如何去判斷一個(gè)餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是否靠譜
每年開春，都有不少人計(jì)劃在新的一年，倒騰點(diǎn)什么“新項(xiàng)目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè)；有人打算為自己的公司開拓新的業(yè)務(wù)；還有人在忙著到處尋找項(xiàng)目去投資...而一旦涉及一個(gè)“新項(xiàng)目”，所有人都會面臨一個(gè)問題——不確定這個(gè)項(xiàng)目是否靠譜。
隔行如隔山,對于從來沒有從事過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,怎樣才能評判出這個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)勢、以便自己的投資決定呢?當(dāng)然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng)業(yè)者怎樣辨別一個(gè)餐飲項(xiàng)目是否值得投資?
一、市場。
據(jù)調(diào)查，95%以上的上班族有過叫外賣經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣的頻率。絕對的剛需��！
但經(jīng)我不斷總結(jié)，認(rèn)為存在以下3大痛點(diǎn)。
1 品質(zhì)。（飯菜粗糙，外加路途顛簸，對此客戶無奈已經(jīng)習(xí)慣。）
2 速度。（這是關(guān)鍵點(diǎn)！品質(zhì)粗糙點(diǎn)勉強(qiáng)接受了，速度慢真的不可容忍，長時(shí)間遲到的基本別想讓客戶點(diǎn)第二次。）
3 衛(wèi)生安全。（現(xiàn)在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報(bào)道，客戶因此非常謹(jǐn)慎。）
二、大市場、剛需、高頻
前如果一個(gè)項(xiàng)目，它的市場空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價(jià)值就很大。畢竟市場大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購買概率大，頻率高就意味著單位時(shí)間內(nèi)購買的次數(shù)多。
三、品牌價(jià)值
縱觀我國目前的餐飲市場,跨區(qū)域開店、資本運(yùn)作已成為時(shí)下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和品牌傳播效應(yīng)來看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營全都一線飄紅,顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿�。所�?選擇賺錢的餐飲連鎖加盟項(xiàng)目首先考慮的是品牌如何。
四、特色
21世紀(jì)中國餐飲業(yè)的發(fā)展與競爭已在更高的層面展開,品牌經(jīng)營成為餐飲全業(yè)發(fā)展的`核心爭力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競爭力是什么呢？那就是一個(gè)餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略,擴(kuò)展連鎖經(jīng)營,擴(kuò)大市場份額時(shí),既要不斷創(chuàng)新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會形象和在消費(fèi)者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營理念的創(chuàng)新。最后,選擇賺錢的餐飲加蠱連鎖項(xiàng)目更注重其項(xiàng)目企業(yè)是否具有核心競爭力特色”怎么樣
五、順“勢”而為
其實(shí)，判斷一個(gè)項(xiàng)目是否靠譜，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是要看它是否是“順勢而為”。
大部分商業(yè)項(xiàng)目的興衰，都是趨勢使然�！摆厔荨钡谋举|(zhì)是什么？對于商業(yè)項(xiàng)目來說，所謂的“趨勢”就是指：顧客的「需求」，一定會被「更高效」的方式所滿足。（畢竟，人類社會進(jìn)步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過滿足他人的需求，來達(dá)到自己的目的）總之，要想順應(yīng)趨勢，你必須先了解消費(fèi)者「最本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。
小結(jié)一下
餐飲行業(yè)的競爭壓力之大是你無法想象的,只有身在其中才會知晰其中的困難和艱字,所以創(chuàng)業(yè)做找有實(shí)力、有特色、優(yōu)勢多、發(fā)展?jié)摿Υ蟮捻?xiàng)目,對于后續(xù)的經(jīng)營未說,無異干打下了個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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