創(chuàng)業(yè)開(kāi)水果店的秘密：最壞的水果最后賣(mài)

時(shí)間：2022-07-19 05:45:37 創(chuàng)業(yè)雜談我要投稿

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　　小區(qū)里開(kāi)了兩家水果店，經(jīng)營(yíng)東門(mén)店的是位年輕的姑娘，經(jīng)營(yíng)西門(mén)店的是位50多歲的大娘。兩家店相距不遠(yuǎn)，但生意相差很大，很多人都很喜歡往東門(mén)跑。剛開(kāi)始我以為是年輕人的嘴甜，后來(lái)經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，東門(mén)的水果要比西門(mén)新鮮很多，顧客都是沖著新鮮水果去的。

創(chuàng)業(yè)開(kāi)水果店的秘密：最壞的水果最后賣(mài)

　　一天，買(mǎi)完水果后我問(wèn)姑娘：“為什么你的水果總是比西門(mén)的新鮮?很少看到有壞的，是因?yàn)槟愕倪M(jìn)貨渠道好嗎?”小姑娘笑了，說(shuō)：“哪里，我們都是從同一個(gè)水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)的水果，只是我喜歡把最壞的留在最后賣(mài)，而那邊喜歡把最好的留在最后賣(mài)。”見(jiàn)我不太明白，她認(rèn)真地跟我解釋?zhuān)?ldquo;水果進(jìn)回來(lái)后，我是先挑最好的賣(mài)，再挑一般的賣(mài)。她是先挑最壞的賣(mài)，最后才賣(mài)好水果。其實(shí)，水果的保質(zhì)期不長(zhǎng)，好水果也會(huì)放壞。她這樣一來(lái)，就總是在賣(mài)壞水果。而我總是在第一時(shí)間讓客人嘗到新鮮的好水果，顧客當(dāng)然喜歡光顧我的店了。”

　　我不禁好奇，她那些壞水果，同樣是要賣(mài)掉，那她用的什么方法?把最好的留到最后，客人也會(huì)看到選到，就不影響她的銷(xiāo)售嗎?姑娘說(shuō)：“我的水果，小部分壞的被我扔掉了。雖然我有損失，但顧客沒(méi)有吃壞水果，我分門(mén)別類(lèi)標(biāo)上特價(jià)，放在不起眼的角落里以成本價(jià)出售。顧客一看到是特價(jià)，而且價(jià)格低廉很多，知道是處理品，在心里就已經(jīng)有了一桿秤，有的人權(quán)衡一下，也會(huì)買(mǎi)些。絕大多數(shù)人還是希望花了錢(qián)就買(mǎi)好水果，哪怕貴點(diǎn)兒。”

　　果不其然，那天我經(jīng)過(guò)西門(mén)水果店，看見(jiàn)大娘正在擺貨架。她在水果箱里總是挑最壞的先擺上去。把好的留在箱子里。我好奇地說(shuō)：“您干嗎把好的留在最后呢?”大娘一副無(wú)可奈何的樣子，回答我：“現(xiàn)在生意太難做了，如果不先把這些壞蘋(píng)果賣(mài)出去，損失會(huì)很大。壞在自家，一個(gè)也賣(mài)不掉，到時(shí)就虧大了。”

　　水果店開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)：

　　要經(jīng)營(yíng)一家水果店，在激列的水果競(jìng)爭(zhēng)中突顯出來(lái)，就要辦出特色，不同于其他水果店。下面幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)供大家借鑒：

　　1、了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，印成資料，散發(fā)給顧客。

　　2、了解市場(chǎng)情況，把水果店開(kāi)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，或者附近。

　　3、從工商局開(kāi)始，辦理各項(xiàng)手續(xù)。

　　4、不要只想過(guò)老板癮、自己當(dāng)老板兼工人，從夫妻店、親戚店起步。

　　5、訂一份當(dāng)?shù)匦?bào)、了解市場(chǎng)動(dòng)向和顧客需求。

　　6、聯(lián)系固定進(jìn)貨渠道。

　　7、水果店的裝修應(yīng)該簡(jiǎn)潔大方一些，讓顧客一目了解，但注意水果的排放以及顏色的搭配，但裝修成本一定要控制住，不要過(guò)高;

　　8、水果店最好選在醫(yī)院或小區(qū)附近，這是最佳位置。如果資金充足也可以考慮市場(chǎng)、超市較少的市中心住宅區(qū)，雖然那里租金較高，但相對(duì)價(jià)格也可以調(diào)高一些并且不缺少顧客;

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