酒店管家部工作計劃

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店管家部工作計劃，希望能夠幫助到大家。

酒店管家部工作計劃1

　　20xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店與實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在x年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好x年的全員培訓(xùn)工作。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

　　二、酒店的現(xiàn)狀

　　當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。

　　三、當(dāng)前的目標(biāo)與任務(wù)

　　20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展與崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。

　　四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

　　紀(jì)律是一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　五、創(chuàng)新管理求實效

　　1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

　　嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的.積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

　　1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

　　2、加強車輛乘車卡及電話的管理

　　建立車輛使用制度，實行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。

　　七、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新員工入店培訓(xùn)：人事部

　　新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓(xùn)。

酒店管家部工作計劃2

　　海洋花園酒店消防工作20xx年實施計劃：

　　一、指導(dǎo)思想

　　要充分認(rèn)識酒店消防工作的重要性和必要性，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，以高度的酒店財產(chǎn)、客人和員工生命責(zé)任意識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系。把消防安全放在部門的重要議事日程上，采取必要措施，確保酒店消防工作的落實，為酒店客人和員工創(chuàng)造一個安全細(xì)致的環(huán)境。

　　二、工作措施

　　1、各部門建立健全消防組織，明確消防工作責(zé)任;

　　2、各部門應(yīng)制定年度消防工作計劃和消防應(yīng)急疏散計劃;

　　3、根據(jù)部門工作計劃，對員工進行消防培訓(xùn)和教育;

　　4、檢查酒店消防重點部位，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并做好記錄;

　　5、每年會同維修單位對酒店的消防設(shè)施、設(shè)備和自動消防系統(tǒng)進行檢查和測試;

　　6、要求每個義務(wù)消防隊員每天至少兩次檢查本部門區(qū)域的消防設(shè)施、器材和滅火器，并做好記錄和檔案;

　　7、加強消防監(jiān)控人員培訓(xùn)和系統(tǒng)管理。

　　三、具體做法

　　1、加強對消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

　　根據(jù)消防安全工作的重點，要加強對酒店消防安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證消防安全工作的實施。酒店建立了以酒店總經(jīng)理為總監(jiān)，工險部經(jīng)理為副總監(jiān)，各部門總監(jiān)經(jīng)理為組長的組織架構(gòu)，具體分工落實責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員要本著對酒店負(fù)責(zé)的理念，具有高度的敬業(yè)精神和責(zé)任感，各司其職，嚴(yán)格防范，做好酒店消防安全工作，努力消除影響酒店安全的各種隱患，確保酒店財產(chǎn)、客人和全體員工的安全。

　　2、落實消防安全制度

　　為了保證各項消防制度的落實，今年要做好以下工作。

　　(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)和酒店消防安全相關(guān)精神，制定相應(yīng)措施，明確責(zé)任

　　負(fù)責(zé)人，及時檢查總結(jié)，并將消防安全工作納入年終工作考核;

　　(2)利用各種形式和渠道對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育;

　　(3)認(rèn)真安排值班，義務(wù)消防隊員要盡職盡責(zé)，每天檢查酒的各個區(qū)域的消防設(shè)施設(shè)備。加強志愿消防隊的管理;

　　(4)定期檢查各種消防設(shè)備及關(guān)鍵部位，及時報告消防安全隱患;

　　(5)各部門員工離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源;

　　3、貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的'方針

　　做好酒店消防安全，關(guān)鍵是防患于未然。實行定期檢查和日常防范相結(jié)合的消防安全管理制度。部門的義務(wù)消防員每天都要巡視檢查酒店各自區(qū)域，做好防火工作。及時匯報重要情況，不留盲點和漏洞。

　　4、進行全面的消防檢查

　　每個月都要對酒店的每個角落進行地毯式搜索，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。特別是酒店的廚房、配電室、水泵房、發(fā)電機房、鍋爐房等重要部位要定期檢查，消除隱患。酒店志愿消防隊員應(yīng)根據(jù)上級要求參加培訓(xùn)，尤其是在酒店消防中起主要作用的重要崗位的消防隊員。完善安全工作核算資料，即消防安全工作計劃、消防安全工作會議紀(jì)要、消防安全工作檢查、消防安全工作隱患整改、消防安全工作教育內(nèi)容、消防安全工作相關(guān)文件和要求等。

　　5、開展“119消防日”系列宣傳教育活動。每年的11月9日是酒店消防宣傳日和酒店消防檢查日。

　　6、總結(jié)經(jīng)驗

　　每月總結(jié)酒店消防安全工作，積累經(jīng)驗，找出差距，不斷改進措施，改進工作方法。對在消防工作中做出突出成績的員工，應(yīng)給予表揚或獎勵，以促進酒店消防安全工作的發(fā)展。

　　請各部門按要求落實上述計劃，認(rèn)真完成本部門的消防工作和消防臺帳工作，并將相關(guān)消防工作和消防臺帳工作計劃報行署和保衛(wèi)部備案(一式兩份)。

酒店管家部工作計劃3

　　七大板塊展開，奉行“安全第一，顧客至上，團結(jié)合作，責(zé)任奉獻”的原則，堅持以顧客為中心,以安全為重點,以培訓(xùn)指導(dǎo)為動力開展20xx年的工作,具體方案如下：

　　一、成本方面

　　1、低值易耗品使用及回收措施

　　1>對于未用完的易耗品回收處理，如洗發(fā)，沐浴液回收，進行第二次處理后使用

　　2>對于住人房間的拖鞋更換，靈活選擇，除濕，破，較臟，實在沒有使用價值時候更換，確保房間有干凈的拖鞋使用

　　3>其它低值易耗品合理控制使用，變廢為寶，讓使用價值達到最大值。

　　4>合理配置工作間低值易耗品，進出有詳細(xì)數(shù)據(jù)登計，以備查詢，改進下次物品進倉進工作間

　　5>加強員工的成本意識培訓(xùn)，各自控制使用成本

　　2、水電成本控制

　　1>使用結(jié)束后，及時關(guān)閉電源，水源，其它能源，人走燈熄，人走水停

　　2>使用時，把握節(jié)約原則。能節(jié)約則節(jié)約，不浪費一滴水，一度電。

　　3>加強相關(guān)培訓(xùn)，提高員工節(jié)約意識

　　4>配合其它部門的能源節(jié)約控制措施，如住房率不高，可以提醒工程部關(guān)閉相關(guān)能源

　　5>樓層走道燈具日常按時開關(guān)，遇到特殊天氣情況，提早或者推遲開關(guān)

　　6>發(fā)現(xiàn)水電方面工程隱患，及時報修，如馬桶長流水，電線漏電

　　3、人力成本控制

　　1>節(jié)假日靈活排休，在人力資源充足情況下，盡量安排員工休息

　　2>日常工作中，盡量安排人休息，工作量適中，人力適中，避免浪費人力資源成本

　　3>培訓(xùn)員工的綜合素質(zhì)，避免出現(xiàn)斷崗現(xiàn)象。（無專人在場，則相關(guān)事情無法解決）

　　4、布草使用成本控制

　　1>嚴(yán)禁使用布草做清潔，實行相關(guān)處罰制度

　　2>發(fā)現(xiàn)布草受到破壞，及時更換，修補。

　　3>強調(diào)布草使用原則，遵循先進先出，做好存放保護工作

　　4>加強運輸過程中布草保護教育

　　5>進行布草使用相關(guān)工作培訓(xùn)

　　6>運送布草時,避免布草流失,確保清點準(zhǔn)確無誤

　　7>布草的追回管理,當(dāng)日未返的布草做好交接管理

　　二、清潔質(zhì)量方面

　　1、加強崗位清潔質(zhì)量方面培訓(xùn)

　　2、加強現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場培訓(xùn)

　　3、加強質(zhì)量檢查與監(jiān)督，不合格的嚴(yán)格要求返工

　　4、加強質(zhì)量抽查，抽查與檢查相結(jié)合

　　5、組織質(zhì)量評審，評比，獎勵優(yōu)秀

　　6、重視值班經(jīng)理檢查，定期進行質(zhì)量評估

　　7、組織與其他酒店的交流活動

　　三、服務(wù)意識方面

　　1、加強相關(guān)培訓(xùn)

　　2、重視現(xiàn)場指導(dǎo)

　　3、開展微笑評比服務(wù)

　　4、開展禮貌評比服務(wù)

　　5、開展細(xì)心周到（個性化）評比服務(wù)

　　四、團隊協(xié)作意識方面（重點）

　　1、重視團隊意識培訓(xùn)

　　2、開展團隊性質(zhì)活動

　　3、獎勵樂于助人，設(shè)置“雷鋒”獎,獎勵拾金不昧

　　五、安全意識方面(重點)

　　1、房間安全，強調(diào)核實客人身份，重視客人房間物品的安全，設(shè)施設(shè)備安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時上報更修

　　2、房卡安全，加強房卡使用安全方面教育，備足取電，上下班做好登記，交接

　　3、客人安全，客人直接接觸類物品注重檢查（定期檢查項目）如：馬桶，面盆，地面防滑，浴缸扶手，座椅等

　　4、人身安全，強調(diào)員工自身安全，不定期培訓(xùn)指導(dǎo)

　　六、工作積極性，態(tài)度方面

　　1、設(shè)置獎勵制度，與獎金對接——獎優(yōu)秀，積極性高，熱情高的`人

　　2、排班方面，做好探討研究工作，根據(jù)員工生活實際，因人而異

　　3、提高員工自身工作熱情，加強相關(guān)培訓(xùn)

　　4、開展相關(guān)活動

　　七、培訓(xùn)方面

　　1、繼續(xù)做好崗前，崗中，后續(xù)發(fā)展培訓(xùn)

　　2、專人負(fù)責(zé)，以免出現(xiàn)同樣一個擺設(shè)標(biāo)注，師出多門，標(biāo)注不一樣

　　3、嚴(yán)格指導(dǎo)執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)課程內(nèi)容

　　4、制定和進一步完善各項標(biāo)準(zhǔn)，制度，程序，培訓(xùn)課程內(nèi)容，以備更好培訓(xùn)

　　5、做好培訓(xùn)后的考核，實效的落實，根據(jù)實際效果，進行再培訓(xùn)

　　八、工作考核方面(重點)

　　1、強化員工的考核項目，包括培訓(xùn)后考核，職稱考核，技能考核等、

　　2、增設(shè)員工的評估項目，包括日常工作質(zhì)量評估，服務(wù)技巧評估，服務(wù)質(zhì)量評估，工作積極性評估等

　　3、設(shè)置崗位職稱評級

　　服務(wù)員設(shè)置初級服務(wù)員，中級服務(wù)員，高級服務(wù)員,以提高員工工作積極性

　　九、繼續(xù)實施特別工作，計劃清潔，加強房間清潔質(zhì)量控制

　　1、進一步完善特別工作計劃表，尋找更合理的實施途徑，方法，時間等，在理論上完善工作計劃，以便實際工作的順利實施

　　2、根據(jù)工作實際，分時間按照計劃實施，落實計劃。

　　3、專人負(fù)者，督導(dǎo)執(zhí)行并對工作實施更進，嚴(yán)格督導(dǎo)執(zhí)行，不讓計劃成為泡影

　　十、加強設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)

　　1、制定完善相關(guān)表格，定期或者不定期統(tǒng)計，上報

　　2、督導(dǎo)實施，循環(huán)檢測設(shè)施設(shè)備完好程度，（作為抽查必查項目）

　　3、日常加強工程項目檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，更進工程，確保安全。

　　4、強化公共區(qū)域設(shè)施保養(yǎng)

　　5、強化長包房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)

　　6、進行設(shè)施設(shè)備使用與保養(yǎng)培訓(xùn)

　　其它措施將根據(jù)工作實際，靈活調(diào)度，合理安排。

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