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安藤百福與方便面的勵志創(chuàng)業(yè)故事
如今方便面早已走進(jìn)千家萬戶，使人們在緊張工作之余享受便利。來說說安藤百福與他的方便面的勵志創(chuàng)業(yè)故事。
安藤百福(1910年3月5日—2007年1月6日)華裔日本人，出身于臺灣，本名吳百福。日本日清食品株式會社創(chuàng)業(yè)者與社長、日本即食食品工業(yè)協(xié)會會長。安藤スポーツ・食文化振興財團(tuán)理事長、漢方醫(yī)藥研究振興財團(tuán)會長、世界拉面協(xié)會會長。1996年成為立命館大學(xué)名譽(yù)博士。影響世界的方便面(又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其發(fā)明，后來他又發(fā)明了杯面，有“方便面之父”之稱。2007年1月6日，因心臟病逝世，享年97歲。
安藤百福早年在臺北經(jīng)營針織品生意，1933年到日本大阪經(jīng)商，1948年創(chuàng)立日清公司的前身——中交總社食品公司。
有人認(rèn)為，發(fā)明方便面的人一定獨(dú)具慧眼、苦心孤詣，而事實上，安藤百福的這一發(fā)明算得上“被饑餓催生的靈感”。二戰(zhàn)以后，日本食品嚴(yán)重不足。安藤百福偶爾經(jīng)過一家拉面攤，看到人們頂著寒風(fēng)排起了二三十米的長隊，不由萌生了一個念頭：制造一種加入熱水就能食用的速食面。商人的職業(yè)敏感也讓安藤感覺到，這會是一個巨大的需求。
但是安藤并沒有著手開發(fā)，而是做針織，養(yǎng)蠶，管倉庫，賣幻燈機(jī)，制鹽，捕魚，辦學(xué)，開發(fā)營養(yǎng)食品，還坐過牢。直到他擔(dān)任理事長的信用組合破產(chǎn)，他才決心把事業(yè)的中心轉(zhuǎn)移到“食”上面來。后來安藤以自創(chuàng)的詞語“食足世平”———吃飽后世間才會太平，作為日清公司的企業(yè)理念，也是源于這段時間的體驗。
20世紀(jì)最偉大發(fā)明
1958年春天，安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一個10平方米的簡陋小屋，充當(dāng)方便面研究室。他找來了一臺舊制面機(jī)，然后買了一個直徑1米的炒鍋、面粉、食油等，開始開發(fā)方便面。
安藤設(shè)想的方便面是一種只要加入熱水立刻就能食用的速食面。他為此設(shè)定了5個目標(biāo)：第一，味道不僅好吃而且吃不厭;第二，可以成為家庭廚房常備品且具有很高的保存性;第三，簡便，不需要烹飪;第四，價格便宜;第五，由于是食物，必須安全、衛(wèi)生。
剛開始的摸索階段，安藤早晨5點起床后便立刻鉆進(jìn)小屋，一直研究到深夜一兩點，睡眠時間平均每天不到4小時。這樣的日子持續(xù)了相當(dāng)長時間。
當(dāng)時安藤家后院養(yǎng)的雞經(jīng)常被用來做菜。有一天安藤夫人在下廚時，原本奄奄一息的雞突然跳起來，嚇壞了正在旁邊的兒子宏基。從此之后宏基不僅不吃雞肉，而且連以前喜愛的雞飯也不吃了。但是，有一天安藤的岳母把雞湯放在拉面里，兒子居然吃得很香。就在那時，安藤決定方便面也用雞湯。安藤說，現(xiàn)在回想起來，這個決定還是很合理的。在方便面打入國際市場后，還沒有發(fā)現(xiàn)不吃雞肉的國家。
功夫不負(fù)有心人。首包雞肉方便面于1958年問世。同年，安藤將中交總社易名為日清食品公司。1968年，日清王牌產(chǎn)品“出前一丁”誕生。1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風(fēng)靡全球。目前，日清公司的分支機(jī)構(gòu)遍及中國、美國、巴西、荷蘭、印度和新加坡等地，公司每年銷售額超過3000億日元(約合 27億美元)。而方便面也被日本人評為“20世紀(jì)最偉大的發(fā)明”。
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