最新酒店店慶營銷活動策劃方案

時間：2022-10-25 20:23:23 營銷銷售我要投稿

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最新酒店店慶營銷活動策劃方案

　　自1988年10月18日，**大酒店崛起于濟南餐飲市場以來，三年的風風雨雨，三年的時光見證著凈雅大酒店自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，6000多名員工、多種業(yè)態(tài)、資產過億的集團公司。

最新酒店店慶營銷活動策劃方案

　　如今，公司即將迎來自己三周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃三周年店慶呢?

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，凈雅大酒店在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

　　當今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的凈雅大酒店一直屹立在餐飲界的潮頭。

　　二、市場/企業(yè)分析

　　濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

　　1、擁有自己的特色;

　　2、全面的(質量)管理;

　　3、夠的市場運營資金;

　　4、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

　　這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　近年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。凈雅自成立以來，以“烹小鮮若治大國”的經營哲學，立足于中國傳統(tǒng)美食文化的基礎上，大膽創(chuàng)新，將傳統(tǒng)魯菜、膠東海鮮與現代飲食特點相結合，率先在國內餐飲業(yè)推進標準化操作，成立區(qū)域中央廚房，最大限度保證菜品的新鮮、健康。三、營銷策劃

　　餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

　　在這恰逢三周年店慶到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市兩個店為例： 1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業(yè)競爭力;加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤;為2012年更好的發(fā)展打下良好的基礎。 2、本次店慶活動時間：2012年6月*日至*日，共計*天。

　　3、地點：濟南市兩個店

　　4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等 5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃一)方案

　　1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。策劃如下：

　　店慶前各店召開動員大會;服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優(yōu)之星”，并給予物質獎; 2、特價

　�、倜咳胀瞥鲆豢钐厣蛱貎r菜，每日不重樣。

　　②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿300元，加贈2碟涼菜;滿500元加贈4碟涼菜等; ③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　3、禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。抽獎方案：主題——“品海鮮、中大獎、游膠東”

　　凡是于店慶期間，當日當次消費滿200元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“膠東一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。二)內部營銷方案

　　內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。 2、征文比賽。

　　內部員工征文：“我的選擇——XXX凈雅”

　　要求：

　　1)題材圍繞凈雅大酒店所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。 2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　　3)截止時間為*月*日。

　　希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。 3、成本節(jié)約比賽。

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。

　　三)產品營銷方案

　　1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

　　2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

　　3、夏季節(jié)是吃海鮮的好時候，建議多做些滋補開胃性質的菜。四)文化營銷方案

　　1、借店慶3周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標消費者中的影響力。

　　策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，膠東分光，海鮮養(yǎng)殖，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。五)廣告營銷方案

　　在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》，《濟南時報》，電視、電臺可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳(費用優(yōu)惠)。硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶提前兩周發(fā)布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　五、店慶現場布置

　　一)所用媒介：

　　氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀念品等。二)店慶時酒店外觀：

　　氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“三周年店慶”醒目標和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅;進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀念品;整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三)店內景觀：

　　服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺服務細致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。讓顧客自始至終享受到凈雅大酒店一流的服務，留下美好的記憶。

　　六、費用預算氫氣球1500元紀念品5000元

　　條幅1000元

　　展板等各種材料5000元宣傳資料海報1000元

　　青島膠州一日游2200元店內演出人員費用5000元內部競賽1000元

　　廣告費用20000——50000元以上費用按照實際情況調整。

　　七、效果分析

　　一)宣傳造勢，二店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。二)店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業(yè)忠誠度。

　　三)通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。四)通過促銷，提升公司營業(yè)額。

　　五)本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應。

　　以下環(huán)節(jié)可酌情選擇：

　　一、酒店內搭建舞臺，并由歌手、舞蹈演員、魔術師演出各類節(jié)目、舞蹈。(此處略，酌情選擇) 二、酒店高層領導、嘉賓報到

　　1、酒店前院設4名保安人員協助疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領導下車，待領導下車后由保安人員將車引領至指定停車位。