烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間：2022-12-07 15:36:45 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃我要投稿

　　光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃，好好地規(guī)劃一下吧。那么你真正懂得怎么寫好計(jì)劃嗎？下面是小編整理的烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1

　　1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)分析

　　烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過(guò)程的疏忽，有個(gè)別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務(wù)的欠缺，由于過(guò)于追求利潤(rùn)，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺(tái)面上兜售，以導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯多數(shù)已變涼。

　　2、本公司存在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

　　產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過(guò)程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無(wú)煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求；在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確�？炯t薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務(wù)項(xiàng)，尋求顧客意見(jiàn)，以求提高。

　　一、營(yíng)銷策略分析

　　1、前期的廣告與宣傳

　　前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，特設(shè)置一定數(shù)量的'代購(gòu)券，憑代購(gòu)券可以免費(fèi)品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個(gè)寢室進(jìn)行宣傳以及發(fā)送宣傳單。

　　此外設(shè)置會(huì)員，對(duì)會(huì)員購(gòu)買本公司食品時(shí)有折扣優(yōu)惠以及計(jì)分功能，累計(jì)到一定分?jǐn)?shù)可以參加抽獎(jiǎng)。

　　2、銷售策略

　　除了定點(diǎn)的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購(gòu)在單人10元之上，團(tuán)購(gòu)3人之上起送。

　　3、后期的服務(wù)與其他

　　對(duì)服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點(diǎn)做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)條列。

　　外賣人員要確保送貨的及時(shí)以及產(chǎn)品的保溫等，以及相對(duì)應(yīng)的禮貌用語(yǔ)。

　　定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問(wèn)顧客對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)意見(jiàn)，虛心接納

　　二、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述及團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)

　　1、團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)

　　前期經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)主要有管理人員一名，兼原料的采購(gòu)。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。

　　管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，原料的采購(gòu)，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營(yíng)銷策略的制定，公司的財(cái)務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。

　　全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。

　　兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。

　　此上為前期的人員制定，后期隨市場(chǎng)的擴(kuò)大會(huì)再增加銷售點(diǎn)銷售兼職等。

　　2、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述

　　由管理者采購(gòu)原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。

　　此外，會(huì)在定期的節(jié)日活動(dòng)期間進(jìn)行特別的活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。

　　七、基本財(cái)物（成本、收益）分析

　　1、固定設(shè)施及經(jīng)營(yíng)設(shè)備

　　A、店面裝修費(fèi)用：

　　柜臺(tái)一個(gè)（收銀臺(tái)）500元

　　貨柜兼原料儲(chǔ)備柜800元

　　店面招牌100元

　　墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等500元

　　水電安裝及其他500元

　　B、設(shè)備費(fèi)用：

　　兩臺(tái)電烤機(jī)2400*2=4800元

　　凳子50*3=150元

　　電話初設(shè)備600元

　　C、租賃押金：XX元

　　D、其他費(fèi)用：1000元

　　合計(jì)：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950元

　　2、經(jīng)營(yíng)成本以及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

　　租金800—1000元/月

　　稅500元（國(guó)稅）+200（地稅）=700/月

　　工商管理150元月

　　水50元/月

　　電300元/月

　　工資1*1000+2*500=XX元/月

　　耗損預(yù)估500元/月

　　其他費(fèi)用300元/月

　　合計(jì)：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元

　　3、營(yíng)業(yè)效益

　　預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000—1200元/日

　　月計(jì)營(yíng)業(yè)額36000元

　　營(yíng)業(yè)利潤(rùn)36000 30%利潤(rùn)率=10800元

　　營(yíng)業(yè)外收入500元/月

　　合計(jì)效益10800+500=11300元

　　4、貨值

　　每日400斤*1。5元=600元（紅薯）

　　其他消耗：100元

　　合計(jì)：600+100=700元

　　5、收益分析

　　收益=效益—費(fèi)用=11300—5000=6300元/月

　　年收益=6300/月*9月=56700/年（學(xué)生在校日估計(jì)為9個(gè)月）

　　不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年

　　實(shí)際預(yù)計(jì)年收益56700—5000=51700元

　　總投入=首期投入=7350元

　　月回報(bào)率=6300/10950=0。5753

　　預(yù)計(jì)收入投入需2個(gè)月

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2

　　一、市場(chǎng)分析：

　　每到冬天，大街小巷都飄散著烤紅薯的香味。烤紅薯，兒時(shí)的記憶，童年的見(jiàn)證，烤制出來(lái)，香甜味美。

　　在農(nóng)村，紅薯收獲以后，人們把紅薯放在燒火后未燃盡的燃灰里，用帶火星的炭灰捂蓋住紅薯，慢慢烤熟，表皮吱吱流油，內(nèi)心香甜。

　　紅薯在現(xiàn)代我們的生活中雖不算主食，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其高，不僅如此紅薯還具有延緩衰老的作用，減肥瘦身，助消化，紅薯性平味甘，具補(bǔ)中和血、通便秘，可以用于脾虛水腫、大便秘等功效。很多女性把紅薯當(dāng)美容養(yǎng)顏食品。

　　（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的劣勢(shì)分析：烤紅薯采用火烤，烤出的產(chǎn)品不夠健康與衛(wèi)生；原料的把關(guān)不是很好，有些紅薯都已爛掉；加工過(guò)程的疏忽，有個(gè)別紅薯未洗干凈；產(chǎn)品的單一；服務(wù)的欠缺，由于過(guò)于追求利潤(rùn)，常預(yù)先烤出很多紅薯擺在臺(tái)面上兜售，以導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯多數(shù)已變涼。

　�。�2）本公司存在的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品原料嚴(yán)格把關(guān)，加工過(guò)程的精心，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感；采用電烤，無(wú)煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品的多樣化，除了加工生產(chǎn)傳統(tǒng)的烤紅薯之外，外帶其他產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求；在服務(wù)上嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，確�？炯t薯的新鮮感；指定一系列的售后與服務(wù)項(xiàng)，尋求顧客意見(jiàn)，以求提高

　　二、營(yíng)銷策略分析

　�。�1）前期的廣告與宣傳：前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進(jìn)行宣傳，公眾號(hào)，微博，特設(shè)置一定數(shù)量的代購(gòu)券，憑代購(gòu)券可以免費(fèi)品嘗本公司產(chǎn)品，代金券數(shù)量不多，300份左右即可，此外特聘兼職學(xué)生到附近宿舍樓各個(gè)寢室進(jìn)行宣傳等。

　�。�2）銷售策略：除了定點(diǎn)的銷售外，另設(shè)立外賣，外賣起購(gòu)在單人10元之上，團(tuán)購(gòu)3人之上起送。

　�。�3）后期的服務(wù)與其他：對(duì)服務(wù)嚴(yán)格把關(guān)，銷售點(diǎn)做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保產(chǎn)品的新鮮與口感，制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)條列。外賣人員要確保送貨的及時(shí)以及產(chǎn)品的保溫等。定期的進(jìn)行售后調(diào)查，詢問(wèn)顧客對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)意見(jiàn)，虛心接納

　　三、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述及團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)

　�。�1）團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)：前期經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)主要有管理人員一名，兼原料的采購(gòu)。小吃店全職銷售員兼加工制作一名，外聘；兼職外賣人員兼加工制作兩名。

　　管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的.管理，原料的采購(gòu)，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，營(yíng)銷策略的制定，公司的財(cái)務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。

　　全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，產(chǎn)品的加工等。

　　兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。

　　此上為前期的人員制定，后期隨市場(chǎng)的擴(kuò)大會(huì)再增加銷售點(diǎn)銷售兼職等。

　�。�2）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)描述：由管理者采購(gòu)原材料，經(jīng)由加工之后進(jìn)行電烤，拷完之后進(jìn)行銷售，外賣人員進(jìn)行外賣等。此外，會(huì)在定期的節(jié)日活動(dòng)期間進(jìn)行特別的活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳、負(fù)責(zé)執(zhí)行等。

　　四、食材

　�。�1）原料與設(shè)備；原料選擇。選擇皮色新鮮、無(wú)破損、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的甘薯；

　　（2）清洗干凈紅薯表皮的泥沙，蒸，烤；

　�。�4）產(chǎn)品：烤紅薯、紅薯干，紅薯片等

　　五、財(cái)物分析（成本、收益）

　　1、固定設(shè)施及經(jīng)營(yíng)設(shè)備

　　A、店面裝修費(fèi)用：

　　柜臺(tái)一個(gè)（收銀臺(tái)）XXX元；

　　貨柜兼原料儲(chǔ)備柜XXX元；

　　店面招牌XXX元；

　　墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等XXX元；

　　水電安裝及其他XXX元；

　　B、設(shè)備費(fèi)用：

　　兩臺(tái)電烤機(jī)XXXx4=XXXX元；

　　凳子90x10=900元；

　　電話初設(shè)備600元；

　　C、租賃押金：XXXX元；

　　D、其他費(fèi)用：XXXX元；

　　合計(jì)：XXXXX元；

　　2、經(jīng)營(yíng)成本以及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

　　租金XXX—XXX元/月；

　　稅XXX元（國(guó)稅）+XXX（地稅）=XXX/月；

　　工商管理150元月；

　　水，電，工資/月；

　　耗損預(yù)估XXX元/月；

　　其他費(fèi)用XXX元/月；

　　合計(jì)：XXXXX元；

　　3、營(yíng)業(yè)效益

　　預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額；

　　月計(jì)營(yíng)業(yè)額；

　　營(yíng)業(yè)利潤(rùn)；

　　營(yíng)業(yè)外收入；

　　合計(jì)效益；

　　預(yù)計(jì)收入投入需2個(gè)月；

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3

　　一、項(xiàng)目實(shí)施總結(jié)

　　企業(yè)運(yùn)營(yíng)及簡(jiǎn)介

　　(1)企業(yè)屬性。企業(yè)主屬于餐飲業(yè)的一個(gè)小分支，主要經(jīng)營(yíng)烤紅薯，后來(lái)考慮到市場(chǎng)前景，會(huì)經(jīng)營(yíng)冷飲和麻辣燙。

　　(2)企業(yè)市場(chǎng)。企業(yè)的市場(chǎng)選擇是在江漢大學(xué)校園繁華地段(宿舍樓前)經(jīng)營(yíng)，該校學(xué)生是主要消費(fèi)群體。

　　(3)投資者。目前我是唯一的投資人，準(zhǔn)備投入自己攢了幾年的5000元左右的零花錢。

　　(4)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。目前電烤紅薯在我們學(xué)校是有先例的，但是我們學(xué)校有烤紅薯的經(jīng)營(yíng)者，比如北區(qū)4號(hào)食堂一樓3號(hào)窗口，以冷飲為主，近一個(gè)月才開(kāi)始經(jīng)營(yíng)烤紅薯。3號(hào)窗口相對(duì)的運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)是:位于第四食堂，人流量大；烤紅薯只屬于它的副業(yè)，除此之外還有很多冷飲、吐司之類的項(xiàng)目；但是，相對(duì)來(lái)說(shuō)，也有弊端。抄襲的紅薯大多沒(méi)有保溫，賣的時(shí)候需要重新加熱，影響新鮮度；紅薯的選擇不夠新鮮；加工時(shí)不要注意，有時(shí)紅薯沒(méi)有洗干凈。

　　(5)長(zhǎng)期目標(biāo)和計(jì)劃。這個(gè)小吃店計(jì)劃開(kāi)在北區(qū)4號(hào)樓樓下(移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳右側(cè)的店，面積10平米左右)，后期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)后在南區(qū)設(shè)立小吃店，達(dá)到每?jī)蓷澦奚針乔霸僭O(shè)一個(gè)移動(dòng)點(diǎn)。

　　(6)銷量、利潤(rùn)、現(xiàn)金流預(yù)計(jì)銷量每天至少300 kg，每天營(yíng)業(yè)額1200元，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額36000元。除去原材料、房租、水電、人工等費(fèi)用，每月凈利潤(rùn)可達(dá)1.5萬(wàn)元以上�，F(xiàn)金流量:初期投資租金、購(gòu)買機(jī)械、簡(jiǎn)單店面裝修、人工費(fèi)10000元、原材料及營(yíng)運(yùn)資金5000元。

　　(7)電烤紅薯機(jī)的優(yōu)勢(shì)分析

　　優(yōu)點(diǎn)1:老少皆宜，消費(fèi)人群廣泛。深受幾歲到90歲的孩子的喜愛(ài)�？诟姓T人，外嫩，甜糯軟，易剝，健康衛(wèi)生，市場(chǎng)前景廣闊。

　　優(yōu)勢(shì)二:定位明確，制作健康時(shí)尚休閑的烤紅薯，針對(duì)喜歡健康生活、時(shí)尚生活、休閑生活、回歸自然的目標(biāo)人群。

　　優(yōu)點(diǎn)三:投資小，收益高。投資一兩千元就可以開(kāi)一家健康時(shí)尚的小吃店。每公斤紅薯收購(gòu)價(jià)幾毛錢，零售價(jià)4.8元，利潤(rùn)極其豐厚。用特制紫砂陶烤制，衛(wèi)生干凈，口感好，衛(wèi)生質(zhì)量有保證。

　　優(yōu)點(diǎn)四:投資管理靈活，可以在學(xué)校繁華地段經(jīng)營(yíng)，一個(gè)店員管理。

　　二、市場(chǎng)需求

　　主要市場(chǎng)集中在學(xué)校，這個(gè)學(xué)校的學(xué)生是主要消費(fèi)者。我校師生近15000人，其中北區(qū)占五分之三；粗略調(diào)查一下，第一小吃店(也就是北區(qū)四樓樓下)的人數(shù)是每小時(shí)700~800人，下課和上學(xué)高峰期可以達(dá)到每小時(shí)xx~2500人，其中女生占三分之二以上，也就是說(shuō)平均每小時(shí)日流量1500左右，其中女生約1000人，這1000人喜歡吃零食或者有購(gòu)買傾向。而三分之一的男生是500人左右，其中五分之一左右有購(gòu)買傾向，也就是100人(經(jīng)過(guò)調(diào)查，從路人中挑選50人進(jìn)行調(diào)查，得出10人左右有購(gòu)買傾向)，加上500個(gè)女生，也就是平均每小時(shí)會(huì)有600人購(gòu)買我們的電烤紅薯。

　　三，產(chǎn)品分析

　　1.烤紅薯的開(kāi)發(fā)

　　近年來(lái)，中國(guó)休閑食品發(fā)展迅速，但這種速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味的變化和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家食品發(fā)展的速度和質(zhì)量。隨著國(guó)際旅游市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者的眼睛和嘴巴變得越來(lái)越重要。優(yōu)質(zhì)、健康、新穎、美味、時(shí)尚等休閑食品將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期。

　　紅薯——俗稱地瓜、地瓜、地瓜、地瓜。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)記載:紅薯味甘，平而無(wú)毒，入脾腎；具有補(bǔ)虛益氣、健脾胃、強(qiáng)腎陰等功能。它能促進(jìn)血液循環(huán)，止血，生津止渴，放松腸胃，緩解便秘...它營(yíng)養(yǎng)豐富，可以代替大米作為主食和菜肴。秋季以來(lái)，休閑小吃市場(chǎng)活躍起來(lái)，最火的就是好吃。熱烤紅薯深得人心。秋冬，早春有寒氣的時(shí)候，買個(gè)紅薯放在懷里。熱，肉軟，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃，還可以給小手加熱。甘薯的食用和藥用價(jià)值，尤其是其預(yù)防和治療癌癥的功能，已受到全世界人民的喜愛(ài)。

　　2.傳統(tǒng)甘薯烘烤機(jī)的弊端分析

　　許多小販推著汽車在街上賣烤紅薯時(shí)使用的烤箱是黑色的.大鐵桶，外壁生銹。大部分鐵桶都是從廢品回收站低價(jià)收購(gòu)的，稍加清洗改造后用于烤紅薯。桶本來(lái)就是裝油漆的柴油桶和煤油桶，桶上污染的化學(xué)原料會(huì)直接污染食物，對(duì)人體健康造成危害。如果加入高溫?zé)�，化學(xué)原料的分解揮發(fā)會(huì)更快，更容易讓有毒物質(zhì)附著在紅薯上。用這樣的桶加工紅薯，根本不能保證食用安全。而且烤出來(lái)的紅薯肉質(zhì)粗糙疏松，表皮經(jīng)常發(fā)黑，中心不熟，極大的影響了紅薯的口感。

　　3.操作本產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)

　　這種紅薯烤出來(lái)不冒煙，口感誘人，外嫩，香甜柔軟，易于去皮。與傳統(tǒng)的火烤相比，更加健康衛(wèi)生；另外產(chǎn)品定價(jià)低，比成本高30~40%，也就是比其他廠商低0.5~1元錢；產(chǎn)品種類繁多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯外，還介紹了一些相關(guān)的紅薯干果產(chǎn)品(此外，為了使產(chǎn)品多樣化，更好地滿足市場(chǎng)需求，還將開(kāi)發(fā)一些特殊的制備方法)。

　　四.競(jìng)爭(zhēng)與環(huán)境分析

　　1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要包括北區(qū)4號(hào)食堂3號(hào)窗口的烤紅薯操作

　　2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)分析

　　獨(dú)一無(wú)二的四食堂內(nèi)部，流動(dòng)人口多，然后消費(fèi)人口也會(huì)多；烤紅薯只是副業(yè)，主要靠冷飲帶動(dòng)；成立時(shí)間長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)自己的產(chǎn)品比較熟悉。

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4

　　一、項(xiàng)目執(zhí)行概要

　　企業(yè)運(yùn)營(yíng)以及簡(jiǎn)單介紹

　　(1) 企業(yè)屬性。本企業(yè)主屬于餐飲行業(yè)的一個(gè)小分支，主要經(jīng)營(yíng)烤紅薯，后期視市場(chǎng)前景會(huì)考慮經(jīng)營(yíng)冷飲與麻辣燙。

　　(2) 企業(yè)市場(chǎng)。企業(yè)的市場(chǎng)選擇在江漢大學(xué)校園內(nèi)繁華地段(宿舍樓跟前)經(jīng)營(yíng)，本校學(xué)生為主要消費(fèi)群體。

　　(3) 投資者。目前投資者僅我一人，我已準(zhǔn)備拿出自己幾年攢下的零用錢約5000元進(jìn)行投資。

　　(4) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。電烤紅薯目前在我校屬于先例，但學(xué)校內(nèi)存在有烤紅薯的經(jīng)營(yíng)者，諸如北區(qū)四號(hào)食堂一樓的3號(hào)窗口，主要以冷飲為主，經(jīng)營(yíng)烤紅薯也只是近一個(gè)月才開(kāi)始，3號(hào)窗口相對(duì)的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)有：地處四食堂，人流較大;烤紅薯只屬于其副業(yè)，除此之外它還有諸多類似冷飲，烤面包等項(xiàng)目經(jīng)營(yíng);但相對(duì)而言它也有劣勢(shì)存在，拷出來(lái)的紅薯多未保溫，需賣時(shí)候再次加熱，影響新鮮感;紅薯的選擇上，不夠新鮮;加工時(shí)候不注意，紅薯有時(shí)候未洗干凈。

　　(5) 長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)與計(jì)劃。本小吃店計(jì)劃先在北區(qū)四棟樓下試開(kāi)啟，(移動(dòng)營(yíng)業(yè)廳右側(cè)店鋪，面積約10平米)待后期市場(chǎng)發(fā)展再在南區(qū)設(shè)立小吃店，進(jìn)而達(dá)到每?jī)蓷澦奚針歉坝忠粋€(gè)流動(dòng)的小點(diǎn)。

　　(6) 銷售量、利潤(rùn)以及現(xiàn)金流動(dòng) 預(yù)計(jì)銷售量為每日一天最少可賣到300斤以上，一天的營(yíng)業(yè)額在1200元，一個(gè)月就是36000元，除去原料，房屋租金，水電，人工的費(fèi)用，每月凈利潤(rùn)可達(dá)到15000元以上。現(xiàn)金流動(dòng)：前期投資房租、購(gòu)買機(jī)械、店面簡(jiǎn)單裝修、人工費(fèi)用10000元，原料以及流動(dòng)資金5000元。

　　(7) 電烤紅薯機(jī)的優(yōu)勢(shì)分析

　　優(yōu)勢(shì)一：老少皆宜，消費(fèi)人群廣，從幾歲的小孩到九十歲的老人都愛(ài)吃，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，健康衛(wèi)生，市場(chǎng)前景大。

　　優(yōu)勢(shì)二：定位清晰，做健康、時(shí)尚、休閑的烤紅薯，針對(duì)喜歡健康生活、喜歡時(shí)尚生活、喜歡休閑生活、喜歡回歸自然的目標(biāo)人群。

　　優(yōu)勢(shì)三：投入小, 收入高。一兩萬(wàn)元投入就能自己開(kāi)一個(gè)健康時(shí)尚小吃店。每一斤紅薯進(jìn)價(jià)幾毛角，零售價(jià)4.8元，利潤(rùn)極高。通過(guò)專用紫砂陶器烤制、衛(wèi)生，干凈，口感好，健康品質(zhì)有保證。

　　優(yōu)勢(shì)四：投資經(jīng)營(yíng)靈活,可以學(xué)校繁華地段的經(jīng)營(yíng)，一個(gè)店員管理即可。

　　二、市場(chǎng)需求

　　主要市場(chǎng)集中在學(xué)校內(nèi)，本校學(xué)生為主要的消費(fèi)人群。我校有師生將近15000人，其中北區(qū)占有五分之三的人數(shù);經(jīng)過(guò)粗略的調(diào)查，第一個(gè)小吃店(即北區(qū)四棟樓下)人流在每小時(shí)700~800人，下課以及放學(xué)高峰期可達(dá)到每小時(shí)XX~2500人，而其中女生占有比重較多，達(dá)到三分之二以上，也就說(shuō)每天平均每小時(shí)的人流量在1500左右，其中有約1000人為女生，而這個(gè)1000人中喜歡吃零食的，或者說(shuō)是有購(gòu)買傾向的則有一半之上，也就是500人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有25左右有購(gòu)買的傾向);而其三分之一的男生之中約500人，其中有購(gòu)買傾向的有五分之一左右，也就是100人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中50人進(jìn)行調(diào)查后得出竟然有10左右有購(gòu)買的傾向)，加上女生的500人，也就是平均每小時(shí)會(huì)有600人去購(gòu)買我們的電烤紅薯。

　　三、產(chǎn)品分析

　　1、烤紅薯的發(fā)展

　　近年，中國(guó)的休閑食品在迅速地發(fā)展，但是這個(gè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以趕上國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的口味的變化和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的食品開(kāi)發(fā)速度和質(zhì)量。隨著國(guó)際旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和發(fā)展，讓消費(fèi)者眼睛和嘴巴都變得更加的挑剔。品質(zhì)、健康、新奇、美味、時(shí)尚等休閑食品將迎來(lái)高速發(fā)展期。

　　地瓜——俗稱蕃薯、紅薯、白薯、山芋。中國(guó)醫(yī)藥古籍記載：地瓜味甘，性平，無(wú)毒，入脾、腎二經(jīng);具補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰等功效�？苫钛�、止血、生津止渴、寬腸胃、通便秘……它營(yíng)養(yǎng)豐富，既能代替米糧當(dāng)主食，又可當(dāng)菜肴佐餐。入秋以來(lái)休閑小吃市場(chǎng)活躍起來(lái)，最火熱的當(dāng)屬香噴噴，熱乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季節(jié)，在還有寒意的初春里，買上一個(gè)地瓜放在懷里熱熱的.，肉質(zhì)綿實(shí)，甜而不膩，香氣撲鼻，口感極佳。不僅可以吃還可以熱熱小手。紅薯的食用價(jià)值與藥用價(jià)值特別是其有對(duì)癌癥的防治功能受到了世界各地人的喜愛(ài)。

　　2、傳統(tǒng)烤紅薯機(jī)的弊端分析

　　很多推著小車走街串巷賣烤地瓜的小販?zhǔn)褂玫目緺t均是黑糊糊的大鐵桶，外壁銹跡斑斑。其鐵桶大多是從廢品回收站低價(jià)購(gòu)買的，稍加沖洗后，改裝了一下就用來(lái)烤地瓜了。桶原本是裝油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料會(huì)直接污染食品，對(duì)人體健康造成傷害。如果再加上高溫?zé)�，化工原料分解揮發(fā)的速度會(huì)更快，使有毒物質(zhì)更容易附著在地瓜上用這樣的桶加工紅薯根本無(wú)法保證食用的安全性。而且烤制的地瓜肉質(zhì)粗糙，松散，經(jīng)常出現(xiàn)外皮黑糊中心不熟的情況，極大的影響地瓜的味道。

　　3、經(jīng)營(yíng)本產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在

　　本紅薯采用無(wú)煙烤制，口味誘人，外焦里嫩，香甜軟糯，皮易剝，相對(duì)于傳統(tǒng)的火烤更加的健康衛(wèi)生;此外產(chǎn)品定價(jià)較低，均在成本之上上浮30~40%，也就是相比與其他銷售商要低到0.5~1元錢;產(chǎn)品的類別較多，除了傳統(tǒng)的烤紅薯之外另推出一些相關(guān)的地瓜干果制品(此外也會(huì)研制一些特殊的制法，以求產(chǎn)品的多樣化，進(jìn)而更好的滿足市場(chǎng)的需求)。

　　四、競(jìng)爭(zhēng)與環(huán)境分析

　　1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要有，北區(qū)四號(hào)食堂的三號(hào)窗口的烤紅薯經(jīng)營(yíng)

　　2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)分析

　　獨(dú)具四食堂之內(nèi)，有很大的流動(dòng)人群，進(jìn)而會(huì)有很大的消費(fèi)人群;烤紅薯僅為其副業(yè)，主要是以主業(yè)冷飲帶動(dòng)消費(fèi);成立較久，消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的熟知度較高。

烤紅薯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)5

　　一、市場(chǎng)分析:

　　每到冬天，大街小巷都彌漫著烤紅薯的香味�？炯t薯，童年回憶，童年見(jiàn)證，烤的，甜的，好吃的。

　　在農(nóng)村，紅薯收割后，人們把它放在燃燒后未燃盡的灰燼中，用帶火星的木炭灰覆蓋，慢慢烘烤，使皮吱吱作響，油光滿面，使里面變甜。

　　雖然紅薯不是我們現(xiàn)代生活中的主食，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。不僅如此，紅薯還有延緩衰老、減肥、幫助消化的作用。紅薯性味甘甜，具有補(bǔ)中調(diào)血、通便的作用，可用于脾虛水腫、便秘。許多女人在美容美容中把紅薯當(dāng)成食物。

　　(1)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手劣勢(shì)分析:烤紅薯是火烤的，烤出來(lái)的產(chǎn)品不衛(wèi)生不衛(wèi)生；原材料控制不是很好，有些紅薯已經(jīng)爛掉了；加工過(guò)程中的疏忽，有些紅薯沒(méi)洗；產(chǎn)品的獨(dú)特性；由于缺乏服務(wù)，很多紅薯往往是提前烤好放在桌子上賣的，導(dǎo)致消費(fèi)者買的紅薯大部分都涼了。

　　(2)公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):嚴(yán)格控制原材料，精心加工，保證產(chǎn)品的`新鮮度和口感；電烤，無(wú)煙，干凈衛(wèi)生；產(chǎn)品多樣化，除加工生產(chǎn)傳統(tǒng)烤紅薯外，采取其他產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求；嚴(yán)格檢查服務(wù)，現(xiàn)在就賣，保證烤紅薯的新鮮度；指定一系列售后和服務(wù)項(xiàng)目，并征求客戶意見(jiàn)以便改進(jìn)

　　二、營(yíng)銷策略分析

　　(1)前期廣告宣傳:前期宣傳主要以海報(bào)、小公告等形式進(jìn)行。在微信官方賬號(hào)和微博中，專門設(shè)置了一定數(shù)量的代金券。有了代金券，公司的產(chǎn)品可以免費(fèi)品嘗，代金券數(shù)量少，300張左右就可以使用。另外，特殊的兼職學(xué)生會(huì)去附近宿舍樓的各種宿舍進(jìn)行宣傳。

　　另外還設(shè)置了會(huì)員，購(gòu)買我們公司的食品時(shí)有折扣和打分功能。如果他們積累了一定的分?jǐn)?shù)，就可以參加抽獎(jiǎng)。

　　(2)銷售策略:除了定點(diǎn)銷售，還設(shè)置外賣。外賣從單個(gè)人的10塊錢開(kāi)始，三個(gè)人一組開(kāi)始。

　　(3)售后等:嚴(yán)格控制服務(wù)，在銷售點(diǎn)銷售，保證產(chǎn)品的新鮮度和口感，并制定適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)規(guī)定。外賣人員應(yīng)確保及時(shí)送貨和產(chǎn)品保溫。定期進(jìn)行售后調(diào)查，向客戶詢問(wèn)產(chǎn)品改進(jìn)意見(jiàn)，虛心接受

　　三、業(yè)務(wù)活動(dòng)和團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)的描述

　　(1)團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu):運(yùn)營(yíng)前團(tuán)隊(duì)主要有一名經(jīng)理，同時(shí)負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)。小吃店專職業(yè)務(wù)員及加工制作、對(duì)外；兼職外賣和兩個(gè)處理器。

　　經(jīng)理負(fù)責(zé)店鋪員工的管理、原材料的采購(gòu)、協(xié)助店鋪其他員工進(jìn)行產(chǎn)品加工、制定營(yíng)銷策略、公司財(cái)務(wù)等。，而且可以是我自己的。

　　全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售和產(chǎn)品加工。

　　兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員進(jìn)行銷售和產(chǎn)品加工。

　　在此基礎(chǔ)上，為前期人員制定，后期隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大，增加銷售點(diǎn)兼職銷售。

　　(2)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)說(shuō)明:原材料由經(jīng)理采購(gòu)，加工后用電烘烤，復(fù)印后銷售，外賣人員外賣。此外，在定期的節(jié)日活動(dòng)中會(huì)開(kāi)展專項(xiàng)活動(dòng)，由兼職人員進(jìn)行宣傳并負(fù)責(zé)實(shí)施。

　　四、食材

　　(1)原材料和設(shè)備；原材料的選擇。選用皮色鮮嫩、無(wú)破損、無(wú)霉變變質(zhì)的紅薯；

　　(2)將紅薯皮上的泥沙清洗干凈，蒸熟，烘烤；

　　(4)產(chǎn)品:烤紅薯、干紅薯、紅薯片等。

　　五、財(cái)產(chǎn)分析(成本和收益)

　　1、固定設(shè)施和操作設(shè)備

　　一、店鋪裝修費(fèi)用:

　　一個(gè)柜臺(tái)(收銀臺(tái))xxx元；

　　容器及原料儲(chǔ)藏柜xxx元；

　　店簽xxx元；

　　墻畫已經(jīng)裝飾壁紙等xxx元；

　　水電安裝等xxx元；