城市創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：怎樣開(kāi)一家冰吧
冰吧理念
“冰吧”是一種專(zhuān)門(mén)出售各種風(fēng)味冰淇淋、冰淇淋蛋糕和刨冰的專(zhuān)賣(mài)店。如今，在熱鬧的地方租個(gè)門(mén)面，門(mén)口放一座誘人的玻璃鋼冰淇淋雕塑，室內(nèi)擺放著精致的小方桌，再擺上裝《時(shí)尚》等雜志的藤制書(shū)架，墻壁掛上風(fēng)格各異的裝飾畫(huà)，加上輕柔舒緩的音樂(lè)和空調(diào)送出的習(xí)習(xí)涼風(fēng)。炎炎的夏日，給人們營(yíng)造出一種安靜舒適、浪漫情調(diào)十足的氛圍，同時(shí)冰吧為心情煩躁、精神緊張的都市人提供了一個(gè)調(diào)節(jié)心情的清涼之地。
經(jīng)營(yíng)全攻略
1.市場(chǎng)前景
冰吧出售的冰點(diǎn)系列因其低廉的價(jià)格和獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，此外，人們還可以在冰吧里翻開(kāi)時(shí)尚雜志，享受冰點(diǎn)時(shí)尚。在這里，既沒(méi)有酒吧的喧鬧又沒(méi)有酒精的刺激，所以消費(fèi)者適應(yīng)面很廣。此外在夏季，冰點(diǎn)類(lèi)的冷飲也正好適合大多數(shù)人的口味，所以市場(chǎng)前景不可小覷。
2.目標(biāo)人群
冰吧的目標(biāo)客戶(hù)范圍廣，主要還是以年輕時(shí)尚的學(xué)生、上班族為主。
3.冰吧特色
投資成本低
由于冰點(diǎn)的制作不復(fù)雜，從業(yè)人員起點(diǎn)較低，起步資金較低，但能保證資本回收時(shí)間短，效益持久穩(wěn)定。
操作簡(jiǎn)單
標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡(jiǎn)單易學(xué)，即使是沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)總部學(xué)習(xí)1～3天即可輕松掌握全部要領(lǐng)。
市場(chǎng)廣闊
冰淇淋、果凍、汽水、雪花酪、天使之吻、刨冰、冰珍珠奶茶、沙冰、雪泡、冰果汁、奶昔、冰粥、果蔬飲料等都是夏日里很受歡迎的飲品，在飲品市場(chǎng)上有強(qiáng)烈的認(rèn)同感和較強(qiáng)的生命力，深受廣大時(shí)尚青年朋友的喜愛(ài)，市場(chǎng)前景無(wú)可限量。
種類(lèi)齊全、口味豐富
冰吧在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上主要有：冰淇淋、果凍、汽水、雪花酪、天使之吻、刨冰、冰珍珠奶茶、沙冰、雪泡、冰果汁、奶昔、冰粥、果蔬飲料等等，種類(lèi)齊全，品種多樣，能夠滿(mǎn)足不同層次和不同喜好消費(fèi)者的需求。此外，先進(jìn)的制作工藝和獨(dú)特配方也是您成功的保障。
經(jīng)營(yíng)方式靈活
在銷(xiāo)售上主要以外賣(mài)為主，還可以推流動(dòng)車(chē)賣(mài)，也可以在小櫥窗經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品組合以外賣(mài)、快食為主。
利潤(rùn)高
經(jīng)營(yíng)冰點(diǎn)項(xiàng)目一般情況下毛利率在64%左右，而起步資金相對(duì)其它項(xiàng)目來(lái)說(shuō)較低。因此，如此高的利率可以保證您有較高的`利潤(rùn)，確保資金在短期內(nèi)收回。
4.投資和收益
投資策劃
租間25平方米大小的店面，月租金約1000元;店面進(jìn)行一般的裝修需1000元;掛式空調(diào)一臺(tái)2000元左右;添置桌椅六套、吧臺(tái)一個(gè)共需2000元;購(gòu)置三色冰淇淋機(jī)一臺(tái)需5000元;辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等經(jīng)營(yíng)手續(xù)再加上流動(dòng)資金，總投資在1.5萬(wàn)元左右。
經(jīng)濟(jì)效益
冰吧經(jīng)營(yíng)的各種冰點(diǎn)從3元至10元不等，按平均每種可獲利3元左右，每天僅可售出70份計(jì)，則日營(yíng)業(yè)額為200元[來(lái)源:中國(guó)人才網(wǎng)]，月收益6000元，年毛利72000元。除去年店面租金12000元，年水、電費(fèi)6000元，年應(yīng)交納的各種稅費(fèi)3000元，年可獲純利50000元，月平均收入在4000元左右，投資回收期為4個(gè)月。
5.經(jīng)營(yíng)設(shè)備
設(shè)備：自動(dòng)刨冰機(jī)、碎冰機(jī)、封口機(jī)、盅、吧臺(tái)勺、盎司杯、奶鍋、榨汁機(jī)以及杯子、吸管、冰模、刨冰勺、密封罐。
原料：水蜜桃(奶茶)、草莓、鳳梨、柳橙、青萍、芒果、烏梅、哈密瓜、情人梅、桑椹、西瓜、酸梅、檸檬、橘子、菠蘿、香蕉、葡萄、荔枝等水果及果醬。
配料：果糖、山楂片、葡萄干、珍珠果、綠豆?jié){等。
6.經(jīng)營(yíng)策略
冰吧季節(jié)性比較明顯，但在北方冬天的冷飲似乎比夏季更好賣(mài)，天涼后可以在經(jīng)營(yíng)冰吧的同時(shí)經(jīng)營(yíng)熱飲，使其夏季為冰吧，春秋冬季為“冰點(diǎn)+茶餐”的經(jīng)營(yíng)模式，從而可以保證淡季不淡，總有錢(qián)賺。
在店內(nèi)的桌上可放幾本時(shí)尚雜志，供顧客在品嘗冰點(diǎn)時(shí)翻閱，既突出了特色，又提高了小店的文化品位。
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