特色咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間：2022-08-09 17:56:02 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃我要投稿

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　　導(dǎo)語(yǔ)：咖啡店遍地都是，但是一家有特色的咖啡店就很少了。你可以選擇開(kāi)一家有特色的咖啡，比如星座咖啡店，既然有這個(gè)想法那就來(lái)看看這篇特色星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)吧！

特色咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

　　一、咖啡廳概況

　　隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及中西方文化的相互滲透�？Х茸鳛橐环N休閑飲品，收到越來(lái)越多人的青睞。特別是在大學(xué)校園內(nèi)，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，在浙江外國(guó)語(yǔ)學(xué)院小和山校區(qū)開(kāi)辦第一家這種具有針對(duì)性的主題咖啡廳已經(jīng)得到同學(xué)們的認(rèn)可，主題咖啡廳成為如今校園內(nèi)的一種潛在需求。

　　(一)營(yíng)業(yè)時(shí)間：

　　周一到周五：12:00-24:00; 雙休日及公眾假期：11:00-次日2:00.

　　(二)營(yíng)業(yè)地點(diǎn)：

　　星座咖啡店計(jì)劃設(shè)于小和山3號(hào)樓側(cè)面，該鋪面積約一百五十平方米，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納八十多名客人。

　　(三)經(jīng)營(yíng)模式：

　　學(xué)校出租場(chǎng)地，個(gè)體承包，雇傭全職人員和一些學(xué)生兼職，盈虧自負(fù)。

　　(四)目標(biāo)群體：

　　咖啡店顧客對(duì)象為浙江外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)生、附近科院工大學(xué)子以及學(xué)校的部分擁有年輕心態(tài)想親近學(xué)生生活的`教師。

　　(五)主營(yíng)業(yè)務(wù)

　　1、日常經(jīng)營(yíng)

　　日間經(jīng)營(yíng)：以銷(xiāo)售飲品為主，還包括提供外賣(mài)窗口，供上課學(xué)生零時(shí)購(gòu)買(mǎi)，提供飲品糕點(diǎn)的派送，提供中午教師和學(xué)生休息。

　　夜間經(jīng)營(yíng)：以為廣大學(xué)生提供安靜舒適溫馨的自主學(xué)習(xí)環(huán)境為目標(biāo)，爭(zhēng)取做到使消費(fèi)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)，也可享受人性化的服務(wù)。

　　2、特色經(jīng)營(yíng)

　　特色經(jīng)營(yíng)主要包括周五主題吧和承辦類活動(dòng)及允許美術(shù)班的同學(xué)來(lái)此為顧客畫(huà)像(有償或無(wú)償皆可)。

　　周五主題吧將于每周五晚上舉辦，主要為主題特色類活動(dòng)，如舞會(huì)，英語(yǔ)角，，特色主題交流會(huì)(如熱點(diǎn)話題交流會(huì)等)。每周活動(dòng)主題將提前一周于店內(nèi)交流黑板上公示，活動(dòng)主題將交流進(jìn)行。此外，為滿足消費(fèi)者需求，主題吧的主題將面向所有消費(fèi)者征求。

　　承辦類活動(dòng)主要包括生日會(huì)，歡送會(huì)等。根據(jù)同學(xué)們的需求，不定期的舉行。為不影響其他消費(fèi)者，承辦類活動(dòng)需提前一個(gè)星期左右預(yù)定，預(yù)定成功后將公布于交流黑板。

　　畫(huà)像服務(wù)的畫(huà)者每天控制在三人左右，商店對(duì)畫(huà)者收取微薄的象征性的費(fèi)用。

　　二、市場(chǎng)分析

　　眾所周知，我們現(xiàn)如今的校園咖啡廳尚屬于藍(lán)色市場(chǎng)階段，附帶主題文化的咖啡廳就更稀少了�，F(xiàn)我們團(tuán)隊(duì)推出星座主題咖啡廳。我們相信這樣的營(yíng)銷(xiāo)理念能夠配合年輕人追求新奇，發(fā)揚(yáng)個(gè)性，講究效率的特性。

　　(二)市場(chǎng)狀況分析

　　1.目標(biāo)消費(fèi)群體劃分：學(xué)生消費(fèi)群體、教師消費(fèi)群體、其他客戶群追求時(shí)尚者。

　　2.競(jìng)爭(zhēng)的.優(yōu)劣分析

　　S(優(yōu)勢(shì))：

　　(1)地理上更接近消費(fèi)群體，節(jié)省了顧客的時(shí)間成本，方便了消費(fèi)者;

　　(2)情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者所接受，甚至有些消費(fèi)者本能地排斥校外商業(yè)信息濃厚的咖啡廳;

　　(3)易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，容易產(chǎn)生示范消費(fèi)效應(yīng); (4)星座主題，結(jié)合自助環(huán)節(jié)，對(duì)年輕時(shí)尚一族具有很強(qiáng)的吸引力;

　　W(弱勢(shì))：

　　(1)實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)不足;

　　(2)消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間集中，同時(shí)寒暑假的特殊存在，都增加了管理和運(yùn)營(yíng)成本;

　　O(機(jī)會(huì))：

　　(1)目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力大;

　　(2)年輕人居多，一旦形成他們的消費(fèi)習(xí)慣或者消費(fèi)偏好，則容易形成較高的顧客忠誠(chéng)度;

　　T(威脅) ：

　　(1)一旦成功，容易導(dǎo)致模仿的競(jìng)爭(zhēng)者;

　　(2)校外眾多的諸如奶茶店等類似場(chǎng)所容易導(dǎo)致顧客分流。

　　三、店鋪設(shè)計(jì)

　　根據(jù)我們咖啡屋店面的大小為150平方米，主要客源是全校師生，其中學(xué)生占絕大多數(shù)，外觀時(shí)尚是必須的`。此外，浙外院小和山校區(qū)的教學(xué)樓的建筑的紅色教堂式建筑，為了與其相協(xié)調(diào)。最后我們所設(shè)計(jì)的咖啡屋的外觀是白色歐式大風(fēng)車(chē)模式。為了迎合星座和浪漫，我們?cè)O(shè)計(jì)的座椅是藤條式和沙發(fā)式。藤條座椅是一張桌四個(gè)座椅，店內(nèi)一共六張桌子20張座椅;沙發(fā)靠墊是一張桌兩個(gè)人，當(dāng)然沙發(fā)比較大，突發(fā)情況下可以兩個(gè)人一起坐

　　四、運(yùn)營(yíng)方案

　　(一)產(chǎn)品特色：

　　本店除售賣(mài)傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂(lè)趣。

　　咖啡和食品資料如下：

　　1. 咖啡：

　　(1)傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛(ài)咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。

　　(2)星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的'人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過(guò)

　　3)水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋(píng)果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

　　2. 蛋糕：

　　五、費(fèi)用預(yù)算

　　(一)初期財(cái)務(wù)預(yù)算

　　本咖啡廳為普通合伙企業(yè)，注冊(cè)資金為20萬(wàn)元，有XX、XX、XX承擔(dān)無(wú)限連帶責(zé)任，分別出資2萬(wàn)元，剩余8萬(wàn)為銀行貸款。

　　預(yù)算如下：店面租賃費(fèi)：5萬(wàn)/年;店面裝修費(fèi)：8萬(wàn); 購(gòu)置固定資產(chǎn)費(fèi)：3萬(wàn);辦理相關(guān)手續(xù)費(fèi)：500元; 管理及運(yùn)營(yíng)的其他費(fèi)用：2萬(wàn);余額為周轉(zhuǎn)資金。

　　(二)投入-產(chǎn)出分析

　　預(yù)計(jì)三年的`營(yíng)業(yè)收入、費(fèi)用及利潤(rùn)。

　　考慮到各階段的客流量差距(如學(xué)期開(kāi)始時(shí)和學(xué)期末)和周末主題特色的活動(dòng)的舉辦會(huì)造成營(yíng)業(yè)額的很大差別，此處的預(yù)算是將其分配到日常的平均每日的收入費(fèi)用中計(jì)算。

　　0：00—7：00(通宵自習(xí)時(shí)間)：預(yù)計(jì)每晚50人，每人收費(fèi)15元，共250元;預(yù)計(jì)有20人在此期間消費(fèi)，每人15元，共計(jì)300元。

　　10：00—20：00(日常營(yíng)業(yè)時(shí)間)：預(yù)計(jì)外賣(mài)窗口每日可賣(mài)出300杯飲品，平均每杯13元，共計(jì)3900元;中午教師及學(xué)生午后休息預(yù)計(jì)30人，每人消費(fèi)12元，共計(jì)360元;每日其他時(shí)間進(jìn)店消費(fèi)為50人，每人平均消費(fèi)10元，共計(jì)500元。

　　共計(jì)每日收入250+300+3900+360+500=5310元，水電費(fèi)200，成本費(fèi)500元，員工費(fèi)300元，房屋租賃費(fèi)攤銷(xiāo)及設(shè)備折舊費(fèi)148元，每日利潤(rùn)4162元。

　　第一年收入1519130元，第一年費(fèi)用總額419020，第一年利潤(rùn)1519130元。第一年收回成本。