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餐飲周工作計劃

時間:2021-01-23 18:47:38 工作計劃 我要投稿

餐飲周工作計劃范文

  周工作計劃怎么寫呢?下面是小編為大家整理的餐飲周工作計劃范文,歡迎參考~
 

餐飲周工作計劃范文

  篇一:餐飲周工作計劃范文

  一、 本周工作總結(jié):

  1、 完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

  2、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量;

  3、 完成了圣誕節(jié)當天,餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛,做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃;

  4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

  5、 維修好了廚房的抽風(fēng)機,已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,關(guān)于維修款從欠款中扣除;

  6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

  7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

  8、 跟進裝修工程丘老板,對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查,對于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想,裝修有很大困難;

  9、 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉(zhuǎn)換款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;

  10、 繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的'整體服務(wù)水平;

  二、 下周工作計劃:

  1、 關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

  2、 關(guān)于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動,做好服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃,跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜;

  3、 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決;

  4、 制做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,

  5、 繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

  6、 聯(lián)系周邊小區(qū)和花園,找一間二房一廳承租,給鑫圣公司鐘宏居住;

  7、 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理的進行還款。本周將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;

  8、 繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護,跟進各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的整體服務(wù)水平;

  9、 關(guān)于市場菜價,本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查,盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

  10、 快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查;

  篇二:餐飲周工作計劃范文

  工作計劃一般分近期計劃和遠期計劃,有工作項目、責任人、完成納期等內(nèi)容。怎么寫就怎么做,但是工作計劃的擬訂一定要切實可行,不要把計劃寫的太高,以免達成困難。

  步驟/方法

  首先,要調(diào)查實際情況,根據(jù)本部門結(jié)合企業(yè)現(xiàn)實情況,做出的計劃才會被很好執(zhí)行。

  其次,各部門每月的工作計劃應(yīng)該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個:其一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門,通過討論贏得上級支持和同級其他部門的協(xié)作。

  另外,工作計劃應(yīng)該是可以調(diào)整的。當工作計劃的執(zhí)行偏離或違背了我們的目的時,需要對其做出調(diào)整,不能為了計劃而計劃。

  還有,在工作計劃的執(zhí)行過程中,部門主管要經(jīng)常跟蹤檢查執(zhí)行情況和進度。發(fā)現(xiàn)問題時,就地解決并繼續(xù)前進。因為中層干部既是管理人員,同時還是一個執(zhí)行人員。不應(yīng)該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現(xiàn)場。

  最后,修訂后的工作計劃應(yīng)該有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審核與簽字,并負責跟蹤執(zhí)行和檢查。

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