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2015年城市小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：特色飲品店加盟
又到一年末尾，很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)投資的朋友開始思考明年的事情，那么，什么樣的項(xiàng)目能夠既迎合季節(jié)的轉(zhuǎn)變，又能保持不間斷的經(jīng)營(yíng)。記者采訪過程中發(fā)現(xiàn)很多專業(yè)人士都提到了飲品、甜品店的投資，那么如何開好這樣一家特色飲品店呢?
A 特色飲品店小投入少
牛牛投資網(wǎng)負(fù)責(zé)人李莎銘告訴記者，在春天開一家小特色飲品店，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，市民對(duì)其的需求也會(huì)越來越大。“目前餐飲行業(yè)也在面臨著轉(zhuǎn)型，對(duì)于各種小成本投入的項(xiàng)目來說是大有機(jī)會(huì)的，我們現(xiàn)在也在做相關(guān)的項(xiàng)目，對(duì)于很多創(chuàng)業(yè)者來說最大的問題就是資金不寬裕，但是投資飲品甜品行業(yè)，成本是相對(duì)較低的。”李莎銘說道。
對(duì)于飲品店投資，跟店面也有一定的關(guān)系。一家飲品店主小米介紹說：“首先要看你店面的位置，如果在商業(yè)街上位置好自然店租也貴，其次看你對(duì)店面的裝修要求高不高，如果你的門頭大，一個(gè)吸塑的亞克力牌匾就要幾千塊，一個(gè)大理石面的操作吧臺(tái)也要幾千塊，設(shè)備的投資相比之下會(huì)很實(shí)惠，一個(gè)封口機(jī)，一個(gè)刨冰機(jī)，一個(gè)沙冰機(jī)，一個(gè)冰柜，加起來五千塊左右就夠了，冰塊可以買成品，也可以自己買一臺(tái)制冰機(jī)，不過這樣要多花幾千塊，原料的投資是最少的，首批原料兩千塊足夠。如果不算店租、裝修、加盟費(fèi)，一萬元的設(shè)備投入足夠。”
小米還建議飲品店裝修設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約時(shí)尚，要與飲品的氣質(zhì)相得益彰，既時(shí)尚又趣味盎然。另外，當(dāng)你要對(duì)一個(gè)飲品店進(jìn)行裝修時(shí)，一定要先把設(shè)計(jì)圖定下來，確定要做多少東西，然后到建材市場(chǎng)了解材料價(jià)格。“我就是因?yàn)闆]有一開始把圖紙定下來，所以中間返工了很多次。”小米說道。
B 選擇加盟更省事
有不少創(chuàng)業(yè)投資者對(duì)飲品行業(yè)的專業(yè)知識(shí)掌握不夠，但又有這樣的投資需求，李莎銘建議他們可以選擇加盟的方式來開店：“據(jù)我所知，目前很多品牌的飲品店加盟費(fèi)用并不高，如果是單店加盟的話加盟費(fèi)用可以控制在3萬元以內(nèi)。”
南寧某甜品連鎖店的負(fù)責(zé)人傅小姐告訴記者，如果是以加盟的方式開特色飲品店，總部不僅會(huì)幫忙加盟者選址，還會(huì)提供統(tǒng)一設(shè)計(jì)的裝修風(fēng)格，指導(dǎo)人員招聘和員工培訓(xùn)，同時(shí)在加盟商裝修期間會(huì)有專員監(jiān)督指導(dǎo)店面裝修施工，裝修施工經(jīng)驗(yàn)收合格即可正式營(yíng)業(yè)。這樣的培訓(xùn)就給創(chuàng)業(yè)者省去了很多自我摸索的時(shí)間。
如果是以加盟的形式開店，綜合計(jì)算下來，單店加盟整體投資8萬元左右，傅小姐說：“根據(jù)目前的加盟店情況來看可實(shí)現(xiàn)半年回本。一些人流量較大的地段，非節(jié)假日最高時(shí)的營(yíng)業(yè)額可達(dá)四千元。”
那么，如果選擇以加盟的方式創(chuàng)業(yè)具體的經(jīng)營(yíng)和花費(fèi)會(huì)是怎樣的呢?為此，記者采訪了南寧一家飲品經(jīng)營(yíng)管理公司的負(fù)責(zé)人，進(jìn)一步了解飲品加盟的經(jīng)營(yíng)模式。
A 標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)：巴馬養(yǎng)生特色
簡(jiǎn)潔明快的黃色裝修，是記者對(duì)這家飲品連鎖店的第一印象，店里的招牌產(chǎn)品巴馬養(yǎng)生雜糧系列引起了記者的好奇，難道飲品也有長(zhǎng)壽的功效?
該店的負(fù)責(zé)人廣西南寧五谷堂連鎖飲品經(jīng)營(yíng)管理有限公司的鄧先生介紹道，現(xiàn)在通常說的五谷雜糧是指稻谷、麥子、高粱、大豆、玉米，早在清朝乾隆年間，其祖上從廣東遷往廣西桂東南一帶，將其家族研制的五谷甜品和涼茶技藝在廣西巴馬縣鄧氏家族代代傳承。因此才有了今天純天然綠色健康食品，小小的店面里飲品豐富多彩，特色五谷甜品系列、黑色食品系列、五谷粗雜糧系列、現(xiàn)磨粗雜糧豆?jié){系列等讓崇尚健康的市民躍躍欲試。
對(duì)于加盟店鋪的管理，鄧先生說：“我們采用的是標(biāo)準(zhǔn)化的合作連鎖經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)合作店而言，總部提供一整套經(jīng)營(yíng)模式、人員培訓(xùn)、商標(biāo)和商譽(yù)、廣告及商品供應(yīng)，降低時(shí)間與資金成本并迅速提高，這樣也能讓創(chuàng)業(yè)者快捷地掌握行業(yè)信息和銷售信息，降低了風(fēng)險(xiǎn)，即使是沒有相關(guān)的從業(yè)知識(shí)也能很快上手。”這樣不僅能助創(chuàng)業(yè)者一臂之力，對(duì)于消費(fèi)者而言，飲品也能達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。
B 特色飲品店加盟投資分析：六個(gè)月可回本
那么，加盟這樣一家養(yǎng)生飲品店所需要的投資總額和經(jīng)營(yíng)收益究竟怎樣呢?
記者從鄧先生提供的投資內(nèi)容中看到，每一項(xiàng)的資金費(fèi)用都有了詳細(xì)的規(guī)劃。其中，商標(biāo)加盟費(fèi)19800元，技術(shù)加盟費(fèi)19800元，連鎖軟件使用費(fèi)6800元，合同保證金10000元，第一年管理費(fèi)1800元，40平方米的店面裝修費(fèi)用大約35000元，招牌燈箱費(fèi)用15000元，五金設(shè)備費(fèi)用20000元，開業(yè)物料備貨費(fèi)用5000元，加上其他費(fèi)用3000元，整個(gè)店面開下來合計(jì)共需要13.8萬元的投入。
這樣的投入多久才可以回本?鄧先生說：“我們這個(gè)行業(yè)也分淡旺季，每年4月到11月屬于旺季，12月到來年的3月就是淡季了，如果是現(xiàn)在開店，正好可以趕上旺季的到來。”
根據(jù)鄧先生的分析，在旺季的8個(gè)月里若每天來客數(shù)400人、每人平均消費(fèi)5元的話，每個(gè)月的銷售額可以達(dá)到6萬元，毛利率為80%，再扣去房租、工資、水電費(fèi)、不可預(yù)估的開支，每個(gè)月的凈利潤(rùn)可以達(dá)到2.5萬元，那么整個(gè)旺季的凈利潤(rùn)約20萬元;在淡季的4個(gè)月內(nèi)，每天來客數(shù)可能是旺季的一半，這樣算來每個(gè)月的毛利額大概會(huì)有2.4萬元，扣除相關(guān)費(fèi)用每個(gè)月的凈利潤(rùn)為4500元左右，那么淡季的凈利潤(rùn)約為1.8萬元。因此，全年的純利潤(rùn)為21.8萬元， 加盟投資本錢回收時(shí)間約6個(gè)月。
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