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創(chuàng)業(yè)雜談：農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)就是一個(gè)坑
不知不覺，真正的確定開始要自己干已經(jīng)走過一年。這一年來，自己到底做得怎么樣?我身邊的朋友在問，我自己也在問。畢竟要客觀面對自己，認(rèn)清形勢，以免不明不白死得很慘。
一句話總結(jié)的話，創(chuàng)業(yè)這一年下來，覺得農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)就是一個(gè)坑。
說這話不代表我對自己的選擇后悔了，也不是嚇唬有意進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的和我差不多的年輕人。一切都是基于我的真實(shí)感受，希望讓大家尤其是草根創(chuàng)業(yè)者們要明白：創(chuàng)業(yè)不是可以憑一種感覺、一腔熱血、艱苦奮斗就能夠有出頭之日那么簡單。涉農(nóng)有風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎。
一、產(chǎn)品源頭很混亂
問渠那得清如許，為有源頭活水來。在這里，渠是一個(gè)看上去不錯(cuò)的產(chǎn)品，源頭活水才是這個(gè)產(chǎn)品的根。
農(nóng)產(chǎn)品就正是這樣。沒有好源頭，東西不靠譜。你在前方推幾下子就把自己信譽(yù)毀了，從此你就別想在這行混下去了。
我不知道其他農(nóng)產(chǎn)品源頭市場的情況會(huì)怎樣。但就我了解的茶行業(yè)來講，好一個(gè)亂字了得。我選擇的是從安化黑茶開始。在安化黑茶市場，表面一派繁榮，實(shí)則混亂不堪。
1、大品牌賣的真的是品牌，而不是茶。安化黑茶市場，有兩個(gè)比較大的品牌，名字不表。它們市面上賣的茶很多不是本地正宗茶，而是收集周邊省市原料做的。但它們的技術(shù)可能比較穩(wěn)定，可以稍微掩蓋原料不正宗的不足。
在我深入產(chǎn)地后了解到，一個(gè)大品牌在一片茶園的入口500米處橫跨公路支起了一個(gè)橫幅廣告——XX品牌萬畝茶園基地。因?yàn)楣凡粚挘M(jìn)去的路兩邊也多是樹和山，給人的感覺就是從此進(jìn)入的地區(qū)茶園都是它家的。
而這里進(jìn)去的茶園第一個(gè)就是我們家親戚的，再往里走也沒有這個(gè)品牌的茶園。原來，該品牌就是搞宣傳用的，若有電視臺(tái)來，隨便拍一下，感覺真有萬畝茶園的錯(cuò)覺。但它為什么能支在那里呢，用錢解決，小地方的事情嘛。(這些我都有圖片證據(jù)，但不想揭人短，做好自己就行了。)
更有甚者，就在親戚的茶園里，顯赫的掛起來了另一個(gè)品牌的宣傳架子。茶園是親戚從村里包的，包了二十多年。但那一個(gè)品牌比較有錢有勢，就跟村里說了，也要掛一下。
而另外一個(gè)大品牌，它們的創(chuàng)始人就是臨縣的。做的基本就是臨縣的茶，但一直都是打著安化黑茶的牌子在賣。
這里要說下，源頭為什么這么重要，真不是有意夸張。原料好壞很大程度就是由于當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候環(huán)境、土壤水質(zhì)等因素決定的，換了一個(gè)地方就是不是一個(gè)味兒。要不，我們的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)也不會(huì)有那么多地理標(biāo)識(shí)。
2、最賺錢的都不是產(chǎn)品最好的。這就是典型的劣幣驅(qū)逐良幣。這個(gè)在茶行業(yè)里很普遍，相信其他行業(yè)也是。有點(diǎn)歷史的，靠品牌相應(yīng)靠關(guān)系就能夠活得不錯(cuò)。而有的憑借混亂中的草莽方式卻能活得最好。安化黑茶里面，有一個(gè)XXX生物科技公司，以黑茶為道具，在開展傳銷活動(dòng)，一年能賣30億。因?yàn)檫@個(gè)茶特別的保健功效，他們的目標(biāo)就是那些退休了的老頭老太太，以及想一夜暴富的年輕人。三款茶一個(gè)組合就賣好幾千，然后發(fā)展下線拿人頭提成。
3、茶農(nóng)或者本地生意人缺乏規(guī)范運(yùn)作意識(shí)。我有好幾個(gè)親戚都在做茶，都是做本地茶，原料都是來自核心產(chǎn)區(qū)幾個(gè)很好的原生態(tài)的山頭還有農(nóng)民自留地里的茶。但他們就是不按規(guī)則出牌。如果他們都聽我按規(guī)則出牌，我整合起來的優(yōu)質(zhì)茶葉資產(chǎn)可以大好幾千萬甚至上億。但他們不好溝通，我說我們一起去找一家不錯(cuò)的工廠簽合作搞備案，通過它們工廠進(jìn)行加工，這樣我們就能解決QS資質(zhì)的問題。但他們未必會(huì)這么干，他們認(rèn)為搞正規(guī)了，政府收稅的來了，自己就當(dāng)半個(gè)茶農(nóng)就可以了。
去年，我因?yàn)镼S資質(zhì)的問題，找了三個(gè)工廠，耗時(shí)三個(gè)月都沒有搞定一家。終于在今年3月份才搞定，加工技術(shù)品質(zhì)不錯(cuò)、配合意愿也比較好。之前沒成的里面，有不愿意去給我做合作備案的，說備案要花好幾萬;有產(chǎn)品加工技術(shù)一般而放棄的。其實(shí)，一個(gè)委托加工備案，只需要一千多就搞定。
二、產(chǎn)品質(zhì)量不可控
農(nóng)產(chǎn)品靠天吃飯是個(gè)大難題。今年安化連續(xù)下雨兩個(gè)月，有茶廠庫房離河邊不遠(yuǎn)被水淹的。因?yàn)殚L期濕度大，有茶被發(fā)霉的。我們的首批茯磚茶，正是因?yàn)榇娣诺膸旆渴嵌䦟拥哪痉孔樱h(huán)境比較陰涼干燥才保存得完好。
同一批產(chǎn)品可能存在質(zhì)量差異。拿我現(xiàn)在主推的茯磚茶為例，在同一箱茶中，偶爾就會(huì)出現(xiàn)某一塊沒有別的發(fā)花好。這是因?yàn)樵诩庸さ墓こ讨校赡芤驗(yàn)槟硞�(gè)局部因素導(dǎo)致品質(zhì)狀況不統(tǒng)一。
同一個(gè)師傅的產(chǎn)品不同批次都可能存在差異。手藝人做事情，靠經(jīng)驗(yàn)和直覺，這點(diǎn)是優(yōu)點(diǎn)也是缺點(diǎn)。因?yàn)楣に囀炀�，�?jīng)常做出來的東西沒有問題。但保不齊某一次一個(gè)失誤出來的東西就會(huì)有問題。這是與他們的工作習(xí)慣和思維有關(guān)系的。如果以更加科學(xué)的方式去做，長期的形成統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，完全可以把做茶的各種指標(biāo)控制在很小的范圍。
目前，我們銷售的茯磚茶，在市面上品質(zhì)算是最地道的了。但是，我今年仍然遭遇了兩次產(chǎn)品質(zhì)量問題的情況。一次是產(chǎn)品發(fā)霉了，一次發(fā)花不好，而且磚體是松垮的。當(dāng)時(shí)因?yàn)橛袃晌活櫩鸵帽容^急，賣出去幾塊，后來馬上給人換了。這種情況下，只能把茶退回去或者不買。因此，我都養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，每一批的產(chǎn)品，必須要自己拿若干塊茶來切開看，然后反復(fù)喝，才能決定要不要銷售。
三、與農(nóng)民打交道難
這其實(shí)是城鄉(xiāng)融合中的一個(gè)問題�，F(xiàn)在做新農(nóng)業(yè)的，都是在大城市回歸的年輕人。做事的節(jié)奏、態(tài)度完全習(xí)慣了大城市的作風(fēng)，回到小地方，會(huì)面臨很多問題。
1、是不是能夠真正讓農(nóng)民跟你踏踏實(shí)實(shí)好好干，而不是你不在了就背地?fù)v鬼;2、在溝通中，如何解決做事方式跟不上你節(jié)奏的問題?3、農(nóng)民除了樸實(shí)的一面，其實(shí)小農(nóng)意識(shí)也很重，年輕人要怎樣才能讓他們往積極的發(fā)揮。
這些一方面關(guān)系到自己心態(tài)的調(diào)整，另一方面關(guān)系到與他們相處的方式方法。我原來是個(gè)直性子，喜歡把事情安排的緊密鑼鼓的，在他們這里幾乎不管用。只能改變自己，提前預(yù)留時(shí)間多往復(fù)溝通幾次來解決。
還有，關(guān)系不深、資源不厚、不豐富，被蒙是很有可能的。農(nóng)產(chǎn)品有個(gè)問題，有的看外觀能看出好壞，有的卻不能。茶葉就是不能僅憑外觀定好壞的典型，口感好才是硬道理。所以，目前市場上，誰要是做農(nóng)產(chǎn)品，不深入產(chǎn)地研究，而是倒買倒賣，產(chǎn)品品質(zhì)是有很大幾率出現(xiàn)問題的。
四、整體運(yùn)轉(zhuǎn)效率低
基于如此眾多原因，目前農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)作效率還是非常低下的。生鮮類產(chǎn)品，對物流的要求高，損壞率高。茶葉類產(chǎn)品，雖然保存運(yùn)輸相對容易，但靠天靠手藝，而且流程鏈條非常繁復(fù)。在整個(gè)環(huán)節(jié)上，要整合好所有的穩(wěn)定可靠資源，沒有一年半載很難有所成效。
因此，要在農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目上馬上進(jìn)入，除非你親爹，自己家就是干這個(gè)的，其他的運(yùn)作起來都是一個(gè)很長的過程。因?yàn)�，你沒有天天在產(chǎn)地的地里干活，自然有很多事情，不是你能夠掌控的。
運(yùn)作的效率，還有一個(gè)是時(shí)間的效率問題。有的農(nóng)產(chǎn)品就只有那一季、那一個(gè)月，其他時(shí)間你干嘛去，如果產(chǎn)品規(guī)模不大起不了量，最開始這樣的量是很痛苦的。
再就是產(chǎn)品單位價(jià)值的問題。目前，很少有農(nóng)產(chǎn)品能夠做出高端價(jià)值來。產(chǎn)品特性就決定了這一點(diǎn)。比如雞蛋，即便兩塊一個(gè)，一年得買多少蛋才能對得起你原來本來的收入。再比如蜂蜜，我沒親自做過，但我發(fā)現(xiàn)市面很多年輕人去拿蜂農(nóng)的密來賣，價(jià)格本來就不貴，再加價(jià)賣也賣不出什么價(jià)值，而且量也是非常有限。
說到這里，可能有人會(huì)說什么褚橙、潘蘋果、柳桃。別再提這個(gè)了，請問年輕人誰敢拿六七年從頭去種樹，還不掙錢，還存在無數(shù)個(gè)未知，反正我是不敢的。那潘蘋果、柳桃，你看看他們現(xiàn)在有多少人買賬吧，還不是在苦苦的前行。我只會(huì)做，我馬上就能賣出去東西收回來錢，又值得長線投入的。
五、農(nóng)產(chǎn)品大時(shí)代時(shí)機(jī)未到
順勢而為，時(shí)代的推動(dòng)力，可能比你傻傻的努力要效果好得多。目前來講，是切入農(nóng)產(chǎn)品很好的時(shí)機(jī)，但還不是好農(nóng)產(chǎn)品迎來市場爆發(fā)的時(shí)候。
目前，我們會(huì)看到市場上到處都是農(nóng)產(chǎn)品。那是因?yàn)閮牲c(diǎn)，淘寶電商普及的作用和微信微博的作用。尤其是微信微博，讓很多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品一下子就來到了人們身邊。但微信微博本身在電商方面就沒有明確的思路，而淘寶壓根就不是農(nóng)民玩得好的，短時(shí)間這些平臺(tái)還難有很大的產(chǎn)出。但也總會(huì)有做得好的人，也因人而異。
但可以肯定的是，在新的創(chuàng)業(yè)大潮下，在混亂中一定會(huì)有一批既懂得規(guī)范運(yùn)營、又具備較強(qiáng)推廣能力、產(chǎn)品資源過硬的人能夠脫穎而出。
六、歸根結(jié)底是人的問題
中國農(nóng)業(yè)的市場化，這會(huì)是一個(gè)時(shí)代需要花很長時(shí)間去慢慢推動(dòng)的過程。不是某一個(gè)人、某一個(gè)公司、或者資本能夠短期改變的。因?yàn)槿瞬乓蛩夭黄ヅ洹?/p>
首先，我不相信一直生在農(nóng)村的人能夠做出一個(gè)大品牌來，原因都犯不著討論了。誰跟我討論，誰取關(guān)吧。
其次，現(xiàn)在在大城市工作生活若干多年然后回歸創(chuàng)業(yè)的“農(nóng)二代”，比如我這樣的創(chuàng)業(yè)的(也許叫做生意的，更實(shí)際)，也還是少數(shù)。即便我來干了，因?yàn)槲沂强缃甾D(zhuǎn)型，步子轉(zhuǎn)得很大，轉(zhuǎn)型窮三年，一要窮得起，二要撐得住，三要能改變�？傊�，像我這樣生在農(nóng)村長在農(nóng)村對農(nóng)產(chǎn)品有夢想有情結(jié)、還見過點(diǎn)世面、知識(shí)資源結(jié)構(gòu)也還可以的，也都面臨著巨大考驗(yàn)。99%具備了，1%不做不好也是死。
因此，找志同道合的合伙人都難。我要求會(huì)高，而且能力強(qiáng)的，又愿意做農(nóng)產(chǎn)品“向下看”的人很少。這是需要一點(diǎn)勇氣的。
第三，農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)行業(yè)絕大多數(shù)都是按照傳統(tǒng)生意思路在做事的人。他們目前還是市場的主導(dǎo)，這會(huì)給我們這樣的新來者很大的干擾和阻力。但可以確定點(diǎn)的是，趨勢誰也無法改變。這個(gè)行業(yè)要大發(fā)展，從業(yè)者的素養(yǎng)和知識(shí)結(jié)構(gòu)需要大更新才行。
所以，我們這樣的外行來了!當(dāng)然，我也期望更多志同道合、資源、能力結(jié)構(gòu)能夠匹配的人一起加入進(jìn)來，共同推動(dòng)中國農(nóng)業(yè)往新的臺(tái)階上走。
農(nóng)產(chǎn)品這條創(chuàng)業(yè)道路上的坑還很多，比如現(xiàn)在流行的新興的市場玩法、產(chǎn)品如何選擇的問題、如何推廣的問題，要討論的還很多。因時(shí)間關(guān)系，以后再慢慢說。
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