食品銷售渠道有哪些
市場上的每一種食品的銷售，若想將食品不斷地大量銷售，就必須要掌握一些銷售渠道。下面是小編精心整理的食品銷售渠道有哪些，歡迎閱讀與收藏。
食品企業(yè)在整合銷售網(wǎng)絡(luò)時，應(yīng)按以下四個步驟循序而進：
一：找出目前食品銷售渠道的問題
1、食品業(yè)界使用的銷售渠道。首先要了解業(yè)界所用的銷售渠道情況，以做到“知已知彼”。包括以下三方面：(1)業(yè)界所使用的銷售渠道方式，如業(yè)界使用直營式，或重點地區(qū)直營其他地區(qū)經(jīng)銷，或獨家代理，或選擇性分銷，或使用特殊的銷售渠道等。
(2)評估地區(qū)的覆蓋率，即評估業(yè)界在各地區(qū)的市場覆蓋率。
(3)評估客戶的實力，如各個銷售點的人員數(shù)量及素質(zhì)、地點、是否專賣、客戶對企業(yè)的忠誠度等。
2、與本企業(yè)所使用的銷售渠道的差異比較。對于主要競爭對手，企業(yè)要進行銷售渠道差異分析，以了解本企業(yè)在業(yè)界中所處的地位。
3、目前銷售渠道中存在的問題：
(1)企業(yè)與經(jīng)銷商間的沖突。如廠家抱怨批發(fā)商銷售的品牌太多沒有重點推銷本企業(yè)的產(chǎn)品、沒有及時反饋市場信息等;而經(jīng)銷商則抱怨利潤不高、價格混亂、廠家直接開設(shè)零售店等。
(2)經(jīng)銷商與經(jīng)銷商之間的沖突。如互相爭奪客戶、低價傾銷、跨區(qū)銷售等。
(3)要選擇多少經(jīng)銷商。企業(yè)選擇銷售渠道的策略有四種：密集分銷、選擇性分銷、獨家代理、多重銷售渠道，每種銷售渠道都有它的特點，也都可能產(chǎn)生問題，所以企業(yè)必須了解目前存在的`問題是什么。
二：明確銷售渠道的目標
1、提高滲透率——如將現(xiàn)有的經(jīng)銷店由120家擴充為280家。
2、開辟新的銷售渠道——食品企業(yè)開發(fā)出新的產(chǎn)品，或利用新的市場機會，開發(fā)新的銷售渠道。
3、確定各銷售渠道的銷貨比率組合——食品企業(yè)可依據(jù)各種銷售渠道的獲利狀況、政策需要、競爭策略等，設(shè)定銷貨比率組合目標，如：百貨公司25%，超級市場40%，量販店15%，特殊銷售渠道20%。
4、提高經(jīng)銷店的銷售周轉(zhuǎn)率——這是食品企業(yè)提高經(jīng)營效率的重要目標。
5、確定物流成本服務(wù)質(zhì)量目標——財務(wù)人員往往強調(diào)低物流成本，但是一味地降低物流成本而忽視客戶滿足度，也是市場營銷所不能接受的，因此設(shè)定物流成本及服務(wù)質(zhì)量目標也是銷售渠道的一項重要目標，例如配送的速度是食品營銷成功的重要因素，為了滿足各戶迅速配送的要求，增加運輸費用也是必要的。
6、確定食品企業(yè)及經(jīng)銷商保有存貨的目標。
7、確定不同銷售渠道的投資報酬目標。
8、確定流通信息化的建立目標。
三：提出創(chuàng)造性的解決問題策略
解決食品銷售渠道問題的第一步是企業(yè)應(yīng)隨時知道自己的客戶(使用者及購買者)是誰?他們在哪里?何時會購買?為什么會購買?對客戶了解清楚后，才能提出有效的策略，才能解決目前的困擾及開創(chuàng)新的機會，以實現(xiàn)銷售渠道的目標。食品銷售渠道中的問題及應(yīng)對策略如下：1?經(jīng)銷商對企業(yè)產(chǎn)品銷售不重視。針對這一問題可采取：提供銷售獎勵辦法;協(xié)助經(jīng)銷商開展促銷活動;對經(jīng)銷商進行銷售知識培訓(xùn)，如進行商品陳列、銷售技巧、店面管理、庫存管理、訂貨系統(tǒng)等方面的培訓(xùn)。
2、食品銷售渠道間的利益沖突。這是在所難免的，企業(yè)不能視而不見，必須通過有效的管理與控制手段，解決銷售渠道間的沖突，否則，這種沖突會毀掉市常3?向前整合/向后整合策略。向前整合策略是指食品企業(yè)設(shè)立與本企業(yè)有關(guān)的銷售點，全權(quán)掌握下游的銷售渠道，如雙匯集團準備在全國建立1000家雙匯產(chǎn)品專賣店，五糧液集團在全國設(shè)置的五糧液專賣店等;向后整合策略指廠家或經(jīng)銷商設(shè)立自己的物流中心、配送中心，提高整體的營運效率及能力。
4、競爭對策。競爭對手開辟了哪些新的渠道，實施了哪些新的食品銷售策略，企業(yè)必須根據(jù)競爭對手的情況提出應(yīng)對之策。
5、食品銷售渠道信息化。銷售渠道的一個重要功能就是信息功能，企業(yè)要通過銷售渠道不斷地收集和反饋市場信息。
6?開發(fā)新的食品銷售渠道。這使企業(yè)能更接近特殊的細分市場客戶，把握新的市場機會，擁有新的競爭優(yōu)勢，從而提高企業(yè)的市場占有率。
四：費用預(yù)估及評估。
不同的食品銷售渠道會產(chǎn)生不同的費用，而銷售費用往往影響著企業(yè)的獲利率及價格的競爭能力，食品銷售渠道策略一旦制定，將會長期影響企業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)必須從長期出發(fā)評估銷售渠道策略。
拓展：食品渠道銷售技巧
包裝陳列即終端生動化建設(shè)。終端生動化是指通過最佳陳列地點和一切可以運用的廣告宣傳物料來提醒消費者關(guān)注我們的品牌和產(chǎn)品，營造品牌氛圍，傳達品牌信息，并最終影響或促進消費者購買我們產(chǎn)品的一種品牌推廣手段。
包裝陳列是產(chǎn)品在終端營銷極為重要的一個環(huán)節(jié)，也是白酒產(chǎn)品在餐飲終端運作必不可少的一項內(nèi)容，具體可包括形象包裝與產(chǎn)品陳列兩方面：
1. 形象包裝
形象包裝指品牌元素在終端的廣告宣傳物料運用與呈現(xiàn)，涵蓋 門頭店招、吧臺、立柱、包間、大廳墻壁、桌椅、桌卡等位置的廣告宣傳。形象包裝常常需要組合運用，才能較好地營造品牌氛圍。
終端生動化是產(chǎn)品在終端營銷極為重要的一個環(huán)節(jié)，也是餐飲渠道運作必不可少的一項內(nèi)容，一些酒水業(yè)務(wù)員感覺酒店渠道除了店招好像沒什么可以做的氛圍，然而并非如此。今天給大家介紹12種提升餐飲渠道氛圍的生動化打造方式。
1、店招
店招具備強大廣告宣傳效果，一個黃金位置的店招不亞于一個廣告牌的作用。如果，店招能夠連片的做，其影響力更為強大，這當然要根據(jù)企業(yè)資源情況。
2、墻體噴繪或櫥窗單透
墻體噴繪與玻璃櫥窗單透，無論過路行人還是進店消費者都容易注意到。不過，墻體廣告許多城市已經(jīng)被禁止，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場以及城鄉(xiāng)結(jié)合處使用比較多。
3、包柱
包柱分店門包柱和店內(nèi)包柱，一般采用噴繪KT板材質(zhì);
4、吧臺
吧臺餐飲終端酒水陳列上柜的地方，是很重要的宣傳位置。吧臺的包裝需因地制宜，靈活設(shè)計方案，常見的包裝形式有柜身圍欄包裝、陳列柜廣告嵌入、陳列柜燈箱片廣告等。
對于不具備上述包裝形式的吧臺，可采用旁邊墻壁懸掛燈箱廣告、鏡框畫，吧臺上放置陳列座或L牌等方式。
5、鏡框畫
鏡框畫適用于餐廳大廳、包廂過道、包廂內(nèi)室等位置。鏡框畫的畫面內(nèi)容是以系列產(chǎn)品海報為主，也可加入品牌文化相關(guān)元素。
6、桌卡
桌卡是終端消費者近距離接觸宣傳媒介，為形象包裝必需項目。原終端桌卡可換畫面的，直接更換畫面即可;原桌卡不能更換畫面，推薦全新制作桌卡進行替換。
7、椅套
椅套是終端包裝常用物料，但因數(shù)量多從而導(dǎo)致整體包裝成本較高，不建議使用。椅套上可運用的品牌元素僅限LOGO及廣告語。
8、展架或易拉寶
展架與易拉寶是可移動的宣傳物料文章來源于佳釀網(wǎng)，常用于發(fā)布促銷活動信息，與上述固定廣告物料形成補充。
9、吧臺貨柜產(chǎn)品陳列
吧臺產(chǎn)品陳列盡可能確保重要品項全部上架，陳列時遵循“最佳位置，最佳排面、最多數(shù)量”原則。
吧臺貨架最佳位置為與人的視線齊平的層面，一般為貨架中層。最佳排面為品項集中陳列，并遵循視線從左至右，檔次為從高到低規(guī)律。
陳列時還需注意產(chǎn)品主標朝外，在店方貨架空間支持情況下，單品項能多瓶陳列效果最好。
10、單獨展柜陳列
在檔次較高的餐飲終端，可投放單獨產(chǎn)品展柜，放置于門廳或過道位置，展柜內(nèi)陳列核心產(chǎn)品或形象產(chǎn)品;
11、餐桌陳列
針對部份初上市新品及小酒產(chǎn)品，可考慮在部份餐飲終端實施餐桌樣品陳列，但需標注“樣品展示”等提醒字樣，防止消費者誤解為贈品。
12、堆頭陳列
在主題活動開展期間，可針對部份餐飲終端實施堆頭陳列，位置一般選用門廳或吧臺旁邊空閑區(qū)，堆頭可按品字型擺放。截頭陳列是一種視覺沖擊力較強的展示方式，但不適用于價位較高產(chǎn)品，相對來說，更適宜于普通宴席及流通產(chǎn)品。
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