餐飲店加盟的四要點(diǎn)
雖然招商加盟是一種非常先進(jìn)的企業(yè)快速擴(kuò)展的模式，屬于企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷中非常重要的策略，但在中國(guó)本土卻演化出一種新型的詐騙方法，很多的創(chuàng)業(yè)投資者被真真假假的項(xiàng)目名目弄得非常狼狽，也導(dǎo)致了人們對(duì)招商加盟模式的種種偏見(jiàn)。
一、餐飲店加盟的三種方式
常見(jiàn)的加盟形式主要含括自愿加盟、特許加盟和委托加盟三種。就拿餐飲加盟店來(lái)說(shuō)，通常自愿、特許加盟所需店面約10-50平方，所需資金大約在3萬(wàn)以上，每個(gè)月的凈利約為營(yíng)業(yè)額的30%-50%，大約6個(gè)月到12個(gè)月便可回本，利潤(rùn)還是非常不錯(cuò)的。而特許加盟有全年毛利保證，利潤(rùn)則必須和總公司按一定比例分配;自愿加盟的店主則得完全負(fù)擔(dān)經(jīng)營(yíng)成敗，且沒(méi)有毛利保證。
委托加盟與前兩種方式較為不同。以7-ELEVEN和全家便利商店為例，由于店面是由總公司提供，店內(nèi)裝潢費(fèi)用也由總公司負(fù)擔(dān)，大約只需一百萬(wàn)元左右的資金。在這種條件下，利潤(rùn)分配也就不及以上兩種加盟方式優(yōu)厚。
二、學(xué)會(huì)避開(kāi)餐飲加盟的陷阱
1、在前期考察階段，一定要上網(wǎng)搜尋相關(guān)資料，了解清楚你的意向項(xiàng)目是否可靠，公司實(shí)力如何，有可能的話最好去實(shí)體店實(shí)地考察一下。只有做到知此知彼才能夠百戰(zhàn)百勝，只有做足了準(zhǔn)備，才能夠獲得成功。
2、在涉及到需要交預(yù)付款和加盟費(fèi)用的時(shí)候一定要考慮再三，確保合同規(guī)定的權(quán)益條款�，F(xiàn)在的皮包餐飲公司有很多，這些公司的'目的就是要騙取加盟商的保證金或者加盟費(fèi)，這些費(fèi)用往往不是很多，幾萬(wàn)元而已。但對(duì)于一個(gè)打工仔或者農(nóng)民來(lái)說(shuō)，就可能是一筆不小的巨款了，他們想要用這些錢來(lái)做點(diǎn)小生意，改善一下自己的生活。但皮包公司往往就是利用他們的這種急迫心理，夸大其詞，把自己說(shuō)的多么多么的好，催促繳費(fèi)，加盟過(guò)后才發(fā)現(xiàn)到頭一場(chǎng)空。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)上當(dāng)再回去找他們的時(shí)候，他們都做好了準(zhǔn)備，讓你措手不及，無(wú)功而返。
F600創(chuàng)業(yè)網(wǎng)資深專家陳大偉提醒各位創(chuàng)業(yè)者：現(xiàn)如今的社會(huì)加盟陷阱太多，加盟方式也各不相同，而創(chuàng)業(yè)投資者們要做的，就是要經(jīng)過(guò)充分了解和實(shí)地考察之后才做決定，不能讓我們的辛苦白費(fèi)，讓我們的血汗錢打了水漂，更重要的是，我們不能讓那些皮包公司有利可圖，有利可取，所以找項(xiàng)目最好選那些知名的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)
三、餐飲店加盟的成本構(gòu)成：租金與人工費(fèi)用
對(duì)于每天都有大小瑣事要處理的餐飲店加盟商而言，缺乏人手是最讓人頭疼的問(wèn)題。開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中倍感困擾的就是人力流失和管理問(wèn)題。就連兼職招聘起來(lái)也是比較麻煩，每年的聯(lián)考熱季來(lái)臨，幾乎請(qǐng)不到學(xué)生，造成早班、晚班、大夜班都嚴(yán)重缺人。加盟商在特定的時(shí)期要提前做好人員儲(chǔ)備和招人計(jì)劃。
另外，建議有心加盟餐飲店的創(chuàng)業(yè)者，最好要有自己的店面，否則光是租金就會(huì)令人吃不消，而且還會(huì)大大提高經(jīng)營(yíng)成本，曾經(jīng)就有過(guò)一段新聞：據(jù)說(shuō)不少房東只要一聽(tīng)到歐丹尼要找店面，租金馬上可以由五萬(wàn)元漲成十萬(wàn)元。雖然餐飲店面臨競(jìng)爭(zhēng)激烈、人手不足和房租高漲等問(wèn)題，但創(chuàng)業(yè)者對(duì)餐飲店未來(lái)的市場(chǎng)空間，卻普遍抱持著樂(lè)觀的態(tài)度，因?yàn)槊褚允碁樘�，不少人甚至預(yù)估未來(lái)市場(chǎng)規(guī)�？蛇_(dá)到2.8萬(wàn)億，因此至少市場(chǎng)的發(fā)展前景沒(méi)有任何問(wèn)題。
世界潮流正朝極大或極小兩極化發(fā)展，餐飲業(yè)也是如此，餐飲店和便利商店便是這兩極化的代表。目前市場(chǎng)上品牌競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，若以物競(jìng)天擇的原理來(lái)看，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)不會(huì)持續(xù)太久。餐飲店正值轉(zhuǎn)型期，而事實(shí)上也有20%的餐飲店，是由傳統(tǒng)雜貨店轉(zhuǎn)型而來(lái)。
創(chuàng)業(yè)者在躋身餐飲市場(chǎng)時(shí)，要進(jìn)行市場(chǎng)區(qū)隔，以凸顯自身的品牌特色。由于餐飲店的同質(zhì)性太高，開(kāi)店地點(diǎn)會(huì)成為決定成敗的因素;此外，餐飲口味、店面清潔、服務(wù)態(tài)度親切、食品新鮮度高，再加開(kāi)發(fā)一些別家沒(méi)有的特色美食都可能成為致勝關(guān)鍵。餐廳氣氛、樹(shù)立健康形象，以及品質(zhì)保證，都會(huì)成為很好的區(qū)分標(biāo)志。
四、謹(jǐn)慎選擇餐飲店品牌和加盟方式
面對(duì)愈來(lái)愈多的品牌，有心加盟餐飲店者，必須謹(jǐn)慎選擇，這里面排除那些純粹的冒牌項(xiàng)目之后。加盟前還是先要仔細(xì)考量自身的條件，若想當(dāng)自主性高的老板、賺取最大利潤(rùn)，并自行發(fā)揮經(jīng)營(yíng)巧思，不妨選擇自愿加盟;若自己比較沒(méi)有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與能力，可以選擇由總公司輔導(dǎo)經(jīng)營(yíng)的特許加盟。
另一方面，“貨比三家”更是不變的真理，對(duì)于各種加盟方式的特性、權(quán)利金、保證金的付款方式、用途，以及契約內(nèi)容等，都要充分地了解。初步?jīng)Q定加盟品牌后，多去拜訪加盟店主，聽(tīng)聽(tīng)他們的經(jīng)營(yíng)關(guān)系，賺了錢當(dāng)然是讓總部和加盟商皆能獲利。加盟連鎖是餐飲行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，但無(wú)論是總公司或加盟商都要有健康的心態(tài)，總公司不要只考慮擴(kuò)張布局，而忽略對(duì)加盟商的專業(yè)輔導(dǎo);加盟商也不要以為加盟品牌之后就可高枕無(wú)憂，畢竟利潤(rùn)是需要總公司配合、加盟店一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)積累而共同創(chuàng)造出來(lái)的。
人們以前可能會(huì)這么說(shuō)，我要好好學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取考個(gè)好一點(diǎn)的大學(xué)，將來(lái)找一份好工作�？呻S著社會(huì)的不斷發(fā)展，大學(xué)的畢業(yè)生也越來(lái)越多，工作也變的越來(lái)越難找。于是很多人想到了創(chuàng)業(yè)加盟，想自己做老板。創(chuàng)業(yè)加盟最關(guān)鍵的就是前期準(zhǔn)備和前期考察的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程可能最終決定了你是否可以成功。
在我們決定創(chuàng)業(yè)之后，我們一定要考慮清楚自己想要做什么，想要如何去獲得我們想要的東西，只有在做了充分的準(zhǔn)備之后，我們才能獲得成功。不要盲目的跟風(fēng)，因?yàn)楦L(fēng)的結(jié)果往往是爬的越高，跌的越狠，我們要根據(jù)自身的特點(diǎn)和不同的情況去做出最正確的決定。
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