有關(guān)主管工作計(jì)劃集合5篇
時間就如同白駒過隙般的流逝，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，讓我們對今后的工作做個計(jì)劃吧。什么樣的計(jì)劃才是好的計(jì)劃呢？下面是小編精心整理的主管工作計(jì)劃5篇，希望能夠幫助到大家。
主管工作計(jì)劃 篇1
一．吧臺設(shè)計(jì)個人建議
1.吧臺由前吧，生果加工房，酒水展示柜三部分組成。吧臺高度按照標(biāo)準(zhǔn)為105~115厘米，此高度可隨吧臺整體設(shè)計(jì)，調(diào)酒師平均身高而做相應(yīng)的變動。吧臺寬度一般標(biāo)準(zhǔn)為40~50厘米。另外，應(yīng)向外延長一部分，即顧客坐在吧臺前時放置手臂的地方，約為20厘米。
2.前吧臺包括飲料展示柜和操作臺。飲料展示柜位于吧臺一側(cè)，不能置于吧臺中間位置。前吧臺下方有操作臺。高為80~90厘米。操作臺包括咖啡機(jī)，水柜，洗滌槽，酒瓶架，酒杯架。操作臺下方安裝櫥柜，用于放置酒具，飲料，酒瓶及吧臺用品等。
3.生果加工房位于吧臺后方，內(nèi)設(shè)吧臺生果操作臺，冰箱，水槽，電磁爐，榨汁機(jī)，制冰機(jī)等。
4.酒水展示柜位于前吧與生果加工房之間。這是突出吧臺主題最重要的部分。主要用來擺放各種店內(nèi)品牌酒水，杯具。調(diào)酒師可借助吧臺設(shè)計(jì)與燈光效果制作特色雞尾酒至于吧臺醒目處，吸引顧客。注重細(xì)節(jié)改變顧客對餐廳的整體感覺。
5.吧臺環(huán)境的燈光設(shè)計(jì)要創(chuàng)造良好的氣氛，光源和燈具選擇性很廣，但要注重與吧臺，餐廳環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，最好請專業(yè)人士設(shè)計(jì)。
二．吧臺營銷計(jì)劃書
1.雞尾酒成本:1支750毫升相當(dāng)于25安士，700毫升相當(dāng)于23安士。一杯雞尾酒的成本在4~12元之間。
例如：B-52=1/3安士咖啡力喬+1/3百利甜+1/3伏加特，成本是4元=1.5+1.5+1(屬于低成本) 又如：新加坡司令成本=1.5安士金酒+1安士櫻桃白蘭地+2安士檸檬汁+0.3安士紅糖水+一罐蘇打水(13.2=4.2+3.6+0.5+0.2+0.2+4.5)注：雖然用不了一罐蘇打水，但蘇打水打開后時間一長里面的氣就會流完，失去效益沒有用處了。
2.個人建議制作一些混飲
例如;紅酒混飲=3安士紅酒+1/3安士伏加特+1/3墨西哥烈酒+1/3龍舌蘭+1/3安士白朗姆+1/2安士君度+七喜一罐+雜果少許
紅酒混飲（便宜的）25元支紅酒左右=3元紅酒+1元伏特加+1龍舌蘭+1金酒+1朗姆+1.5君度+2元雪碧=9.5元成本售價可賣到68~88元這樣可以拉動客人整體消費(fèi)，也可減少吧臺人手，增加吧臺的出品速度
3.咖啡成本
一杯單品咖啡的材料=200克咖啡豆+1粒奶球+1包白糖包
例如:：咖啡豆35元/包等于454克，每杯20克(35元/454克*20克=1.5元/杯)
奶球是25元/包50粒裝（25/50=0.5） 糖包是25元/袋有200小包（25/200=0.12）
就是一杯咖啡=1.5+0.5+0.12=2.1元.個人建議多出幾款咖啡。給客人多一些選擇。同時也可以提高盈利。
如：一壺咖啡成本=咖啡豆40克+奶球4粒+糖包4包(5.5元=3+2+0.5)可售價60~90元。 建議多推銷壺裝咖啡，成本較低，利潤較高，容易操作，成功例子---柳州五一上島咖啡以比利時咖啡自助咖啡為主，其銷售每天可售20~30壺，每壺售價80~120元之間，銷售額達(dá)到1600~2600之間。
三.吧臺主管及各員工管理制度 一）、吧臺主管工作崗位職責(zé)：
1、按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)各項(xiàng)工作，編寫員導(dǎo)安排的工工作時間表,合理安排員工休假
2、控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)本職技能，提高員工職業(yè)技能
3、合理建議吧臺內(nèi)酒水食品銷售價格，并根據(jù)實(shí)際工作情況制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。每月和財務(wù)人員一起盤點(diǎn)兩次庫存，做好盤點(diǎn)詳細(xì)內(nèi)容以書面形式交予經(jīng)理審核
4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度等標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表及禮貌禮節(jié)、的情況。合理處理客人投訴或其他部門的投訴。
二 吧臺酒吧主管的工作流程：
1、營業(yè)前
�。�1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
�。�2）認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)領(lǐng)導(dǎo)工作指示，做到不遺漏一點(diǎn)工作
�。�3）安排今日工作,解決昨日工作遺留的問題
�。�4）要認(rèn)真仔細(xì)帶領(lǐng)吧員檢查吧臺所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來，做到細(xì)心認(rèn)真.
2、營業(yè)中
（1）嚴(yán)格監(jiān)督員工有無、作弊、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；
（2）帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個賓客與同事。
�。�3）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時發(fā)現(xiàn)問題，保質(zhì)保量。
（4）解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員及客人之間問題，處理要得當(dāng)。
3、營業(yè)后
(1) 安排營業(yè)后吧員衛(wèi)生清理工作，合理安排每位員工做好班后各項(xiàng)工作
(2)盤點(diǎn)每日酒水、物品，做到認(rèn)真、正確。收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。
(3)召開班后例會，提出當(dāng)日問題，并把做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部，并當(dāng)面與財務(wù)人員對以及正確填寫物品申購單
出品吧員
崗位描述：為客人提供高效率、高品質(zhì)的美味食品
水果房吧員崗位職責(zé)：
�。�1）在上級領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行水果吧臺的日常工作
�。�2）嚴(yán)格遵守執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)及注意成本控制，杜絕浪費(fèi)
�。�4）認(rèn)真仔細(xì)做好盤點(diǎn)工作，庫存與盤點(diǎn)必須相符，如有不符立即上報、并認(rèn)真做好日報表
�。�5）嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度
崗位流程：
一 營業(yè)前
�。�1）認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營業(yè)運(yùn)作的重要部分
（2）盤點(diǎn)昨日庫存，檢查是否正確，核對領(lǐng)料單是否與實(shí)物相符
�。�3）檢查設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)（如：制冰機(jī)、冰柜等）
�。�4）原料準(zhǔn)備，切制所需的配料是否變質(zhì)，數(shù)量是否夠用，并清洗干凈放置備用
�。�5）吧臺衛(wèi)生：臺面、操作臺應(yīng)清洗干凈，地面無積水、臟污，檢查有無不良?xì)馕叮凑招l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做
�。�6）工具準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好所需要用的工具，以防到用的時候找不到，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的效率
二 營業(yè)中
（1）做好一切準(zhǔn)備工作后，面帶微笑、雙手背后、昂首挺胸以飽滿的精神狀態(tài)迎接第一張單子的到來
（2）為客人提供高效率、高品質(zhì)的出品，認(rèn)真遵守工作程序及規(guī)范工作（如：快速做出新鮮的果盤）
�。�3）看清每一張出品單，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時報于主管給予解答
（4）與各部門保持良好的溝通，以保證達(dá)到準(zhǔn)確、快速的出品，一切以出品為主。嚴(yán)格遵照要求規(guī)范出品，做到用料正確、用量精確，點(diǎn)綴、裝飾合理優(yōu)美，注意成本控制，杜絕浪費(fèi)
�。�5）隨時保持個人為與區(qū)域衛(wèi)生，操作臺的干凈、整潔
三 營業(yè)后
（1）統(tǒng)計(jì)今日的銷售數(shù)量和填寫明日所需的物品數(shù)量（視情況而定）
�。�2）把剩余水果做好保鮮措施，并把水果擺放整齊
�。�3）臺面、砧板刀具及果盤的清潔，并把清洗好的砧板刀具及果盤擺放整齊
�。�4）清掃地面及墻面衛(wèi)生，并把垃圾運(yùn)走倒掉
�。�5）檢查電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況
�。�6）各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無誤，鎖好門窗，拿著今日銷售報表和申購單交予主管，等候主管開班后列會
篇【2】：吧臺主管工作計(jì)劃書
主管工作計(jì)劃 篇2
倉管的主要任務(wù)是：
保管好庫存貨物，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向銷售，服務(wù)周到，降低費(fèi)用。
一、倉庫管理的目的、現(xiàn)存問題、目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的基礎(chǔ)
倉庫管理的目的
貨物的有序保管。庫存實(shí)時反饋。
通過倉庫的調(diào)整使整個ERP系統(tǒng)能運(yùn)轉(zhuǎn)起來，將公司的工作流程及工作狀態(tài)能實(shí)時地系統(tǒng)反映，給管理層決策提供支持。
倉庫目前存在幾個問題
�。�1）庫管有人員職責(zé)范圍不明確，提高倉庫人員的責(zé)任感，明確庫管的工作職責(zé)和工作范圍。
�。�2）貨物未按種類、型號進(jìn)行有效的分類擺放。般運(yùn)貨物時不太細(xì)致，對有些貨物應(yīng)輕拿輕放。
�。�3）帳的實(shí)時性差，貨物進(jìn)入庫時未及時登記或登記出入庫單每張可能會做幾次出入帳，全部完成后才會交給記帳員作帳，這種情況下帳面數(shù)據(jù)很難反饋實(shí)時庫存。
�。�4）貨物的擺放規(guī)則不明確。對于貨物擺放一直沒有一個明確的原則，專案成堆擺放的執(zhí)行也不徹底，出現(xiàn)貨物是堆擺放的判斷由每個庫管自己來決定。
�。�5）倉庫的貨物編碼與工廠部、銷售部的貨物編號無法一一對應(yīng)。這樣會造成倉庫帳面與公司一帳面存在偏差，也會加大工作量。
倉庫管理的目標(biāo)
（1）帳、卡、物一致，達(dá)到最基本的保管作用。
（2）實(shí)時反應(yīng)倉庫的備貨情況、實(shí)時庫存、呆滯貨物狀態(tài)。
�。�3）實(shí)時、系統(tǒng)地反饋倉庫所能涉及到的工廠、銷售相關(guān)數(shù)據(jù)。倉庫能反映出貨物的來貨周期、來貨的不良率、入庫進(jìn)度、成品的庫存走勢、出廠成品返修比率。
倉庫管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)
（1）倉庫流程電腦化，并盡量多的過程數(shù)據(jù)通過電腦實(shí)時、系統(tǒng)反饋出來。
（2）對倉庫相關(guān)的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，盡量多地將各個相關(guān)流程上的數(shù)據(jù)反饋出來。
相關(guān)的計(jì)劃和進(jìn)度
1、讓倉庫相關(guān)工作人員意識到倉庫的重要性。
�。�1）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)對倉庫的重視，闡述倉庫在公司工作流程中的作用，讓員工意識到自己崗位的作用性。
�。�2）為組長以上的核心團(tuán)隊(duì)鼓勁。
�。�3）解決所有人員對搬運(yùn)不滿的問題，保證的協(xié)調(diào)。
2、對倉庫的區(qū)域進(jìn)行明確，先實(shí)現(xiàn)倉庫區(qū)域條理化。節(jié)約出更大的空間存放貨物。進(jìn)行貨物整理，便于貨物的查找和統(tǒng)計(jì)。
3、將倉庫分成備料區(qū)和庫存區(qū)、出庫區(qū)、入庫區(qū)、臨時存放區(qū)，對備料區(qū)嚴(yán)格控制，對貨物區(qū)按照標(biāo)準(zhǔn)倉庫的模式管理，健全貨卡。將庫管的工作簡化，減輕倉庫人員的搬運(yùn)工工作，將其作為貨物管理正規(guī)劃的基礎(chǔ)，待運(yùn)行正常后，將所有帳務(wù)處理全部交由記帳員實(shí)時處理。
倉庫主管的工作重點(diǎn)包括
1、盡量加快物資周轉(zhuǎn)，努力減少庫存容量占用，提高物資周轉(zhuǎn)率。
2、進(jìn)出庫物資質(zhì)量檢驗(yàn)和登記，確保不合格品拒絕入庫，并做好檢重過數(shù)查驗(yàn)包裝物有無破損或遺失被竊，并應(yīng)登記，并登記經(jīng)手人、貨物來源和去向。入庫物資保護(hù)說明書、合格證、保質(zhì)期等書面證件真實(shí)齊全完整。
3、確保倉庫物資存放符合要求，無雨淋、日曬、潮濕、銹蝕、霉變、蟲害、鼠咬，無火災(zāi)隱患。易燃易爆易腐蝕等危險物品應(yīng)符合國家有關(guān)安全運(yùn)輸、存儲、搬運(yùn)要求，確保倉庫場地運(yùn)輸和安全消防通道暢通無阻，安全防火防盜設(shè)施符合規(guī)定要求。
4、物資擺放做到“三清”，“二齊”，“四定位”擺放。
5、建立完備的入出庫數(shù)量和質(zhì)量驗(yàn)收職責(zé)，手續(xù)齊全，憑有關(guān)部門出具的入庫單、出庫單、出門證辦理入庫出庫和門衛(wèi)放行。帳目登記及時、準(zhǔn)確、完整、清晰。入出庫人員、車輛和作業(yè)機(jī)具登記備案。
6、每三月對庫存物資進(jìn)行一次盤庫清點(diǎn)，對正常損耗、盈虧、非正常損失要登記入帳。
7、搬運(yùn)機(jī)械和動輒車輛符合安全作業(yè)要求，電器設(shè)備線路符合規(guī)定要求。
根據(jù)上述職責(zé)要求，年度工作計(jì)劃和總結(jié)都要圍繞這些逐項(xiàng)進(jìn)行。
如有必要還應(yīng)包括組織調(diào)整方案、人員培訓(xùn)計(jì)劃、業(yè)績考核方案等。
主管工作計(jì)劃 篇3
以下即針對每日、每周、每月的收銀工作安排予以介紹。
一、每日工作流程安排
收銀工作的區(qū)域范圍除了包括一般為顧客結(jié)帳的收銀柜臺之外，還有服務(wù)臺的部分。茲將這兩個工作區(qū)每日的收銀工作流程歸納成表一。
二、每周工作流程安排
(一)訂貨(指收銀業(yè)務(wù)用必備物品)。
(二)清洗購物車、籃。
(三)更新特價宣傳單。
(四)確定收銀員輪班表。
(五)向銀行兌換零錢（包括硬幣和小額紙幣）。
(六)營業(yè)所得存入銀行。
(七)整理并傳送以周為登錄單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。
三、每月工作流程安排
(一)月初庫存上月份的統(tǒng)一發(fā)票存根聯(lián)。
(二)月底購買下月份的統(tǒng)一發(fā)票。
(三)必備文具的申請或購買。
(四)單月份申報營業(yè)稅。
(五)整理并傳送以月為登錄單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管。
(六)收銀機(jī)定期維修。
收銀主管工作職責(zé)
一、掌握收銀的全套操作，熟悉廠商編號，收銀機(jī)的使用及對真假鈔的識別;
二、熟悉商城關(guān)于貨幣現(xiàn)金管理制度，掌握商城的有關(guān)單據(jù)、發(fā)票、表格的使用和填報;
三、掌握簡單的人事管理和知識以及排解收款員與顧客發(fā)生矛盾的技巧;
四、協(xié)助經(jīng)理管理好商城有關(guān)收銀方面的工作，督促收銀員遵守服務(wù)守則，指導(dǎo)收銀員的日常操作;
五、經(jīng)常對收銀員機(jī)位的現(xiàn)金進(jìn)行抽查，堵塞漏洞，并做好收銀員的工作安排及輪班編排;
六、按商城貨幣現(xiàn)金管理制度做好現(xiàn)金的交好管理，做好商城對內(nèi)對外的保安工作;
七、解決零錢，使收銀員有充足的零錢為顧客找零;
八、嚴(yán)守本店商業(yè)秘密，防止其它企業(yè)的暗察。
主管工作計(jì)劃 篇4
如果你是人事主管，你如何開展工作呢？
如果我作為人事主管，我開展工作的計(jì)劃如下：
�。ㄒ唬┏浞稚钊氲亓私夤厩闆r。
我要了解的公司信息主要包括公司的愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化等，公司的主營業(yè)務(wù)、各項(xiàng)工作流程、組織結(jié)構(gòu)等。獲取信息的方式如下：
1.在征得人力資源部經(jīng)理批準(zhǔn)的前提下，從文件檔案室調(diào)閱有關(guān)公司愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化、公司的主營業(yè)務(wù)、內(nèi)部管理流程、組織結(jié)構(gòu)等的文件資料。
2.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，到企業(yè)內(nèi)刊主管部門查閱企業(yè)重要內(nèi)刊及最近一段時間的內(nèi)刊文章，進(jìn)一步了解企業(yè)的愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化、公司的主營業(yè)務(wù)等。
3．查閱公司所在行業(yè)協(xié)會發(fā)布的重點(diǎn)刊物和外界相關(guān)主要媒體對公司的報道，來了解行業(yè)發(fā)展情況、企業(yè)在行業(yè)中所處的地位以及媒體公眾對企業(yè)的看法等。
4.通過公司的新員工入職培訓(xùn)等培訓(xùn)活動來獲取信息。通過公司的新員工入職培訓(xùn)，我可以對公司的企業(yè)文化、管理制度等有初步的了解。
5.請教老員工，與老員工交流。通過和老員工的交流，可以了解公司的發(fā)展背景、發(fā)展路徑等，熟悉公司的發(fā)展脈絡(luò)。
�。ǘ┥钊胝J(rèn)識和領(lǐng)會自己的工作職責(zé)。
了解了公司的基本情況后，我還需要了解人事主管這個職位在公司的職位序列中所處的位置。
1.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，查閱人事主管的職位說明書，并就其中載明的相關(guān)職責(zé)、權(quán)力、工作匯報關(guān)系、溝通方式等和人力資源部經(jīng)理進(jìn)行溝通。
2.同時，還需要了解下屬的職位說明書，并就下屬職位說明書中載明的相關(guān)要求和其日常工作方面進(jìn)行充分的溝通。
3.查閱人力資源管理的相關(guān)制度和工作流程，進(jìn)一步明確自己在工作中的主要職責(zé)。
�。ㄈ┰谝陨蟽煞矫娴幕A(chǔ)上，找準(zhǔn)自己的工作定位，進(jìn)而制定工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)。
在了解了公司的愿景和發(fā)展戰(zhàn)略等基本情況、深入領(lǐng)會了自己的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上，對自己的工作進(jìn)行定位，按照人事主管職位對公司的重要程度來明確工作重點(diǎn)，并就這些工作重點(diǎn)制定工作計(jì)劃方案和備選方案。
�。ㄋ模┚唧w業(yè)務(wù)開展。
1.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，找文件檔案室領(lǐng)取人事主管的職位說明書和前任人事主管的離任工作交接清單，對照職位說明書對人事主管的日常性工作進(jìn)行熟悉，對前任人事主管已經(jīng)完成的各項(xiàng)工作計(jì)劃進(jìn)行了解，對其未完成的
工作計(jì)劃按照其工作計(jì)劃方案來進(jìn)行完成。
2.對照人事主管的職位說明書，就人事主管工作范圍內(nèi)人力資源管理工作中某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，按照輕重緩急進(jìn)行分等，對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和人力資源部經(jīng)理進(jìn)行溝通，征得人力資源部經(jīng)理的同意。
3.根據(jù)上述提案制定多項(xiàng)工作計(jì)劃方案，包括計(jì)劃目標(biāo)、計(jì)劃對象、計(jì)劃的參與人員及各人員的工作分配、計(jì)劃時間表、計(jì)劃中可能出現(xiàn)的問題及其解決辦法、計(jì)劃是否達(dá)到目標(biāo)的評估標(biāo)準(zhǔn)等。
4.和下屬溝通這些工作計(jì)劃方案，對這些工作計(jì)劃方案的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行講解并征取下屬的意見，修改完善這些工作計(jì)劃方案，獲取下屬的支持。
5.和人力資源部經(jīng)理就提案涉及的多項(xiàng)工作計(jì)劃方案進(jìn)行討論，并征求其意見，征得人力資源部經(jīng)理對其中某一方案的批準(zhǔn)。
6.召集下屬開會，在了解其各自職位說明書的前提下，明確各自的工作任務(wù)，及其在人力資源部經(jīng)理已批準(zhǔn)工作計(jì)劃方案中所扮演的重要角色、工作的時間表等，共同推進(jìn)工作計(jì)劃的實(shí)施。
7.對該工作計(jì)劃方案的實(shí)施過程中出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行反饋，及時調(diào)整修改工作計(jì)劃，記錄下屬員工在工作計(jì)劃實(shí)施中的工作表現(xiàn)，并向人力資源部經(jīng)理匯報工作進(jìn)度。
8.對該工作計(jì)劃方案的實(shí)施成果按照事先制定的`評估標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評估，并將評估報告上報給人力資源部經(jīng)理審閱。
9.對該工作計(jì)劃方案進(jìn)行總結(jié)并形成書面報告提交給人力資源部經(jīng)理審閱，批準(zhǔn)通過。
10.進(jìn)行下一個工作計(jì)劃。
注意：在實(shí)施上述工作計(jì)劃的過程中，該人事主管所負(fù)責(zé)的各項(xiàng)日常工作以及其下屬負(fù)責(zé)的日常工作都要照常進(jìn)行。
�。ㄎ澹┒ㄆ诳偨Y(jié)和改進(jìn)工作。
1.對上述的各項(xiàng)工作計(jì)劃按照先后順許進(jìn)行工作總結(jié)，并提交給人力資源部經(jīng)理審閱，充分聽取其對工作的各項(xiàng)指導(dǎo)意見。
2.按各項(xiàng)工作計(jì)劃的具體進(jìn)度審閱下屬的工作計(jì)劃，審閱報告報備人力資源部經(jīng)理，聽取其對報告的指導(dǎo)意見。
�。┳⒅嘏c上級、其他部門以及員工的溝通。
人力資源工作在公司內(nèi)部屬于一項(xiàng)服務(wù)支援性工作，對主要的業(yè)務(wù)流程提供人力資源規(guī)劃、招聘配置、培訓(xùn)開發(fā)、薪酬管理、績效管理、員工關(guān)系管理等方面的支持，保障主要業(yè)務(wù)流程順利進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)公司的保值增值。
1.注重和上級領(lǐng)導(dǎo)的溝通，深入了解上級領(lǐng)導(dǎo)對自己各項(xiàng)工作的看法，讓上級領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作多多提出意見，讓自身工作中盡量少范錯誤、不范錯誤。
2.注重和公司內(nèi)部其他部門的溝通，充分聽取各部門對人力資源部門各項(xiàng)工作的意見，有則改之，無則加勉。
3.注重和下屬以及中基層員工的溝通，了解他們對公司的看法，對人力資源工作的各項(xiàng)看法，讓他們多提意見、多提建議。
主管工作計(jì)劃 篇5
餐廳運(yùn)作管理，從一個新開的酒店自開業(yè)起便沒有了休息日。那么對于我們管理人員的要求也非常的高。要使整個餐廳流程順暢也不是一件簡單的事情。下面我們來看一下今天我們講課的內(nèi)容。
（一）如何使餐廳運(yùn)作、管理流程順暢
1.標(biāo)準(zhǔn)化。即各崗位員工都要有操作標(biāo)準(zhǔn)。
2.程序化。即每個流程都要有一個程序。
3.制度化。沒有規(guī)矩不成方圓。即餐廳要有一套完成的制度，而且管理人員要養(yǎng)成按照制度辦事的習(xí)慣。
4.學(xué)會給員工培訓(xùn)。對于日常管理中存在的問題，采取多種方法給員工培訓(xùn)。
（二）餐廳運(yùn)作流程
1.餐廳運(yùn)作流程圖
準(zhǔn)備階段－執(zhí)行階段－結(jié)果階段
1）準(zhǔn)備階段
a.了解預(yù)定、分配人員。根據(jù)預(yù)定情況對班組人員進(jìn)行分工，合理安排員工，重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)天休息員工房間的餐前準(zhǔn)備及人員分工到位。
b.物品準(zhǔn)備。主要是餐具衛(wèi)生、餐具準(zhǔn)備的數(shù)量，尤其是酒杯和加位時的備用殘酒、擺臺情況。
c.環(huán)境布置。根據(jù)預(yù)定信息對餐廳餐臺進(jìn)行布置，營造餐廳氣氛，如生日宴如何布置。（蛋糕刀、蛋糕車、音響等）；檢查環(huán)境衛(wèi)生安全、走廊地面衛(wèi)生、窗簾是否拉好。
d.了解菜單，及時調(diào)整菜品。針對提前預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)的客人，為其列制菜單，并對菜單進(jìn)行把關(guān)，審核。及時通知廚房調(diào)整菜品。
e.酒水準(zhǔn)備。根據(jù)當(dāng)?shù)乜腿说牧?xí)慣，提前檢查常銷酒水的準(zhǔn)備情況。
f.組織召開班前會（按照班前會流程走）
2）執(zhí)行階段
a.預(yù)定�？腿祟A(yù)定信息是否清楚，信息是否及時傳遞？
b.引領(lǐng)。引領(lǐng)是否準(zhǔn)確無誤？是否傳遞重要領(lǐng)導(dǎo)就餐信息？
c.關(guān)注早到的客人。按照落座服務(wù)程序進(jìn)行實(shí)施。
d.點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水的時機(jī)及語言的應(yīng)用。
e.上菜速度的控制
f.菜品質(zhì)量把關(guān)
g.斟酒的及時性
h.餐中靈活服務(wù)的應(yīng)對
j.面食的準(zhǔn)備情況
3）結(jié)果階段
a.征詢客人的滿意度
b.通知廚房管理人員巡臺，對客人的意見進(jìn)行反饋
c.班后收尾工作（工作紀(jì)律、節(jié)能、衛(wèi)生）
d.安全檢查
�。ㄈ┎蛷d日常管理
1）預(yù)先控制
a.人力資源的預(yù)先控制。舉例“橄欖式”排班
b.物質(zhì)資源的預(yù)先控制。主要是直接影響服務(wù)質(zhì)量的物品的準(zhǔn)備和檢查
c.衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制。開餐前半小時，對天花板、通風(fēng)口、燈具、地毯到桌面餐具、布草衛(wèi)生進(jìn)行檢查。
d.事故的預(yù)先控制。提前了解沽清，掌握酒店下發(fā)的臨時緊急通知。做好安排。
2）現(xiàn)場管理
a.服務(wù)程序的控制。
b.上菜時機(jī)的控制。
c.意外事件的控制。處理臨時發(fā)生的投訴。
d.人力控制。開餐后進(jìn)行第二次人員分工。
3）反饋
a.客史信息的反饋
b.員工服務(wù)期間問題的反饋。
c.顧客意見的反饋。
d.與上級管理人員的反饋。
e.與廚房管理人員的反饋
�。ㄋ模┙M織管理人員模擬餐廳日常管理
提前將參加培訓(xùn)的管理人員進(jìn)行分組，每組4人，其中2人當(dāng)員工做餐前準(zhǔn)備，2人當(dāng)管理人員檢查餐前準(zhǔn)備的項(xiàng)目，做到預(yù)先控制。
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