利用餐，同時(shí)保證餐廳的餐飲服務(wù)質(zhì)量。在過(guò)去的一段時(shí)間里，我一直在努力學(xué)習(xí)和提高自己的工作技能，取得了一些成果，下面是我的工作總結(jié)：
一、提高服務(wù)質(zhì)量
作為傳菜員，我一直努力提高自己的.服務(wù)質(zhì)量，確保每一位顧客都能夠得到周到的服務(wù)。我注意到顧客的用餐體驗(yàn)與菜品的品質(zhì)和味道密切相關(guān)，因此我會(huì)仔細(xì)了解每道菜品的制作工藝和配料，以便為顧客提供最佳的用餐建議。
二、學(xué)會(huì)有效溝通
傳菜員的工作需要和顧客進(jìn)行頻繁的交流，因此我一直在學(xué)習(xí)如何與顧客進(jìn)行有效溝通。我注意到顧客對(duì)服務(wù)的滿意度很大程度上取決于我們的溝通能力，因此我會(huì)用友好和耐心的態(tài)度與顧客交流，解決他們的問(wèn)題和需求。
三、確保餐桌衛(wèi)生
作為一名傳菜員，我必須保證餐桌的衛(wèi)生和整潔。我會(huì)在上菜前將餐桌擦拭干凈，并確保每一位顧客都能夠使用干凈的餐具和杯子。此外，我也會(huì)定期清理餐廳的垃圾桶和清潔餐具，確保餐廳的環(huán)境整潔衛(wèi)生。
四、遵守規(guī)章制度
作為一名餐廳員工，我必須遵守公司的規(guī)章制度，包括服裝、儀表和行為規(guī)范等。我會(huì)認(rèn)真聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，確保自己的行為得體、禮貌和規(guī)范。
總之，作為一名傳菜員，我一直在努力提高自己的工作技能和服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。我相信，在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提高自己，為餐廳的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
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