餐飲人合伙創(chuàng)業(yè)要牢記的十件事

　　第一，在理念上要正確

　　要堅(jiān)信餐廳能夠健康發(fā)展下去，不要一開始就想著失敗，尤其不要用“只能共苦，不能共甘”、“天下沒有不散的宴席”、“過河拆橋”等經(jīng)典理念來支配自己的思想，因?yàn)橛羞@種想法本身就為失敗的結(jié)局埋下了種子。

　　第二，持續(xù)不斷地溝通

　　開始時(shí)要溝通，遇到問題也要溝通，解決問題時(shí)也要溝通，有矛盾時(shí)更要溝通。如果有不同的看法，不要在公開場(chǎng)合辯論，不要把矛盾展示給員工看。

　　第三，發(fā)現(xiàn)有小人鉆空子，堅(jiān)決要開除

　　如果雙方溝通有困難時(shí)，就主動(dòng)尋找外方力量，尤其是雙方都信得過的好朋友來解鈴，但不要露出太明顯的痕跡。如果發(fā)現(xiàn)有小人利用老板之間的矛盾分歧來達(dá)到個(gè)人的目的或損害餐廳利益，那就毫不猶豫地堅(jiān)決開除，不論他是什么人。

　　第四，就事論事

　　當(dāng)雙方矛盾沖突到兩個(gè)陣營(yíng)的矛盾時(shí)，外力也不能解決時(shí)應(yīng)停止?fàn)幷�，就問題來解決問題，不要就人來討論。

　　第五，換種環(huán)境換心境

　　雙方應(yīng)出去散散心，不要糾纏在矛盾之中，大家撇開工作問題和事業(yè)上的矛盾，出去多討論人生話題、休閑話題，把利益看淡一些。

　　第六、丑話說在前面

　　最初創(chuàng)業(yè)時(shí)就把該說的話說到，該立的字據(jù)一定要立到。把最基本的權(quán)利責(zé)任說個(gè)明白。尤其是股權(quán)、利益分配更要說清楚，包括增資、擴(kuò)股、融資、撤資、人事安排、解散等等。

　　第七，及時(shí)協(xié)調(diào)立據(jù)

　　任何事情都不可能在最初計(jì)劃周全，事情是隨時(shí)都有可能變化的，合作過程中，遇到新問題、新矛盾一定先說清楚，立下字句再行動(dòng)，千萬(wàn)不要先干再說，因?yàn)槭虑榘l(fā)生后，誰(shuí)都是朝著自己有利方面去考慮。

　　第八，不要太計(jì)較小事

　　難得糊涂對(duì)創(chuàng)業(yè)合作的各方都是一種潤(rùn)滑劑，這與丑話說在前和及時(shí)立據(jù)看似矛盾，其實(shí)并不矛盾。前者講的是在沒有形成事實(shí)的情況下的做法;后者是說事實(shí)已經(jīng)形成了就不要太計(jì)較了，因?yàn)橛?jì)較了也于事無(wú)補(bǔ)。

　　第九，不要輕易地考驗(yàn)考驗(yàn)對(duì)方

　　餐飲創(chuàng)業(yè)合作起來不是一件容易的事情，不考驗(yàn)還會(huì)出事，更何況有意考驗(yàn)對(duì)方時(shí)，對(duì)方肯定經(jīng)不住考驗(yàn)。如果對(duì)方知道你在考驗(yàn)他，那你也肯定考驗(yàn)不出來，因?yàn)樗�在心理上和行為上都進(jìn)行了設(shè)防。既然是合作，就不要?jiǎng)虞m考驗(yàn)考驗(yàn)對(duì)方，考驗(yàn)是基于不信任為前提的。

　　第十，一直向前看

　　在餐飲創(chuàng)業(yè)的合作過程中，遇到問題矛盾應(yīng)向前看，向前看利益才是一致的，因?yàn)槌晒��?huì)給大家?guī)�來更豐厚的收獲。如果盯住眼前的事不放，只能是越盯矛盾越多，越盯矛盾越復(fù)雜，最后裹步不前。

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