食品質(zhì)量狀況分析工作報告范文
一、全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)現(xiàn)狀
我市食品主要集中在糕點、小麥粉、飲料、方便食品等產(chǎn)品，企業(yè)規(guī)模小、檔次低，大都分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部及廣大農(nóng)村，小作坊量大面廣，其中大多數(shù)生產(chǎn)單位為季節(jié)性生產(chǎn)。受天氣寒冷的影響，部分企業(yè)及食品加工小作坊在一季度生產(chǎn)不正常，一季度我局結(jié)合“肉制品專項檢查、食品添加劑專項檢查及雙節(jié)期間安全大檢查”工作安排，促企業(yè)加強質(zhì)量管理，嚴格產(chǎn)品出廠檢驗，有力地保證了食品質(zhì)量，確保實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全事故為零的目標。
二、采取有力措施，狠抓食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作
針對我市食品生產(chǎn)加工單位的現(xiàn)有狀況，我局采取了一系列措施加強食品安全的監(jiān)管，以保證我市所有食品生產(chǎn)加工單位處于嚴密監(jiān)控之下。
�。ㄒ唬┘訌婎I導、成立機構(gòu)、落實責任。為了進一步做好食品安全監(jiān)管工作，今年，局黨組為食品監(jiān)督科新增一名專職食品監(jiān)管人員，新增配備1臺電腦。按照區(qū)域劃分、責任到人、誰監(jiān)管誰負責的原則，把全市分為2個食品安全區(qū)域監(jiān)管工作責任區(qū)，逐級簽訂責任狀等，以“三員四定、三進四圖、兩書兩報告”為主要內(nèi)容的食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，形成統(tǒng)一協(xié)調(diào)，責任明確，齊抓共管，運行高效的食品安全監(jiān)管工作長效機制。
�。ǘ┙M織召開全市食品生產(chǎn)加工單位食品安全會議。重點對新出臺的《中華人民共和國食品安全法》進行培訓，要求全市企業(yè)負責人要以對全市人民健康安全負責、對市政府負責和對自身負責的態(tài)度，切實按照各級政府的要求生產(chǎn)過程中嚴格落實食品添加劑及食品標簽管理制度，生產(chǎn)加工出質(zhì)量過硬的食品。通過培訓，這些企業(yè)在質(zhì)量管理、質(zhì)量安全意識上均有較大提高，產(chǎn)品質(zhì)量控制措施嚴格，從而確保了食品質(zhì)量安全狀況的穩(wěn)定，而且由于企業(yè)進一步抓食品質(zhì)量安全舉措的`加大和落實，食品質(zhì)量安全狀況不斷趨于改善的狀態(tài)。
（三）做好省定檢工作。根據(jù)省第一季度定檢計劃，對我市炒貨、餅干、方便食品、調(diào)味品等8個企業(yè)11個產(chǎn)品進行隨機抽樣，經(jīng)市質(zhì)量技術監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，全部合格，合格率為100%，我市食品產(chǎn)品質(zhì)量處于穩(wěn)定狀態(tài)。
�。ㄋ模┳龊檬称诽砑觿┖头鞘称吩蠈ｍ椪喂ぷ�。出臺《食品添加劑專項整治實施方案》，以高風險產(chǎn)品和主導食品行業(yè)為重點，開展添加物使用、備案、標注等檢查，切實抓好國務院9部門安排部署的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治，著力整頓生產(chǎn)加工企業(yè)違規(guī)使用添加劑行為，截止目前，我局共出動執(zhí)法人員147人（次），檢查食品生產(chǎn)加工單位93家，重點地區(qū)4個，重點產(chǎn)品3種。
�。ㄎ澹┳龊檬称钒踩珜ｍ椪D工作。國家質(zhì)檢總局就貫徹落實國務院關于食品安全整頓工作召開視頻會議后，我局及時組織人員認真學習，局黨組對此項工作做了詳細安排部署，制定《食品安全專項整頓實施方案》及《食品安全風險預警和快速反應機制實施方案》，根據(jù)上級要求，明確了“四查、四建、四落實”工作重點，采取措施、不留死角、責任到人、全面開展，確保將食品安全專項整頓活動落到實處。
�。┳龊梅⻊掌髽I(yè)工作。我局認真貫徹落實省局提出的“服務企業(yè)年”活動，想方設法，積極為企業(yè)搞好服務，第一季度，我局幫助小作坊通過改造獲得食品生產(chǎn)許可證3家，通過生產(chǎn)許可證審查小組驗收合格4家，提出生產(chǎn)許可證申請并且被市質(zhì)監(jiān)局受理1家，已改造到位申請資料遞交市質(zhì)監(jiān)局等待受理1家，廠區(qū)正在改造2家。通過幫助小作坊改造辦證，有效地促進了我市食品企業(yè)總體水平的提高。
三、存在的問題及下一步打算
通過一季度的食品安全工作，全市食品生產(chǎn)加工領域存在以下問題：
1、規(guī)模企業(yè)少，小作坊多。全市規(guī)模以上企業(yè)6家，10人以下食品生產(chǎn)加工單位96家占我市食品企業(yè)總數(shù)的88.4%。由于規(guī)模小，企業(yè)難以在市場上立足，導致企業(yè)做一天，算一天，沒有長遠目標和打算，不愿過多投入。
2、小作坊設備簡陋、工藝落后、衛(wèi)生條件差，部分產(chǎn)品無包裝，極易造成二次污染，安全隱患多。
3、食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低。大多數(shù)食品生產(chǎn)加工人員為農(nóng)民、初中、高中學歷組成，普遍缺乏食品質(zhì)量安全意識和食品質(zhì)量安全知識。
4、食品生產(chǎn)加工水平普遍不高。目前，我市絕大多數(shù)企業(yè)主要以生產(chǎn)傳統(tǒng)食品為主，企業(yè)缺乏優(yōu)勢核心技術，產(chǎn)品在市場沒有核心競爭力，食品加工業(yè)發(fā)展存在后勁不足。
下一步，我局將采取積極的措施，認真解決好食品安全方面存在的問題。一是加大食品質(zhì)量安全政策法規(guī)宣傳力度，暢通食品質(zhì)量信息渠道。通過報紙、廣播、電視等新聞媒體的作用，著力提高經(jīng)營者、消費者和全社會的質(zhì)量安全意識，真實反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況，使消費者及時掌握食品信息情報。二是加大食品安全長效機制建設的力度，努力探索和不斷解決食品安全工作中存在的問題；三是按照分類監(jiān)管的總體要求認真做好食品安全監(jiān)察工作，增加監(jiān)督檢查、巡查、回訪食品生產(chǎn)企業(yè)次數(shù)，確保食品質(zhì)量安全。
四、建議
一是加強對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全考核力度，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全工作予以重視。
二是聯(lián)合工商、衛(wèi)生、商務、公安等部門定期將各部門掌握的食品狀況相互提供，實現(xiàn)資源共享，確保對食品安全進行有效防范和控制。
三是對全市各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位下發(fā)文件，通過電視等媒體下發(fā)公告，要求必須使用獲取食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，對存在食品隱患的企業(yè)，聯(lián)合相關部門不定時進行查處。
四是撥付食品質(zhì)量安全監(jiān)管專項資金，確保進一步對我市食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管。
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