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百年夢想從3分錢的生意開始創(chuàng)業(yè)故事
七月的杭城，驕陽似火。城市中忙碌奔走的人們都在抱怨這炙熱的天氣，可是有一個人，天越熱，他的心情就越好。這個人就是我們的采訪對象，做冷食生意的戴天榮——祐康食品集團有限公司的董事長。喜歡"翻垃圾箱"的董事長。
在見到戴天榮之前，他的司機小王向我們透露了一個小秘密，戴天榮剛剛從南京"翻垃圾箱"回來。
說起"翻垃圾箱"，戴天榮可有十幾年的歷史了。打祐康從1992年創(chuàng)建開始，戴天榮就開始"翻垃圾箱"，沒想到，當祐康公司從一個毫不起眼的集體小企業(yè)發(fā)展成浙江省行業(yè)龍頭企業(yè)的上市公司后，戴天榮還保留著這個習慣。
當我們向戴天榮求證時，他并不避諱，微微一笑后，說："剛創(chuàng)業(yè)的時候，條件非常艱苦，廠房就建在一個破舊的棉花廠工地上。當時，我們的競爭力還很弱，想要了解競爭對手的情況，也沒有其他的渠道，于是，我就想到了翻垃圾箱的辦法。"
戴天榮帶著44個創(chuàng)業(yè)伙伴，打開城市中的一個個垃圾箱，把里面所有的雪糕包裝紙和冰淇淋包裝收集起來，看看競爭對手的有幾張，自己的有幾張，還要翻看內層的包裝紙，看看市場上哪一種口味最暢銷。這個方法特別管用，讓祐康用最低的成本了解到最準確的第一手市場信息。從此，這就成了祐康的"保留項目"被傳承下來。每次戴天榮或公司的其他員工出差，不管是在國內還是國外，他們注意的首先不是高樓大廈、吃喝玩樂，而是直奔街頭小巷，四處收集研究冷飲產品的外包裝袋。
戴天榮說："我們現在辦法更多了，除了翻垃圾箱，我們也會經常到超市逛逛，只要看看冷凍食品專柜，競爭的狀況、市場的狀況就一目了然了。這次我去南京，是去和一個企業(yè)談并購的事情。順便也就了解了一下那里的市場情況。"
但戴天榮隨即話鋒一轉，說："我的目標是把祐康打造成百年老店，而這僅僅靠翻垃圾箱是做不到的。"從3分錢的棒冰看到商機戴天榮提出的目標是打造"國際祐康，實力祐康，百年祐康"。他知道這并不是一個虛無縹緲的夢想，因為中國有句古話，"民以食為天"，無論到哪個時候，老百姓都離不開食品，祐康從事的是食品行業(yè)，當然會有持續(xù)經營的市常創(chuàng)業(yè)之前，戴天榮就看到了這一點。
上世紀八十年代，20出頭的戴天榮正在一家公司從事商品貿易，做過百貨、絲綢、鋼材等生意，當然也做過食品。那時候，人們收入低下，物質供應匱乏，可就是在這樣的條件下，戴天榮敏銳地感覺到，隨著經濟的發(fā)展，消費者的消費需求也會隨之發(fā)生了明顯的變化，他們的需求不會再簡單局限于解決溫飽問題了，而是會提出更高更新的要求。
戴天榮說："我印象最深刻的是，那時候賣3分錢的白糖棒冰和5分錢的赤豆棒冰，銷路非常好。我就想，當人們收入增加了，生活條件好了，對冷飲的需求肯定會快速增長，市場前景肯定好，當時冷飲行業(yè)才剛剛起步，正是進入的最佳時機，所以我很果斷地辭職下海了，把單純做貿易轉向了產貿結合，辦起了工廠祐康"戴天榮的預計沒有錯，從上世紀90年代開始，我國冰淇淋市場保持了20%以上的增長速度，2004年冰淇淋消費總額為230億元人民幣。經過十余年的發(fā)展，祐康已經成為浙江省冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，浙江省的"五個一批"企業(yè)和浙江四星級企業(yè)以及杭州市工業(yè)百強企業(yè)。2001年，公司相繼被列為省市電子商務試點單位、浙江省首批12家信息化示范企業(yè)。2003年和2004年，公司分別被評為浙江省首批誠信示范企業(yè)和全國質量效益型先進企業(yè)。從2002年起連續(xù)三年，公司都是杭州市百強工業(yè)企業(yè)之一。借著行業(yè)的高速發(fā)展，祐康保持了銷售額平均每年30%左右的增長。2004年銷售額超過5億元，2005年的目標將定在超50%以上�，F在，祐康食品在浙江省的覆蓋率接近100%，周邊省份江蘇、安徽的覆蓋率也超過30%，在華東地區(qū)進入超過90%的縣城。祐康也成為了浙江省冷飲冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，產品行銷全國20多個省市、地區(qū)。打造百年老店。
戴天榮并沒有就此滿足，因為他朝思暮想的是"百年祐康"。他說："我所做的一切事情，都是為了把祐康打造成一家百年老店"。而要讓祐康屹立百年，永續(xù)經營，僅僅靠著"民以食為天"的理念是不夠的，正因為食品的市場太大了，大家都會看到，進入門檻也不高，有實力的可以投資辦廠，沒錢的在路邊擺個飲食攤，也算是進入食品行業(yè)了。魚龍混雜勢必帶來大浪淘沙。要想把企業(yè)做長，必須認識到"食以安為先"。
戴天榮說："每次我一到國外考察看到他們的生產技術、質量監(jiān)控，就灰心喪氣了，當時的想法就是回來趕緊把企業(yè)關門算了，因為差距太大了。如果和這些國際同行展開競爭，那真是太可怕了�？墒牵换氐絿鴥�，我馬上又信心百倍，雄心萬丈了。因為我畢竟是看到了差距，而國內的還有很多企業(yè)甚至不知道危機已經迫在眉睫了。"
在全球一體化的浪潮中，中國市場并不能置身事外，勢必成為國際市場的一部分。中國的企業(yè)必須學會在國外和外國企業(yè)競爭，更得學會在國內和外國企業(yè)展開競爭。"食以安為先"，戴天榮決定一開始就用最嚴格的標準來要求自己。1997年祐康導入ISO9002質量標準，2004年祐康通過國家食品安全HACCP認證。而目前國內通過這項論證的食品企業(yè)為數并不多。
HACCP是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實驗室共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。目前在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏嗜胍蟆?/p>
"現在，政府越來越關注食品安全，如果HACCP認證成為食品行業(yè)必須通過的認證，就會阻止很多資本的進入，而不能達到標準的企業(yè)也將被迫出局，"說到這里，戴天榮滿意地笑了，因為他已經給他的"百年老店"準備好了一道足以在未來遮風擋雨的"護身符"。上市新加坡但這還不夠，"護身符"僅僅是一種防御型的工具，要成為百年老店，還要有主動出招、克敵制勝的"過硬武功"。而最好的老師莫過于強勁的對手。
1999年，與東南亞最大規(guī)模的酸奶制造企業(yè)泰國波馬國際合資成立了祐康達美。這一項目的盈利雖然沒有達到預期目標，但在戴天榮眼中，仍舊不失為一次很有幫助的嘗試。"泰方在投資的時候，可以準確計算出我們的廠房要四條線的投產才能將成本降到最佳的水平，如果沒有這次合作，祐康可能要再過幾年才能自己摸索出計算方法。"
2004年，戴天榮做出了到新加坡上市的決定。員工們對此驚訝無比，僅僅是出于對董事長的尊重才沒有提出反對意見。當時，祐康的兩大主營產品———速凍食品和冰淇淋，覆蓋的區(qū)域也一直在浙江省及其周邊華東市場，年銷售額與國內優(yōu)秀企業(yè)相比還有差距�？墒�，早在1999年，戴天榮就按照上市公司的標準完成了公司法人治理結構的調整�，F在回頭看來，這是戴天榮預先埋下的伏筆。"以我們當時的信譽度和行業(yè)地位，在國內不是融不到資，產品在國內也遠未飽和。我考慮向國際化進軍，第一是要學技術，包括生產技術、管理技術等。第二是要國外的市常新加坡是亞太地區(qū)的金融中心之一，資本市場有著良好的規(guī)范，這和我們的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃非常匹配。我們在新加坡路演了20場，想向我們投資的公司非常多，給出的條件也很不錯，但我們最后選擇了新加坡第一家食品公司。"戴天榮的這個選擇，其根源還是在于他的"百年老店情結"。
結成戰(zhàn)略合作伙伴關系后，新加坡第一家食品公司多次來杭指導祐康的設備安裝和生產工藝設計，幫助祐康的外貿生產車間完全達到了國際標準。該公司還擁有40多個國家和地區(qū)的營銷網絡，祐康的產品借助這一銷售平臺，快速實現了產品銷售國際化。獅子和羚羊的背后為了百年老店，戴天榮做了很多。認證、上市，戴天榮還打造了96188呼叫中心、電子商務、社區(qū)便利店、物流配送四位一體的運行平臺，擁有了自己獨樹一幟的終端銷售網絡。但他心中念念不忘的還是"危機意識"。
戴天榮在自己公司行政大樓的墻壁上，貼了一幅畫。畫面上是一只兇猛的獅子和幾只機警的羚羊。戴天榮說："在非洲叢林里，獅子和羚羊在睡覺的時候，前腿從不彎曲，時刻保持著警覺。獅子保持警覺，是為了一睜開眼，發(fā)現了獵物，馬上可以行動。而羚羊這樣做，是一旦發(fā)現了危險，馬上可以逃命。獅子不警覺，就可能因抓不到羚羊餓死。羚羊不警覺，就可能成為獅子的獵物。我們做企業(yè)也是這樣，百年路漫漫，市場風云變幻，危險無處不在，無論祐康是獅子，還是羚羊，稍一放松，就有可能倒在半途。所以，我把這幅畫掛在墻上，既是對我自己的警戒，也是對所有員工的提醒。"
在獅子和羚羊的背后藏著一個百年的夢想，我們看到戴天榮和他的團隊正在為此努力……
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