啤酒大麥種植項(xiàng)目前景效益分析
【名詞解釋】
啤酒大麥?zhǔn)轻勗炱【频闹饕�。啤酒大麥與飼用大麥從形態(tài)上看沒(méi)有太大差別，但是在籽粒的性狀和內(nèi)在質(zhì)量上有一些特殊要求。其中最大的區(qū)別就是啤酒大麥蛋白質(zhì)的含量不能過(guò)高，因?yàn)楹扛邥?huì)使籽粒溶解度降低，釀出的酒易混濁，保存期短。而飼用大麥則要求蛋白質(zhì)含量盡可能高，適口性好。
用啤酒大麥制造啤酒時(shí)要先浸麥，令其發(fā)芽。而后焙干，隨后磨去其麥芽根，制成干麥芽，再經(jīng)糖化、發(fā)酵等復(fù)雜工藝才能釀成啤酒。啤酒大麥?zhǔn)堑湫偷哪望}堿、耐干旱、適應(yīng)性強(qiáng)的禾股類作物。在通常情況下，不需要人工灌溉，僅靠天然降水就能獲得較好的收成。
提醒：由于啤酒大麥的特殊性，且受到啤酒產(chǎn)品的銷售影響，價(jià)格起伏，更受到國(guó)外啤酒大麥的沖擊。因此，種植啤酒大麥最好是找到收購(gòu)方，了解相關(guān)價(jià)格及行情后才開(kāi)始進(jìn)行。
【項(xiàng)目特色】
我國(guó)現(xiàn)在是世界啤酒生產(chǎn)第一大國(guó)，每年生產(chǎn)啤酒所需的大麥量在300萬(wàn)噸左右。由于國(guó)產(chǎn)啤酒大麥的品質(zhì)不高，有20% 左右還需要進(jìn)口，這就為國(guó)內(nèi)啤酒大麥種植市場(chǎng)提供了巨大空間。目前，甘肅地區(qū)農(nóng)戶種植啤酒大麥共約220萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)90萬(wàn)噸，目前該品種和種植模式已被推廣到新疆、內(nèi)蒙古、青海等地。
【成功案例】
甘肅、新疆種植戶利用當(dāng)?shù)毓庹粘渥�、溫差大的氣候�?yōu)勢(shì)，大量種植品種優(yōu)良的啤酒大麥。種植戶們可事先與啤酒廠、麥芽廠等簽訂收購(gòu)合同，再根據(jù)收購(gòu)方對(duì)啤酒大麥質(zhì)量和數(shù)量的要求，進(jìn)行嚴(yán)格的操作和管理，種植效益頗高。
而甘肅河西走廊由于干旱多晴少雨、日照充足、有祁連山雪水灌溉，適于啤酒花生長(zhǎng)，也是全球分布的幾大啤酒花種植區(qū)域之一。
在呼圖壁縣園戶村鎮(zhèn)良種場(chǎng)有100多戶農(nóng)民種植啤酒花，2012年，場(chǎng)里成立了金福酒花種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并引進(jìn)了盛爾瑪龍宇啤酒花公司機(jī)械收獲啤酒花，種植戶只需向合作社上交每公斤2.9元的加工費(fèi)，就可以直接出售公司加工好的酒花顆粒，收購(gòu)企業(yè)與合作社簽訂合同，保障了農(nóng)戶的基本利益。初步形成了基地+農(nóng)戶+企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，促進(jìn)了啤酒花產(chǎn)業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。
據(jù)了解，2014年園戶村鎮(zhèn)共種植啤酒花1200畝，酒花畝產(chǎn)鮮花1000公斤，經(jīng)過(guò)加工烘干，畝產(chǎn)干花250公斤左右，每公斤售價(jià)33元，畝均效益達(dá)6000元左右。除去成本、加工費(fèi)，畝均純收入最低可達(dá)2500元以上。
【種植要點(diǎn)】
1、選用產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、皮薄、顏色淡黃、有光澤、無(wú)霉味異味的種子。
2、啤麥最適宜的播種期是霜降前后，每畝播種量8千克為宜。
3、春肥要早施，根據(jù)苗情少施或不施，以免氮肥過(guò)多，造成貪青晚熟和倒伏。
4、收獲時(shí)應(yīng)搶晴天收獲，并及時(shí)脫粒，曬干揚(yáng)凈。大麥的蛋白質(zhì)含量在10%~12%之間是標(biāo)準(zhǔn)啤麥，超過(guò)13%只能作為飼料大麥。
【栽培技術(shù)】
一、選地整地
啤酒大麥對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣，壤土、輕壤土均可種植、前茬以綠肥、豆類、玉米、油葵等作物為好。經(jīng)測(cè)定：有機(jī)質(zhì)含量1.3%，堿解氮57毫克/千克，速效磷7毫克/千克，速效鉀140毫克/千克，水源充足，土壤肥力中上等的地塊最適宜種植啤酒大麥。
為爭(zhēng)取適期早播，種植大麥的地塊最好進(jìn)行秋耕、秋翻，冬前整成待播狀態(tài)。
二、播前準(zhǔn)備
1 施肥
啤酒大麥的施肥，除為提高產(chǎn)量外，還應(yīng)兼顧提高品質(zhì)，施肥應(yīng)采用“重施基肥，用好種肥，早追苗肥”的`做法，基肥采用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，無(wú)機(jī)肥中，氮肥的80%以上作基肥，磷肥除少量作種肥外，其余全部作基肥。
2 種子處理
目前比較適合塔城市種植的啤酒大麥品種主要有：新引D8號(hào)、甘啤4號(hào)、新引D5號(hào)等。
播種前用多菌靈藥劑拌種，防治大麥黑穗病。
三、播種
1 適期早播
啤酒大麥屬早春作物，適宜在寒冷的氣候條件下生長(zhǎng)。塔城市適宜播期為4月12日左右。
2 播種方式
667米2播量為12-15千克。播種采用24行播種機(jī)條播，采用1.2米小畦播種，行距15厘米2淺播利于出苗，要求下籽均勻，播深一致，播行端直，覆土鎮(zhèn)壓良好。
四、田間管理
大麥生育期短，生長(zhǎng)發(fā)育速度快，田管措施應(yīng)適當(dāng)提前，早管促早發(fā)。群體較大的麥田，拔節(jié)期應(yīng)適當(dāng)控苗，防止倒伏。
1 灌水
生育期灌水采取“早灌、勤灌、輕灌”的原則，抓好幼苗期、拔節(jié)期、孕穗期和灌漿期4個(gè)時(shí)期的灌水，頭水宜在2葉1心時(shí)開(kāi)始灌。整個(gè)生育期間增加灌水次數(shù)，減少灌水量，一方面防止缺水受早，另一方面防止大水漫灌發(fā)生漬水現(xiàn)象。
2 施肥
大麥苗期斷乳早，故需肥多，追肥應(yīng)提前，中、后期要嚴(yán)格控制氮肥的使用量，大麥抽穗后期噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，有防御干熱風(fēng)和增加千粒重的作用。由于莖稈細(xì)弱，高產(chǎn)田容易產(chǎn)生倒伏，要防止分蘗過(guò)多，群體過(guò)大，在拔節(jié)前酌情噴施矮壯素，抑制其基部節(jié)間的伸長(zhǎng)。
3 病蟲草害防治
苗期667米2噴施大騾馬50克、苯磺隆50克，混合葉面肥噴霧防治雜草。
生長(zhǎng)期667米2用三唑銅80克對(duì)水噴霧，防治銹病;667米2用多菌靈80克對(duì)水葉面噴霧防治網(wǎng)斑病。
667米2用樂(lè)果80克對(duì)水噴霧防治蚜蟲，一般噴施兩次。同時(shí)，用混合磷酸二氫鉀和豐樂(lè)定葉面噴霧，以利于籽粒飽滿，起到抗干熱風(fēng)的作用。
五、適時(shí)收獲
蠟熟后期為大麥?zhǔn)斋@適期，提早收獲。
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