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生鮮買手也賺錢

時間:2022-07-18 09:20:39 創(chuàng)業(yè)項目 我要投稿
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生鮮買手也賺錢

  生鮮買手,是一個團隊

生鮮買手也賺錢

  老貫,黑龍江雞西人,做生鮮買手已經有三年了,現在扣除團隊其他成員的工資,每年凈利潤有五十萬元。老貫透露,生鮮買手很少是一個人在作戰(zhàn),更多的時候是以一個團隊出現,所以這個不是職業(yè),而是一門生意。之所以以團隊面目出現,是因為生鮮買手需要與全國各個生鮮基地(包括水果、蔬菜、海鮮、肉禽等基地)建立聯(lián)系以及蹲點守候,一個人根本無法實現。

  老貫表示,超市之所以愿意與生鮮買手合作,主要就是可以降低進貨價格,以魚類為例,直接從基地采購可以降低30%的費用。另外,如果超市自己組織團隊去干這件事,費用比較高,與生鮮買手合作,在人工方面可以節(jié)約近60%的費用。

  與二道販子有本質的區(qū)別

  在筆者看來,生鮮買手似乎與人們熟知的“二道販子”很相似,都是販貨給各個超市、商場。但老貫認為,兩者有著本質的區(qū)別。首先,“二道販子”賺取的是生鮮產品的價格差,而生鮮買手賺取的則是信息服務費,他們不管物流配送,只是負責將選取的最好的生鮮產品,送給超市,一旦超市認可,他們就與基地、超市簽訂三方合同,超市、基地都要向買手支付一筆服務費,在老貫眼里買手更像是一個掮客,這筆服務費大約是超市與基地之間供貨合同金額的1%—3%;其次,“二道販子”需要大量的投入,物流、庫存、人力等,而買手只需要投入人力成本即可,可以說投入更少,承擔的風險也更低。

  收入不少,差旅費占據成本大頭

  從業(yè)內行規(guī)看,老貫的團隊應該獲利很高,畢竟一家超市與生鮮基地之間的合同標的少則幾十萬元,多則上百萬元,即使是獲利合同標的的1%—3%,也是比較可觀的。老貫透露,收入確實不少,但是收入的一大部分都投入到差旅費上了。

  老貫舉了一個例子,當初自己與某超市簽訂了合同,幫助他們尋找活雞,他自己用了三個月時間,查閱了各種資料,咨詢了多地農業(yè)局了解整個養(yǎng)雞行業(yè),確定某種活雞有市場,再開始分析每一步所需成本,包括死亡率、運費等,再計算利潤,看看超市與該基地合作,是否劃算?此剖虑椴⒉粡碗s,但是確實很耗時,為了考察一個養(yǎng)雞場,老貫和一個伙伴在那里吃住了三個星期,了解其每一個環(huán)節(jié)。這筆訂單最后獲利是8萬元,但是扣除了餐旅費、其他費用,最終真正進入公司賬戶里只有不到3萬元。

  生意簡單,門道不少

  老貫透露,這個生意看似簡單,就是到各個生鮮基地去“蹲點”,其實里面還是有不少門道:

  一是,掐準產品上市時間,舉個例子,某地的柑橘采摘的最佳時間是十月中旬,那么買手一定要在十月初就到基地,品嘗、評估,最遲十月十號左右就要簽訂合同,否則最佳采摘季一過,柑橘的品質就不好了。

  二是,學會暗訪,F在造假的手段太多了,如果生鮮買手不能了解生鮮基地每個生產環(huán)節(jié),其中就有可能讓對方鉆了空子,所以生鮮買手基本上都要暗訪,有時要扮買家、扮上游賣家、扮同行……這些前提就是買手們要對行業(yè)了解,否則你裝得不像,暗訪的意義就失去了價值。

  三是,有“探險”的素質。如果都是大家熟知的各個生鮮基地,你去談判的空間很小,對方也很牛,而且對方大多數都有固定的供應商了。所以買手就必須要有“探險”素質,去挖掘那些鮮為人知的生鮮基地,這樣對于基地而言,他為了打開市場,需要合作,超市可以獲得價格更低的進貨渠道,也愿意合作,買手獲利空間就多。

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