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研發(fā)工作計劃

時間:2021-08-06 19:01:46 工作計劃 我要投稿

研發(fā)工作計劃合集5篇

  光陰迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又將在忙碌中充實著,在喜悅中收獲著,此時此刻我們需要開始制定一個計劃。什么樣的計劃才是好的計劃呢?以下是小編收集整理的研發(fā)工作計劃5篇,僅供參考,大家一起來看看吧。

研發(fā)工作計劃合集5篇

研發(fā)工作計劃 篇1

  時光荏苒,20xx年即將結(jié)束,新的一年就要到來;厥走^去的一年,感慨萬千,很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會,這對我來說是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn),只有努力的工作,拿出好的效益,才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司,到現(xiàn)在三個多月過去了,在這段時間內(nèi),我對菜品做了一次全面的調(diào)整,在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下,營運部的支持下,完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化,統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述:

  一、關(guān)于門店和公司

  1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作,培訓(xùn)好廚師團隊。

  2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo),嚴格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

  3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設(shè)計開發(fā),是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

  4,每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。

  5,主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應(yīng)的調(diào)整。

  6,xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。

  二、關(guān)于xx店

  xx店在暫停營業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于xx路的特殊情況,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,我們將以xxxxxxxxx——三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排:

  1,通過對一些和xxx路店地理位置,周邊主要消費群體,經(jīng)營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,結(jié)合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

  2,在xx年2月底進行廚房人員組建,本著節(jié)約人員成本的角度,廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。

  3,菜單確定后,完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!

  4,了解原材料,調(diào)料的市場價格,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價。

  5,針對xxx店,每月進行菜品試做,最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,并做好培訓(xùn)工作。

  6,在xx月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

研發(fā)工作計劃 篇2

  XX年新年伊始,技術(shù)研發(fā)中心設(shè)備管理工作在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,緊緊圍繞公司XX年度經(jīng)濟工作中心為目標(biāo),為企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營工作的正常開展,促進企業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展做好應(yīng)有的工作。

  一、繼續(xù)完成xx公司設(shè)備的搬遷、安裝、調(diào)試工作

  隨著xx公司的經(jīng)營業(yè)務(wù)向xx的轉(zhuǎn)移,需要完成對xx的2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線、印刷機及紙箱成型設(shè)備的搬遷轉(zhuǎn)移工作,XX年從年中到年底,已經(jīng)完成了,印刷聯(lián)動線、印刷開槽機、印刷開槽模切機的搬遷和安裝調(diào)試工作,搬遷的設(shè)備已經(jīng)投入到正常的生產(chǎn)當(dāng)中。目前還剩下2.2米生產(chǎn)線、印刷模切機及紙箱成型設(shè)備的沒有搬遷。在XX年初,將根據(jù)公司的生產(chǎn)和業(yè)務(wù)發(fā)展需要,公司總體工作的部署,及時完成對以上設(shè)備的搬遷和安裝工作。

  計劃在設(shè)備的搬遷、安裝過程中,對2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線和印刷機及成型設(shè)備進行修復(fù)、維護工作,確保在設(shè)備在搬至xx后,設(shè)備完好,設(shè)備安裝調(diào)試,盡快投入正常的生產(chǎn),這一部分工作,將根據(jù)公司對xx設(shè)備搬遷轉(zhuǎn)移工作總的部署和安排,再對搬遷的時間和內(nèi)容進一步的明確和分解。

  二、完善對xx的設(shè)備的管理,繼續(xù)加強對設(shè)備的技術(shù)改造工作

  XX年,公司的設(shè)備各項管理工作取得了一定的成績,為保障XX公司的生產(chǎn)經(jīng)營工作的正常發(fā)展起到了積極的促進和推動,但工作當(dāng)中還存在一些問題和不足,需要進一步的提高和完善。XX年,設(shè)備管理工作將從設(shè)備的采購(包括設(shè)備搬遷)、安裝、運行、維護保養(yǎng)、更新改造等一系列工作著手,確定專人管理,責(zé)任到人,明確責(zé)任關(guān)系的工作思路。讓公司的每一臺設(shè)備都有專人負責(zé)管理,完善設(shè)備管理制度,使設(shè)備管理更規(guī)范、更有序地進行,設(shè)備部門需制定一套完整的設(shè)備管理制度,明確了設(shè)備的各項管理內(nèi)容。設(shè)備、生產(chǎn)部需及時對全體生產(chǎn)人員進行培訓(xùn)教育,讓員工了解設(shè)備管理制度,熟悉各項管理規(guī)定。

  設(shè)備部門根據(jù)公司各種生產(chǎn)設(shè)備的特點,以及目前維護人員的技術(shù)水平等情況,將設(shè)備部內(nèi)部管理工作責(zé)任到人,生產(chǎn)線工段、印刷工段和成型工段的設(shè)備管理分別有專門的人員負責(zé)管理,加強日常維護和保養(yǎng)工作。根據(jù)設(shè)備維護和保養(yǎng)的具體要求,參照設(shè)備保養(yǎng)潤滑相關(guān)規(guī)定,進行日常巡檢檢查和相關(guān)的記錄工作。對于設(shè)備的搶修、改造工作及其他相關(guān)工作,設(shè)備部采取統(tǒng)一安排,合理組織人員,保證整個工作有序進行。

  XX年,針對新技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)工藝的更新,以及設(shè)備本身存在的缺陷,設(shè)備科將繼續(xù)對部分生產(chǎn)設(shè)備進行更新和改造工作,適應(yīng)新的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝的需求,保證生產(chǎn)的經(jīng)濟實效。設(shè)備部在技術(shù)改造上做了一系列的工作,分別對1.8米流水線的冷凝水回收裝置、生產(chǎn)冷卻水的循環(huán)利用、蜂窩紙板線的膠水供給裝置等進行了一系列的改造,取得了很好的經(jīng)濟效益,蜂窩的紙板線的膠水回收裝置不僅提高了產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量,還減少不必要的生產(chǎn)過程中的浪費,降低了生產(chǎn)成本。XX年,設(shè)備改造繼續(xù)從降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率為出發(fā)點,繼續(xù)加大對公司的設(shè)備技術(shù)改造和革新工作,讓設(shè)備在生產(chǎn)使用過程中發(fā)揮更大的經(jīng)濟效益。

  三、明確設(shè)備維護人員的工作指標(biāo),完善績效考核工作

  明確設(shè)備維護人員的工作內(nèi)容和責(zé)任,讓每個設(shè)備管理、維護人員工作都有工作內(nèi)容,工作中應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,工作成績的好壞要用工作指標(biāo)來衡量。設(shè)備的維護和管理,要注重設(shè)備的完好率100%、設(shè)備事故率為0、設(shè)備的待修率為0等幾個方面全面考核。

  嚴格遵照公司設(shè)備管理績效考核指標(biāo),對設(shè)備管理各項工作實行全面績效考核,設(shè)備管理工作直接量化,各項工作成果用數(shù)字來衡量,加大考核力度;同時將設(shè)備維護、保養(yǎng)和使用納入員工工資考核方案,對生產(chǎn)員工員工進行設(shè)備管理績效考核,直接與生產(chǎn)一線員工的工資掛鉤。生產(chǎn)人員在設(shè)備維護和保養(yǎng)時,存在時好時壞的現(xiàn)象。生產(chǎn)任務(wù)不緊張的時候,設(shè)備保養(yǎng)會好點,一旦生產(chǎn)任務(wù)緊張,設(shè)備維護和保養(yǎng)就會放在一邊的現(xiàn)象還存在,這就更加要求設(shè)備管理的檢查、考核工作時時不能放松。

  四、完善對蜂窩、護角的生產(chǎn)管理工作

  結(jié)合本人現(xiàn)在的工作內(nèi)容,XX年將繼續(xù)對蜂窩、護角的工作進行各項管理工作。XX年蜂窩、護角項目自投產(chǎn)以來,很長時間出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,生產(chǎn)效率十分低下的生產(chǎn)狀況,針對這一現(xiàn)狀,工作中不斷的總結(jié)和提高。目前最需解決的是蜂窩和護角管理不順暢,主要體現(xiàn)在人員操作技術(shù)水平還不很熟練。對生產(chǎn)員工進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)是件十分必要的工作。只有員工的操作水平提高了,生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量才能得到提高,生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本才能進一步得到控制。

  XX年要完善和提高蜂窩、護角的生產(chǎn)管理,讓其再上一個臺階,必須按照年初公司制定的績效考核管理制度,要制定和完善合理的生產(chǎn)指標(biāo)和考核管理辦法,讓員工在工作中有目標(biāo)、有方向,工作的好壞直接直接量化,直接用數(shù)據(jù)來檢驗,同時每位員工的收入與工作的績效掛鉤,這樣避免了造成工作中干好、干壞一個樣的不良思想,充分調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造性。

  五、保證完成公司交辦的其他臨時性工作

  XX年研發(fā)中心設(shè)備管理工作,除了已經(jīng)明確的工作內(nèi)容之外,還會遇到公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。對于這部分的工作內(nèi)容,將按照臨時的工作內(nèi)容部署和要求,保證及時的完成任務(wù),滿足公司發(fā)展總體的需求,促進企業(yè)又快又好的發(fā)展。

研發(fā)工作計劃 篇3

  出品研發(fā)工作會議

  1、由運營發(fā)展中心總監(jiān)李家勇介紹出品研發(fā)工作室主要核心工作。

  2、由集團行政總廚劉清河介紹出品研發(fā)工作室試運行階段的情況及工作計劃。

  追求出品質(zhì)量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團領(lǐng)導(dǎo)的指示精神本著務(wù)實、有效的工作方針。于20xx年12月23日進入沈航進行了試運行階段。針對目前各餐飲中心出品質(zhì)量不穩(wěn)定的共性問題:(同一品種卻相差各異現(xiàn)象、生產(chǎn)加工人員技術(shù)參差不齊、菜品主輔料隨意搭配、無標(biāo)準(zhǔn)、售賣價格沒有依據(jù)等現(xiàn)象。)先后赴航院、沈體、鞍山、撫順?biāo)募易庸、對各餐飲服?wù)部菜品進行了調(diào)研、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營的副食品種、有選擇性進行規(guī)范。固化龍源標(biāo)準(zhǔn)食譜及規(guī)范制作技術(shù)與操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免費湯投料配比單的修訂。

  研發(fā)工作室預(yù)期目標(biāo):

  規(guī)范食譜、統(tǒng)一操作流程。讓中餐標(biāo)準(zhǔn)化從無到有、從不完善到完善。 改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術(shù)控制的模糊性。保證龍源餐飲業(yè)態(tài)的出品質(zhì)量在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。 餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室出臺的標(biāo)準(zhǔn)食譜暫時還達不到真正意義上的標(biāo)準(zhǔn)化。綜合目前龍源餐飲業(yè)態(tài)實際狀況首先從選料標(biāo)準(zhǔn);投料標(biāo)準(zhǔn);切配標(biāo)準(zhǔn);工藝流程方面進行規(guī)范和統(tǒng)一。

  《餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室》主要職責(zé)及工作流程:

  1、充分發(fā)揮技術(shù)骨干和集體優(yōu)勢、不斷改進和研發(fā)新菜肴、促進菜品翻新速度;

  2、定期對各子公司經(jīng)營的售賣品種進行審核與考評、對制作方式、方法、質(zhì)量、要求、色香味形和配比提出指導(dǎo)意見;

  3、定期進行市場調(diào)研、了解菜點新趨勢、定期組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開闊廚師眼界、更新廚師理念、做好總結(jié)材料;

  4、組織開展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識和技術(shù)素質(zhì);

  5、定期召開專題會、交流研發(fā)新品;

  6、整理并規(guī)范菜肴結(jié)構(gòu)、建立龍源集團(出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單)檔案;

  7、通過市場調(diào)研、信息反饋、結(jié)合餐飲服務(wù)部實際情況、由行政總廚編制《出品計劃》;行政總廚、技術(shù)助根據(jù)出品計劃負責(zé)制做與指導(dǎo);

  8、設(shè)計的新品要適合在食堂推出、符合師生需求、可操作性強、要充分考慮成本、做好成本核算;

  9、出品試銷:組長、執(zhí)行組長、餐飲方向經(jīng)理及其他工作室成員通過對對菜品(點心)制作方式、色、香、味、形、配比、成本核算、進行評定、給出評定意見;認為可以推出的 技術(shù)助理將制作方法、制作標(biāo)準(zhǔn)傳授給廚師;

  10、最終確定:經(jīng)試銷一周后師生反映良好、適合檔口操作的將錄入龍源集團(出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單)并推廣至各子公司餐飲服務(wù)部。

  餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長、資深員工崗位技能培訓(xùn)、使廚師提高和規(guī)范操作技術(shù)與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質(zhì)量、通過烹飪方法、技術(shù)手段的.改進、原材料使用、生產(chǎn)消耗控制等方面進行規(guī)范。為集團各餐飲業(yè)態(tài)提供技術(shù)指導(dǎo)與支持。實現(xiàn)廚師后備力量有計劃的儲備和培養(yǎng)。 組織開展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識定期進行市場調(diào)研、了解菜點新趨勢、組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開闊廚師眼界、感受快餐領(lǐng)域日新月異的變化、更新廚師觀念。

  遼寧龍源教育產(chǎn)業(yè)投資管理集團有限公司

研發(fā)工作計劃 篇4

  餐 飲 總 監(jiān)

  崗 位 工 作 指 導(dǎo) 手 冊

  ·工作職責(zé)

  ·工作時間

  ·工作表格

  ·工作流程

  ·工作方法

  ·相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

  目錄

  第一章、工作職責(zé)

  1.1基本資料

  1.2工作任務(wù)與目標(biāo)

  1.3主線工作職責(zé)說明

  第二章、工作時間

  2.1每日工作時間與內(nèi)容

  2.2每周一次的工作內(nèi)容與完成時間

  2.3每月一次的工作內(nèi)容與完成時間

  第三章、工作表格

  3.1、團隊管控運行臺帳之一—計劃與追蹤

  3.2、團隊管控運行臺帳之二—培訓(xùn)與驗收

  3.3、團隊管控運行臺帳之三—檢查與糾正

  3.4、團隊管控運行臺帳之四—溝通與協(xié)調(diào)

  3.5、團隊管控運行臺帳之五—支出與消耗

  3.6、加減分通知單

  3.7、工作聯(lián)系單

  3.8、問題報告單

  3.9、合理化建議單

  3.10、物品申購單

  3.11、現(xiàn)場管理巡檢表

  3.12、服務(wù)部員工特色菜情知曉說明單

  3.13、主要崗位技術(shù)素質(zhì)提升進度表

  3.14、月度工作站工作用時及改善進度表

  3.15、客服服務(wù)亮點匯總記錄表

  3.16、服務(wù)部員工主要客情知曉說明單

  3.17、原料采購單

  3.18、月度特色菜肴改善進度表

  3.19、月度收入差與成本率曲線圖

  第四章、工作流程

  4.1、顧客服務(wù)流程

  4.2、品質(zhì)管理相關(guān)流程

  4.3、督導(dǎo)管理流程

  4.4、安全管理流程

  4.5、相關(guān)制度

  第五章、工作方法

  方法一、分析與規(guī)劃

  方法二、培訓(xùn)與驗收

  方法三、檢查與考核

  方法四、溝通與協(xié)調(diào)

  方法五、成本與節(jié)約

  方法六、安全與保全

  方法七、服務(wù)管理“三抓三關(guān)”法

  方法八、出品管理“三明三定”法

  第六章、相關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)

  6.1、崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

  6.2、員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)

  6.3員工表情、儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)

  6.4、原材料采驗標(biāo)準(zhǔn)

  6.5、成品加工標(biāo)準(zhǔn)

  6.6、邊角料加工與處理標(biāo)準(zhǔn)

研發(fā)工作計劃 篇5

  韶光荏苒,20xx年即將結(jié)束,新的一年就要到來;仡欉^去的一年,感喟萬千,很感謝xx餐飲辦理公司再次給我一個富裕自我挑釁和魅力前景的互助機遇,這對我來講是一個很好的工作平臺,能帶出一批高技巧、高本質(zhì)的廚師步隊是我工作本領(lǐng)地表現(xiàn),只有竭力的工作,拿出好的效益,才華回報公司帶領(lǐng)對我的相信。十月份再次來到公司,到如今三個多月過去了,在這段時候內(nèi),我對菜品做了一次周全的調(diào)整,在公司的大力大舉辦理培訓(xùn)和大家的互助竭力下,營運部的贊成下,結(jié)束了公司下達的在年前結(jié)束現(xiàn)有菜品的典范化,聯(lián)合化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的互助。下面就把我對來歲即將展開的工作思路和安排分兩部分做一個簡要的概述:

  一關(guān)于門店和公司

  1、互助公司的全年籌劃,為來歲歡迎我們的旺季,在20xx年2月底做好xx上市掃數(shù)的籌辦工作,培訓(xùn)好廚師團隊。

  2、對每家門店的廚房菜品操縱進行有效監(jiān)督與教導(dǎo),嚴厲按公法律則的標(biāo)準(zhǔn)進步履行力。

  3、經(jīng)過議定專業(yè)化培訓(xùn)與辦理,對我們的廚師技巧氣力進行公道儲蓄,公道推出得當(dāng)季候的新鮮菜品,菜品的計劃開辟,是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求,保存茂盛競爭力的本錢,菜品立異是餐飲業(yè)永久的主題,做到真實的“集合隨心”,不時開辟新品去適應(yīng)市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)設(shè)更大的成長空間和利潤。

  4,每個月對各門店和中間廚房的菜品格量查抄不低于12次,并每周向公司帶領(lǐng)報告請教查抄工作環(huán)境。

  5,自動匯集各門店基層明白到對菜品的定見和信息,做出及時響應(yīng)的調(diào)整。

  6,xx下市前籌辦好20xx年保存下來的特點菜品的上市工作,并根據(jù)10年的流行趨勢增加響應(yīng)的新品種。

  二關(guān)于xx店

  xx店在平息交易半年后于10年三月十八日將以全新的面貌從頭開業(yè),鑒于xx路的特別環(huán)境,根據(jù)公司帶領(lǐng)決議,這家店所策劃產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留下我們的老顧客,一部分店午市買賣都很淡,但長命路因為地輿位置特別,我們將配互助運部把午市做好,如:推出大略快捷充裕的套餐和送餐為樓上公司員工辦事。廚房作為整家餐廳的核心部分,現(xiàn)將全部籌劃做下安排:

  1,經(jīng)過議定對一些和xxx路店地輿位置,周邊緊張消耗群體,策劃模式大略同等的店的觀察,根據(jù)營運部帶領(lǐng)給出的大抵目標(biāo),聯(lián)合我們的實際環(huán)境,在一月中旬將結(jié)束全部菜單的構(gòu)成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司帶領(lǐng)考核!

  2,在10年2月底進行廚房人員組建,本著節(jié)省人員本錢的角度,廚房人員將由外聘緊張崗?fù)ず推渌T店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員構(gòu)成!外聘人員工錢盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工同等。

  3,菜單肯定后,結(jié)束菜單掃數(shù)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和典范化,并對廚房人員和前廳辦事人員別離做周全系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!

  4,明白原材料,調(diào)料的市場代價,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價。

  5,針對xxx店,每個月進行菜品試做,最終選擇三道擺布的告成菜品進行調(diào)換。再調(diào)換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,并做好培訓(xùn)工作。

  6,在10月初做好龍蝦下市前的籌辦工作新的一年意味著新的入手下手、新的機會、新的挑釁,我決議信念不屈不撓,竭力打開一個工作新場面。

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