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2014咖啡廳圣誕節(jié)營銷策劃案
一、活動(dòng)背景：
圣誕節(jié)即將到來，這個(gè)舶來品早已被國人認(rèn)同和接受。圣誕節(jié)本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內(nèi)涵，引起了大家的廣泛共鳴�？梢哉f，圣誕節(jié)承載了人們無數(shù)的情感，寄托了人們熱切的期盼，塑造了快樂生活的典范。那么，如何才能讓大家度過一個(gè)開心，充滿驚喜的圣誕節(jié)呢?作為咖啡西餐行業(yè)的領(lǐng)頭者—畫布咖啡，我們首先要營造濃厚的節(jié)日氛圍，讓我們的顧客感受到被節(jié)日擁抱的幸福感覺，讓新老顧客都永遠(yuǎn)記得在他們?cè)诋嫴伎Х榷冗^了這樣一個(gè)美妙的圣誕節(jié)，永遠(yuǎn)的記住畫布咖啡!
二、圣誕節(jié)活動(dòng)主題歡樂無限圣誕節(jié) 浪漫驚喜在畫布
三、圣誕節(jié)活動(dòng)目的
(1)通過圣誕節(jié)的節(jié)日活動(dòng)，充分向顧客展示出畫布咖啡的特點(diǎn)，全面提升畫布咖啡的知名度和美譽(yù)度，給顧客留下一個(gè)深刻的記憶;
(2)借助圣誕節(jié)的節(jié)日氛圍來提升營業(yè)額，增加利潤;
(3)把握圣誕節(jié)人們加強(qiáng)情感交流的核心內(nèi)涵提高品牌親和力;
(4)針對(duì)不同賓客加大對(duì)感性、理性等個(gè)性化服務(wù)的需求，更深入地滿足賓客們的個(gè)性消費(fèi)理念;
(5)加強(qiáng)公司員工的忠誠度和向心力;提高全員服務(wù)素質(zhì)及工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn);進(jìn)一步提升畫布咖啡的企業(yè)文化;
四、圣誕節(jié)活動(dòng)參與人員新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等
五、圣誕節(jié)活動(dòng)時(shí)間
2011年12月24日—2011年12月25日(為期2天)
主題活動(dòng)：2011年12月24、25日18：00——23：00
六、圣誕節(jié)活動(dòng)地點(diǎn)
畫布咖啡(各加盟店)
訂座熱線：
地址：
七、圣誕節(jié)活動(dòng)具體實(shí)施方案表
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序 號(hào) |
項(xiàng)目名稱 |
項(xiàng)目內(nèi)容 |
準(zhǔn)備期 |
實(shí)施期 |
負(fù)責(zé)主管 |
備 |
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1 |
店內(nèi)（外）現(xiàn)場氛圍布置 |
圣誕樹、彩帶、彩燈、圣誕老人等 |
12月15日 |
12月18日 |
店 |
詳見 參考圖1 |
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2 |
圣誕 幸運(yùn)大抽獎(jiǎng) |
最低低至 五折及免單 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 |
詳見 參考圖2 |
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3 |
VIP貴賓禮品 |
畫布咖啡 珍藏版禮品杯 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 總經(jīng)理 |
詳見 參考圖3 |
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4 |
多方宣傳 |
布置日期：2011年12月15日—12月18日 |
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彩旗 小氣球 |
根據(jù)具體情況安排 |
12月15日 |
12月18日 |
店 |
詳見 參考圖4-1 |
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宣傳水牌 易拉寶 |
1個(gè) 1個(gè) |
12月15日 |
12月18日 |
店
|
詳見 參考圖4-2、4-3 |
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橫條幅 |
1條 |
12月15日 |
12月18日 |
店 |
詳見 參考圖4-4 |
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代金券 |
50元 100元面值 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 |
詳見 參考圖4-5 |
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貴賓VIP卡 |
2000張 |
12月15日 |
12月18日 |
總經(jīng)理
店 |
詳見 參考圖4-6 |
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驚喜圣誕禮物 |
自定 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 |
詳見 參考圖4-7 |
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5 |
圣誕節(jié)開心圣誕大餐 |
時(shí)間：2011年12月24、25日18：00---23：00 |
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圣誕節(jié)套餐 |
設(shè)定 圣誕家庭套餐、 圣誕情侶套餐、 圣誕派對(duì)套餐、 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 廚師長 吧臺(tái)長 |
自 |
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圣誕節(jié) 歡樂飾物 |
圣誕帽、圣誕棒、圣誕面具、圣誕糖等 |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 廚師長 吧臺(tái)長 |
詳見 參考圖5 |
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圣誕節(jié)開心節(jié)目活動(dòng) |
1歌舞、彈唱表演 2游戲（智力問答等） 3圣誕派對(duì) |
12月15日 |
12月24、25日 |
店 |
自 |
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6 |
圣誕節(jié) 活動(dòng)總結(jié) |
各個(gè)環(huán)節(jié) 優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié) |
12月28日 |
12月30日 |
店 廚師長 吧臺(tái)長 |
上傳 畫布總部
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(以上時(shí)間安排，活動(dòng)內(nèi)容供參考，各加盟店可根據(jù)實(shí)際狀況而調(diào)整。)
1、為增加畫布咖啡廳的圣誕節(jié)節(jié)日氛圍，事先裝飾品(如：圣誕樹、彩帶、彩燈、圣誕老人等等)的布置。
2、圣誕幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)
(1)在12月24日平安夜和12月25日圣誕節(jié)當(dāng)晚22:00準(zhǔn)時(shí)舉行幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，凡到店的顧客消費(fèi)滿88元，憑電腦小票，均可進(jìn)行當(dāng)晚圣誕幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，內(nèi)設(shè)：九折、八折、七折、六折、五折及免單等幸運(yùn)大獎(jiǎng)，根據(jù)所抽到的獎(jiǎng)項(xiàng)兌獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率達(dá)100%，以娛樂、歡快、浪漫的氛圍舉行。
(2)還可設(shè)置1到5名圣誕之星，凡抽到圣誕之星的顧客，就可以獲得由畫布咖啡贈(zèng)送的圣誕之星大禮，禮物自行準(zhǔn)備。
3、VIP貴賓禮
1)凡持VIP卡到店消費(fèi)的貴賓，結(jié)賬時(shí)出示VIP卡均可獲贈(zèng)--畫布咖啡珍藏版禮品杯1份，外場服務(wù)人員需做好相關(guān)登記工作，由當(dāng)班領(lǐng)班每天進(jìn)行審核。
(溫馨提示：畫布珍藏版禮品杯，如需訂購請(qǐng)至少提前7天預(yù)訂，總部將以快遞形式進(jìn)行供應(yīng)，預(yù)訂從速)
2)凡到店消費(fèi)的顧客車牌尾號(hào)、手機(jī)尾號(hào)、身份證尾號(hào)為1225的顧客，可享受8折優(yōu)惠，并獲贈(zèng)價(jià)值100元的代金券及畫布咖啡珍藏版禮品杯2份。
3)凡到店消費(fèi)的顧客車牌尾號(hào)、手機(jī)尾號(hào)、身份證尾號(hào)為25的顧客，可享受8.8折優(yōu)惠，并獲贈(zèng)價(jià)值50元的代金券及畫布咖啡珍藏版禮品杯1份。
4、多方宣傳
(1)由店長于12月18日前完成宣傳彩旗、小氣球的布置與籌備工作。
(2)由店長于12月18日前完成宣傳水牌1個(gè)、易拉寶1個(gè)的布置與籌備工作。
圣誕套餐
圣誕套餐價(jià)格從88元到228元不等，覆含了各個(gè)消費(fèi)層：
A餐 88元成本約31元，利潤約57元
(1)健康野菌鮮蔬沙律
(2)鱈魚甘筍忌廉湯
(3)圣誕特色小蛋糕
(4)鹽燒扇貝
(5)烤釀火雞火腿
(6)咖啡or紅茶
B餐 138元成本約48元，利潤約90元
(1)華爾道夫圣誕沙律
(2)意式蔬菜湯
(3)圣誕特色小蛋糕
(4)圣誕海洋心意酥盒
(5)櫻花照燒比目魚伴味千拉面
(6)咖啡or紅茶
C餐 168元成本約59元，利潤約109元
(1)鮮果繽紛圣誕沙律
(2)野菌忌廉湯
(3)圣誕特色小蛋糕
(4)圣誕海洋心意酥盒
(5)玫瑰澳洲肉眼伴北極甜蝦
(6)咖啡or紅茶
D餐 228元成本約80元，利潤約148元
(1)煙三文魚餐仔鮮蔬沙律
(2)牛尾濃湯
(3)圣誕特色小蛋糕
(4)和味火雞脯
(5)法式芝士焗龍蝦
(6)咖啡or紅茶
(3)由店長于12月18日前完成宣傳橫條幅1個(gè)的布置與籌備工作。
(4)由店長于12月18日前完成宣傳代金券：50元?jiǎng)弧?00元?jiǎng)?印制各1000張，需提前至少10天向總部預(yù)定)的籌備與安排工作。
(5)VIP貴賓卡集---折扣優(yōu)惠、充值優(yōu)惠、貴賓尊享、個(gè)性化服務(wù)的象征，由該店店長至少提前10天向總部預(yù)定， VIP卡號(hào)電腦輸入可根據(jù)貴賓的電話號(hào)碼設(shè)為VIP貴賓卡卡號(hào)，突顯貴賓獨(dú)特個(gè)性的象征。
(6)驚喜圣誕禮物，根據(jù)該店的實(shí)際情況自行決定。
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