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90后大學(xué)生創(chuàng)業(yè)賣饅頭的故事
開店賣饅頭能掙幾個(gè)錢?更別說(shuō)賣饅頭能賣出品牌的，一個(gè)名叫“開口笑”的饅頭店，每天60袋面粉兩萬(wàn)個(gè)饅頭生產(chǎn)，銷量驚人，而更讓人想不到的是，其背后的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者都是剛步入社會(huì)的五位90后大學(xué)生。大學(xué)生開店賣饅頭，這確實(shí)是個(gè)新鮮事兒!
宋竹清。他正動(dòng)作麻利地忙著給排隊(duì)的顧客裝饃，大爺大媽們發(fā)自內(nèi)心的評(píng)價(jià)他的饅頭好，讓他樂(lè)呵呵地笑起來(lái)�！�2011年，陶文杰、田旭、郭辰博、郭博和我畢業(yè)離校，開始自主創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)就決定關(guān)注百姓一日三餐的饅頭生產(chǎn)銷售行業(yè)�！彼沃袂逭f(shuō)，從萌生饅頭坊的第一天起，他們就堅(jiān)信一個(gè)理念，質(zhì)量是立足之本，創(chuàng)新是發(fā)展之源，為了生產(chǎn)出口感醇香質(zhì)量上乘的饅頭，他們向曾在五星級(jí)酒店擔(dān)任面點(diǎn)大廚20多年的師父上門請(qǐng)教，又綜合了傳統(tǒng)玉米面酵面的做法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的揣摩研究，最后配以獨(dú)特的“開口”外觀�！伴_口笑”的饅頭一經(jīng)推出便不負(fù)眾望，立即得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，隨后的經(jīng)營(yíng)幾乎每天都是供不應(yīng)求。
“發(fā)展太快也并非好事�！边@是宋竹清評(píng)價(jià)自己和伙伴們的這份事業(yè)。因?yàn)殡S之而來(lái)的經(jīng)營(yíng)、健康證照不全，工藝流程和管理運(yùn)營(yíng)沒(méi)有科學(xué)規(guī)范等問(wèn)題開始制約他們的發(fā)展。群眾廚房’放心饅頭算是給了我們一個(gè)機(jī)會(huì)�！比ツ�8月末，在與糧食灞橋分局取得聯(lián)系之后，經(jīng)過(guò)糧食部門考察，“開口笑”饅頭坊被納入放心饅頭工程創(chuàng)建規(guī)劃之中。有了政府部門的扶持，從店面裝修、門頭設(shè)計(jì)制作、操作間規(guī)劃、恒溫發(fā)酵室設(shè)立，再到聯(lián)系面粉供應(yīng)廠家和饅頭代銷點(diǎn)、建立科學(xué)完善的工藝操作流程和食品安全管理制度，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有了人指導(dǎo)和建議。短短幾個(gè)月，宋竹清他們的生產(chǎn)間達(dá)到了100平方米，饅頭坊的銷量翻了兩倍，質(zhì)量也躍上了一個(gè)新的臺(tái)階。
短短兩個(gè)小時(shí)的早市時(shí)間，宋竹清的饅頭攤前一直客源未斷�！艾F(xiàn)在我們有一個(gè)加工店，東郊這邊有11個(gè)銷售點(diǎn)，也都雇了銷售員，還與超市有供貨聯(lián)系，每天純利潤(rùn)能有2000塊。”宋竹清說(shuō)，其實(shí)創(chuàng)業(yè)初期很艱難，不會(huì)做飯的5個(gè)人要自己蒸饃、送貨、談客戶、還要承受賠錢的壓力。但5個(gè)人把“賣饅頭”當(dāng)成了事業(yè)，不僅學(xué)習(xí)技術(shù)，還經(jīng)常開會(huì)討論如何把自己的這份事業(yè)發(fā)展壯大，當(dāng)有同學(xué)、朋友對(duì)此并不理解時(shí)，他們總會(huì)在心里默默給自己加油，因?yàn)槲磥?lái)的目標(biāo)還很遠(yuǎn)大，“我們的饅頭已經(jīng)注冊(cè)了商標(biāo)，正在籌劃饅頭坊二期擴(kuò)建工程，要追加投資，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加生產(chǎn)品種，以后在全市都有我們的網(wǎng)點(diǎn)�！�
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