幼兒園食品安全工作計劃
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將迎來新的進步，是時候認(rèn)真思考計劃該如何寫了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編收集整理的幼兒園食品安全工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食品安全工作計劃1
一、責(zé)任對象：
廚房工作人員
二、責(zé)任要求：
1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和防備食物中毒的有關(guān)學(xué)問，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3、加強食物監(jiān)督，常常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進行消毒。水池、鍋及其他用具都要適時清洗干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要立刻關(guān)閉。廚房門窗適時關(guān)好，人一旦離開順手關(guān)門關(guān)窗。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持接受綜合整治，做到無蚊蠅蟑螂。
9、嚴(yán)格食品原材料的'定點采購和索證制度，確保來源的安全牢靠。
10、常常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特別情況立刻報告。
三、責(zé)任追究：
1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議討論，予以確定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子討論，經(jīng)予嚴(yán)格的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
3、本責(zé)任書一式兩份，負責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時自動失效。
幼兒園食品安全工作計劃2
一、加強膳食管理
1、訂立合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的看法，依據(jù)幼兒的特點訂立科學(xué)、合理的食譜，盡量加添食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。
2、嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要常常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分別，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。
3、做好食物儲備與貯藏。食物應(yīng)有專門人員負責(zé)，不同食物要分別，做好食物的取樣，保證食用日期。
4、做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。
5、要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入充分的水分。
二、提高工作人員的道德素養(yǎng)
每個工作人員在工作之前都要進行嚴(yán)格的`選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
三、獎懲政策
對于做得好的員工要適時地進行嘉獎一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐幸幌�，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素養(yǎng)。
幼兒園食品安全工作計劃3
一、引導(dǎo)思想：
食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的緊要構(gòu)成部分，事關(guān)于廣闊師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的看法》《幼兒園衛(wèi)生工作條例》《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作看法》等法律法規(guī)，以防備和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo)，堅持除去食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，圍繞幼兒園為同學(xué)著想，教育為人民服務(wù)的宗旨，堅固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上加強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的本領(lǐng)，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)制造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特訂立本計劃。
二、明確職責(zé)：
�。ㄒ唬┯變簣@分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1、加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)覺事故隱患適時督促整改，并做好同學(xué)課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。
2、幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必需的考核記錄。
3、加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。
4、督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5、開展健康教育，普及同學(xué)食品衛(wèi)生安全學(xué)問，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
�。ǘ┯變簣@應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1、幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)覺安全隱患，適時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個備案：
一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；
二是發(fā)覺安全隱患要有整改記錄備案；
三是顯現(xiàn)食物中毒要有處理看法記錄備案；
四是要訂立飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。
2、幼兒園食堂應(yīng)堅持服務(wù)師生，保本微利的.原則，實行目標(biāo)責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必需向同學(xué)供應(yīng)充分的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必需的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝同學(xué)飲用水的容器必需加蓋加鎖。
4、食堂從業(yè)人員必需依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生學(xué)問和衛(wèi)生法律學(xué)問培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)覺患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立刻脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
5、幼兒園食堂物資實行準(zhǔn)入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全學(xué)問，教育同學(xué)養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員任意進入加工操作間及食品原材料存放間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8、幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)快速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并實行積極措施開展救助工作。
三、實在措施：
建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。
一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學(xué)要指定專人負責(zé)包含食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立刻報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力搭配抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已實行的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)實行下列措施：
�。�1）立刻停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立刻向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
�。�2）幫忙衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
�。�3）保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）搭配衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品；
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌控在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責(zé)任人追究責(zé)任。
2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3、連續(xù)開展專項整治工作，確保全部幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。
4、定期開展培訓(xùn)。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)。
四、緊要工作：
1，加強宣揚，開展健康教育活動，培育師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣、
2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查
3，暑假對全園后勤人員進行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素養(yǎng)
4，幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評比
五、活動布置：
二月份：布置布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作
三月份：幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查
四月份：幼兒園健康教育工作檢查
五～六月份：幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查
七～八月份：后勤工作人員培訓(xùn)
九～十月份：幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查
十一～十二月份：年終檢查，總結(jié)，評比
幼兒園食品安全工作計劃4
為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進行，現(xiàn)結(jié)合本園實際情況，訂立20xx年安全工作計劃：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)得到位，建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到緊要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營造一個安全、安靜和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小構(gòu)成員如下：
組長：
副組長：
組員：
二、強化安全意識
1、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等緊要地位，加強對工作
的責(zé)任感，強化安全意識，認(rèn)真細致地做好工作，避開意外事故的發(fā)生。
2、在每周的園務(wù)會議上，提示各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強對幼兒的安全保護工作。
三、重環(huán)境安全，避開事故發(fā)生
1、常常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全；后勤人員每月中、月末進行一次安全檢查更換，確保有效使用。
2、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)覺有損壞脫落及被銹蝕適時處理。
四、認(rèn)真落實安全制度和安全措施
1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。
2、園長對制度執(zhí)行情況進行定期檢查分析查找原因，實行對策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的.飲食安全
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。
2、粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。
3、藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。
六、組織戶外活動時，確保幼兒安全
1、師在組織幼兒戶外活動時，首先要進行安全教育。
2、老師在活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù)。
3、幼兒進行活動時，老師要眼觀四周，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情。
幼兒園食品安全工作計劃5
學(xué)校一直以全體師生的安全為第一位，只有師生的身體和心理得到健康愉悅的進展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步提高。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體健康和生命安全，縣教育局出臺了16年學(xué)校藥品食品安全工作計劃與目標(biāo)。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。
二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度緊要應(yīng)包含：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保管及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要常常性地開展監(jiān)督檢查，削減或適時除去食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重點食品藥品安全事故的`發(fā)生。
三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣揚教育工作。各校要訂立年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣揚教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。
四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必需完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原材料存放間。
五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，訂立食品藥品安全工作預(yù)案。要搭配有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。
六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達標(biāo)驗收。
七、健全食品藥品安全信息報告制度。依據(jù)《縣重點食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦顯現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)精準(zhǔn)、適時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。
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